Pelengas: przepis, opis, korzyści

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pelengas jest członkiem rodziny cefal. Ten gatunek ryb żyje nie tylko w morzach, ale także w zbiornikach słodkowodnych. Średnio długość tuszy nie przekracza 60 centymetrów. Jeśli chodzi o wagę, ryba może ważyć od 1 do 3 kilogramów. Pelengas ma wydłużone ciało, a także duże łuski. Kolor takiej ryby jest srebrno-złoty, nieco ciemniejszy w tylnej części. Dlaczego pelengi są tak popularne? Przepisy na gotowanie z niego potraw są bardzo różnorodne. Poniżej przyjrzymy się kilku z nich, ale na razie porozmawiajmy o przydatności ryb.

Co zawiera łożysko

Przepisy ze zdjęciami umożliwiają gotowanie ryb bez naruszania technologii. Rezultatem jest pyszne i aromatyczne danie. Popularność pelenga można wytłumaczyć składem. Ryba ta zawiera dużą ilość żelaza, wapnia, potasu, fosforu, magnezu i witamin z grupy B. Warto zauważyć, że mięso pelengas zawiera tyle retinolu, ile ta substancja jest obecna w wątrobie dorsza.

Ta ryba sama w sobie jest bardzo pożywna. Zawiera wiele białek, które są szybko i łatwo przyswajalne przez organizm. Ponadto pelengas zawiera kwasy Omega-3.

Jaki jest pożytek z takiej ryby

Jak przydatne jest łożysko? Przepismoże być inny. W końcu taka ryba jest nie tylko smażona. Jest duszona, pieczona, robi się z niej zupy i klopsiki. Pelengy w puszkach dodaje się nawet do sałatek. Jednak spożywanie takiego produktu nie jest zalecane osobom, które mają indywidualną nietolerancję.

Ogólnie rzecz biorąc, łożysko jest bardzo przydatne. Regularne spożywanie takiej ryby pozwala znormalizować poziom cholesterolu, poprawić funkcjonowanie nie tylko mózgu, ale także układu sercowo-naczyniowego. To znacznie zmniejsza ryzyko rozwoju chorób takich jak nadciśnienie, miażdżyca, nowotwory.

Pieczone Pelengy: przepis

Aby ugotować pelengi w piekarniku, będziesz potrzebować:

• 1,5 kg ryb.
• 2 cebule.
• 150 ml śmietany lub kefiru.
• 2 łyżeczki przyprawy, najlepiej do dań rybnych.
• Sól.
• Olej roślinny.
• Czarny pieprz.

Jak gotować

Więc jak przygotowuje się pieczone pelengi? Przepis jest dość prosty. Na początek zaleca się przygotowanie ryby. Należy go oczyścić, przyciąć, dokładnie umyć, zdejmując ogon i głowę. Wskazane jest, aby natychmiast pokroić pelengi na porcje, po usunięciu wszystkich kości i płetw. Rybę należy posypać pieprzem i posolić. Pelengas powinien trochę marynować. Zajmuje to nie więcej niż 20 minut.

Cebula musi być obrana, a następnie umyta i pokrojona. Zaleca się posiekać warzywa w cienkie krążki. Cebulę należy posypać przyprawami do ryb i solą, a następnie zalać kwaśną śmietaną lub kefirem. Otrzymana masa jest ostrożnawymieszać rękami. Cebulę należy pozostawić na 20 minut.

W tym czasie możesz nagrzać piekarnik do 180°C. Formę lub patelnię należy nasmarować olejem roślinnym, uprzednio przykryć folią lub pergaminem. Włóż rybę do naczynia do pieczenia w jednej warstwie. Na górze łożyska ma rozłożyć łuk. Następnie danie wylewa się marynatą. Jak długo piecze się pelengas? Przepis mówi, że ryba będzie gotowa za 45 minut.

Pelengas z serem

Jak gotować pelengi? Przepis z serem może opanować każda gospodyni domowa. To proste, ale całkiem smaczne danie. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 1 tusza pelengas.
• 1 cytryna.
• 100 g kwaśnej śmietany.
• 2 łyżeczki przypraw do ryb.
• 100 g twardego sera.
• 2 cebule.
• 2 marchewki.
• Sól.

Kroki gotowania

Przed gotowaniem Pelengas należy oczyścić z łusek i kości. Dokładnie umyte kawałki należy wysuszyć i natrzeć przyprawami, sokiem z cytryny i solą. Cebulę i marchew należy obrać i pokroić niezbyt drobno.

Blachę do pieczenia należy przykryć folią. Konieczne jest ułożenie na nim łożyska, posypanie go posiekanymi warzywami, a następnie ostrożne owinięcie. Rybę należy umieścić w nagrzanym piekarniku na 15 minut, po czym naczynie należy wyjąć i rozłożyć. Warzywa należy ostrożnie wyjąć z ryby i umieścić w blenderze. Dodaj do tego śmietanę i wszystko dokładnie wymieszaj. Pasta nie powinna być zbyt rzadka.

Wynikowa masa jest koniecznanałóż rybę, a następnie posyp wszystko tartym serem. Piecz naczynie przez 15 minut.

Złap mi rękaw

Jak inaczej gotuje się pelengas w piekarniku? Przepis ze zdjęciem pozwala wyobrazić sobie kolejność całego procesu. Na początek warto przygotować wszystkie produkty. Aby przygotować łożysko w tulei będziesz potrzebować:

• 1 kg ryb.
• 1 marchewka.
• Przyprawy do ryb.
• 1 cebula.

Proces gotowania

Przepis na to danie jest znacznie prostszy niż te opisane powyżej. Na początek zaleca się oczyszczenie, wypatroszenie i umycie ryby. Musisz także przygotować warzywa. Marchewki i cebulę należy obrać, umyć i posiekać, krojąc wszystko w równe koła.

Rybę należy pokroić na porcje, a następnie posypać przyprawami i solą. Najpierw w rękawie włóż posiekaną marchewkę i cebulę. Na warzywach konieczne jest umieszczenie kawałków łożyska. Zaleca się rozgrzanie piekarnika do 180°C. Piecz rybę z warzywami przez pół godziny. Możesz użyć gotowego dania zarówno na ciepło, jak i na zimno. Puree ziemniaczane można podawać jako dodatek.

Wreszcie

Pelengas to wyjątkowa ryba, którą można nie tylko upiec, ale także konserwować. Dania z takiego produktu są bardzo smaczne, zdrowe i sycące. Mięso pelenga ma różowawy odcień. Jednocześnie jest gęsty, niezbyt tłusty i ma przyjemny smak. Należy zauważyć, że ta rybapraktycznie bez kości. Jeśli chodzi o kalorie, 100 gramów peleng zawiera około 84 kcal.