Kasza jaglana z mięsem: przepis ze zdjęciami i tajemnicami kulinarnymi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Rozdrobniona kasza jaglana gotowana z pachnącym delikatnym mięsem przez wielu uważana jest za bardzo satysfakcjonujące i niezwykle smaczne danie. Ale to zadziała tylko wtedy, gdy płatki zbożowe zostaną prawidłowo ugotowane.

Jak smacznie i właściwie gotować kaszę jaglaną z mięsem? Porozmawiajmy o tym w naszym artykule.

O cechach przetwarzania zbóż przed gotowaniem

Eksperci od prosa uważają za jedno z najbardziej zanieczyszczonych zbóż. Dlatego doświadczone gospodynie domowe zalecają uporządkowanie go przed gotowaniem (oczyść go z małej ściółki i zepsutych ziaren). Następnie płatki wlewa się ciepłą wodą i dobrze wstrząsa, po czym odstawia się na pięć minut. W efekcie woda zostaje spuszczona wraz ze wszystkimi gruzami, które wypłynęły na powierzchnię. Następnie kasza jaglana jest ponownie dokładnie myta. Tę procedurę powtarza się jeszcze dwa lub trzy razy, aby pozbyć się ściółki (pyłu z mąki), który nawet w małych ilościach sprawi, że owsianka będzie lepka.

Dodatkowo tłuszcz pojawia się na powierzchni ziaren podczas przechowywania, nadając gotowej owsiance posmak goryczy. W celuAby tego uniknąć, przed gotowaniem kaszę jaglaną należy również umyć w gorącej wodzie, pod wpływem której tłuszcz się rozpuści i zmyje.

Porada

Początkujące gospodynie powinny wziąć pod uwagę fakt, że z biegiem czasu kasza jaglana zaczyna smakować gorzko. Powinieneś starać się nie kupować go do wykorzystania w przyszłości. W sklepie należy zawsze zwracać uwagę na datę pakowania. Optymalny czas przechowywania kaszy jaglanej to około czterech miesięcy, potem się starzeje i pojawia się w niej nieprzyjemny posmak.

Proso z mięsem: szybki przepis

Owsianka jaglana z pachnącym smażonym mięsem jest uważana przez wielu za jedną ze świetnych opcji na obiad lub lunch w weekend. Oprócz tego, że kasza jaglana z mięsem jest bardzo smaczna, jest również zdrowa. Według naukowców zboża zawierają wiele niezbędnych dla organizmu aminokwasów, około 12-15% białka, do 70% skrobi. Ponadto kasza jaglana zawiera błonnik, zdrowe tłuszcze, witaminy B2, PP, B1, a także dużą ilość potasu, magnezu i fosforu. To zboże posiada rekordową zawartość magnezu i molibdenu.

Sugerujemy zapoznanie się z tym, jak szybko ugotować pyszną i zdrową kaszę jaglaną z mięsem. Przepis ze zdjęciem (krok po kroku) znajduje się w dalszej części artykułu.

Składniki

Aby przygotować 4 porcje kaszy jaglanej z mięsem będziesz potrzebować:

• 1 szklanka kaszy jaglanej.
• 2, 5 filiżanek bulionu z kurczaka.
• 800g wieprzowiny.
• Pieprz i sól do smaku.
• 2 łyżki. l. olej roślinny.
• Jedna żarówka;
• 2 ząbki czosnku.
• 1 łyżeczka Słodkiepapryka.
• 50 g masła.

O metodzie gotowania

Proces zajmie około 1 godziny. Zachowują się tak:

1. Kasza jaglana jest dokładnie myta w kilku wodach, aby usunąć nadmiar goryczy. Bulion doprowadza się do wrzenia, wlewa się do niego kaszę jaglaną i gotuje do ugotowania, od czasu do czasu mieszając.
2. Wieprzowina (zaleca się mięso z kawałkami boczku) pokrojona w kostkę tej samej wielkości. Rozgrzej olej roślinny na patelni, włóż tam mięso i smaż ze wszystkich stron na złoty kolor.
3. Cebula (cebula) pokrojona w półpierścienie, dodana do mięsa.
4. Czosnek jest miażdżony i dodawany do pozostałych składników.
5. Mięso i cebula są solone, pieprzone i doprowadzane do pełnej gotowości.

Proso doprawia się masłem (masłem), układa na talerzu, na wierzchu układa kawałki pachnącego mięsa i podaje.

Proso z mięsem w wolnym naczyniu

Podczas gotowania zbóż w powolnej kuchence należy ściśle przestrzegać instrukcji.

Możesz użyć urządzenia dowolnej marki do przygotowania pysznego posiłku. Ściśle przestrzegając zaleceń przepisu na kaszę jaglaną z mięsem w powolnej kuchence (zdjęcie poniżej), możesz z powodzeniem ugotować pyszny posiłek dla całej rodziny na obiad lub kolację.

Składniki

Użyj do gotowania:

• 500g mięsa wieprzowego.
• Jedna szklanka prosa.
• Trzy do czterech łyżek oleju roślinnego.
• Trzy szklanki wody.
• Dwie cebule.
• Jedna marchewka.
• Dziesięć czarnych ziaren pieprzu.
• Jeden liść laurowy.
• Sól (do smaku).

