Pollack w piekarniku: przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Potrawy rybne bardzo urozmaicają nasz stół i są bardzo korzystne dla organizmu. A mintaj to prawie najtańszy rodzaj ryby, można go kupić w każdym supermarkecie. A jeśli upieczesz mintaja w piekarniku, dostaniemy smaczne, pachnące i stosunkowo dietetyczne danie, którego na pewno żaden z członków Twojej rodziny nie odmówi. Nawet jeśli wcześniej jeden z nich uważał, że nie lubi ryb jako takich. Przepisy na mintaja do piekarnika są liczne i różnorodne. Wśród nich na pewno będziesz mógł wybrać danie, które odpowiada Twoim wyobrażeniom o tym, co smaczne i zdrowe.

Pollack w piekarniku z cebulą

Być może jest to najprostsza z opcji dań rybnych. Ale podstawowe przygotowanie nie umniejsza jego walorów kulinarnych: mintaj upieczony według tego przepisu w piekarniku okazuje się niezbyt suchy i bardzo apetyczny. Około jednej trzeciej kilograma fileta kroi się na małe kawałki, które posypuje się solą i pieprzem i dokładnie naciera,aby przyprawy „dobrze się wzięły”. Dwie cebule kroi się w półpierścienie i rozrzuca na małej wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia (lub naczyniu do pieczenia). Kawałki mintaja są ułożone ciasno na wierzchu; pojemnik zakręca się folią i umieszcza w piekarniku na kwadrans. Następnie „pokrywka” jest zdejmowana, ryba jest lekko posmarowana majonezem i wraca na ten sam czas.

Zgodnie z proponowaną recepturą mintaja w piekarniku można również ugotować w formie niepokrojonego fileta, wystarczy pozostawić rybę w piekarniku na dłużej.

Słoń rybny

Smakoszom zaleca się gotowanie mintaja w piekarniku według następującego przepisu. Rybę ponownie należy pokroić na średniej wielkości kawałki, doprawić do smaku i pozostawić na pięć minut, aby nasiąkły duchem przypraw. Dużą cebulę kroi się na półpierścienie i układa w formie, na wierzch kładzie się mintaj, który należy posypać posiekanym czosnkiem (około trzy ząbki na kilogram ryby). Plastry smaruje się kwaśną śmietaną, po czym zamyka się plastrami pomidora. Ostatnim krokiem będzie posypanie struktury startym serem. Mintaj w śmietanie w piekarniku powinien spędzić około pół godziny. Od 20. minuty należy sprawdzić gotowość - klocki występują w różnych rozmiarach.

Ryby i warzywa

Następny projekt wymaga podjęcia działań wstępnych. mintaja, pokrojonego na porcje, kruszy się w mące i szybko, aż do chrupkości, ale nie do ugotowania, smaży na patelni. Po wyjęciu ryby wkłada się do niej trzy drobno posiekane cebule; następnie dodaje się trzy starte marchewki i smażydoprowadzony do pięknego koloru i miękkości. Najpierw do formy wkłada się mintaja, a następnie pieczone warzywa. W osobnej misce miesza się cztery grubo starte pomidory, szklankę niezbyt tłustej śmietany, łyżkę cukru, pieprzu i soli. Z tym sosem polany jest mintaj. Wchodzi do piekarnika na pół godziny; na krótko przed gotowaniem rybę posypuje się posiekanym koperkiem.

Włoski mintaj

To danie wymaga również podsmażenia pokrojonej w kostkę cebuli i startej marchewki (oba składniki są podawane w 2 kawałkach). Trzeba jednak postępować inaczej: najpierw do warzyw dodaje się dwie łyżki koncentratu pomidorowego, a gdy zakwitnie, kieliszek czerwonego wina, sól i mieszankę papryki. Masa powinna trochę wyparować. Połowę przygotowanych warzyw układa się w postaci natłuszczonej (posypanej posiekanym czosnkiem), na wierzchu - kawałki ryby, które przykrywa się pozostałą pieczeń. Naczynie pokryte jest folią; mintaj dojrzewa w piekarniku przez 45 minut. Folię należy usunąć po wyjęciu formy z piekarnika.

Pollack w piekarniku z ziemniakami

Nie zaleca się umieszczania bulw razem z rybami. Albo mintaj wyjdzie suchy, albo ziemniaki pozostaną wilgotne. Najlepszy przepis na połączenie tych składników jest następujący.

Najpierw powstaje sos: dwie łyżki masła zmiękczonego do pożądanego stanu miesza się z trzema łyżkami majonezu, jedną - musztardą i sokiem wyciśniętym z całej cytryny. Sześć ziemniaków kroi się w kółka i układa w warstwienatłuszczona blacha do pieczenia. Umieszcza się na nich krążki jednej cebuli, a dopiero potem plastry trzech tusz ryb. Nadzienie z solą, pieprzem i sosem. Po upieczeniu przez 40 minut otrzymasz po prostu cudowne danie, które nie wymaga dodatku.

Ostra i elegancka

Chcesz zrobić bardzo smacznego mintaja w piekarniku? Postępuj zgodnie z tym przepisem.

Około sto gramów orzechów włoskich należy najpierw posiekać, a następnie przepuścić przez blender z garścią zieleni i dwoma średniej wielkości piklami. Do masy dodaje się przyprawy (zestaw pozostawia się do uznania kucharza) i około czterech łyżek średniej grubości kwaśnej śmietany.

