2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Herbata ryżowa słynie z egzotycznej receptury popcornu z brązowego ryżu. Jest mieszany z delikatnymi liśćmi zielonej herbaty bancha lub bardziej wyrafinowaną sentcha. Istnieją dwa rodzaje - koreańska (hyeonminokcha) i japońska (genmaicha) zielona herbata ryżowa. Napój łączy w sobie przyjemną słodycz z lekkim aromatem i delikatnym orzechowym posmakiem.
Historia i początki
Istnieje ciekawa legenda o pochodzeniu nazwy genmaicha. Niewolnik, który pracował na tarasach ryżowych w Mu Cang Chai, robił herbatę dla pana, kiedy przypadkowo wrzucił do niej trochę ryżu. Niewolnik został natychmiast ścięty, ale mistrz skosztował napoju i był pod wrażeniem rezultatu. Ze względu na wyjątkowy, niezrównany smak herbatę nazwano na cześć straconego robotnika – Genmaicha.
W starym Kioto, domu Genmaicha, uważano go za napój dla biednych rolników i mieszkańców miast, których nie było stać na drogie mikstury. Składniki składowe sprawiają, żeprawie tak bogate i pożywne jak niektóre produkty spożywcze. Mnisi, którzy pościli, żołnierze na skąpych racjach żywnościowych i ci, którzy nie tolerowali stałego pokarmu w trakcie zdrowienia, zwrócili się ku niedrogiej herbacie ryżowej. W dzisiejszych czasach delikatny, ziołowy i orzechowy zapach zdobył miłość mieszkańców wielu krajów.
Co to jest herbata ryżowa
Genmaicha jest zrobiona z mieszanki liści o niskiej goryczy i gotowanego na parze brązowego ryżu. Obecnie jest powszechnie znana jako „herbata popcornowa”. Lekka goryczka i niski poziom kofeiny sprawiają, że jest idealnym uzupełnieniem codziennej diety dzieci, kobiet w ciąży i osób starszych. Kolejną właściwością herbaty ryżowej jest osiągnięty efekt odprężenia i odprężenia. Dla współczesnych ludzi cierpiących na bezsenność, różne zaburzenia emocjonalne wpływające na psychikę i układ nerwowy, jest to bardzo potrzebna i użyteczna właściwość Genmaich.
Kolor napoju nie jest brązowy jak ryż, który zawiera, ani zielony jak herbata bazowa. Po zanurzeniu w płynie kolory łączą się w jasnożółty odcień, dlatego niektórzy Japończycy nieformalnie nazywają ją „żółtą herbatą”. Wielu dużych sprzedawców internetowych sprzedaje napój złożony o nazwie matcha-iri genmaicha. Jej smak jest silniejszy niż zwykła Genmaicha, a jej kolor jest bardziej zbliżony do zielonego po zaparzeniu.
Jakie są zalety herbaty ryżowej
Jedna filiżanka dziennie może znacznie poprawić twoje zdrowie i promować utratę wagi dzięki aktywnym składnikom ryżui herbatę. Wbrew powszechnemu przekonaniu Genmaicha nie powoduje senności, ale można ją pić w nocy ze względu na minimalną zawartość kofeiny. Produkt zawiera szereg przeciwutleniaczy, a także kwas askorbinowy, które mają wspomagać układ odpornościowy. Zawarte w składzie dobroczynne substancje pomagają regulować ciśnienie krwi i zwalczać nadciśnienie, zapobiegać otyłości i przywracać siły.
Wykazano, że regularne spożywanie Genmaicha sprzyja fizycznemu relaksowi ze względu na zawartość teaniny. Warto zauważyć, że pomimo obecności ryżu, herbata ta nie zawiera kalorii. Napój świetnie nadaje się dla osób przyjmujących suplementy żelaza. Jednakże, ponieważ zielona herbata ma niewielki wpływ na zdolność organizmu do wchłaniania tego minerału, każdy, kto przyjmuje suplementy żelaza, powinien to zrobić około 4 godziny przed lub po wypiciu dowolnego rodzaju zielonej herbaty, w tym Genmaicha.
