Mrożenie bakłażana krok po kroku na zimę: dwie różne opcje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Zamrażanie bakłażana na zimę można wykonać na wiele sposobów. Dziś przedstawimy dwie opcje, z których jedna obejmuje pieczenie wstępne, a druga pieczenie w piekarniku.

1. Zbiór bakłażana na zimę: zamrażanie warzyw do robienia przekąsek

Wymagane składniki:

• olej słonecznikowy rafinowany - 1/3 szklanki (do smażenia);
• mąka pszenna - kilka łyżek (do wałkowania);
• młody bakłażan średniej wielkości - 3-4 sztuki;
• mała sól jodowana - łyżka deserowa.

Proces przetwarzania warzyw

Zamrożenie bakłażana na zimę jest dość łatwe. Ten przepis ma na celu przygotowanie szybkiej i bardzo smacznej przekąski z zebranych warzyw. Aby to zrobić, musisz wziąć kilka młodych bakłażanów, a następnie je umyć, odciąć łodygę i posiekać w kółka o grubości 1 centymetra.

Gotowanie i zamrażanie warzyw

Gdy główne warzywo zostanie odpowiednio przetworzone, należy je doprawić drobną solą jodowaną inastępnie obtocz w mące pszennej. Następnie plastry bakłażana należy obsmażyć z obu stron na oleju roślinnym.

Aby zamrozić przygotowane warzywa, należy je zanurzyć w papierowych serwetkach, pozbawiając je tłuszczu w jak największym stopniu, a następnie odrzucić i ułożyć warstwami w dużej plastikowej torbie. Następnie smażone potrawy należy umieścić w zamrażarce, a gdy stwardnieją, zbić je w stos i przechowywać w tej pozycji do pierwszego roku.

Takie zamrażanie bakłażana na zimę doskonale nadaje się do dalszego przygotowania szybkiej przekąski. Aby to zrobić, musisz rozmrozić warzywa w temperaturze pokojowej, a następnie nałożyć na nie majonez z czosnkiem i tartym serem.

2. Zamrażanie bakłażana w domu do sałatek i drugich dań

Wymagane składniki:

• olej słonecznikowy - kilka łyżek;
• młody bakłażan - kilka sztuk

Proces gotowania

Ten przepis jest dobry, gdy chcesz zrobić gulasz warzywny lub jakąś sałatkę z bakłażana. Aby to zrobić, musisz wziąć kilka młodych warzyw, a następnie dobrze je umyć, osuszyć ręcznikiem, posmarować olejem roślinnym i położyć na ruszcie piekarnika. Następnie bakłażan należy upiec, aż stanie się miękki.

Aby zamrozić prezentowany składnik na zimę, należy go wyjąć z piekarnika w stanie gotowym i trzymając za ogon wyjąć wszystkieskórka (prosto na gorąco). Jednocześnie warzywo musi zachować holistyczny wygląd. Następnie bakłażan należy schłodzić i włożyć do torebki (w jednej torebce można umieścić 2 lub 3 warzywa).

Kiedy oczyszczona żywność jest pakowana, należy ją umieścić w zamrażarce i przechowywać w niej do czasu, gdy będą potrzebne do kulinarnych osiągnięć.

Jak widać, zamrażanie bakłażanów na zimę jest dość łatwe i proste. W razie potrzeby przygotowany mrożony produkt można rozmrozić zarówno w temperaturze pokojowej, jak iw kuchence mikrofalowej. Smak i konsystencja tego warzywa praktycznie nie różni się od świeżego.