2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Metoda robienia pierników Pokrovsky jest znana niewielu. Dlatego w prezentowanym artykule postanowiliśmy opisać krok po kroku jego recepturę. Stosując go na pewno dostaniesz pyszny i piękny świąteczny deser.
Sposób robienia pierników pokrowskich krok po kroku
Nie jest tajemnicą, że region Pokrovsky słynie z mistrzów piernika. Z pokolenia na pokolenie przekazują tajniki robienia tego pysznego i niezwykłego deseru. Przejeżdżając przez region Włodzimierza sama wielka cesarzowa doceniła jego delikatny aromat i niepowtarzalny smak.
Dzięki współczesnym mistrzom ten przysmak nie zmienił się od czasów Katarzyny. Zgodnie ze starożytnymi technikami produkcji ten deser jest zawsze wyjątkowy.
Każda gospodyni domowa powinna znać przepis na pierniki Pokrovsky. W końcu taki deser nie zawsze jest sprzedawany w sklepie.
Aby zrobić ten przysmak w domu, potrzebujemy:
- cukier buraczany - 1 szklanka (na ciasto);
- miękka jakościowa margaryna - około 125 g;
- Soda stołowa - 1 łyżka deserowa;
- mielony cynamon - 1 pełna duża łyżka;
- gęsty miód tak świeży, jak to możliwe - 3 dużełyżki;
- cukier granulowany z buraków - 4 duże łyżki (do glazury);
- czysta woda pitna - 2 duże łyżki (do glazury);
- dżem, dżem, gotowane mleko skondensowane - wybierz według własnego gustu (do nadzienia);
- duże jajka - 2 sztuki;
- mąka pszenna dowolnego mielenia - około 1-1,5 szklanki.
Gotowanie ciasta piernikowego
Jak zagnieść ciasto na pierniczki pokrowskie? W tym celu mocno ubija się jaja kurze trzepaczką, a następnie naprzemiennie dodaje się do nich bardzo miękką margarynę, cukier granulowany, mielony cynamon, świeży miód i sodę stołową.
Po wymieszaniu składników łyżką, są one natychmiast umieszczane w łaźni wodnej. Jedzenie powinno być podgrzewane przez dziesięć minut. W tym czasie w naczyniach powinna tworzyć się ciemna i lepka masa o przyjemnym aromacie.
Po wykonaniu opisanych czynności podstawa jest wyjmowana z pieca i nieco schładzana. Gdy tylko mieszanina się rozgrzeje, stopniowo wlewa się do niej mąkę pszenną. Jednocześnie dbają o to, aby w cieście nie tworzyły się grudki.
Intensywnie mieszając produkty, otrzymujemy niezbyt chłodną, ale dość elastyczną masę o cynamonowym kolorze z przyjemnym aromatem cynamonu i miodu. W tej formie pozostaje pod miską na ¼ godziny.
Formowanie półproduktu z piernika
Gdzie kupić pierniki Pokrovsky? Dość często taki przysmak sprzedawany jest w supermarketach. Ale niestety ten produkt nie zawsze jest świeży. Dlatego zalecamy wykonanie go w domu.
Gdy ciasto piernikowe osiągnie pożądaną konsystencję,natychmiast przystąp do tworzenia produktu. Aby to zrobić, podstawę dzieli się na pół i starannie zwija na dwa ciasta, których grubość nie przekracza 5 milimetrów.
Ułóż jedno ciasto na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, nałóż na nie nadzienie (np. dżem, dżem lub mleko skondensowane) i rozłóż drugą warstwę na wierzchu.
Przy okazji, jeśli zdecydujesz się użyć skondensowanego mleka jako nadzienia, możesz dodać do niego mielone orzechy włoskie.
Po uformowaniu produktu jego krawędzie są mocno przymocowane.
Pieczenie pierników w piekarniku
Jak długo piecze się pierniki Pokrovsky? Recenzje podają, że taki deser nie powinien być poddawany obróbce termicznej przez bardzo długi czas. Jest wstępnie nasmarowany margaryną i umieszczony w piekarniku. W temperaturze 200 stopni piernik powinien być w pełni ugotowany po 20 minutach.