Opis procesu gotowania

Działa tak:

1. Wieprzowina jest dobrze umyta, wysuszona i pokrojona na małe kawałki.
2. Proso jest sortowane, usuwana jest drobna ściółka (ziarno niskiej jakości, kamyki), po czym jest dokładnie myta w ciepłej wodzie. Następnie płatki są ponownie myte, ale w gorącej wodzie.
3. Marchewki są myte, obierane i tarte na tarce (dużej lub w przypadku marchewki po koreańsku). Cebule są obierane, płukane i krojone wzdłuż na cztery części, po czym każda z ćwiartek jest cienko posiekana w poprzek.
4. Olej roślinny wlewa się do miski multicooker i umieszcza tam cebulę i marchew. Za pomocą przycisku „Menu” wybierz i ustaw tryb „Smażenie”, a następnie naciśnij przycisk „Start”. Przy otwartej pokrywie warzywa podsmaża się do miękkości przez około pięć minut (konieczne jest ciągłe mieszanie produktu).
5. Następnie do warzyw dodaje się kawałki mięsa. Wszystko razem, ciągle mieszając, smaż przez kolejne 7-8 minut. Następnie multicooker powinien zostać wyłączony (użyj przycisków „Wyłącz / Utrzymuj ciepło”).
6. Następnie do miski wlewa się wodę (gorącą), sól i przyprawy do smaku. Następnie multicooker zostaje zamknięty i za pomocą niezbędnych przycisków zostaje przeniesiony do trybu „Gaszenie”. Gotują przez około pół godziny, po czym urządzenie jest ponownie wyłączane.

Następnie przygotowana kasza pszenna jest umieszczana w misce. Wybierz tryb „Kasza gryczana” („Pilaf” lub „Owsianka” - przyciski mogą być inaczej nazywane w różnych multicookerach), naciśnij przycisk „Start” i gotuj, aż sygnał dźwiękowy wskaże zakończenie programu. Następnie owsianka pozostaje w trybie „Ogrzewanie” na kolejne piętnaście minut.

Podczas serwowania kasza jaglana z mięsem jest posypana natką pietruszki i koperkiem (posiekana).

Kasza jaglana z mięsem i grzybami

Kasza jaglana w piekarniku (w garnku) z mięsem i grzybami, przygotowana według tego przepisu, okazuje się po prostu najdelikatniejsza, grzyby i mięso są soczyste. A wszystko razem - fantastycznie smaczny i apetyczny smakołyk. Wartość energetyczna na porcję: 430 kcal.

Aby ugotować 5 porcji kaszy jaglanej z mięsem i grzybami w piekarniku, będziesz potrzebować:

• 500g pulpy wieprzowej lub wołowej;
• 1 łyżka kasza jaglana;
• jedna marchewka;
• dwie główki cebuli;
• 200-300 gramów grzybów;
• 150 gramów masła;
• trochę oleju roślinnego - do smażenia;
• sól (do smaku);
• pół pęczka pietruszki.

Technologia gotowania kaszy jaglanej z mięsem i grzybami w doniczkach

Działa tak:

1. Przede wszystkim ugotuj mięso. Czas gotowania zależy od rodzaju mięsa użytego w przepisie (wieprzowina czy wołowina). Gotowanie wieprzowiny zajmuje około półtorej godziny, wołowiny gotowanie przez półtorej do dwóch godzin (wiek zwierzęcia również odgrywa w tym dużą rolę). Pod koniec gotowania powinno pozostać około 3,5 szklanki bulionu. W trakciepodczas jego przygotowania należy pamiętać o usunięciu pianki, aby zapewnić przezroczystość produktu.
2. Ponadto mięso jest solone do smaku.
3. Około 30 minut przed gotowaniem jedna obrana marchewka i jedna obrana cebula (w całości) trafiają do bulionu.
4. Po ugotowaniu mięsa wyjmuje się je z bulionu łyżką cedzakową wraz z marchewką (cebulę można wyrzucić). Bulion jest filtrowany i ponownie gotowany.
5. Tymczasem proso jest sortowane i dokładnie myte w kilku wodach (ostatnia woda powinna stać się czysta). Umyte płatki wlewa się do wrzącego bulionu i gotuje do miękkości na małym ogniu.
6. Marchew gotowana z mięsem kroi się w kostkę i miesza z gotową owsianką.
7. Rozpuść trochę masła i oleju roślinnego na patelni, usmaż jedną cebulę pokrojoną w drobną kostkę, aż będzie przezroczysta. Następnie posiekane pieczarki wlewa się na patelnię, soli i smaży, aż cały płyn wyparuje z grzybów. Gotowane mięso, pokrojone w drobną kostkę, dodaje się do prawie gotowych grzybów, miesza i smaży na złoty kolor. Dodaj kaszę jaglaną, marchewki i wymieszaj.
8. Teraz pozostaje tylko upiec owsiankę w piekarniku.

Bardzo smaczna jest kasza jaglana z grzybami i mięsem, gotowana w piekarniku w osobnych ceramicznych garnkach. Jednak wiele gospodyń domowych piecze go również w całości - w specjalnym naczyniu do pieczenia.

Na dnie każdego z doniczek lub wzdłuż dna foremki posmaruj kawałki masła(kremowy), posmaruj owsiankę z pieczarkami i mięsem, a na wierzch trochę więcej masła. Garnki lub patelnie do owsianki umieszcza się w piekarniku nagrzanym do 180 °C i gotuje na wolnym ogniu przez 20 minut.

Podczas podawania owsiankę można posypać natką pietruszki. Smaczny smakołyk!