Śliwka śliwkowa: kalorie, korzyści, przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Śliwka jest uważana za drzewo z rodziny Rosaceae, które wydaje owoce podobne do śliwek. Kolor jagód może się różnić: żółty, czerwony, różowy, zielony, fioletowy. Miejsce narodzin drzewa to Kaukaz i Zakaukazie. Uprawia się ją również w naszym kraju, w regionach południowych. W artykule opisano kaloryczność śliwki wiśniowej oraz właściwości użytkowe.

Odmiany

Śliwka jest poszukiwana wśród hodowców. Tylko w Rosji uprawia się 19 odmian roślin. Najpopularniejsze to:

1. Kuban kometa - odmiana wyhodowana przez akademika Eremina do uprawy w centralnej części Czarnej Ziemi. Na drzewach rosną słodko-kwaśne owoce o bordowej skórce i żółtym miąższu.
2. Obfite. Odmianę uzyskał ogrodnik Nikitsky. Śliwka wiśniowa ma więcej słodkich owoców z fioletowym odcieniem.
3. Ogólne - to odmiana o dużych owocach. Korzyści obejmują wczesne dojrzewanie, odporność na mróz.
4. Morela. Drzewo wydaje miodowo-żółty owoc z małym nasionkiem w środku.
5. Brzoskwinia. Uzyskuje się czerwono-bordowe owoce, podobne w smaku i zapachu do brzoskwini.

Zawartość kalorii w śliwce wiśniowej może się różnić w zależności od odmiany. Ale zazwyczaj liczba ta jest niewielka, co stanowi znaczną zaletę.

Zawartość i skład kalorii

Ile kalorii ma śliwka wiśniowa? W 100 g jagód jest 34 kcal. Owoce to prawie 90% wody, praktycznie nie zawierają tłuszczu i skrobi. Jest też mało cukru, więc są uznawane za dietetyczne. 100g zawiera:

• 0,2g białka;
• 7.9g węglowodanów;
• 0, 1g tłuszczu.

Zawartość kalorii w żółtej śliwce wiśniowej wynosi 34 kcal. Owoc zawiera witaminę C, E, beta-karoten, witaminę A, B2. Ze składników mineralnych produkt jest wzbogacony o potas, wapń, magnez, sód, żelazo.

Korzyść

Śliwka jest ceniona nie tylko ze względu na zawartość kalorii. Jego zalety obejmują przydatne właściwości:

1. Jagody są przydatne w chorobach serca i naczyń krwionośnych.
2. Świeże owoce są potrzebne do zlikwidowania depresji, złagodzenia napięcia nerwowego.
3. Śliwka jest niezbędna w leczeniu dolegliwości woreczka żółciowego.
4. Jagody przywracają aktywność jelit i eliminują zaparcia.
5. Sok i napar są uważane za środki przeciwkaszlowe i napotne.

Szkoda

Ale oprócz korzyści, śliwki wiśniowe również szkodzą:

1. Jeśli jesz dużo jagód, istnieje ryzyko niestrawności, która powoduje zawroty głowy i wymioty.
2. Nie jedz pestek z pestek, ponieważ zawierają one kwas cyjanowodorowy.
3. Ostrożnie jedz jagody dla pacjentów z zapaleniem żołądka i wrzodami,ponieważ zawierają dużo kwasu askorbinowego.

Zbieranie, konsumpcja i przechowywanie

Pomimo niskiej kaloryczności śliwki wiśniowej należy ją spożywać z umiarem. Zapobiegnie to negatywnym konsekwencjom. Świeża śliwka wiśniowa musi być odpowiednio zbierana, spożywana i przechowywana:

1. Owoce należy zbierać w 2-3 dawkach, ponieważ stopniowo dojrzewają na drzewach.
2. Odbiór musi odbywać się przy suchej pogodzie. Owoce są zrywane z szypułkami dla lepszej ochrony.
3. Jeżeli owoce są zbierane niedojrzałe, dojrzewanie odbywa się w lodówce.
4. Jeśli śliwka wiśniowa została usunięta razem z szypułkami, można ją przechowywać w lodówce do 2 tygodni.
5. Owoce są mrożone i suszone. W pierwszym przypadku są przechowywane do 1 roku, aw drugim - do 2 lat.
6. Śliwka śliwkowa dobrze komponuje się z różnymi produktami. Są dania, do których oprócz owoców dodaje się mięso, drób, owoce, warzywa, ser i twarożek.

