Sałatka z buraków ze śmietaną: przepis, kalorie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Burak to dwuletnia roślina zielna. Po raz pierwszy to interesujące warzywo zostało wymienione przez Asyryjczyków ponad dwa tysiące lat przed naszą erą. Jego uprawa miała miejsce tysiąc lat później. Buraki są wymieniane w starożytnych greckich kronikach jako ofiary składane bogom. Po pięciuset latach warzywo to dotarło do Europy. Jednocześnie Europejczykom bardziej przypadły do gustu blaty, które służyły do przyrządzania różnych potraw, podczas gdy w Azji docenili soczyste i satysfakcjonujące korzenie.

W Rosji buraki pojawiły się około XI wieku. Swoją procesję rozpoczęła od księstwa kijowskiego i szybko rozprzestrzeniła po ziemiach moskiewskich i nowogrodzkich. Stopniowo uprawy buraków dotarły nawet na terytorium Dalekiej Północy. Ale buraki najlepiej zakorzeniły się na Ukrainie. Znany na całym świecie barszcz ukraiński mocno wkroczył w życie codzienne w XVI wieku.wiek.

Przydatne właściwości buraków

Zawsze i wśród wszystkich narodów buraki były uważane za bardzo lecznicze warzywo. Rzeczywiście trudno przecenić jego użyteczność. Zawiera znaczną zawartość żelaza, fosforu, cynku, witamin z grupy B, białka i węglowodanów. Dzięki korzystnemu działaniu tych pierwiastków poprawia się przemiana materii w organizmie, a w efekcie normalizuje się praca serca, obniża się zawartość cholesterolu. Skład buraków obejmuje naturalne środki antyseptyczne, które przyczyniają się do leczenia niektórych chorób zakaźnych. Kilka wieków temu lekarze często przepisywali płukanie gardła sokiem z buraków na ból gardła. Dzięki odpowiednio wysokiej zawartości magnezu warzywo stabilizuje pracę zastawki serca. Zapewnia stabilną pracę jelit i pomaga odbudować komórki wątroby. Buraki są niezastąpione w żywności dla niemowląt, ponieważ zapobiegają krzywicy. Zawiera kwas foliowy, dlatego zalecany do stosowania w okresie ciąży i karmienia piersią.

Buraki to produkt niskokaloryczny, doskonale przyswajalny przez organizm. Dobrze komponuje się z innymi warzywami, a także z różnymi rodzajami mięs. Lista dań z burakami jest ogromna i zróżnicowana. Wszystkie wyróżniają się wysokimi walorami smakowymi, łatwością przygotowania. Odnosi się do tych warzyw, które są przechowywane bez problemów przez całą zimę. Wiosną, kiedy ludzkie ciało zaczyna odczuwać beri-beri i zmęczenie, a młode świeże warzywa nie są jeszcze dostępne, różne sałatki z buraków pomogą nie tylko urozmaicić rodzinne menu,ale także wspierają układ odpornościowy. W dalszej części artykułu szczegółowo rozważymy opcje sałatek na bazie buraków i śmietany.

Przepis na sałatkę z buraków ze śmietaną "Młodość"

To malownicza i efektownie wyglądająca sałatka, w której cukier jest idealnym uzupełnieniem śmietany i wydobywa delikatny smak buraków.

Aby przygotować sałatkę z gotowanych buraków ze śmietaną będziesz potrzebować:

• 2 korzenie buraka;
• 4 łyżki. kłamstwa. kwaśna śmietana;
• 2 łyżki. kłamstwa. cukier.

Gotowanie

Według tego przepisu buraki ze śmietaną są przygotowywane w następujący sposób. Do czasu ugotowania gotuj buraki. Czyścimy i mielimy na grubej tarce, wkładamy do małej salaterki, posypujemy cukrem i zalewamy śmietaną, aby całkowicie pokryła dolną warstwę. Możesz udekorować gotowanymi burakami i gałązką pietruszki.

Sałatka kaloryczna z buraków ze śmietaną - 65 kcal.

Sałatka z czosnkiem i śmietaną

Lekka sałatka, w której czosnek dodaje odrobinę pikanterii potrawie.

Składniki:

• 400g buraków;
• 800ml wody;
• 2 ząbki czosnku;
• 2 łyżki. kłamstwa. kwaśna śmietana.

Gotowanie sałatki

Zastanówmy się, jak ugotować sałatkę z buraków ze śmietaną. Ugotuj umyte warzywa do ugotowania i ostygnięcia. Czyścimy, mielimy na grubej tarce, dodajemy zmiażdżony lub drobno posiekany czosnek i doprawiamy kwaśną śmietaną. Podajemy na stole. Zawartość kalorii w naczyniu to 34 kcal.

Buraki duszone w śmietanie

Niezwykle delikatne danie o bogatym smaku przypraw. Do przygotowania sałatki z buraków ze śmietaną potrzebne będą:

• 500g buraków;
• 1 łyżka kwaśna śmietana;
• 1 korzeń pietruszki;
• 1 marchewka;
• 2 łyżki. kłamstwa. olej słonecznikowy;
• 1 łyżka kłamstwa. mąka;
• 1 łyżeczka ocet;
• 1 łyżeczka cukier;
• sól, opcjonalnie czarny pieprz.

Sekwencja gotowania

Oczyść i opłucz buraki i marchewki. Pokrój w paski i dodaj drobno posiekany korzeń pietruszki. Jeśli chcesz, możesz zastąpić korzeń pietruszki korzeń selera.

