Pałki krabowe „Krab śnieżny”: skład, korzyści, opinie klientów

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pałki krabowe to obfite, smaczne i niedrogie „imitacja mięsa kraba” dla większości populacji. Kulinarny wynalazek od dawna zajmuje należne mu miejsce na codziennym lub świątecznym stole, wysoko cenione są jasne przekąski i sałatki z owocami morza. Paluszki krabowe „Krab śnieżny” cieszą się sporą popularnością wśród konsumentów. W artykule dowiesz się szczegółowo o składzie, zawartości kalorii, zaletach produktu i nie tylko.

Wyprawa w przeszłość

Mieszkańcy Rosji i wielu innych krajów (w tym europejskich) poznali smak paluszków krabowych dzięki przedsiębiorczym Japończykom. W ubiegłym stuleciu w krainie wschodzącego słońca brakowało mięsa kraba, z którego przygotowywano wiele potraw, gotowano je i smażono, dodawano do zup i sałatek, sushi faszerowano ulubionym przysmakiem. Wtedy powstał pomysł, aby zastąpić produkt mieloną rybą, wymieszaną ze skrobią, papryką i proszkiem jajecznym.

Filet rybny zamieniono w masę przypominającą owsiankę, małe patyczki uformowano w patyczki i zamrożono w zamrażarce. Z biegiem czasu, z celemzmniejszając koszty i poprawiając walory wizualne paluszków krabowych, zaczęto je przetwarzać z barwnikami spożywczymi i częściowo zmieniano skład. Do chwili obecnej udział masowy ryb w produkcie nie przekracza 45%.

Co jest w opakowaniu

Pałki krabowe „Krab śnieżny” to gotowy do spożycia produkt, który nie wymaga dodatkowej obróbki cieplnej. Podobieństwo z oryginalnym smakiem mięsa mieszkańców głębin morskich uzyskuje się dzięki obecności w mielonej rybie kraba i naturalnego barwnika (papryki). Surimi ma niską wartość energetyczną, czasami produkt znajduje się w jadłospisie dietetycznym. Tak więc 100 g paluszków krabowych „Meridian „Snow Crab” zawiera 140 kcal, w podobnej marce owoców morza Vici - mniej niż 74 kcal.

Lista głównych składników:

• Surimi. Skoncentrowane białko rybne przygotowywane jest z filetów z białej ryby (mintaja, morszczuka, navaga, błękitka i innych). W wyniku wieloetapowej obróbki uzyskuje się lekką, jednorodną masę, mięso mielone charakteryzuje się dużą zdolnością do galaretki oraz elastycznością.
• Skrobia. Dodawany jako środek zatrzymujący wilgoć i wiążący. Skrobia zwiększa objętość i elastyczność sztyftów.
• Sproszkowane jajka. Zwiększa udział białka w owocach morza „Krab śnieżny”.
• Oczyszczona woda pitna.

Ponadto w skład paluszków krabowych „Snow Crab” wchodzi kilka smaków, sól i słodzik. W celuaby nadać produktowi znajomy kolor, należy stosować nieszkodliwe formy barwników: żywice karminowe i olejek paprykowy (E160c). W paluszkach krabowych „Snow Crab” Vici i „Meridian” polifosforan odgrywa rolę składnika zatrzymującego wodę.

Użyteczne właściwości i szkody

Niestety po przetworzeniu ilość witamin, makroelementów i oleju rybiego w surimi zostaje zredukowana do minimum. Pałeczki są jednak bogate w łatwo przyswajalne białko, którego niedobór prowadzi do problemów z tarczycą, spadku masy mięśniowej oraz osłabienia mięśnia sercowego. Ponadto mielone ryby zawierają metioninę, niezbędny kwas znany ze swoich właściwości hepatoprotekcyjnych i metabolicznych.

Aromaty i barwniki impregnujące paluszki krabowe „Krab śnieżny” są dopuszczone do stosowania w przemyśle spożywczym. Są uważane za bezpieczne, ale absolutnie nie podnoszą wartości biologicznej białka. Pożądane jest wykluczenie sztucznie stworzonego produktu z diety dzieci. Rodzice powinni wziąć pod uwagę zwiększoną podatność organizmu dziecka na "chemię", najlepiej gotować potrawy ze świeżych ryb.

Wybierz produkt wysokiej jakości

Na widok szerokiej gamy paluszków krabowych nawet najbardziej zdeterminowany nabywca może być zdezorientowany. Poniższe wskazówki pomogą Ci wybrać produkt najlepszej jakości.

Eksperci radzą zwrócić uwagę na prezentację paluszków krabowych „Krab śnieżny” w sklepie. Produkt charakteryzuje się elastyczną, gęstą konsystencją. Nie ignorujinformacje o terminie ważności i wymaganiach dotyczących warunków przechowywania. Jeśli patyki są krzywo zapakowane, różnią się rozmiarem, wyglądają na zamrożone, suche lub sklejone, przejdź obok. Uważnie przestudiuj skład „Kraba śnieżnego”. Surimi powinno być pierwsze. Oznacza to, że produkt wykonany jest zgodnie z wszelkimi normami, w około jednej trzeciej składa się z ryb. Należy pamiętać, że jeśli produkcja posunęła się zbyt daleko z mąką lub wykorzystano gatunki ryb o niskiej wartości, paluszki krabowe będą prawie szare.

Opinie klientów

Lwia część recenzji paluszków krabowych „Krab śnieżny” jest niezwykle pozytywna. I nic dziwnego, bo produkt należy do budżetowej kategorii cenowej, ludzie są zadowoleni z jego smaku, bezpiecznego składu i soczystego koloru. Kupujący zauważają, że „Krab śnieżny” jest wygodny do krojenia i wcierania w sałatki, patyki rozwijają się jak wstążka i nie zamieniają się w lepką masę przy najmniejszym dotyku. Co ważne, wśród składników nie ma wzmacniacza smaku – glutaminianu sodu.

Dieta białkowa oparta na paluszkach krabowych sprawdziła się dobrze, jest łatwo tolerowana, a głód, zmęczenie i inne skutki uboczne są nieobecne. Ta metoda odchudzania ma przeciwwskazania, w tym: choroby nerek, wątroby, atopowe zapalenie skóry, reakcję alergiczną na gatunki ryb morskich. Jeśli chodzi o negatywne opinie o produkcie, pochodzą one od zwolenników zdrowej diety. Nikt nie twierdzi, że nie ma sensu przypisywać użytecznych właściwości krabów patyczkom, ale także odmawiać używania popularnego produktu spożywczego.nie ma też potrzeby.

Ludzie żartują: "Pałeczki krabowe to najbardziej humanitarny produkt: ani jeden krab nie został uszkodzony podczas ich produkcji", ale wciąż rośnie zapotrzebowanie na udaną "imitację" szlachetnego białego mięsa. Wybierając „Krab śnieżny”, zalecamy preferowanie tak znanych marek, jak Vici i Meridian. Unikaj pozbawionych skrupułów producentów i ciesz się posiłkiem!