Żywność dietetyczna

Śliwka jest nie tylko niskokaloryczna, ale także łatwo przyswajalna przez organizm. Jagody poprawiają trawienie innych pokarmów. Nie ma monodiety ze śliwką wiśniową. Ale można go włączyć do diety niskokalorycznej i klasycznej żywności.

Owoce wchodzą w skład sałatek, deserów, zup, sosów. Przydatne właściwości mają jagody surowe i mrożone. Śliwka wiśniowa poprawia kondycję organizmu i niemal bez wysiłku pozwala pozbyć się nadwagi.

Dania

Istnieją różne przepisy na śliwkę wiśniową. Szczególnie pożądane są:

1. Galaretka. Owoce należy umyć, usuwając nasiona. Owoce należy umieścić w rondelku, a następnie dodać cukier. Naczynia zostają podpalone. Po 30 minutach dodaj żelatynę i gotuj przez 10 minut. Gotowy deser należy przelać do słoików i zawinąć pokrywkami.
2. Zacięcie. Do uzyskania produktu potrzebne są owoce dojrzałe i lekko przejrzałe. Muszą być umyte i pestki. Obrane owoce umieszcza się w emaliowanej patelni i zalewa wodą (1 szklanka). Gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Następnie jagody wyciera się durszlakiem. Gotowy dżem należy przełożyć do rondla, dodać cukier i gotować przez 40 minut. W tym okresie deser należy dokładnie wymieszać.
3. Tkemali. Do uzyskania sosu wykorzystywane są zielone owoce. Najpierw trzeba je umyć. Wszystko zalewa się wodą i gotuje do ugotowania. Następnie sok należy wylać, a gotowe owoce przetrzeć durszlakiem. Zmiel nasiona kolendry, sól, czosnek i zioła w blenderze. Gotowy produkt miesza się z startymi owocami i gotuje przez kilka minut. Powstały sos przelewa się do słoików i umieszcza w zimnym miejscu.
4. Adjika. Jagody są gotowane i drylowane. W blenderze wymieszaj przyprawy, pieprz i czosnek. Następnie dodaje się jagody, sól, cukier. Wszystko jest mieszane i przenoszone na patelnię. Następnie trzeba wlać tyle wody, aby uzyskać masę podobną do śmietany. Produkt doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 15 minut.

Istnieją inne przepisy ze śliwki wiśniowej. Owoce są dodawane do różnych potraw ze względu na ich korzystne właściwości. Większość z nich można łatwogotuj w domu używając klasycznych produktów.

Medycyna tradycyjna

W medycynie ludowej śliwka wiśniowa wykorzystywana jest również jako skuteczny lek na wiele dolegliwości. Służy do:

1. Eliminacja zaparć. Owoce działają lekko przeczyszczająco, co łagodzi zaparcia. Aby to zrobić, musisz użyć wywaru z jagód. Potrzebne będą świeże (200 g) lub suszone (3 łyżki) owoce. Powinny być napełnione wodą i gotowane przez 5 minut. Następnie bulion pozostawia się na kilka godzin do zaparzenia. Musisz go pić 200 ml trzy razy dziennie.
2. Leczenie kaszlu i przeziębienia. Aby wyeliminować takie dolegliwości, stosuje się wywary z kory i korzeni drzew. Aby uzyskać lek, potrzebne są zmiażdżone korzenie (40 g), które należy napełnić wodą (1 litr). Wszystko gotuje się przez 7 minut, a po ugotowaniu trzeba wziąć 100 g w ciągu dnia.
3. Leczenie chorób wątroby. Aby przygotować lekarstwo, potrzebujesz kwiatów (20 g) i wrzącej wody (1 szklanka). Powinien być podawany w infuzji przez 2 godziny. Następnie należy ją odcedzić i można ją spożywać w 0,5 filiżanki dziennie.

Zatem śliwka wiśniowa jest cennym produktem. Może być spożywany jako deser lub przerabiany na zdrowe lekarstwa. W każdej formie owoce zachowują swoje zalety, wystarczy używać ich z umiarem.