2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do gotowania różnych potraw w naszych kuchniach, no cóż, przynajmniej z przyjemnością do jedzenia pysznych dań przygotowanych przez mamę, babcię lub innych członków rodziny zaangażowanych w gotowanie. Niektórzy lubią chodzić do restauracji i skosztować pyszności ze specjalnie zaprojektowanego menu narodowego lub innego (jeśli tylko starczyło na to pieniędzy, to można sobie na to pozwolić). Ale najprawdopodobniej niewielu z nas zastanawiało się nad samym znaczeniem tego słowa, które oznacza moment przygotowania urozmaiconego i smacznego jedzenia.
Gotowanie to wielopłaszczyznowa koncepcja
Jaka jest pierwsza rzecz, którą możesz powiedzieć o gotowaniu? Cóż, po pierwsze, ta koncepcja jest dość różnorodna i niejednoznaczna. We współczesnym języku rosyjskim samo słowo ma kilka znaczeń. A pochodziło z łaciny: kuchnia - gotowanie - culina. Oznacza to również zbiorczą nazwę potraw i wyspecjalizowany sklep, w którym są sprzedawane.
Sztukagotowanie
Gotowanie to cała sztuka przygotowywania potraw smacznych i pięknych. Na świecie istnieje wiele różnych przepisów, sposobów i metod gotowania. W końcu gotowanie jest tak różnorodną i ekscytującą czynnością. A gotowanie to zarówno kreatywność, jak i do pewnego stopnia nawet nauka. Ma wiele subtelności. Nie bez powodu wielu z nas wierzy, że gdy raz spróbujemy, nie da się przestać.
Zawód
Gotowanie to czynność wyłącznie ludzka. I to jest zrozumiałe: żadne z wyższych zwierząt nie jest w stanie przygotować dania według odpowiedniej receptury. Ta aktywność obejmuje bogaty zestaw powiązanych technologii, przepisów kulinarnych i sprzętu. A samo słowo ma ogólne znaczenie.
Sposoby i metody
Technologia gotowania to zbiór pewnych zasad, według których zaleca się gotowanie potraw. Te sposoby i metody mogą się bardzo różnić między różnymi ludami, grupami społecznymi i w różnych częściach globu. Są one związane z tradycjami kulturowymi, stosunkami społecznymi, osobistymi preferencjami i w niektórych przypadkach umiejętnościami kucharzy.
Technologie gotowania opierają się na głównych metodach przetwarzania, które obejmują: gotowanie i smażenie, duszenie i pieczenie, suszenie i wędzenie, marynowanie i solenie wszelkiego rodzaju produktów. Każda narodowość i każdy kraj ma swoje preferencje i tradycje, które wywodzą się z głębin wieków. Na przykład peklowanie mięsa jest powszechne w kuchni azjatyckiej, w krajach śródziemnomorskich,tradycyjnie zajmuje się hodowlą bydła mlecznego - serownictwem. Szczególne miejsce w technologii produkcji żywności zajmuje projektowanie naczyń, ponieważ prawdziwe dzieło kulinarne również powinno wyglądać pięknie.
Przepis
Obfitość przepisów, które istnieją w różnych kuchniach narodów świata, oszałamia wyobraźnię początkującego kucharza. Nikt konkretnie nie liczył, ale wydaje się, że są ich miliony. A wielu z nich ma własną zapał, własną magię.
Pierwsze dania dla smakoszy są preferowane w niektórych krajach, desery i napoje w innych, sałatki i przekąski w jeszcze innych. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli zdecydujesz się zafundować sobie i swoim gościom coś smacznego i nowego, jest w czym wybierać. I możesz wybrać przynajmniej codziennie nowe danie. I nie ma szans na powtórzenie, bo fantazja kulinarna kuchni narodowej i autorskiej jest prawie nieograniczona. Przepisy są stale aktualizowane i wymyślane są nowe: prawdopodobnie każda szanująca się gospodyni domowa ma własną markę. Być może możesz przyczynić się?
