Przydatne informacje dla gospodyń domowych: jak gotować kaszę gryczaną

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kasza gryczana to bardzo przydatny produkt. Należy do kategorii diet i jest szeroko stosowana nie tylko w ogólnym jadłospisie, ale także w różnych chorobach przewodu pokarmowego i układu hormonalnego jako dieta lecznicza. Nie trzeba dodawać, że kulinarni eksperci znają różne sposoby jej przygotowania!

Mleczna owsianka

Dla tych, którzy zastanawiają się, jak ugotować kaszę gryczaną, oferujemy świetną opcję - z mlekiem. Aby było rzadkie, potrzebujesz więcej płynu, a gęstszego mniej. Posortuj kaszę i dobrze spłucz. W garnku, w którym mleko jest już wylane i gotuje się (2,5 litra na 2 filiżanki płatków zbożowych), wsyp sól (mniej niż łyżeczkę), dodaj kaszę gryczaną, wymieszaj. Ponownie zagotować, zmniejszyć ogień i gotować, mieszając, do miękkości. W razie potrzeby dodaj mleko. Przed podaniem włożyć do żeliwa kilka łyżek cukru i masła. Jest gorące danie. Innym sposobem na gotowanie kaszy gryczanej z mlekiem jest to. Kasze gotuje się osobno w wodzie domiękkie i kruszące się. Następnie gotowy zalewa się gotowanym mlekiem, doprawionym cukrem lub miodem i masłem. Przy tej metodzie przetwarzania dania zużywa się 2 litry mleka na 2½ szklanki płatków śniadaniowych.

Kasza gryczana z brukwią w piekarniku

A jak ugotować kaszę gryczaną np. z dodatkami roślinnymi - z brukwią? Ten stary rosyjski przepis był niezwykle popularny wśród ludzi w XIX wieku i jest obecnie często stosowany w menu restauracji o narodowym smaku. Za 500 gr. warzywa będą potrzebować 200 gr. płatki. Brukiew obieramy, nacieramy na tarce (dużej), wkładamy na patelnię i smażymy na maśle. Musi być lekko solony i mieszany od czasu do czasu. Grykę należy przesortować, umyć i wymieszać z brukwią. Przełóż miksturę do rondla, dodaj półtora litra mleka i gotuj, aż zgęstnieje. Taka kasza gryczana w piekarniku „sięgnie”. Aby to zrobić, patelnię zdejmuje się z ognia, wkłada się do niej trochę soli, cukru i masła. Jedzenie jest przykrywane pokrywką i wysyłane do dobrze nagrzanego piekarnika na 1,5-2 godziny. Przed podaniem wymieszaj owsiankę.

Kasza gryczana doniczkowa

Miłośnicy czegoś „takiego” mogą zadowolić się kaszą gryczaną w garnku. Jest przygotowywany w piekarniku w porcjowanych glinianych pojemnikach, okazuje się „puszysty”, tj. bardzo miękka, krucha, dosłownie rozpływająca się w ustach. To także stary przepis, zawarty w złotym funduszu kuchni słowiańskiej. Na 2 szklanki płatków zbożowych potrzebne będą 2 jajka, 4 szklanki (tj. litr) mleka, sól do smaku i 100 gr. masło. Kaszaprzygotowane, a następnie wymieszane z surowymi jajkami i wysuszone w piekarniku. Następnie kaszę gryczaną przenosi się do garnka, zalewa mlekiem, solona, miesza i stawia na średnim ogniu. Od czasu do czasu trzeba to sprawdzić, żeby się nie paliło. W gotowej owsiance dodaj cukier, miód lub dżem według uznania i dodaj mleko, jeśli chcesz więcej płynu. Okazuje się pyszna, pachnąca kasza gryczana, jak z rosyjskiego pieca.

Kasza gryczana z puree ziemniaczanym („Vitebskaya”)

Niezwykły, oryginalny przepis na gotowanie kaszy gryczanej z kuchni białoruskiej, myślimy, że Tobie też się spodoba. Do tego dania potrzebne będą: szklanka kaszy gryczanej, 7-8 ziemniaków, trochę soli, 3 łyżki masła i półtorej szklanki mleka. Ziemniaki gotuje się, zagniata w puree ziemniaczanym, miesza z podgrzanym mlekiem. Następnie posortowane i umyte zboża, dodaje się do niego sól, masę układa się w porcjowanych doniczkach i wkłada do piekarnika na małym ogniu na 35-40 minut. Do gotowego dania dodaje się olej. Przed podaniem można posypać posiekanymi ziołami.