Po pewnym czasie produkt jest usuwany i natychmiast posmarowany glazurą.
Przygotowanie cukru pudru
Lukier do piernika pokrowskiego jest dość prosty. Aby to zrobić, cukier dodaje się do wody pitnej, a następnie podpala i bardzo powoli doprowadza do wrzenia. W razie potrzeby do powstałej mieszanki można dodać trochę waniliny, cynamonu lub miodu. W takim przypadku deser będzie szczególnie smaczny.
Przy okazji, lukier należy przygotować przed końcem pieczenia piernika. W przeciwnym razie może się zawiesić.
Podaj pierniki Pokrovsky na rodzinny stół
Gdy domowy piernik Pokrovsky jest gotowy i starannie posmarowany lukrem, jest natychmiast prezentowanystół rodzinny. Po pokrojeniu produktu na małe kawałki układa się go na talerzu i podaje z gorącą herbatą.
Przydatne wskazówki dla gospodyń domowych
Jeśli nie lubisz dużego przysmaku, który trzeba pokroić, możesz go przygotować w postaci osobnych małych pierniczków. Ale w tym przypadku będziesz potrzebował trochę więcej czasu, aby je uformować.
Aby uzyskać prawdziwy piernik Pokrovsky, zalecamy przestrzeganie wszystkich powyższych wymagań. Nawiasem mówiąc, niektórzy cukiernicy robią taki deser z wzorem. Na powierzchni uformowanego półfabrykatu układają skrawki ciasta i tworzą dowolne obrazy. Najczęstszym obrazem jest wizerunek Kościoła wstawienniczego. Jednak jego stworzenie wymaga specjalnego doświadczenia i umiejętności.
Smacznego!
Zalecana:
Jak gotować kakao? Przepis na zrobienie kakao z mlekiem
Kakao to pyszny, pachnący, uwielbiany przez wielu napój, który bardzo łatwo przygotować w domu. Proces nie jest trudny. Co najciekawsze - możliwości gotowania jest bardzo dużo. A eksperymentując ze składnikami, możesz za każdym razem stworzyć nowy, oryginalny napój. Więc teraz warto porozmawiać o tym, jak gotować kakao i co jest do tego potrzebne
Przepis na zrobienie kwasu chlebowego bez drożdży z chlebem
W miarę jak pogoda się ociepla, napoje bezalkoholowe stają się coraz bardziej popularne. Oczywiście dziś ich wybór jest po prostu ogromny, ale kwas chlebowy, mimo swojej długiej historii, nie ustępuje współczesnej coli i pepsi. Wiele osób woli gotować w domu. W naszym artykule dowiesz się, jak zrobić kwas chlebowy bez drożdży. Przepis na jego przygotowanie różni się nieco od zwykłego
Przepis na dekorowanie piernika
W przeddzień świąt noworocznych przepisy na wszelkiego rodzaju wypieki stają się szczególnie istotne. Pierniki, w tym pierniczki, cieszą się dużą popularnością wśród wyrobów cukierniczych. W tym artykule przedstawimy Państwu nie tylko ciekawe przepisy na to ciasto, ale także sposoby na ozdobienie piernika zdjęciem. Zwyczajowo ozdabia się pierniki wielobarwnym lukrem i daje w prezencie
Przepis na ciasto piernikowe. Przepis na ciasto z piernika
Ciasto piernikowe: przepis dla prawdziwych smakoszy. W artykule przyjrzymy się, jak gotować ciasto piernikowe i jakie produkty można z niego zrobić
Ciastko w powolnej kuchence: przepis na zrobienie bazy pod ciasto
Ciastko w powolnej kuchence, którego przepis zostanie przedstawiony poniżej, zawsze okazuje się soczyste, delikatne i bardzo smaczne. Warto zauważyć, że jego przygotowanie nie wymaga dużo czasu ani trudnych do znalezienia składników. Dlatego taki deser jest szczególnie popularny wśród tych, którzy od dawna nabyli to urządzenie kuchenne