Sprzęt do gotowania
Ważną rzeczą we współczesnej sztuce gotowania przy przekształcaniu jej w pracę twórczą i jedzenie jest dostępność odpowiedniego sprzętu w kuchni. Zdaniem ekspertów w zaawansowanym miejscu pracy kucharza powinno znajdować się co najmniej pięćdziesiąt pozycji ekwipunku, a w niektórych przypadkach ich liczba może przekroczyć setkę: garnki, patelnie, miski i talerze wszelkich rozmiarów i kolorów, dobry zestaw noży do cięcia, specjalistycznesztućce, frytkownica lub kaczątko i nie tylko.
Oczywiście nie powinniśmy zapominać o nowoczesnych gadżetach, które ostatnio pojawiły się w przestrzeni kuchennej: miksery, multicookery, blendery, mikrofale, wypiekacze do chleba. Wiele z nich ma za zadanie znacznie ułatwić pracę kucharza.
Kursy gotowania
Dzisiaj takie badanie jest więcej niż dostępne. Dzięki Internetowi to, co było nieosiągalne, staje się rzeczywistością. A jeśli marzysz o zostaniu kucharzem, kursy gotowania można nawet wziąć za darmo lub za niewielką opłatą w Internecie. Nie brakuje też kulinarnych serwisów i blogów, na których profesjonalni i amatorscy kucharze, proste gospodynie opowiadają szczegółowo o przygotowaniu wielu ciekawych dań. Kursy mistrzowskie krok po kroku pomogą początkującemu kucharzowi stworzyć dzieło sztuki kulinarnej prawie bez problemów. Więc idź dalej, a odniesiesz sukces.
Zalecana:
Jak nazywa się pasztet z gęsiej wątróbki? Foie gras: przepis na gotowanie
To danie jest ulubieńcem smakoszy, ale dla większości ludzi wywołuje raczej sprzeczne uczucia. Jest delikatna, rozpływa się w ustach i pozostawia niezwykły posmak. O czym gadamy? Oczywiście o specjalnie przygotowanym pasztecie z gęsiej wątróbki. To kulinarne arcydzieło francuskich szefów kuchni to tradycyjne danie świąteczne i symbol luksusu. O nazwie pasztetu z gęsiej wątróbki, jak go ugotować i odpowiednio podać, powiemy w naszym artykule
Sałatka „Owoce morza”: gotowanie w domu
Czy dietę każdego człowieka można uznać za kompletną bez sałatki? Prawdopodobnie nie. Jak można w ogóle odmówić jedzenia świeżych warzyw, bo sałatki, choć są różne, w większości zawierają świeże składniki. Z tego okazuje się, że są zdrowe, smaczne, bogate w minerały i witaminy, których tak bardzo potrzebuje nasz organizm
Elite angielskie herbaty. Picie angielskiej herbaty jako sztuka
Ceremonia herbaty jest dla Brytyjczyków nie mniej ważna niż na przykład kod samurajski dla Japończyków. Każdy angielski dom ma herbatę. Co więcej, nie ma jednej odmiany tego znanego na całym świecie napoju, ale kilka
Sztuka domowego wyrobu wina: wino truskawkowe
Przyzwyczailiśmy się do tego, że prawdziwe wino robi się tylko z winogron. Jednak w domu możesz zrobić pyszny napój z prawie każdej jagody. Na przykład truskawka
Czarny chleb: kalorie (1 sztuka). Skład i wartość odżywcza czarnego pieczywa
Ten artykuł proponuje rozważenie tak ważnego produktu w naszym życiu, jak czarny chleb. Niewiele osób nie lubi tego produktu mącznego, ale niewiele osób wie o jego wartości. Na przykład, jaka jest zawartość kalorii w czarnym pieczywie (1 sztuka)? Albo jaki jest jego skład i wartość odżywcza? Albo jak zrobić to w domu? Porozmawiajmy o tym interesującym temacie
