Przepisy na domowe ciasteczka. Funkcje gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Co może być lepszego niż pachnące domowe ciasteczka! I choć nie zawsze okazuje się piękny z wyglądu, ma naprawdę wyjątkowy smak, wcale nie taki sam jak produkty sprzedawane w sklepie. Domowe ciasteczka pachną jak troskliwe dłonie mamy, dzieciństwo i pikantne przyprawy jednocześnie. Może być delikatny, przewiewny lub chrupiący – możliwości przygotowania takiego przysmaku jest całkiem sporo. W naszym artykule przedstawiamy proste i pyszne przepisy na domowe ciasteczka. Opisy krok po kroku pomogą Ci uniknąć trudności i pytań w procesie ich pieczenia.

Przepis na ciasteczka owsiane w domu zgodnie z GOST

Wiele osób po wypróbowaniu poniższych produktów z pewnością kojarzy się z dzieciństwem. I to absolutnie nie przypadek. Smak takich ciasteczek jest dokładnie taki sam jak ten, który został sprzedanyw sklepach w czasach sowieckich. Tak i okazuje się, że nie jest gładki, ale z głębokimi rowkami, jeśli gotujesz go w domu. Przepyszny przepis na ciasteczka, ten sam, oryginalnie z dzieciństwa, ale już dostosowany do warunków kuchennych, przedstawiamy w naszym artykule. Miarą wagi jest szklanka o pojemności 0,2 litra.

Przepis krok po kroku na ciasteczka owsiane jest następujący:

1. Do głębokiego pojemnika wrzuć 200 g margaryny, cukier (1,5 łyżki stołowej), cynamon, wanilinę (po 1 łyżeczce) i rodzynki (20 g) posiekane w blenderze. Zmiel wszystkie składniki razem przez 10 minut.
2. Do powstałej masy dodaj szklankę płatków owsianych (można zmielić płatki) i 50 ml wrzącej wody z rozpuszczoną w niej solą (½ łyżeczki). Kontynuuj wyrabianie ciasta przez kolejne 12 minut.
3. Dodaj 3 szklanki mąki, łyżkę dowolnego dżemu, sodę (1/3 łyżeczki).

W trakcie wyrabiania ciasta, jeśli to konieczne, możesz dodać gorącą wodę, ale nie więcej niż 50 ml. Gotową masę rozwałkować na grubość 1 cm i za pomocą formy o średnicy 38 mm wyciąć z warstwy kółka. Wyślij blachę do pieczenia z produktami do nagrzanego piekarnika (200°C) na 10 minut.

Przepis na domowe ciasteczka owsiane z suszonymi owocami

Następna opcja robienia pysznych wypieków spodoba się osobom, które nie spożywają produktów pochodzenia zwierzęcego. Poniżej znajduje się chudy przepis na ciasteczka owsiane w domu. Ale co okazują się smaczne, pachnące dzięki pikantnym przyprawom, a nawet zdrowe! Pamiętaj, aby użyć następującego przepisu:

1. Suszone morele i daktyle (100 g) są myte wdźwig. Z daktyli usuwa się pestki, po czym suszone owoce w misce zalewa się gorącą wodą i odstawia na 15 minut.
2. Pąki goździków (5 szt.), cynamon (½ łyżeczki) i gałkę muszkatołową na czubku noża mieszamy z cukrem (125 g). Ostrożnie wlewa się olej słonecznikowy (150 ml) i dodaje wodę pozostałą po naparze z suszonych owoców (70 ml).
3. Suszone morele i daktyle miażdży się w blenderze.
4. Płatki owsiane przygotowane z płatków owsianych (1,5 łyżki stołowej) są dodawane do głębokiej miski. Przenosi się tu również suszone owoce i wylewa tłustą część ciasta. Składniki są wymieszane.
5. Mąka pszenna (7 łyżek stołowych) i soda (½ łyżeczki) są przesiewane do powstałej masy.
6. Piekarnik nagrzewa się do 170°C.
7. Ręce z ciasta formowane są w produkty wielkości orzecha włoskiego. Blachę do pieczenia z ciasteczkami wkłada się do piekarnika na 25 minut. Gotowe produkty są natychmiast przenoszone do naczynia.

