Ser z pleśnią - korzyści dla ludzi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Od wieków włoski i francuski ser pleśniowy, podobnie jak chleb i wino, jest nieodzownym atrybutem uczty w tych krajach. Ale mamy ten produkt nie tak dawno temu, ale już jest bardzo popularny wśród smakoszy.

Ser pleśniowy

Korzyści, szkody związane z tym produktem są omawiane do tej pory. Ale zanim zrozumiesz ten problem, powinieneś dokładnie przestudiować dla nas ten egzotyczny produkt. Istnieją różne rodzaje takiego sera, który zawiera różne pleśnie. Pierwsza odmiana obejmuje produkt pokryty na wierzchu białym nalotem. To największa grupa. Biała pleśń tworzy się, gdy sery są umieszczane w piwnicach. Ich ściany pokryte są grzybem penicylinowym.

Następująca odmiana charakteryzuje się zielonkawo-niebieską pleśnią znajdującą się wewnątrz produktu. Są to sery Fourmes-d-Amber i Roquefort. Podczas produkcji takiego produktu forma jest dodawana do masy twarogowej za pomocą specjalnych rurek.

Jest jeszcze jedenróżnorodność tych serów. Jest podobny do pierwszego, różni się jedynie kolorem pleśni, który nie jest biały, a czerwony.

Ser z pleśnią, którego zalety można uzyskać spożywając go w ilości nieprzekraczającej pięćdziesięciu gramów dziennie, nie powinien być włączany do diety w dużych ilościach. Nie jest to zalecane przez dietetyków osobom, które mają skłonność do przybierania na wadze. Ponadto jedzenie pleśni może nie być tak nieszkodliwe. W dużych ilościach nie jest przetwarzany przez żołądek, co przyczynia się do niepożądanych problemów związanych z mikroflorą jelit.

Ser pleśniowy, którego zalety z pewnością przyniesie jego rozsądne użycie, zawiera dużą ilość wapnia. Ten pierwiastek w składzie tego produktu jest maksymalnie przyswajalny przez organizm dzięki obecności szlachetnego grzyba.

Ser z pleśnią, którego zalety leżą również w zawartości ilości soli fosforowych i wielu niezbędnych dla naszego organizmu witamin, sprzyja rozpuszczaniu tłuszczów. Białko zawarte w tym produkcie jest naładowane aminokwasami, które budują nasze mięśnie.

Ser z pleśnią, którego zaletą jest również wspomaganie produkcji melaniny, spełnia tę ważną funkcję dzięki pierwiastkom śladowym, które gromadzą się pod skórą człowieka. Taki wpływ jest niezbędny do normalnego życia ludzkiego.

Pleśnia jest naturalnym źródłem penicyliny antybiotykowej. W naszym organizmie substancja ta niszczy gronkowce i bakterie, paciorkowce, a takżepatogeny wąglika i błonicy. Ser pleśniowy normalizuje pracę jelit, ponieważ penicylina ma korzystny wpływ na mikroflorę.

Jedzenie sera pleśniowego pomaga podnieść poziom hemoglobiny we krwi. Jest to możliwe dzięki obecności w produkcie niezbędnego aminokwasu – histydyny. Jest ważny dla syntezy białych i czerwonych krwinek. Histydyna poprawia wydzielanie soku żołądkowego i działa rozszerzająco na naczynia krwionośne. Ser pleśniowy zawiera dużą ilość fosforu. Wiele odmian ryb nie może pochwalić się taką ilością tego pierwiastka. Fosfor jest niezbędny dla kości i paznokci, a także zębów. Działa profilaktycznie zapobiegając rozwojowi artretyzmu, artrozy, poprawia przemianę materii, pracę serca i układu nerwowego.