2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Kuchnia francuska słynie nie tylko z pysznych dań, ale także z niezwykłych nazw. Brizol odnosi się do takich potraw. Na pewno próbowałeś, ale nie znasz nazwy tego, co jesz!
W tym artykule porozmawiamy o tym, jak gotować brizol z różnych produktów iz niezwykłymi nadzieniami.
Co to jest brizol?
Jeśli kochasz jajka i mięso, to danie kuchni francuskiej jest dla Ciebie idealne. Ale zanim powiemy ci, jak gotować brizol, zastanówmy się, co to jest ogólnie. W tłumaczeniu z francuskiego słowo to oznacza „smażone w jajku lub jajecznicy”. Oznacza to, że możemy ugotować ten przysmak z dowolnych produktów, najważniejsze jest to, że są smażone w jajku. Francuzi najczęściej gotują brizol z mięsem mielonym w środku, ale są też opcje z filetem z kurczaka, kawałkami wieprzowiny, rybą, siekanymi kiełbaskami czy kiełbasą.
Przygotowywanie jedzenia
Jak prawidłowo ugotować brizol?
Nieważne jakie nadzienie wybierzesz, francuskie danie bazuje na jajku ubitym z mlekiem lub śmietaną i solą. Brizolzwinięty w specjalny sposób - naleśnik lub cienki placek. Na jedną porcję weź dwa jajka, 100 ml mleka lub chudego śmietany, jedną łyżkę mąki, przyprawy i ubij wszystko na jednolitą masę. To w tej skorupce ugotujemy danie.
Co włożyć do farszu?
Jeśli interesuje Cię gotowanie brizolu, spójrzmy na opcje napełniania. Najczęściej Francuzi wkładają mięso mielone - danie okazuje się obfite i smaczne i szybko ugotuje się na patelni. Ale możesz umieścić, co chcesz.
Może to być ser, kawałki mięsa, drób, ryby, a nawet kalmary. Jak prawidłowo ugotować brizol? W rzeczywistości nie ma jednej uniwersalnej recepty. Jednak podczas gotowania wykonaj następujące kroki, a danie okaże się po prostu idealne:
- Produkty muszą być świeże. Nie chodzi tylko o nadzienie, ale także o skorupkę.
- Najlepiej smażyć potrawę nie na oleju słonecznikowym, ale na maśle. Ale nie bierz oliwy z oliwek - po podgrzaniu traci swoje dobroczynne właściwości i wydziela nieprzyjemny zapach.
- Jak upewnić się, że nadzienie jest dobrze usmażone, a skorupka się nie przypala? Jest kilka sposobów. Jeśli w nadzieniu znajduje się mięso mielone, wystarczy trzymać brizol pod zamkniętą pokrywką przez 10 minut na małym ogniu. Ale mięso nie gotuje się tak szybko. Cóż, włóż brizol do piekarnika na osiem do dwunastu minut. Naczynie dobrze się upiecze bez przypalania.
Kurczak Brizol
Jak gotować brizoli z kurczaka? Weź 250 gramów kurczakafilet i składniki na bazę. Każdy filet przekroić na pół, a następnie przykryć folią spożywczą i dobrze ubić młotkiem. Jest to konieczne, aby nie uszkodzić włókien i zachować nienaruszone i soczyste mięso. Z jajek i śmietanki przygotujemy bazę pod brizol. Zanurz kurczaka w mieszance jajeczno-śmietankowej i połóż na rozgrzanej patelni. Smażyć z obu stron na złoty kolor, po czym każdy kotlet zwijamy (i według tego przepisu są one uzyskiwane) w rulon i wysyłamy do piekarnika na siedem minut, aby gotować w temperaturze 170 stopni.
Mięso mielone Brizol
Jak gotować brizol z mięsa mielonego? Uważa się, że kanoniczna wersja dania powstaje według tego przepisu: weź 250 gram mielonej wołowiny, świeży pomidor, trzy łyżki śmietany, trzy ząbki czosnku, jedno żółtko i bazę do brizolu (trzy jajka, śmietana, dwie łyżki mąki).
Wymieszaj jajko ze śmietaną. Pokrój pomidory na plasterki. W blenderze wymieszaj śmietanę, żółtko i czosnek. Rozgrzej patelnię i wlej jedną trzecią podstawy. Gdy „naleśnik” złapie, na jedną połowę włożyć mięso mielone, kilka plastrów pomidora, łyżkę sosu czosnkowego i przykryć łopatką drugą częścią omleta. Przykryj pokrywką, smaż przez trzy minuty. Następnie szybkim ruchem obróć brizol szpatułką i potnij przez kolejne 3 minuty pod zamkniętą pokrywką. Danie jest gotowe do podania!