Cukierki z dżemem morelowym

Następny przepis na gotowanie na pewno nie sprawi żadnych trudności. Nawiasem mówiąc, możesz użyć nie tylko dżemu morelowego, ale także dowolnego innego dżemu o podobnej konsystencji. Cukrowe ciasteczka w domu, według poniższego przepisu, docenią bez wyjątku wszystkie dzieci:

1. Przesiej mąkę (4 szklanki) z proszkiem do pieczenia (2 łyżeczki) i solą (½ łyżeczki) do suchej miski.
2. Oddzielnie roztopione masło (250 g) ubija się mikserem (250 g) na puszystą i lekką masę.
3. Stopniowo do mieszanki olejowejjedno jajko jest wprowadzane (łącznie 2 szt.).
4. Dodano cukier waniliowy (11 g).
5. Część mączną łączy się z częścią olejową. Miękkie ciasto jest wyrabiane, owijane w polietylen i wysyłane do lodówki na 1 godzinę.
6. Schłodzone ciasto jest cienko rozwałkowane. Za pomocą sadzonek tnie się 2 produkty parami. W jednym z nich okno jest wykonane nożem. Produkty przekłada się na blachę do pieczenia i piecze w piekarniku (180°C) przez 15 minut.
7. Dżem rozprowadza się na całej części wystudzonego biszkoptu i przykrywa drugą częścią produktu z okienkiem. Wszystkie pliki cookie zbierane są w ten sam sposób. Gotowe produkty można ozdobić rozpuszczoną czekoladą.

Proste ciasteczka z drożdżami cytrynowymi

Poniższy przepis przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom owoców cytrusowych. Do takich ciasteczek stosuje się dużo pysznego nadzienia cytrynowego. Krok po kroku odbywa się to w następującej kolejności:

1. Mąka (3 szklanki) jest mieszana z suszonymi drożdżami (10g).
2. Kroki zimnego masła (200 g) dodaje się do suchej mieszanki i miażdży nożem na okruchy.
3. Do powstałej masy wlewa się ciepłe mleko (120 ml).
4. Ciasto jest podzielone na dwie części. Większość z nich jest rozwijana zgodnie z rozmiarem blachy do pieczenia i układana na niej z jednoczesnym formowaniem boków. Mniejsza porcja ciasta zostaje do dekoracji.
5. W przypadku nadzienia z cytryn (3 szt.) skórkę zdejmuje się drobną tarką, a białą część odcina się od owocu. Same owoce są kruszone w blenderze do stanu kleiku. Jeśli to możliwe, kości należy usunąć.
6. Pokruszoną masę łączy się ze skórką, cukrem(1 łyżka stołowa) i skrobi (3 łyżki stołowe).
7. Nadzienie układa się na warstwie rozwałkowanej na blasze do pieczenia. Na wierzchu układana jest siatka z resztek ciasta.
8. Według tego przepisu proste domowe ciasteczka piecze się w piekarniku (200°) nie dłużej niż 20 minut. Po schłodzeniu jest cięty na kwadraty.

Przepis na proste kefirowe ciasteczka

Jeśli masz w lodówce szklankę tego sfermentowanego napoju mlecznego, nie spiesz się, aby ugotować z niego naleśniki lub mannę. Kefir robi bardzo smaczne ciasteczka w domu. Prosty przepis na jego przygotowanie wygląda następująco:

1. Piekarnik nagrzewa się do 180°C.
2. 250 ml wysokotłuszczowego jogurtu wlewa się do miski i wlewa szklankę cukru. Dodaje się tutaj również 2 małe jajka lub 1 duże. Składniki są wymieszane razem.
3. Masło topi się w kuchence mikrofalowej (100 g) i dodaje do ciasta wraz z wanilią i szczyptą soli.
4. Mąka jest przesiewana (2, 5-3 łyżki stołowe). Dodaje się sodę gaszoną octem jabłkowym (po 1 łyżeczce).
5. Ciasto powinno być grubsze niż naleśniki i dobrze trzymać na łyżce.
6. Na blasze do pieczenia produkty układa się łyżeczką namoczoną w wodzie w odległości 2 cm od siebie.
7. Cookie gotuje się około 20 minut. Schłodzone produkty obficie posypujemy cukrem pudrem.

