2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Jak przechowywać kapustę w lodówce? Jak długo może leżeć w zimnym miejscu? Odpowiedzi na te i inne pytania znajdziesz w artykule. Kapusta to produkt, który wszyscy kochają. Jest znany, stosunkowo tani, niezwykle powszechny. Kapusta nadaje się do marynowania, duszenia, pieczenia pysznych zapiekanek, przygotowania pierwszych dań. Dlatego każda nowoczesna gospodyni domowa chce wiedzieć, jak prawidłowo przechowywać kapustę w lodówce. Poznajmy wszystkie niuanse tego procesu poniżej.
Trochę o kapuście
Kapusta była uważana za główne warzywo w Europie przed odkryciem ziemniaka. Nie dotyczy warzyw zagranicznych. Przeszłość kapusty jest bardzo jasna i bogata. Przedstawiano ją nawet na starożytnych płótnach. To warzywo rozpoczęło swoją podróż od starożytnej Grecji, a następnie rozprzestrzeniło się w całej Europie. W każdej Europie są dania z kapustykuchnia narodowa.
Kapusta zawiera dużo białka, znacznie więcej niż inne warzywa. Białka są uważane za niezbędne aminokwasy. Są niezbędne do wzrostu i odbudowy tkanek, tarczycy, nadnerczy i nerek, hematopoezy.
Kapusta ma długi okres przydatności do spożycia, więc zawarte w niej witaminy mogą przetrwać do następnych zbiorów. To warzywo ma atrakcyjną witaminę U, którą leczy zapalenie okrężnicy, ospałość jelit i nieżyt żołądka, wrzody dwunastnicy i wrzody żołądka. Witamina C jest w nim nie mniejsza niż w owocach cytrusowych. A witamina K leczy rany, normalizuje metabolizm, tworzy zdrowe zęby i kości oraz wspomaga pracę wątroby.
Dietycy zalecają spożywanie kiszonej kapusty, ponieważ uważa się ją za wyjątkowo zdrową.
Warunki oszczędności
Jakie są warunki przechowywania kapusty białej? To warzywo można przechowywać od 4 do 5 miesięcy w odpowiednich dla niego warunkach. Za najlepszą temperaturę uważa się od -1 do 0 ° С, stabilna wilgotność powietrza powinna wynosić 90-95%.
Jeśli kapusta jest przechowywana w dodatnich temperaturach, wilgotność powietrza powinna wynosić 80-85%. Podczas przechowywania trzeba od czasu do czasu sprawdzać warzywo i usuwać uszkodzone liście. Owiń główki ciasno w papier gazetowy, aby były chłodne i suche. Muszą być umieszczone w niewielkiej odległości od siebie.
Żywotność kapusty zależy od warunków przechowywania i jej odmiany. Niezależnie od wybranej metody przechowywania, zaleca się dłuższe pozostawienie łodygi.
Jak przechowywać w lodówce?
Niewiele osób wie, jak przechowywać kapustę w lodówce. Ze względu na niskie temperatury ta metoda oszczędzania jest uważana za najbardziej optymalną. W chłodnych warunkach kapustę można przechowywać bardzo długo. W takim przypadku ważne jest tylko, aby chronić go przed wilgocią. Proponujemy nauczyć się małej sztuczki:
- Najlepiej przechowywać kapustę w polietylenie na górnej półce lodówki, ponieważ panuje tam prawdziwy chłód.
- Wybierz sprężyste główki o mocnych liściach, ponieważ lepiej się trzymają.
- Przechowuj tylko suche głowice. Konieczne jest ciasne owinięcie ich celofanem w 2-3 warstwach, nie pozostawiając przestrzeni powietrznych między liśćmi a folią.
- Przed zapisaniem odetnij uszkodzone obszary i wgniecenia, odetnij łodygę tak, aby była równo z liśćmi.
Jeżeli zapobiegniesz przedostawaniu się wody na powierzchnię kapusty, może ona być świeża przez długi czas w lodówce. Jeśli kapusta zostanie owinięta celofanem, będzie przechowywana w lodówce przez 20-30 dni, bez folii, w takich warunkach może leżeć tylko 2-3 dni.
W zamrażarce
Nadal dowiadujemy się, jak przechowywać kapustę w lodówce. Czy można zamrozić białą kapustę? Wybierając ten sposób przechowywania, należy pamiętać, że mrożona kapusta jest używana tylko dla niektórychrodzaje pożywienia. Korzyści z zamrażania są następujące:
- gotowy półprodukt;
- szybkie rozmrażanie;
- czas przechowywania;
- zachowanie leczniczych właściwości warzyw.
Wady zamrażania to:
- drobna utrata pierwotnego wyglądu;
- warzywa tracą chrupanie.
Jak zamrozić?
