Elite angielskie herbaty. Picie angielskiej herbaty jako sztuka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ceremonia herbaty jest dla Brytyjczyków nie mniej ważna niż na przykład kod samurajski dla Japończyków. Każdy angielski dom ma herbatę. Co więcej, nie ma jednej odmiany tego znanego na całym świecie napoju, ale kilka. W społeczeństwie brytyjskim picie herbaty ma swoje własne cechy i jest częścią codziennej rutyny każdego obywatela. Angielska herbata zajmuje szczególne miejsce w życiu mieszkańców Wielkiej Brytanii i Anglii.

Tradycje i zwyczaje

Pierwszy i drugi raz angielska herbata pije się rano. Wzrost obywateli Anglii rozpoczyna się od filiżanki tego mocnego, kofeinowego napoju. Herbata „Ahmad. Angielskie śniadanie” jest idealna na przebudzenie. Najpierw piją, aby się rozweselić i obudzić. Dzieje się to między 6 a 7 rano. Ponadto przy pierwszym śniadaniu wypija się angielskie herbaty – około ósmej rano. W tym samym czasie do napoju dodaje się mleko lub śmietankę.

Po raz trzeci Brytyjczycy piją herbatę w południe. Nieodzownym składnikiem kolejnego śniadania - obiadu - jest angielska herbata. Tradycje nakazują picie w tym czasie pachnącego i orzeźwiającego napoju, nie zapominając o bogatym stole. Herbatę można pić z herbatnikiem na twardoz jajkiem, z chlebem i masłem, z grzankami i cynamonem, z makaronikami, tortillami z dżemem lub jajkiem, z babeczkami, galaretką lub słodkimi tartami.

Po raz czwarty brytyjska impreza herbaciana jest dość późno. Przerwa jest wykonywana w środku dnia roboczego. Otrzymał nazwę herbata brea, czyli krótka przerwa na herbatę.

Po raz piąty Brytyjczycy tradycyjnie siadają przy stole o piątej. W tej chwili angielskie herbaty są butelkowane w milionach rodzin w całej Anglii. Wszyscy, od prostych pracowitych robotnic po królową, piją ten pachnący napój, zwany „angielską popołudniową herbatą”. Jest to tradycyjna angielska czarna herbata obficie aromatyzowana mlekiem lub śmietanką.

Napój jest pijany po raz szósty około godziny 19-20. To gęsta, elitarna angielska herbata. Podczas tego wydarzenia serwowana jest niezliczona ilość przekąsek i słodyczy. W domu panuje atmosfera dobrego nastroju, ciepła i komfortu. Na taką uroczystość nadaje się również angielska zielona herbata. Nie wolno dodawać do napoju śmietanki lub mleka. Angielską herbatę można spożywać w nocy, zgodnie z własnymi preferencjami, ale napój nie powinien już zawierać kofeiny.

Angielskie odmiany herbaty

Assam słynie z bogatego i lekko cierpkiego smaku. Odmiany kenijskie i Darjeeling są uważane za herbaty elitarne. Cejlon słynie z wyjątkowego aromatu. Porozmawiajmy o tych słynnych napojach bardziej szczegółowo.

Wśród elitarnych angielskich herbat Darjeeling zajmuje szczególne miejsce i jest ceniona znacznie wyżej niż inne odmiany. Jego druginazwa to „szampan herbaciany”. „Darjeeling” powstaje w określonych warunkach. Zbierana jest przez cztery pory roku, a każda z tych herbat różni się kolorem, bogactwem i smakiem.

"Assam" to dość mocny napój. Ma bogaty smak z dyskretnym odcieniem słodowym. Smak herbaty Assam jest znany ze swoich cierpkich i cierpkich nut. Mimo to taki napój jest bardziej aksamitny i miękki, w przeciwieństwie do odmian cejlońskich. Co ciekawe, odcień prawidłowo zaparzonej herbaty Assam nazywany jest „kolorem skórki biszkoptowej”.

Kiedy najlepiej pić herbatę?

Napój najlepiej spożywać po zaparzeniu, ponieważ herbata, która stała dłużej niż cztery godziny, nie tylko nabiera szkodliwych właściwości, ale także traci wszystkie tak cenione walory smakowe. Ponadto żółta powłoka, która tworzy się na brzegu kubka, pozostanie na ściankach żołądka. Angielskie herbaty są smaczne i zdrowe, jeśli nie miały czasu się zaparzyć.

Herbata zaczyna

Na początku przyjęcia filiżanki i spodeczki stawia się przed gospodynią lub przed kobietą, która naleje napój. Jeśli dama jest praworęczna, to urządzenia są umieszczone po lewej stronie tacy, a jeśli odwrotnie, to po prawej.

Obrus

Podczas picia herbaty na stole odpowiedni jest zwykły obrus. Dopuszczalne jest również pokrycie stołu materiałem o miękkim lub drobnym wzorze. Jednorazowy obrus nie jest zabroniony, ale len to najlepszy wybór. Może zamknąć stół lub zwisać z niego tylko o 15 centymetrów. Jeśliwzór ma przezroczysty blat, wtedy nie można go zakryć.

Para herbaty

Dzisiaj filiżanka herbaty i spodek pełnią funkcję jednego przedmiotu, którego części nie można oddzielić. Miski absolutnie nie nadają się do picia europejskiej herbaty.

Ciekawostką jest to, że to Brytyjczycy wpadli na pomysł przymocowania uchwytu do misek, aby otrzymać znajomy już kubek do herbaty.

