Mocna brandy śliwkowa. Przepis na gotowanie w domu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Slivovitz to napój zrobiony ze sfermentowanego soku ze śliwek. Jego moc wynosi 45% i należy do klasy brandy. W Chorwacji, Serbii, Czechach, Bośni i Bułgarii śliwowicę uważa się za napój narodowy. Jego przepis jest bardzo prosty, śliwowicę można ugotować w domu. Jest zwykle spożywany jako aperitif w czystej postaci. Po zmieszaniu z innym napojem, po spożyciu odczujesz nieprzyjemny metaliczny posmak.

Przepis na brandy śliwkowe

Główne składniki:

• owoce śliwki (jedenaście kilogramów);
• woda (osiem litrów).

Jak zrobić śliwowicę

Proces produkcyjny składa się z kilku etapów:

1. Przygotowanie owoców. Wybierz słodkie, a nawet przejrzałe śliwki. Owoców nie można myć, tylko przetrzeć czystą szmatką. Następnie oddziel miąższ od nasion (dla wygody podziel na dwie połówki). Zmiel miazgę na kleik - możesz użyć maszynki do mięsa lub blendera. Umieść w słoiku z szeroką szyjką.
2. Przygotowanie do fermentacji. Najpierw spróbuj pokruszonej masy, powinna być trochę słodka. Jeśli nie, dodaj trochę cukru do smaku. Zamieszaj i spróbuj ponownie. Następnie zawiąż szyjkę pojemnika gazą i pozostaw w ciepłym miejscu na jeden dzień. Ta czynność musi zostać wykonana, aby rozpocząć fermentację. Po dniu powinna powstać piana. Oznacza to, że proces przebiega normalnie. Przygotuj butelkę i wlej do niej masę, dodaj wodę i dobrze wstrząśnij. Następnie zainstaluj uszczelnienie wodne.



3. Proces fermentacji. Umieść pojemnik z uszczelnieniem wodnym w ciemnym i ciepłym miejscu. Pamiętaj, aby chronić przed światłem słonecznym. Proces trwa od trzech do pięciu tygodni. Przez cały ten czas syfon będzie bulgotał. A kiedy bąbelki przestaną się pojawiać, przejdź do następnego kroku.
4. Destylacji. Wlej sfermentowaną papkę do kostki destylacyjnej. Rozpoczyna się destylacja. Najlepiej wziąć tylko drugą destylację, aby napój okazał się wysokiej jakości. Jeśli skorzystasz z tej rady, otrzymasz śliwowicę śliwkową o mocy 60%. Sam przepis jest prosty, ale proces gotowania jest długi. Powstałą śliwowicę można dowolnie rozcieńczyć.
5. Naleganie. Jeśli masz możliwość przechowywania napoju w dębowych beczkach, radzimy to zrobić, w przeciwnym razie zabutelkować. Ciesz się śliwowicą po trzech miesiącach.

Przepis błyskawiczny Śliwowica

Główne składniki:

• dojrzała śliwka (1kg);
• alkohol (1/2 litra);
• cukier granulowany (300 gramów);
• wódka (1/2 litra).

Proces gotowania

Metoda 1

Wytrzyj śliwki ręcznikiem kuchennym. Przeciąć na pół i wyjąć kości. Śliwki wkładamy do butelki i napełniamy wodą i alkoholem. Zamykamy korek i kładziemy w ciemnym miejscu na pięć tygodni. Gdy czas się skończy, dodaj cukier granulowany, dobrze wstrząśnij i odstaw na kolejne pięć tygodni. Następnie filtrujemy (możesz wziąć filtr do parzenia kawy lub zwykłą gazę). Butelkowane i zakorkowane.

Metoda 2

W tym przypadku włożymy śliwkę w całości do słoika. Zasypiamy z cukrem, nalewamy wódkę. Następnie zamknij pokrywę. Umieszczamy na trzy miesiące w ciemnym miejscu. Po upływie czasu przecedzić i zabutelkować. Teraz możesz sobie pomóc, śliwowica jest gotowa. Przepis jest odpowiedni do przygotowania napoju w domu.

Śliwowica to wszechstronny napój o dobroczynnych właściwościach. Jest stosowany jako środek antyseptyczny na skaleczenia, siniaki i drobne rany, a także na przeziębienia do nalewek i okładów.