Jak przechowywać kapustę w lodówce w zamrażarce? Warzywa można zamrozić na małe kawałki, całe główki kapusty i wstępnie posiekane. Podczas zamrażania na kawałki kapustę należy oczyścić z górnych liści, umyć, odciąć łodygę, podzielić na części. Jeśli przechowujesz liście, ugotuj je wcześniej i wysusz. Następnie gotowe porcje są umieszczane w pojemnikach lub workach i wysyłane do zamrażarki.
Czy chcesz zamrozić całe głowy? Wybieraj tylko nieuszkodzone, zdrowe warzywa, wolne od insektów. Następnie zdjąć górne liście z kapusty, spłukać wodą i osuszyć. Kapustę można zawinąć w celofan, a następnie umieścić w zamrażarce.
Wiele osób pyta: „Czy kapustę można przechowywać w lodówce?” Tak oczywiście możesz. Kapusta szatkowana to najpopularniejszy sposób na zaoszczędzenie pieniędzy. Warzywa muszą być umyte i oczyszczone z uszkodzeń i górnych warstw, posiekane, włożone do torebek i wysłane do zamrażarki.
Jak długo kapusta jest przechowywana w lodówce w zamrażarce? Warzywo może tam przebywać od 9 do 12 miesięcy w temperaturze nie wyższej niż -18 ° С.
Przechowywanie w temperaturze domowej
Kwestia przechowywania kapusty wwarunki domowe są interesujące dla wielu. W końcu nie każda oszczędna osoba ma piwnicę. A jeśli nie ma lodówki? Temperatura pokojowa jest daleka od najlepszych warunków do oszczędzania kapusty. W takim przypadku warzywo straci swój wygląd i szybciej się zepsuje, co znacznie skróci jego okres przydatności do spożycia.
W domu możesz oszczędzić kapustę na dobrze ocieplonym balkonie lub w spiżarni. Warzywa można pozostawić niezmienione lub można je owinąć w papier lub polietylen, aby chronić je przed wpływami zewnętrznymi.
W tym miejscu przechowywania nie należy układać wtyczek blisko siebie, powinna być między nimi niewielka odległość, aby zapewnić cyrkulację powietrza. W temperaturze domowej trwałość kapusty wynosi 4-6 miesięcy. Temperatura nie powinna przekraczać +15 °C.
Ale w piwnicy kapusta (odmiany późne) może leżeć od 6 do 7 miesięcy. Wczesne odmiany można przechowywać nie dłużej niż 3 miesiące.
Zbiór kalafiorów
Jak przechowywać kalafior w lodówce? To warzywo jest drugim najpopularniejszym gatunkiem uprawianym w Rosji. Oczywiście pierwsze miejsce zajmuje kapusta biała. Ważnym punktem w ratowaniu kalafiora jest czas jego zbioru. Tutaj ważne jest, aby pamiętać o kilku kanonach:
- Musisz zbierać głowy podczas wzrostu. Gdy ich średnica osiągnie 8-12 cm, wagowo okaże się, że wynosi około 300-1200 g. Jeśli warzywo jest przejrzałe, straci większość swojego smaku i użytecznych właściwości. Taka roślina będzie krucha i pożółkła.
- Podczaszbiór kalafiora należy starannie pokroić nożem, pozostawiając 2-4 liście. Jeśli ma pędy, możesz spróbować wyhodować nowe kwiatostany. Aby to zrobić, zostaw kilka silnych pędów i wyeliminuj resztę. Musisz dbać o warzywo w taki sam sposób, jak o proste sadzenie.
- Nie pozostawiaj przeciętych główek w bezpośrednim świetle słonecznym. W przeciwnym razie zmienią kolor na żółty i nie będą mogły być zjedzone.
Kalafior w lodówce
Jeśli zdecydujesz się wysłać kalafiora do przechowywania w lodówce, najpierw usuń z niego liście i korzenie, a następnie umieść go w plastikowej torbie. Jedna głowa musi być w jednym opakowaniu. Możesz owinąć główki kalafiora polietylenem. Niestety ta opcja przedłuży żywotność warzyw tylko o tydzień.
Należy zauważyć, że w piwnicy w temperaturze 0 °C i 95% wilgotności kalafior można przechowywać do siedmiu tygodni. Wystarczy umieścić go w plastikowych lub drewnianych pudełkach i przykryć folią spożywczą. W stanie zawieszonym przy tej samej wilgotności i temperaturze powietrza kalafior można przechowywać do trzech tygodni.
Mrożenie kalafiora
Zamrażanie to najdłuższy i najbardziej niezawodny sposób na uratowanie kalafiora. Oczywiście nie jest to świeże warzywo, ale pyszne dania można jeść przez co najmniej sześć miesięcy.
Możesz zamrozić zarówno lekko ugotowaną kapustę, jak i świeżą. Najpierw głowy należy umyć i rozebrać na mniejsze kwiatostany. Następnie spuść wodę i osusz kapustę. Sposób gotowania (blanszowania) kapusty jest taki sam jak w przypadku kalarepy.