Pospiesz się domowe ciasteczka z kwaśną śmietaną

Chcesz zadowolić dzieci pysznymi wypiekami i czas na zrobienie bułeczekcałkowicie zniknął? Następnie upiecz proste ciasteczka w domu. Przepis na pyszną ucztę na kwaśnej śmietanie przedstawiamy poniżej:

1. Mąka (450 g) jest przesiewana razem z proszkiem do pieczenia (8 g) i wanilią.
2. 170 g cukru, śmietana (200 ml) i 2 jajka są dodawane do miękkiego masła (150 g)
3. Mieszanka suchych składników jest połączona z częścią olejową.
4. Wyrabianie miękkiego ciasta. Układa się go na posypanym mąką stole i dokładnie rozwałkowuje wałkiem do grubości 10 mm. Za pomocą form produkty są wycinane i układane na blasze do pieczenia. Ciasteczka bardzo szybko się pieczą. W piekarniku w temperaturze 180°C będzie gotowy za 15 minut.

Domowe ciasteczka marchewkowo-kokosowe z polewą cytrynową

Kolejna opcja pieczenia zachwyci Cię nie tylko przyjemnym smakiem, ale także pięknym wyglądem. Ciasteczka przygotowane według tego przepisu w domu bardzo przypominają słońce - okazują się jasne i pozytywne. Koniecznie upiecz je dla swoich dzieci. Ich przepis krok po kroku jest następujący:

1. Zrób puree z marchwi. W tym celu ugotuj 4 średnie marchewki i posiekaj je w blenderze.
2. Ubij jajko szczyptą soli.
3. W misce wymieszaj puree z marchwi, cukier (100 g), roztrzepane jajko i po 50 g miękkiej margaryny i kokosa.
4. Dodaj mąkę (2,5 łyżki stołowej) i proszek do pieczenia (11g) do mokrych składników.
5. Ugniataj ciasto i wstaw do lodówki na 30 minut.
6. Rozgrzej piekarnik do 170°C, przykryj blachę do pieczenia pergaminem.
7. Mokre ręceuformuj kulki, połóż je na papierze i spłaszcz dłonią. Piecz produkty przez 20 minut.
8. Przygotuj glazurę z 200 g proszku, gorącej wody i soku z cytryny (po 20 ml).
9. Zalej schłodzone produkty przygotowanym polewą.

Domowe ciasteczka mamy przez maszynkę do mięsa

Dla wielu ludzi, gdy widzą takie wypieki, przychodzą na myśl wspomnienia z dzieciństwa. Jeśli masz taki rarytas jak ręczna maszynka do mielenia mięsa, możesz dziś zrobić te domowe ciasteczka według prostego i pysznego przepisu.

Ciasto jest przygotowywane w następującej kolejności:

1. Masło (250 g) zmielić z wanilią i cukrem (250 g) na jednolitą masę. Dodaje się 2 jajka.
2. Mąkę (0,5 kg) przesiać, proszek do pieczenia (1 łyżeczka), trochę soli.
3. Ciasto trafia do lodówki na 1 godzinę.
4. Młynek do mięsa jest zamocowany na stole. Z ciasta odrywa się małe kawałki i skręca. W ten sposób powstają produkty o pożądanej wielkości.
5. Ponadto, zgodnie z przepisem, domowe ciasteczka piecze się w piekarniku nie dłużej niż 15 minut. W razie potrzeby po schłodzeniu można go posypać proszkiem.

Sezamowe ciasteczka

Poniższy przepis pozwala ugotować nie tylko pyszne, ale także zdrowe wypieki. A wszystko dlatego, że sezam jest źródłem tak potrzebnego naszemu organizmowi wapnia. Zdrowe i smaczne domowe ciasteczka według przepisu przygotowywane są w określonej kolejności:

1. Mąka (70 g) połączona z proszkiem do pieczenia (½ łyżeczki)i sól (¼ łyżeczki).
2. Miękkie masło (60g) ubite z cukrem (120g).
3. Dodaje się opakowanie cukru waniliowego, sok z cytryny (1 łyżeczka) i duże jajko.
4. Stopniowo dodawaj mąkę do masy maślanej.
5. Nasiona sezamu (160g) są starannie składane za pomocą szpatułki. Można je pozostawić na surowo lub podsmażyć na suchej patelni.
6. Ciasto układa się na blasze do pieczenia z pergaminem z łyżeczką w odległości 3-4 cm.
7. Produkty piecze się przez 12 minut w temperaturze 180 °C. W razie potrzeby można je odwrócić po 6 minutach.