Dane badawcze
Ostatnio przeprowadzono wiele badań, które wyraźnie pokazują korzyści płynące z picia nawet jednej filiżanki zielonej herbaty dziennie. Grupa naukowców z Ryukyu Medical University of Japan odkryła, że brązowy ryż zawiera substancję GABA. Ma pozytywny wpływ na wydzielanie insuliny przez komórki trzustki i może zapobiegać wystąpieniu cukrzycy.
Ludzie, którzy regularnie piją zieloną herbatę, mają znacznie mniejsze ryzyko zachorowania na raka piersi, jajnika lub prostaty. A picie jednej filiżanki dziennie wpływa na występowaniechoroby układu krążenia, zmniejszając ich częstość występowania o 44% w porównaniu z osobami nie pijącymi herbaty.
Metoda gotowania
Dlaczego nie zaoszczędzić pieniędzy, robiąc własną herbatę Genmaicha? Eksperymentowanie z różnymi opcjami jest łatwe i przyjemne, aż znajdziesz dokładną kombinację ryżu, herbaty i wody, która odpowiada Twojemu gustowi. Zacznij od opiekania jednej filiżanki brązowego ryżu w rondlu na średnim ogniu, uważając, aby równomiernie wymieszać ziarna, aby się zrumieniły.
Odłóż ryż na bok i przygotuj filiżankę gorącej wody o temperaturze około 85°C. Do worka filtrującego wsyp łyżkę smażonego ryżu i łyżeczkę liści zielonej herbaty. Zanurz go w gorącej wodzie i pozostaw na 2-3 minuty. Tradycyjnie pije się go bez dodatku mleka i słodzików, jednak można dodać do smaku odrobinę cukru, miodu lub cytryny.
Wiele barów w Japonii, Stanach Zjednoczonych i Europie sprzedaje popularny koktajl zawierający wódkę i Genmaicha: dwa smaki, które świetnie do siebie pasują. Gorący rum to kolejna propozycja stworzenia wyjątkowego połączenia smakowego.
Zalecana:
Korzyści zdrowotne czarnego kawioru. Skład chemiczny i użyteczne właściwości czarnego kawioru
Istnieje ogromna ilość pożywienia, którego spożywanie jest po prostu niezbędne do normalnego funkcjonowania organizmu. Jednym z tych produktów jest czarny kawior. Wiele osób wie o zaletach tego przysmaku, od czasów starożytnych kawior był stosowany w leczeniu chorób
Ile zielonej herbaty dziennie możesz pić? Skład, korzyści i szkody zielonej herbaty
Wielu lekarzy zdecydowanie zaleca rezygnację z kawy i mocnej czarnej herbaty na rzecz jej zielonego odpowiednika. Dlaczego? Co jest specjalnego w tej herbacie? Czy rzeczywiście jest tak nieszkodliwy, a nawet korzystny dla zdrowia? Na koniec główne pytanie: ile zielonej herbaty dziennie możesz pić?
Herbata Rooibos: korzyści i szkody. Skład i właściwości herbaty rooibos
Nie tak dawno pojawiła się okazja do spróbowania wspaniałego i leczniczego napoju wśród mieszkańców całego świata, a mianowicie herbaty rooibos
Korzyści zdrowotne jabłek. Korzyści z pieczonych i świeżych jabłek dla organizmu
Oczywiście, każdy wie, że korzyści zdrowotne jabłek są nieocenione, fakt ten jest znany nawet najmniejszym. Wchodzą w skład diety pacjentów z problemami układu pokarmowego, sercowo-naczyniowego i moczowo-płciowego. Ich stosowanie poprawia odporność i poprawia ogólną kondycję organizmu. Musisz jednak wiedzieć, które jabłka są najbardziej przydatne i jak je prawidłowo wybrać
Korzyści z kolendry. Kolendra: korzyści zdrowotne i szkody
Na Kaukazie, gdzie ta przyprawa się zakorzeniła, od dawna znane są zalety kolendry. Dodawany jest do sałatek, pierwszego i drugiego dania, zamieniając je w prawdziwe kulinarne arcydzieła. Dania mięsne, kurczak, gulasze warzywne są szczególnie smaczne z kolendrą. Wiadomo, że kolendra ma znaczenie w rozwiązywaniu wielu problemów męskich i żeńskich