Kolor przygotowany w ten sposóbkapustę można przechowywać przez 6 do 12 miesięcy w osobnej torbie w zamrażarce.
Oszczędzanie innych rodzajów kapusty
Kapustę pekińską w domu można przechowywać tylko w lodówce. Musi być owinięty w celofan i wysłany do działu warzywnego. Możesz również przechowywać kalarepę w lodówce. Nie jest jednak w stanie tak kłamać przez całą zimę. Ten rodzaj kapusty „czerszczeje” bardzo szybko, dzięki czemu ma minimalny okres przydatności do spożycia.
Brokuły w lodówce mogą być przechowywane przez bardzo krótki czas, a sposób ich przechowywania różni się od innych. Zabronione jest mycie brokułów przed umieszczeniem ich w lodówce, lepiej zrobić to bezpośrednio przed użyciem. W takim przypadku wykonaj następujące kroki:
- Umieść każdą jednostkę w osobnej torbie. Nie zamykaj go.
- Umieść wilgotną ściereczkę na dnie szuflady na warzywa w lodówce.
- Połóż otwarte torebki z brokułami na szmatce.
W ten sposób powstaje zwiększona wilgotność w miejscu przechowywania, dzięki czemu brokuły mogą dłużej leżeć. Pamiętaj, że przechowywanie jarmużu w lodówce owiniętego w folię jest najpewniejszym sposobem, a w temperaturze domowej najbezpieczniej.
Kolrabi można przechowywać w lodówce przez około miesiąc, kapustę pekińską i brokuły - maksymalnie 15 dni. Kapustę mrożoną wszelkiego rodzaju można przechowywać do 10 miesięcy, a kapustę suszoną do 12 miesięcy.
Aby utrzymać kapustę w polietylenie dłużej, sprawdź, czy wewnątrz folii nie ma kondensacji. Jeśli międzyna celofanie i główkach kapusty pojawiły się kropelki wody, zmieniają folię spożywczą. Aby to zrobić, musisz rozwinąć główkę kapusty, wyrzucić polietylen, wysuszyć kapustę i owinąć nową folią. Zrób to za każdym razem, gdy pojawi się kondensacja.
Zalecana:
Czy ser można zamrozić? Jak przechowywać ser w lodówce
Zdarza się, że kilka dni po zakupie ser pleśnia, zmienia smak, psuje się. To denerwujące, ale możesz sobie z tym poradzić. Czy można zamrozić ser i jakie są ogólne zasady jego przechowywania - przeczytaj nasz artykuł
Jak przechowywać obrany czosnek w lodówce?
Ten pachnący produkt wykorzystywany jest do produkcji różnych potraw, które nabierają oryginalnego smaku i charakterystycznego aromatu. To warzywo zawiera wiele witamin. Jednocześnie może być przechowywany w postaci oczyszczonej. Wystarczy to zrobić w sprawdzony sposób. Jak przechowywać obrany czosnek opisano w artykule
Jak długo barszcz przechowuje się w lodówce? Warunki i warunki przechowywania
Zupa to podstawowe danie domowej kuchni. Zdrowe odżywianie bez pierwszych dań jest prawie niemożliwe do wyobrażenia. A najbardziej przydatne z nich można słusznie uznać za barszcz. Obfitość warzyw, ziół, obecność mięsa – to wszystko sprawia, że posiłek jest obfity i kompletny. Barszcz jest źródłem błonnika oraz witamin, minerałów i białka. Oczywiście każda gospodyni domowa chce częściej podawać takie danie na stole, a żeby zaoszczędzić czas, ugotować je do wykorzystania w przyszłości. Dlatego pojawia się pytanie: jak długo barszcz jest przechowywany w lodówce?
Jak wybrać domową lodówkę na wino? Czy wino można przechowywać w lodówce?
Wino wysokiej jakości to raczej kapryśny i delikatny napój. Jej bukiet zależy od wielu czynników, m.in. temperatury serwowania na stole, warunków przechowywania oraz jakości surowców. Wielu z nas nie wypija od razu całej butelki, ograniczając się do kilku szklanek tego cudownego napoju. W rezultacie zostajemy z otwartym winem. Może być przechowywany w lodówce tylko w wyjątkowych przypadkach, do tych celów lepiej jest kupić szafkę na wino
Jak długo można przechowywać arbuza w lodówce w całości?
Aby nie szkodzić zdrowiu, musisz wiedzieć, ile arbuza można przechowywać w lodówce w dowolnej formie. Po przeczytaniu tego artykułu dowiesz się nie tylko o tym, ale także o tym, jak go przygotować. Zachowaj arbuza odpowiednio na zimę i ciesz się jego aromatem i smakiem w ciepły zimowy wieczór
