Przepis na pierniczki w domu: robienie słodkich domków, małych ludzików

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Piernik to stary deser przygotowywany w Rosji od starożytności. Można je kupić w sklepie, ale domowe są o wiele bardziej apetyczne i smaczniejsze. Znając przepis na pierniki, nietrudno ugotować je w domu. Ponadto istnieją odmiany na różne okazje. Domki z piernika będą wyglądać spektakularnie na noworocznym, świątecznym stole. Jest łatwy w przygotowaniu i ślubie. Ten upieczony deser można zjeść nawet w okresie Wielkiego Postu, ale wypiekają go w specjalny sposób, bez dodawania jajek.

Tradycyjnie głównym składnikiem piernika jest miód. Nadaje im puszystość i dodaje dodatkowego smaku.

Pierwszy przepis na piernik

W domu możesz gotować różne rodzaje tych ciastek. Następnie podane zostaną przepisy na pyszne pierniczki.

Domowe pierniki, składniki:

• 300 gramów mąki;
• 1 łyżka płynnego miodu;
• 150 gramów cukru;
• 1 łyżka masła;
• cynamon i mielone goździki do smaku;
• 1 jajko kurze;
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
• do glazury - cukierproszek i woda.

Oto przepis na pierniczki, które bardzo łatwo przyrządzić w domu. Po zakupie niezbędnych produktów musisz to wszystko połączyć w określony sposób.

Gotowanie

Najpierw masło umieszcza się w małym rondelku z grubym dnem i wlewa cukier. Niech te składniki się podgrzeją i trochę rozpuszczą. Ważne jest, aby nie zapomnieć o ich wymieszaniu, aby masa się nie spaliła. Wlej aromatyczne przyprawy – cynamon i goździki. Teraz możesz dodać miód do masła i cukru i zdjąć patelnię z ognia. W gorącej masie miód tak pięknie się rozpuści. Lepiej nie podgrzewać go ponownie do wrzenia, aby zachować więcej składników odżywczych.

Masę należy schłodzić, a dopiero potem dodać do niej mąkę, jajko, sodę i dobrze wymieszać. Następnie ciasto układa się na desce posypanej mąką i rozwałkuje w ciasto o grubości 0,5 cm. To tyle, można wycinać kółka małymi foremkami lub szklanką.

Blacha do pieczenia jest posmarowana bezwonnym olejem roślinnym i posypana mąką. Piernikowe ciasteczka piecze się w piekarniku tylko 10 minut. Ale musi być podgrzany do 220 ° C. Gotowy piernik należy polać glazurą, a następnie wysuszyć w piekarniku. W celu przygotowania glazury cukier puder miesza się z wodą (niewielką jej ilością) do uzyskania słodkiej masy o konsystencji gęstej śmietany.

A oto kolejny przepis na piernik. W domu można poczuć się nie tylko cukiernikiem, ale także rzeźbiarzem, artystą. W końcu domek z piernika jestprodukt wolumetryczny, prawdziwe dzieło sztuki.

Przygotowanie składników

Do testu:

• 200 gramów masła (podczas gotowania trzeba je posiekać nożem lub rozgnieść widelcem);
• 200 gramów cukru;
• 5 łyżek miodu (jeśli jest kandyzowany, to musi być roztopiony w kąpieli wodnej);
• 1 saszetka proszku do pieczenia;
• 4 żółtka;
• 4 szklanki mąki;
• 1 łyżeczka soli;
• dobór przypraw: cynamon, mielony imbir, kardamon, skórka z jednej cytryny lub anyż.

Do kremu:

• 4 białka jaj;
• 200 gramów drobnego cukru pudru;
• 1, 5 łyżeczek soku z jednej cytryny.

To jest przepis na pieczenie pierników na Nowy Rok i święta Bożego Narodzenia. Z tych samych produktów możesz upiec pierniki i umieścić je w słodkim domu.

Wyrabianie i pieczenie ciasta

Wymieszaj wszystkie powyższe składniki na ciasto. Owiń powstałe ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na kilka godzin. W tej chwili wytnij detale dla domku z piernika.

Możesz sam wybrać rozmiar. Najważniejsze jest to, że podstawa jest wystarczająca, a części dobrze pasują do rozmiaru.

Schłodzone ciasto należy ułożyć na papierze do pieczenia i rozwałkować wałkiem do ciasta. Grubość - 0,5-0,7 centymetra. Połóż listewki po bokach ciasta, wtedy łatwiej będzie rozwałkować daną grubość i krawędzie będą równe.

Teraz umieść kartonowe szablony na warstwie: zostaną na nich wycięteDetale. Możesz od razu wyciąć okna. Lub później, już w gotowych produktach. Inną opcją jest po prostu pomalowanie okien kremem już w gotowych produktach.

Tu mamy takie ciekawe wypieki pierników w domu.

Pieczenie i dekorowanie domku z piernika

Na papierze do pieczenia przełóż części na blachę do pieczenia i piecz je w temperaturze 200-220 °C przez 10-12 minut. Nakłuć najpierw kilka razy widelcem, aby ciasto równomiernie wyrosło. Czy ciasto stało się żółte? Czas więc to wyjąć.

Ubij schłodzone białka ze szczyptą soli, następnie stopniowo wlewaj cukier puder na łyżkę stołową, również ubijając. Następnie dodaj sok z cytryny. Przykryj lukrem, aby nie wysechł.

Aby glazura stała się kolorowa, dzieli się ją na kilka części i do każdej dodaje się trochę barwnika spożywczego. Okaże się naturalna farba, którą można ozdobić piernikowy domek. Ale najpierw musisz „skleić” wszystkie szczegóły razem z czystą białą glazurą, a dopiero potem udekorować produkt kolorem.

Tu możesz zrobić urocze ręcznie robione pierniczki. Receptury są proste, a produkty niezwykłej urody.