Jak zrobić dżem pomarańczowy: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Tradycyjne angielskie śniadanie składa się z tostów, masła, jajek na miękko i dżemu z pomarańczy. Żaden inny domowy dżem nie może się z nim równać pod względem smaku. Ma bogaty i wyrazisty smak, w którym słodycz cytrusów doskonale komponuje się z pikantną goryczką. Większość smakoszy zauważa, że dżem pomarańczowy to rozkosz, której może doświadczyć każda gospodyni domowa. W naszym artykule przedstawimy kilka przepisów na ten wykwintny przysmak. I zacznijmy być może od tradycyjnej opcji gotowania.

Angielski przepis na pyszny dżem pomarańczowy

Przygotowując ten pyszny przysmak, pamiętaj o uwzględnieniu wszystkich niuansów. W przeciwnym razie nie dostaniesz tego samego dżemu pomarańczowego jak na zdjęciu - gęstego i z pikantną goryczką w posmaku. Ważne jest nie tylko przestrzeganieprzepisów, ale także przestrzegaj wszystkich proporcji.

Angielski dżem ze skórki pomarańczowej jest przygotowywany krok po kroku w następującej kolejności:

1. Zetrzeć cztery duże pomarańcze i cytrynę (½ części) na drobnej lub średniej tarce, aby uzyskać skórkę.
2. Następnie pokrój owoce cytrusowe na pół. Za pomocą sokowirówki lub ręcznie wyciska się z nich sok. Nie zapomnij o pół cytryny. Jeśli pomarańcze są soczyste, otrzymujesz około 400 ml soku.
3. Z pozostałych połówek wyjmij ciasto, przełóż do blendera i posiekaj. Wgłębienia i białą część skórki można wyrzucić.
4. Wlej sok pomarańczowy do rondla, dodaj 700 ml wody, puree z wytłoków i skórkę. Doprowadź masę do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz temperaturę ogrzewania i kontynuuj gotowanie przez 30 minut.
5. Odmierz objętość ugotowanej masy i dodaj do niej taką samą ilość cukru.
6. Ustaw rondel na małym ogniu i gotuj na wolnym ogniu, aż dżem zgęstnieje, około 1 godziny 20 minut.
7. Wlej gorąco do słoików, ostudź i wstaw do lodówki.

Jak zrobić dżem pomarańczowy w powolnej kuchence?

Jeśli masz w domu pomoc kuchenną, możesz spokojnie powierzyć jej przygotowanie kolejnego przysmaku. Nie ma wątpliwości – wolnowar robi doskonały dżem pomarańczowy.

W domu jest przygotowywany w następującej kolejności:

1. Owoce cytrusowe (10 pomarańczy i 2 cytryny) obieramy obieraczką do warzyw lub zwykłym nożembez gorzkiej białej części. Następnie jest krojony w cienkie paski i składany do miski multicooker.
2. Skórka pokryta cukrem (200 g).
3. Tryb „Gaszenie” jest ustawiony na 20 minut.
4. W tym czasie pomarańcze i cytryny są dzielone na plasterki i obierane nie tylko ze skórki, ale także z cienkiej folii.
5. Następnie kroi się je na małe kawałki, przenosi do miski na skórkę i przykrywa cukrem (800 g).
6. Wybrano tryb gotowania „Dżem”, „Dżem” lub „Gulasz” (w zależności od modelu multicookera). Czas gotowania to około 60 minut. Trzeba kierować się konsystencją dżemu i kolorem plastrów – powinny stać się bursztynowe. Możesz dodać trochę kwasu cytrynowego do smaku.
7. Gotowy gorący dżem jest układany w wysterylizowanych szklanych słoikach. Możesz go przechowywać w lodówce.

Pyszny przepis na dżem do maszyny do chleba

Dżem można gotować nie tylko w powolnej kuchence. W maszynie do chleba uzyskuje się nie mniej pachnący dżem pomarańczowy. Jego przepis jest bardzo prosty:

1. Najpierw obierane są 3-4 duże pomarańcze, białe przegrody, twarda folia między plasterkami, a następnie ważona. Aby zrobić dżem w maszynie do chleba, potrzebujesz dokładnie 500 g pulpy cytrusowej.
2. Następnie pokrój pomarańcze na małe kawałki i włóż je do miski.
3. Cukier (500 g) wylewa się na wierzch i sok z cytryny (2 łyżki stołowe).
4. Program „Zacięcie” jest wybrany na panelu sterowania. Czasgotowanie jest ustawiane automatycznie.
5. Ważne jest, aby nie zwiększać proporcji składników. W przeciwnym razie dżem może wygotować się z miski i zalać element grzejny. Wtedy wypiekacz do chleba ulegnie awarii.

Jak zrobić gęsty dżem z pektyną?

Według poniższego przepisu możesz przygotować zarówno pyszne nadzienie do ciast, jak i marynatę do mięsa. Ale ogólnie rzecz biorąc, dżem pomarańczowy to wyśmienity deser, który z pewnością zaskoczy gości swoim smakiem, jeśli podasz go z przyjęciem herbacianym.

