Dwie niesamowite opcje robienia ciasta Bomb

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Istnieją dwa rodzaje ciastek o nazwie „Bomba”. Ciasto wiśniowo-czekoladowe „Bomb” to pomysł popularnego specjalisty kulinarnego Dr. Oetkera. A kawa i czekolada to efekt sztuki ludowej. Należy uczciwie zauważyć, że obie opcje są niesamowicie smaczne i nie są tak trudne do przygotowania.

Składniki na ciasto wiśniowe

Do tego deseru potrzebne będą następujące składniki.

Do masowego wyrabiania ciasta:

• Mąka pszenna - 0,5 szklanki.
• Proszek do pieczenia ciasta - najmniejsza torebka.
• Masło - pół opakowania.
• Cukier - 1 poziom szklanki.
• Jajka - 4 szt
• Wanilina - 1 opakowanie (na zapach).
• Kakao - 20 g.
• Pół paczki gorzkiej czekolady.
• Orzechy laskowe - garść.

Przygotowywanie ciasta

Z powyższych składników musisz zagnieść ciasto. Odbywa się to w ten sposób.

Ubijaj masło z cukrem, aż masa będzie całkowicie jednorodna. Żółtka należy oddzielićz białek i dodaj do masła. Wymieszaj również. Zetrzyj czekoladę i posiekaj orzechy. Teraz dodaj te dwa składniki do ciasta. Następnie dodaj mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Dalej wyrabiamy ciasto.

Teraz trzeba ubić białka, zmieniając je w dobrą, mocną pianę z daszkami. Musisz dodać je do ciasta w częściach, dalej zagniatając ciasto. Gotowe można układać w formie, gdy wszystko jest idealnie wymieszane. Najpierw nasmaruj naczynie do pieczenia.

Zaleca się przykrycie formy do pieczenia pergaminem. Z czasem ciasto będzie pieczone przez około pół godziny w temperaturze piekarnika 180 stopni. Ponieważ wszystkie piekarniki działają inaczej, najlepiej sprawdzić gotowość ciasta za pomocą wykałaczki, zapałki lub nielakierowanego drewnianego patyczka. Po wyjęciu z piekarnika należy ją utrzymać w formie przez 10-15 minut, przykryć serwetką, a następnie ostrożnie ułożyć na blacie.

Lista składników do przygotowania nadzienia do ciasta

Teraz przygotowujemy nadzienie do ciasta kakaowego. Będziesz potrzebować następujących produktów:

• Śmietana tłuszczowa - 0,5 kg.
• Zagęstnik kremowy - 1 łyżka. l.
• Cukier - 2 filiżanki.
• Wanilina - małe opakowanie.
• Wiśnia - 400g
• Banany - 2 sztuki
• Sok z cytryny - 20 g (1 łyżka stołowa).
• Cognac - 20 g (można zastąpić rumem).
• Woda - 150g

Przygotowywanie nadzienia do „Bomb”

Syrop do nadzienia należy przygotować 3 godziny wcześniej, aby miał czas na zaparzenie. Aby to zrobić, wlej cukier do wody i gotuj przezna małym ogniu, aż mieszanina stanie się gładkim syropem. Gdy cukier się rozpuści, dodaj wiśnię i trochę zagotuj. Jak wspomniano powyżej, odłóż na bok na chwilę.

Life hack: jeśli nie masz ochoty ani czasu na majstrowanie przy syropie, możesz przecedzić dżem wiśniowy, biorąc stamtąd jagodę. Aby był bardziej odpowiedni do impregnacji, można go rozcieńczyć wodą.

Teraz musisz pokroić banana w kółko i skropić go sokiem z cytryny, aby nie ściemniał. Dodaj wanilinę do kremu i zacznij je ubijać, stopniowo dodając zagęszczacz. Wiśnie należy starannie oddzielić od syropu. My też tego będziemy potrzebować.

Jak złożyć bombę

Ciasto nie musi być krojone na kawałki. Musisz wszystko z niego usunąć, pozostawiając tylko spód i boki. Żeby wyglądał jak miska. Teraz musisz ułożyć następujące warstwy: banan, wiśnia, śmietana.

Ciasto, które wyjmujesz, należy zagnieść rękami i posypać na wierzchu ciasta. Niesamowity deser jest gotowy.

Kawa-czekolada „Bomba”: składniki

Nie mniej wspaniałe ciasto można przygotować z dodatkiem kawy. Konieczne jest przygotowanie ciasta, impregnacji i kremu. Do testu potrzebne będą następujące składniki:

• Jajka - 6 szt
• Mąka - 80g
• Cukier - 220 g.
• Kakao - 30g
• Skrobia - 50g
• Wanilina - 1 łyżeczka
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki

Przygotuj produkty do impregnacji:

• Woda - 300 ml.
• Cukier - 6 łyżeczek
• Kawa rozpuszczalna - 3 łyżeczki

Do kremu będziesz potrzebować:

• Ciężki krem – 500g.
• Cukier - 170g
• Śmietana - 250 ml.
• Wanilina - 1 łyżeczka
• Czekolada - 100g

Instrukcje pieczenia ciasta

Żółtka i białka muszą być oddzielone od siebie w osobnej misce. Ubijaj przez długi czas, dodając połowę cukru przygotowanego na ciasto, białka w małych częściach. Ubija się również żółtka z kolejną częścią cukru. Musisz dodać do nich wanilinę.

Połącz to wszystko, delikatnie mieszając. Przygotuj mieszankę mąki, skrobi, kakao i proszku do pieczenia. Dodaj do mieszanki jajecznej.

Ciasto do ciasta kawowo-czekoladowego Bomba powinno być cienkie, dlatego ciasto wylewamy na blachę do pieczenia, po przykryciu papierem do pieczenia. Piecz przez 25 - 30 minut. Gotowość sprawdzamy zapałką lub wykałaczką.

Z gotowego ciasta musisz zrobić trzy kwadratowe półfabrykaty tego samego rozmiaru. Aby to zrobić, jedno z ciast będzie musiało składać się z połówek. Łatwiej oblicz rozmiary za pomocą linijki.

Okruszki pozostałe po pokrojeniu ciasta przydadzą się do dekoracji deseru.

Impregnację przygotowuje się po prostu: kawa jest parzona z cukrem we wrzącej wodzie i schładzana do temperatury pokojowej. Wskazane jest wcześniejsze wykonanie tych manipulacji. Czekolada musi być starta.

Do kremu bardzo dobrze ubij śmietankę, dodając trochę cukru i waniliny. Jak ubić śmietanę 33% i więcej? przed szczytami. Następnie bardzo ostrożnie dodaj do tej masy, mieszając,kwaśna śmietana.

Ciasto jest również łatwe w montażu. Ciasto jest kładzione, kawa jest moczona, następnie kładzie się na nim śmietanę i wlewa się czekoladę. A więc wszystkie trzy ciasta są takie same.

Wierzch i boki ciasta „Bomba” posmarowane są resztą kremu. Posyp pozostałą startą czekoladą na wierzchu, a boki udekoruj okruchami herbatników.