Talerze

Oprócz pary herbat każdy gość potrzebuje osobistego talerza na słodycze. Jego średnica powinna wynosić 17-18 centymetrów. Mała płytka przeznaczona jest do ciastek, ciast, kawałków ciasta, kanapek i nie tylko.

Zestaw do herbaty

Klasyczny zestaw do herbaty w Anglii składa się z ponad trzydziestu różnych elementów. Tak więc zestaw porcelanowy składa się z dwunastu filiżanek i spodków, wazonu na cukier, dzbanka na mleko, pojemnika na dżem, czajniczka, tacki na łyżki, podstawki na czajniczek, puszki do odmierzania i przechowywania liści herbaty, dzbanek do wrzątku, a także talerze na cytrynę, kanapki czy babeczki.

W kulturze angielskiej, w przeciwieństwie do garnczkowych rosyjskich czajników, dominują formy wydłużone. Charakterystyczną cechą miseczek jest krótka nóżka u nasady. Serwis metalowo-srebrny składa się z czajnika, dzbanka na mleko oraz przegrody, na której wszystko się mieści. Szczypce, łyżeczki, serwetki, sitka i obrusy w większości przypadków nie są częścią serwisu do herbaty.

Z wyjątkiemzestaw do herbaty, potrzebny jest mały wazon z białymi kwiatami, widelec i nóż dla każdego gościa, wełniana lub pikowana osłona na czajniczek, a także sitko do herbaty i podstawka.

Lokalizacje instrumentów

Talerze na ciasta i wypieki należy ustawiać tak, aby ich krawędź pokrywała się z krawędzią stołu. Pod każdym talerzem należy położyć serwetkę lub umieścić je w serwetniku na stole. Miseczki należy ustawić z prawej strony talerza i lekko skośnie. Po prawej stronie spodka lub na nim połóż łyżeczkę. Widelec lub łyżkę do ciasta należy umieścić po prawej stronie talerza ze słodyczami, tak aby znajdował się między talerzem a filiżanką.

Do ciast suchych należy zapewnić szczypce, a do ciast owocowych specjalną szpatułkę. Pojemniki na cukier mielony lub łyżkę powinny znajdować się w cukiernicy.

Jak trzymać kubek?

W żadnym wypadku nie należy zostawiać małych palców ani wkładać palca wskazującego do oczka kubka. Pojemnik trzymany jest trzema palcami prawej ręki. Kciuk, palec wskazujący i środkowy muszą być zaangażowane. Górna część rękojeści jest podtrzymywana za pomocą nakładek wskazującego i kciuka. Średni, lekko wygięty, umiejscowiony pod rączką. Palce wskazujący i serdeczny są przyciśnięte do środka dłoni.

Jeżeli picie herbaty odbywa się przy stole obiadowym, należy podnieść tylko filiżankę, pozostawiając spodek na stole. Jeśli herbata jest podawana na niskim stoliku, a goście siedzą na sofie lub w fotelu, para herbat jest brana razem. Oznacza to, że piją herbatę, wychowującfiliżanka ze spodkiem, która jest trzymana na wysokości klatki piersiowej.

Przekąski i słodycze do herbaty

Z jednej strony angielskie wypieki do picia herbaty nie są czymś nadprzyrodzonym. Jeśli zdobędziesz przepisy, możesz je łatwo przygotować w domu. Jedynym wymogiem jest to, aby przekąski były proste, jeśli ciasto jest zbyt nietypowe, to przyćmi herbatę.

Ciasta podawane są na stole już pokrojone lub pokrojone w obecności gości. W wazonach o klasycznej formie, czyli na wysokiej nodze, powinien być dżem. Jeśli chcesz rozpieszczać gości słodyczami, to warto podać je w pudełku.

Poza tym do herbaty wymagane są kanapki, ponieważ niektórzy goście mogą nie lubić słodyczy lub nie jeść ich z własnych powodów. W przypadku małych kanapek chleb kroi się na bardzo cienkie plasterki. W zimnych porach gorące kanapki można podawać z herbatą.

Główną cechą kanapki na herbatę jest to, że powinna być delikatna i lekka. Najbardziej typowe rodzaje tej przekąski to ogórek lub pomidor ułożony na cienkiej kromce chleba, a także sałata, kawałki mięsa kraba lub serek na grzance.

Chleb musi być wczorajszy. Dla lepszego rozsmarowania zaleca się najpierw rozpuścić masło. Gdy kanapki będą gotowe, będziesz musiał ścisnąć je między dwoma talerzami, a także przyłożyć do nich prasę.

Cukier podawany jest na stole w dwóch rodzajach: cukier rafinowany i piasek. Tylko pierwszy rodzaj jest z reguły podawany wyłącznie na oficjalnych przyjęciach.

Lepiej nie kłaść na stole dużych kawałków mięsa i różnych sosów, ponieważ nie można ich utrzymać w porządku.

Pokrojoną cytrynę podaje się na małym talerzyku z „różą”. Obok należy położyć specjalny widelec, aby gość mógł wsypać cytrusy do herbaty.

Rum, wino deserowe i koniak są całkiem możliwe do podania przy herbacie. Jednak na oficjalnym przyjęciu takie napoje mogą nie być odpowiednie.

Jak nalewać herbatę?

Podstawową zasadą każdego oficjalnego przyjęcia herbacianego jest to, że napój należy wlewać do kubka gościa tylko przy stole.

Podczas gdy właściciel lub kelner nalewa herbatę, podchodzi do siedzących po prawej stronie.

Gdy gość nalał herbatę, musi obrócić filiżankę o 180 stopni tak, aby uchwyt znajdował się po lewej stronie, a następnie włożyć do niej cytrynę, a następnie cukier.