Gotowanie z pektyną jest łatwe:

1. Do dżemu potrzebne będą 4 pomarańcze o wadze około 850 g.
2. Skórka jest z nich odcinana, skórka jest usuwana, a przegrody są usuwane.
3. Plasterki pomarańczy i skórka z dwóch owoców są miażdżone w blenderze do stanu puree. Rezultatem powinno być 600 ml jednorodnej masy pomarańczowej.
4. Pomarańczowe puree wlewa się do rondla i wysyła do małego ognia. Jak tylko zawartość się podgrzeje, można wlać do niej pektynę (40 g) i ciągle mieszając doprowadzić masę do wrzenia.
5. Wlej cukier (210 g) do puree. Kontynuując mieszanie, gotuj dżem przez 5 minut. Gorące puree wlej do słoików. Gdy ostygnie, zgęstnieje jak galaretka.

Dżem cytrusowy z agarem

Kolejna wersja pachnącego deseru to nie tylko pomarańcze (4 szt.), ale także grejpfrut, cytryna i 2 limonki. Rezultatem jest prawdziwy cytrusmieszać. Krok po kroku przygotowanie dżemu pomarańczowego polega na wykonaniu następujących kroków:

1. Obierz skórkę z owoców cytrusowych za pomocą obieraczki do warzyw. Ważne jest, aby nie dotykać białej części, aby dżem nie stał się gorzki. Trzecią część skórki pokroić w paski.
2. Pomarańcze, grejpfruty, cytryny i limonki są krojone w plastry. Ważne jest, aby spróbować usunąć wszystkie partycje i filmy między nimi.
3. Plasterki ze skórką waży się i wlewa z taką samą objętością wody. W tej formie należy je pozostawić na 24 godziny.
4. Wyciśnij owoce, zważ ponownie i dodaj taką samą ilość cukru.
5. Postaw garnek na kuchence, zagotuj zawartość. Gotuj dżem przez 30 minut. Na kilka minut, zanim będzie gotowy, wlej do niego agar-agar.
6. Aby przygotować żelujący roztwór, rozcieńcz 1 łyżeczkę proszku w połowie szklanki wody. Zagotuj na małym ogniu i dodaj do dżemu.

Dżem cytrusowy z żelfiksem

Przysmak, który zaleca się przygotować według poniższego przepisu, przypomina konsystencją coś pomiędzy dżemem, galaretką i marmoladą. Gęsty dżem idealnie rozprowadza się na tostach, naleśnikach i dżemie bez rozsmarowywania.

Przepis na ten deser krok po kroku składa się z zaledwie kilku kroków:

1. Do przygotowania dżemu pomarańczowego potrzebujesz 600 ml soku. Można go wyciskać ręcznie lub sokowirówką.
2. Sok należy odcedzić, aby żadne nasiona przypadkowo nie dostały się do dżemu.
3. Wlej go do rondla i dodaj 20 g żelfixu, na opakowaniu którego stosunek cukru do surowców wynosi 1:3.
4. BDodaj cukier (1 łyżka) do rondla i dobrze wymieszaj.
5. Zagotuj zawartość, zdejmij z ognia.
6. Dodaj laskę cynamonu i 100g cukru. Włóż rondel do kuchenki i ciągle mieszając, kontynuuj gotowanie dżemu przez kolejne 4 minuty.
7. Wlej płynną masę do słoika i pozostaw w temperaturze pokojowej. Gdy ostygnie, na pewno stanie się gęsty.

Przepis na dżem imbirowy

Następny przysmak będzie szczególnie istotny zimą w zimnych porach roku. Pomimo tego, że taki dżem gotuje się przez długi czas, zachowuje dużo witamin. I nie ma co mówić o jego smaku. Przepis składa się z zaledwie kilku kroków:

1. Kilogram pomarańczy należy namoczyć przez noc w zimnej wodzie. Rano dokładnie umyj je, włóż do rondla, dodaj wodę i gotuj pod przykryciem przez 3 godziny.
2. Po chwili pomarańcze należy wyjąć, schłodzić, pokroić na małe kawałki ze skórką, usuwając pestki, białą część i twarde błony.
3. Włóż kawałki pomarańczy do garnka z wodą, dodaj starty korzeń imbiru (duży) i cukier (1kg).
4. Gotuj dżem przez 60 minut. W połowie gotowania zmiel go blenderem. Ułóż gotowy dżem w wysterylizowanych słoikach i zwiń.

Dżem cynamonowo-cytrynowo-pomarańczowy

Pachnący domowy dżem można przygotować według następującego prostego przepisu. Dżem pomarańczowy (na zdjęciu) należy gotować w następującej kolejności:

1. Pomarańcze (1 kg) umyj i wysusz. Usuń skórkę z dwóch owoców i dodaj ją do garnka z wodą (1 l). Tutaj również wsypać cukier (1 kg).
2. Na średnim ogniu, po ugotowaniu, gotuj skórkę przez 10 minut.
3. W tym momencie zdejmij skórkę z pomarańczy, obierz je z przegródek i włóż do rondla. Dodaj laskę cynamonu.
4. Doprowadź pomarańcze do wrzenia. Wlej wcześniej przygotowany bulion z cukrem i sokiem z dwóch cytryn. Dodatkowo dodaj łyżeczkę kwasu cytrynowego.
5. Na małym ogniu dżem należy gotować przez dwie godziny. Gdy do końca gotowania pozostanie 30 minut, większość plastrów należy zdjąć z patelni i posiekać w blenderze. Włóż powstałe puree z powrotem na patelnię i kontynuuj gotowanie, aż dżem będzie gotowy.
6. Można go zwinąć za pomocą klucza do puszek i przechowywać w ciemnym i chłodnym miejscu przez całą zimę.