Zielona herbata Ceylon to produkt najwyższej jakości

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Słynna wyspa Cejlon ma wiele zalet. To prawda, teraz nazywa się Sri Lanka, ale to nie przeszkadza jej w zajmowaniu jednego z czołowych miejsc na świecie w produkcji najstarszego napoju - herbaty. W tej sztuce lokalnych mieszkańców można uznać za prawdziwych profesjonalistów. Wśród licznych odmian i odmian herbatę cejlońską szczególną uwagę zwracają koneserzy.

Ciekawe szczegóły

Po raz pierwszy wyspiarze zobaczyli krzewy herbaciane dopiero pod koniec XIX wieku. Zostały przywiezione z Indii przez znanego w tamtych latach szkockiego plantatora Jamesa Taylora. Po śmierci swoich ziem kawowych przedsiębiorczy właściciel zmuszony był szukać innych źródeł dochodu. Samo życie zasugerowało wyjście, a wkrótce produkt, zebrany z nowych plantacji herbaty, przyniósł mu sukces i światową sławę. Z biegiem lat krzew ten stał się prawdziwym symbolem wyspy. Zaczęto ją uprawiać wszędzie: od nizinnych regionów wschodnich po zachodnie wyżyny. Zebrane liście po prostej obróbce zamieniły się w czarną lub zieloną herbatę cejlońską. Różnica między tymi dwoma rodzajami produktów jest stosunkowo niewielka. Obydwapozyskiwany z małych liści tego samego krzewu. To prawda, że te liście są przetwarzane inaczej. Aby uzyskać czarną herbatę, po zebraniu przechodzą przez 5 etapów procesu produkcyjnego:

1) Więdnięcie.

2) Skręcanie.

3) Fermentacja.

4) Suszenie.

5) Sortuj.

Zielona herbata cejlońska jest wytwarzana w podobny sposób, z wyjątkiem pierwszego i trzeciego etapu. Dzięki temu liście zachowują w jak największym stopniu swoje naturalne właściwości. Technologia pochodzi od mistrzów japońskich i chińskich. Co więcej, jakość zielonej herbaty cejlońskiej w niczym nie ustępuje im.

Różnorodność smaków

Dziś przemysł herbaciany na Sri Lance jest bardzo dobrze rozwinięty. Liczne plantacje dają obfite plony, które następnie zamieniają się w pachnący towar i są wysyłane do wszystkich krajów świata. Herbata stanowi prawie 15% całkowitego eksportu wyspy. Fabryki herbaty wytwarzają produkty różnego rodzaju i odmian. Różnią się od siebie miejscem zbierania i metodami przetwarzania. Jeśli lokalny przemysł opanował już produkcję czarnej herbaty w sześciu głównych regionach, to doświadczenie w produkcji zielonych odmian zdobyli nie tak dawno specjaliści. Wcześniej ta technologia była stosowana głównie w Chinach. Obecnie produkty niefermentowane trafiają na rynek światowy w dużych ilościach. Najpopularniejsza naturalna zielona herbata cejlońska bez aromatów. Jednak aby poszerzyć asortyment i sprostać rosnącym wymaganiom konsumentów, opracowano nowe typy.koktajle herbaciane z wykorzystaniem naturalnych wypełniaczy, które nadają napojowi wyjątkowy smak. Powszechnie stosowane dodatki:

• mięta;
• jaśmin;
• truskawka;
• brzoskwinia;
• wiśnia;
• granat.

Głównym przedstawicielem przemysłu herbacianego na wyspie jest grupa firm Tarpan, która jest właścicielem dwóch głównych marek: Basilur i Tipson. Wysyłają swoje produkty do wielu krajów, z których niektóre wyrobiły sobie markę na produktach premium. Wśród nich są przedstawiciele Rosji: Nadin, Beseda, Brook-Bond, Herbata ze Słoniem, Bernley i inni.

Produkt specjalny

Wielu kupujących twierdzi, że ze wszystkich znanych rodzajów i odmian produktów niefermentowanych, zielona herbata cejlońska jest najlepsza. Pozyskiwany jest na ostatnim etapie produkcji po sortowaniu. Zwykle ten lekki orzeźwiający napój ma delikatny smak, wspaniały aromat i długi przyjemny posmak. Eksperci twierdzą, że ten produkt pod wieloma względami przewyższa nawet słynną czarną herbatę. Zawiera ogromną ilość katechin i 6 razy więcej witamin. A taniny nieutlenione są biologicznie bardziej aktywne. Wszystko to sprawia, że napar z zielonej herbaty jest najkorzystniejszy dla organizmu człowieka. Zaleca się, aby używał rdzeni i tych, u których stwierdzono pewne rodzaje raka. A dietetycy twierdzą, że zielone odmiany przyspieszają metabolizm, co przyczynia się do wczesnej utraty wagi. Ta cecha napojubardzo ciekawa dla kobiet. Ale wszystko powinno być z umiarem i pod nadzorem lekarzy.

Promocja nowego gatunku

Wiele osób nadal pije tylko czarną herbatę. Ten nawyk rozwinął się przez lata. W końcu przez długi czas uważano, że ten napój powinien być właśnie taki. Z biegiem czasu inne technologie stały się znane światu. Początkowo posiadali je tylko orientalni mistrzowie z Chin i dalekiej Japonii. To prawda, że ich metody i techniki nieco się od siebie różniły. Chińczycy zawijali liść w poprzek osi środkowej w taki sposób, że zamienił się w groszek, a następnie suszyli go przez bezpośrednie ogrzewanie. Nieco inaczej postąpili Japończycy. Po prostu wyparowali z niego wilgoć.

Zielona herbata Ceylon powtarza doświadczenia swoich najbliższych sąsiadów. Zaczęto go wytwarzać dopiero pod koniec XX wieku, więc produkt nie jest jeszcze tak dobrze znany i popularny. Do produkcji wyspiarze używają specjalnej odmiany krzewu herbacianego, sprowadzonego specjalnie z Indii. Zwykle takie plantacje znajdują się w pobliżu miejsc, w których rosną w dużych ilościach eukaliptus, cyprys i mięta. To oni nadają przyszłemu napojowi niezrównany aromat. Najczęściej są to regiony wysokogórskie, które znajdują się nad poziomem morza na wysokości ponad dwóch tysięcy metrów.

Zdając sobie sprawę z kuszącej perspektywy, liderzy firm herbacianych zaczęli ostatnio zwracać szczególną uwagę na ten produkt.