Filet rybny, sześćset gramów, nasmarowany przyprawami (jeśli chcesz, w zasadzie wystarczy pikantny sos) i pokrój.

Zanim ugotujesz mintaja w piekarniku, musisz go trochę podsmażyć na patelni, w niewielkiej ilości masła. Następnie rybę przekłada się na blachę do pieczenia, zalewa sosem i piecze w piekarniku przez jedną trzecią godziny.

Smakosz

Aby mintaj w piekarniku zadowolił najbardziej wyrafinowany smak, można go uzupełnić różnego rodzaju przyjemnymi dodatkami. Na przykład w ten sposób.

Filet rybny (nieco mniej niż kilogram) jest solony, pieprzony, obficie posypany świeżym sokiem z cytryny i pozostawiony na co najmniej 20 minut do zamarynowania.

Pięć główek cebuli pokroić w najcieńsze możliwe krążki, 3-4 duże papryki pokroić w wąskie paski (lub teżpierścienie), taką samą liczbę pomidorów pokroić w kółka. 400 gramów pieczarek pokrojonych w plastry; dwie duże marchewki są nacierane po koreańsku.

Forma jest pokryta folią, produkty są na niej układane w następującej kolejności:

• Pollock.
• Pomidory.
• Łuk.
• Pieprz.
• tarte marchewki.
• Grzyby.

Końce folii owija się tworząc rodzaj koperty, a formę wkłada się do piekarnika na 40 minut. Przed podaniem mintaj, ugotowany w piekarniku, ozdobiony jest gałązkami rozmarynu lub pietruszki. Nawiasem mówiąc, dodatek nie jest konieczny do dania, i tak okazuje się satysfakcjonujący.

Omlet rybny

Tradycyjna „gaduła” prawdopodobnie już się znudziła. Spróbuj zaskoczyć swoich bliskich nowym podejściem do pozornie prymitywnego dania.

Kilka tusz mintaja jest czyszczonych, płetwy są usuwane i cięte na kawałki. Sól i pieprz, a następnie usmaż na patelni na złoty kolor. Gdy pojawi się skórka, ryba się porusza, a obok niej półpierścienie cebuli pozostawia się do połowy ugotowanej. Wszystkie puste pola są przenoszone do formularza. W misce ubija się cztery jajka i pół szklanki mleka z dodatkiem pieprzu i soli. Pollock z cebulą wlewa się tą mieszanką, a formę umieszcza się w piekarniku na 10-15 minut. Oznaką gotowości omletu będzie jego elastyczna, bez smug powierzchnia.

A w garnku?

Używając ceramiki o starożytnej historii, możesz ugotować po prostu cudownego mintaja w śmietanie w piekarniku i od razu z dodatkiem. Jedna trzecia kilograma ryby tnie się najpierw na filety, a potem na bardzomałe, około trzech centymetrów, kawałki. Z posiekanej cebuli i marchwi, przy użyciu patelni i oleju roślinnego, wykonuje się pasywację - zajmie to nie więcej niż 7 minut. Pieczeń najpierw układa się w garnkach, kładzie się na niej plastry mintaja, po czym do każdego wsypuje się trochę umyty i odcedzony ryż. Dla wskazanej ilości ryb powinno wystarczyć 150 gramów zbóż. Dwie łyżki gęstej śmietany rozcieńcza się wodą; nadzienie jest rozprowadzane po doniczkach. Sól i pieprz - według własnego gustu do każdej porcji można również dołożyć talerz lub dwa czosnek. Pollock w piekarniku powinien leżeć przez około 40 minut, jednak piece mają swoje własne cechy, a garnki są różnej wielkości. Dlatego okresowo warto sprawdzać stopień gotowości. Gdy nadzienie się wchłonie, a ryż pęcznieje, danie można wyjąć i podać.

Jeśli tak naprawdę nie lubisz ryżu, możesz inaczej ugotować mintaja w piekarniku: przepisy na garnki sugerują użycie warzyw. Na przykład ułóż warstwy cebuli, plastrów ryb, ziemniaków, marchewki - i ponownie ryb. W takim przypadku nie musisz niczego wcześniej smażyć, wystarczy pokroić warzywa niezbyt drobno. Możesz eksperymentować ze składnikami. W takim daniu bardzo dobrze „brzmią” słodka papryka, zioła i pomidory; niektórzy kucharze preferują wprowadzenie cukinii lub bakłażana.

Trochę egzotyki

Pomarańczowa nuta doda wdzięku nawet najbardziej nudnej rybie. A mintaj staje się daniem godnym bogów.

Pierwszy etap gotowania jest prosty: filet jest krojony na dość cienkie paski i przez pięć minutmaczane w cieście z dwóch jajek, soli i pieprzu. W tym czasie mąkę miesza się ze skrobią (po kilka łyżek); musisz zwinąć w nich kawałki ryby, a następnie wysłać je do piekarnika na 20-25 minut.

Główny sekret przepisu tkwi w sosie. Dla niego łyżkę skrobi i łyżeczkę cukru rozpuszcza się w pół szklanki wody, po czym dodaje się soki wyciśnięte z połowy cytryny i całej pomarańczy. Sos nagrzewa się powoli, aż zgęstnieje. Podczas serwowania mintaja jest albo natychmiast wylewana, albo sos podawany jest w sosie.