Włóż warzywa do rondla, dopraw olejem roślinnym i octem, dodaj trochę wody i gotuj na małym ogniu przez godzinę pod pokrywką, nie zapominając o wymieszaniu.

Doprowadź do gotowości, dodaj mąkę i wymieszaj. Następnie dodaj śmietanę, cukier i liść laurowy, wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut. Lekko ostudź i podawaj.

Zawartość kalorii w naczyniu wynosi 126 kcal.

Sałatka ze śliwkami i orzechami

To cudowne danie trudno nazwać dietetycznym, ale zasługuje na uwagę ze względu na wysoką zawartość przydatnych pierwiastków śladowych, tłuszczów i węglowodanów.

Składniki:

• 400g buraków;
• 100g suszonych śliwek;
• 100g orzecha włoskiego;
• kwaśna śmietana do wyboru.

Sekwencjagotowanie

Sałatka z buraków ze śmietaną jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Do czasu ugotowania gotuj buraki. Schłodzić i zmielić tarką. Śliwki i orzechy kroimy nożem i wkładamy do salaterki z startymi burakami, doprawiamy śmietaną i mieszamy. Wskazane jest, aby podawać natychmiast po ugotowaniu, można udekorować jądrami orzecha włoskiego.

Zawartość kalorii w naczyniu to 193 kcal.

Sałatka dietetyczna z buraków i jabłek

Niesamowicie delikatne i soczyste danie, z lekkimi nutami jabłkowej kwaskowatości, będzie wspaniałym dodatkiem do śniadania lub kolacji.

Składniki:

• 200g buraków;
• 2 jabłka;
• 2 łyżki. kłamstwa. kwaśna śmietana;
• 2 łyżki. kłamstwa. cukier;
• 0,5g kwasu cytrynowego.

Jak zrobić sałatkę?

Moje buraki i gotować do ugotowania, ustawić do ostygnięcia. Usuń ogryzek z jabłek i drobno posiekaj. Zmiel buraki grubą tarką i wymieszaj z jabłkami. Doprawić kwaskiem cytrynowym, cukrem i jedną łyżką kwaśnej śmietany. Wymieszaj wszystkie składniki i włóż do salaterki ze zjeżdżalnią. Posyp pozostałą śmietaną i udekoruj plasterkami jabłka.

Zawartość kalorii w potrawie - 94 kcal.

Sałatka z buraków

Oryginalna sałatka o lekko pikantnym smaku z pewnością znajdzie miejsce w sercu każdego smakosza.

Składniki:

• 500g buraków;
• 100 g kwaśnej śmietany;
• 50 g chrzanu;
• 1 łyżka kłamstwa. cukier;
• 2 łyżki. kłamstwa. ocet;
• pęczek mięty;
• cynamon i sól opcjonalnie.

Rozważmy technologiczną mapę sałaty zburaki ze śmietaną. Dokładnie umyte warzywa ugotować, obrać i pokroić w cienkie plasterki. Posyp octem, aby nie straciły koloru. Posiekaj miętę i wymieszaj ze śmietaną, startym chrzanem, cynamonem, solą i cukrem. Dekorowanie sałatki.

Zawartość kalorii w naczyniu wynosi 125 kcal.

Sałatka francuska z buraków i różowego łososia z kwaśną śmietaną

Ta lekka, świąteczna, niezwykle soczysta sałatka pozostawi niezapomniane wrażenie i ozdobi każdy stół.

Składniki:

• 1 buraki;
• 2 jajka kurze;
• 100 g różowego łososia w puszkach;
• 100g sera;
• 200 g kwaśnej śmietany;
• kiść koperku;
• 100g orzechów włoskich;
• sól, opcjonalnie.

Gotowanie sałatki z buraków ze śmietaną:

1. Ugotowane buraki posiekaj na grubej tarce i rozłóż na szerokim płaskim naczyniu.
2. Drobno posiekaj koperek, posol go i wymieszaj ze śmietaną. Nasmaruj warstwę buraków powstałym dressingiem.
3. Natrzyj i ułóż ser na talerzu drugą warstwą. Jeśli nie możesz znaleźć sera feta, możesz go zastąpić dowolnym miękkim serem o podobnej konsystencji.
4. Równomiernie rozłóż połowę startego białka na drobnej tarce. Nasmaruj naszym opatrunkiem.
5. Posiekaj różowego łososia i przykryj mieszanką śmietany.
6. Rozłóż pozostałe białka i równomiernie rozprowadź resztę opatrunku.
7. Posyp sałatkę okruchami żółtek i posiekanymi orzechami. Udekoruj gałązkami koperku.

Zawartość kalorii w naczyniu wynosi 253 kcal.

Sałatka ze świeżych buraków ze śmietaną

Aby przygotować to proste, ale smaczne i zdrowe danie, będziesz potrzebować:

• 160g buraków;
• 20 g śmietany 10%;
• 130g marchewki;
• czosnek - 2 zęby;
• cukier - 0,5 łyżeczki;
• sól - 2 g.

Zastanówmy się, jak przygotować danie:

1. Marchew i buraki są obierane i tarte na grubej tarce.
2. Dodaj mielony czosnek.
3. Posypane cukrem i solą.
4. Posyp śmietaną i wymieszaj.

Sałatka kaloryczna - 49,2 kcal.

Na koniec chciałbym zauważyć, że wszystkie przepisy są wyjątkowe, niepowtarzalne i różnorodne. Każda z przygotowanych potraw stanie się prawdziwą ozdobą każdego stołu. Naładuje Cię energią, zdrowiem i dobrym samopoczuciem, zamieni tradycyjny obiad w królewski posiłek.