Cookies "Ślimaki"

Produkty przygotowane według poniższej receptury są nie tylko smaczne, ale również efektownie prezentują się na stole dzięki połączeniu białego ciasta kruchego i czekoladowego. Te ciasteczka pieczą się bardzo szybko. Przepis składa się z kilku kroków:

1. Miękkie masło (150 g) jest mielone z cukrem (150 g) na jednolitą masę.
2. Dodajemy jajka (2 szt.), łyżeczkę proszku do pieczenia, mąkę (400 g) i zagniatamy ciasto. Należy go podzielić na pół.
3. Kakao (4 łyżki) dodaje się do jednej części ciasta. Następnie masa jest ponownie dobrze ugnieciona.
4. Białe ciasto jest zwijane w kwadrat.
5. Oddzielnie ciasto czekoladowe jest rozwałkowane na cienkie ciasto o tym samym kształcie i przesunięte od góry do białej części.
6. Zwiń rolkę. Wstaw do lodówki na 20 minut.
7. Pokrój schłodzone ciasto na plastry o grubości 1 cm.
8. Połóż domowe ciasteczka według powyższego przepisu na blasze do pieczenia. Upiecz 20minut w 180°C.

Bardzo smaczne ciasteczka twarogowe

Poniżej znajduje się kolejny przepis „dla dzieci”. W domu pyszne i proste ciasteczka przygotowuje się w zaledwie pół godziny. Ale jakże to pachnące! Przepis na jego przygotowanie jest bardzo prosty:

1. Twarożek (300g) wymieszany z jajkiem i roztopionym, ale schłodzonym masłem (70g).
2. Następnie dodaje się proszek do pieczenia (1 łyżeczka) i mąkę (1,5 łyżki stołowej).
3. Ciasto jest dobrze wyrabiane i podzielone na kilka części.
4. Tymczasem piekarnik nagrzewa się do 180°C.
5. Jeden kawałek ciasta jest rozwałkowany do grubości 3 mm. Za pomocą szklanki wycina się z niej kółka.
6. Każde kółko jest zanurzane w spodeczku z cukrem, a następnie składane na pół tak, aby piasek znalazł się w środku.
7. Połowa koła jest ponownie maczana w cukrze i składana ze słodkim nadzieniem w środku.
8. Ćwiartki posypuje się cukrem i układa na blasze do pieczenia. Od góry należy je docisnąć szpatułką lub widelcem, aby się nie otworzyły.
9. Piecz ciasteczka przez 25 minut lub na złoty kolor. Gorące potrawy są natychmiast przenoszone do naczynia.

Ciasteczka na piwo w domu

Zaledwie kilka kroków dzieli Cię od następującego przepisu:

1. 400 g mąki przesiać do miski.
2. 200 g zimnego masła rozciera się na grubej tarce i miesza z mąką.
3. Dodaje się cukier (100 g).
4. 120 ml światłapiwo.
5. Ugniataj sztywne ciasto, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
6. Z schłodzonego ciasta rozwałkowany jest arkusz o grubości 5 mm. Wycina się z niego małe figurki.
7. Zgodnie z przepisem domowe ciasteczka piecze się przez 10 minut w temperaturze 200 °C. Podawany z herbatą lub mlekiem.

Domowe ciasteczka z rodzynkami

Następną opcję pieczenia może ugotować nawet dziecko. Przepis na domowe ciasteczka z rodzynkami jest następujący:

1. Zmiękczone masło, cukier (po 100 g) i wanilię miesza się w misce.
2. Dodaj 3 jajka i rodzynki.
3. Po mące (200 g) jest dodawane do ciasta.
4. Piekarnik nagrzewa się do 190°C.
5. Lepkie ciasto układa się na blasze pokrytej pergaminem. Mokrymi rękami wyrównuje się go na równe ciasto.
6. Blachę do pieczenia wkłada się do piekarnika na 15 minut.
7. Ciepłe ciasto jest krojone w kwadraty lub prostokąty.