Ponadto do gotowania brizolu możesz wziąć mielony kurczak lub wieprzowinę. Włóż cebulę do mięsa z kurczaka, wtedy brizol się wyjdziesoczysty. Ale wieprzowina lepiej wybrać odmiany o niskiej zawartości tłuszczu, w przeciwnym razie gotowe danie okaże się ciężkie dla żołądka. Teraz wiesz, jak gotować mięso mielone brizol.
Brizol z kalmarami i serem
Najczęściej składniki mięsne są integralną częścią francuskiego dania. Ale jeśli mamy owoce morza, jak gotować brizol? Przepis nie jest zwykłym daniem, na pewno ci się spodoba. Weź 2 tusze kalmarów, 5 jajek, 80 ml śmietany, 1 łyżkę mąki, ser topiony, dwa ząbki czosnku, majonez i przyprawy. Umyj kalmary, pokrój na pół na dwa talerze i zdejmij z nich folię. Następnie musisz odpowiednio odeprzeć owoce morza. Użyj drewnianego młotka zamiast metalowego, aby nie uszkodzić delikatnego mięsa. Ubijaj, aż kałamarnica powiększy się o półtora raza. Stwórz bazę pod brizol, łącząc trzy jajka, śmietanę, mąkę i przyprawy. Pozostałe dwa jajka ugotować na twardo i zetrzyj stopiony ser.
Zanurz każdy kawałek kałamarnicy w cieście i usmaż na gorącej patelni. Kotlety przyrumienić z obu stron, a następnie przełożyć na patelnię z pokrywką. Tam zmiękną i staną się giętkie. Ugotowane jajka obrać i zetrzeć, wymieszać z serem, dodać majonez, przetrzeć czosnek przez prasę. Umieść sałatę w kotletach z kalmarów i zwiń. Umieść bułki w lodówce i podawaj schłodzone po dwóch do trzech godzinach.
Teraz wiesz, jak gotować brizol z różnymi nadzieniami ina pewno spróbujesz tego dania w swojej kuchni.
Zalecana:
Japońskie jedzenie: nazwy (lista). Japońskie jedzenie dla dzieci
Kuchnia japońska to jedzenie dla ludzi, którzy chcą żyć długo. Żywność z Japonii to standard dobrego odżywiania na całym świecie. Jednym z powodów długiego odsunięcia Kraju Kwitnącej Wiśni od świata jest jego geografia. To także w dużej mierze determinowało oryginalność diety jej mieszkańców. Jak nazywa się japońskie jedzenie? Jaka jest jego oryginalność? Dowiedz się z artykułu
Ryba smażona w głębokim tłuszczu - przepis na każdy stół
Do smażenia w głębokim tłuszczu najlepiej nadają się filety z białej ryby morskiej bez kości, które przypominają teksturę gąbki. Smażone w głębokim tłuszczu kawałki ryby wchłaniają dużą ilość oleju, stają się miękkie i soczyste. Dlatego do smażenia wybieraj rodzaje ryb o niskiej zawartości tłuszczu. To mintaj, navaga, morszczuk. Odpowiednie i rodzaje czerwonych ryb - golca, różowy łosoś, łosoś
Sałatki dla dzieci: przepisy na każdy dzień i na świąteczny stół
Dzisiaj zapraszamy do rozmowy o robieniu sałatek dla dzieci. Wszystkie maluchy szaleją na punkcie tych kulinarnych pyszności, ale menu dla dzieci trzeba traktować poważniej. Warto wyeliminować pokarmy, które są przeciwwskazane dla naszych okruchów i ciężkie składniki, aby nie kończyć uczty z chorym żołądkiem
Złe jedzenie. Dlaczego jedzenie wydaje się bez smaku?
Zdarza się, że człowiek przestaje czuć smak jedzenia, jedzenie wydaje się bez smaku, a Twój ulubiony przysmak nagle okazuje się zupełnie mdły. Wszystkie najpopularniejsze produkty ze zwykłego menu tracą swoje właściwości smakowe i przypominają watę. Często temu zjawisku towarzyszy ogólna utrata apetytu
Co gotować z marchewką? Jak gotować marchewki na zimę? Jak gotować kotlety marchewkowe?
Marchew jest pod każdym względem cennym warzywem, pożywnym i ma działanie lecznicze na organizm człowieka, zwiększa odporność i usuwa toksyny, a pod względem zawartości karotenu nie ma sobie równych. To dar niebios dla koneserów zdrowej i dietetycznej żywności
