Teriyaki - co to jest? Przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-07 22:43

Teriyaki - co to jest? Wydawać by się mogło, że odpowiedź na to pytanie zna każdy koneser kuchni japońskiej. Dania mięsne z pikantnym sosem tak bardzo lubią Europejczyków, że sami zaczęli wprowadzać zmiany w klasycznym przepisie według własnych upodobań. W tym artykule poznasz wiele interesujących faktów na temat teriyaki, a także przeczytasz kilka przepisów, które urozmaicą Twoje regularne menu.

Teriyaki - co to jest?

Zanim przejdziemy do opisu wspaniałych dań kuchni japońskiej, odpowiedzmy na pytanie. We współczesnym społeczeństwie słowo „teriyaki” jest powszechnie używane w odniesieniu do słodko-kwaśnego sosu wykonanego z cukru, sake i sosu sojowego. Jednak ta definicja nie jest całkowicie poprawna. Początkowo termin ten określał sposób gotowania, w którym na ruszcie smażono marynowane kawałki ryby lub mięsa. Specjalny sos nadał tym potrawom piękny połysk i bardzo apetyczny wygląd.

Odkąd niektóre dania orientalne zajęły należne im miejsce w kuchni międzynarodowej, klasyczny sposób ich przyrządzania zmienił się diametralnie. Teraz rzadko smaży się je na otwartym ogniu, ale dodaje się przyprawy takie jak czosnek, pieprz, imbir, a na koniec gęsto poleje sosem. Ile się zmieniłoklasyczny smak i czy danie pogorszyło się z tego powodu - to zależy od Ciebie. Przygotuj dania z sosem japońskim, których przepisy podano poniżej. Jeśli lubisz oryginalne połączenie mięsa, warzyw i teriyaki, możesz uzupełnić swoją skarbonkę prostymi i zdrowymi przepisami na każdy dzień.

Sos do gotowania

Więc, jak gotować teriyaki? Co to jest, już wiesz i możesz bezpiecznie przystąpić do tworzenia wspaniałego i smacznego sosu. Oczywiście możesz go kupić w sklepie, ale raczej nie znajdziesz produktu naturalnego, który nie zawiera konserwantów i szkodliwych dodatków. W naszym przypadku gotowanie nie będzie wymagało dużego wysiłku, a wynik na pewno ci się spodoba. Potrzebne będą więc następujące produkty:

• Pół szklanki mirinu (wino ryżowe).
• Pół szklanki sake.
• Dwie łyżki cukru.
• Pół szklanki sosu sojowego.

Wlej alkohol do rondla i zagotuj. Następnie dodaj cukier i poczekaj, aż całkowicie się rozpuści. Zmniejsz ogień i gotuj sos przez około godzinę. Następnie możesz dodać sos sojowy i pozostawić patelnię na ogniu na 30 minut. Pragniemy od razu ostrzec, że teriyaki, którego recepturę proponujemy, niekoniecznie jest przygotowywane według opisanej zasady. Piękno tego produktu polega na tym, że możesz samodzielnie dobierać składniki i zmniejszać lub zwiększać ich ilość do smaku.

Kurczak Teriyaki. Przepis

To danie jest przygotowane bardzoszybko:

• Cztery piersi z kurczaka należy pokroić w cienkie i długie paski i włożyć do głębokiego naczynia.
• Zalej mięso marynatą, która składa się z dwóch łyżek sosu japońskiego i jednej łyżki octu balsamicznego. Dodaj trochę soli, wymieszaj i marynuj przez 20 lub 30 minut.
• Czas wolny możesz wykorzystać na przygotowanie sałatki warzywnej, ryżu lub makaronu.
• Podgrzej patelnię, dodaj trochę oleju i rozłóż kurczaka równą warstwą. Nie zapomnij polać go resztą sosu.
• Pieczenie trwa około siedmiu minut. W tym czasie danie uzyskuje błyszczącą i apetyczną skórkę.
• Przed podaniem posyp kawałki mięsa sezamem i podawaj z dodatkiem warzyw, ryżu lub makaronu.

Druga opcja gotowania

Kurczak Teriyaki, którego przepis opisano poniżej, gotuje się nieco dłużej i ma swoje własne cechy:

• Pierś z kurczaka ze skórą należy dobrze ubić i wykonać głębokie nacięcia poprzeczne od strony mięsa.
• Podgrzej patelnię i usmaż powstałe kawałki z obu stron na złoty kolor.
• Zalej kurczaka sosem i gotuj przez kilka minut.
• Udekoruj gotowego kurczaka majonezem, plasterkiem cytryny i ziołami. Możesz podać to danie na stole z sałatką z daikonu, ogórków i wasabi. Smaczny smakołyk!

Szklany makaron z kurczakiem

To proste, ale pyszne danie jest przygotowywane w następujący sposób:

• Filet z kurczaka pokroić w cienkie paski i zamarynować w mieszance curry i pieprzu.
• Smaż mięso na gorącej patelni, dopraw solą i odstaw.
• Pokrój cebulę na półpierścienie i usmaż w tej samej misce co kurczak.
• Ugotuj makaron i spłucz pod bieżącą wodą.
• Cukinia, bakłażan i papryka pokroić w paski i trochę podsmażyć.
• Wymieszaj mięso i warzywa w głębokiej misce, dodaj do nich domowy sos i podgrzej je trochę na ogniu.
• Za kilka minut makaron z sosem teriyaki będzie gotowy! Aby uzyskać orientalny akcent, przed podaniem posyp sezamem.

Zamykanie

Będziemy zadowoleni, jeśli spodobają Ci się przepisy, które zebraliśmy dla Ciebie w tym artykule. Teraz, gdy wiesz już wszystko o teriyaki (co to jest, jak jest przygotowywane, z czym jest używane), możesz samodzielnie wymyślać nowe wersje klasycznych potraw, a następnie częstować nimi swoich bliskich i przyjaciół.