Różnica między weganami a wegetarianami. Co jedzą wegetarianie i weganie?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W ostatnim czasie światowe trendy zmieniły się w kierunku zdrowego stylu życia i prawidłowego odżywiania. Ludzie myśleli o ekologii świata, w którym żyjemy, o czystości spożywanych przez nas produktów, o związku człowieka ze środowiskiem jako całością. Na tej fali pojawiły się dwa takie trendy, jak wegetarianizm i weganizm. Coraz więcej osób wybiera ten styl życia. Co to jest - hołd dla mody, dieta na całe życie czy świadoma pozycja?

Wegetarianie i weganie. Kim oni są?

W błędnej opinii większości ludzi są to po prostu osoby, które wyeliminowały ze swojej diety mięso i produkty pochodzenia zwierzęcego. Właściwie to nieprawda. Różnica między weganami a wegetarianami polega głównie na ich zasadniczej pozycji. Na przykład weganie generalnie nie uznają wyzysku zwierząt, podczas gdy wegetarianie sprzeciwiają się zabijaniu zwierząt dla dobra ludzi. Znajduje to odzwierciedlenie nie tylko w żywieniu.

Weganin nigdy nie pójdzie do cyrku, zoo, nie będzie nosić wełnianych ubrań, jeździć konno na hipodromie, bo to nic innegowykorzystywanie zwierząt dla rozrywki dla ludzi. Wegetarianie natomiast są spokojni o takie chwile. Ale w ich szafach nie znajdziesz futra czy butów ze skóry, a także innych przedmiotów gospodarstwa domowego, za które trzeba było zabijać zwierzęta. Jednak weganie zgadzają się z nimi w tej kwestii.

Jedzenie

Teraz porozmawiajmy o odżywianiu. Główna różnica między weganami a wegetarianami polega na tym, że ci pierwsi w ogóle nie spożywają żadnej żywności pochodzenia zwierzęcego. Oznacza to, że nie jedzą mięsa, owoców morza i ryb. Więc co jedzą wegetarianie? Lista produktów: mleko, jajka, nabiał i miód, czyli żywność, dla której nie zabijano zwierząt.

Są tacy, którzy jedzą tylko jajka lub mleko z pokarmu zwierzęcego. Nazywa się ich odpowiednio - owowegetarianami i laktowegetarianami.

Co było pierwsze?

W rzeczywistości początkowo istniał tylko wegetarianizm. Pierwsi przedstawiciele byli bardzo surowi wobec siebie i swojego menu, które w ogóle nie zawierało żadnych produktów zwierzęcych. Ale to nie odpowiadało wszystkim. W końcu nie każdy może w ogóle żyć bez białka zwierzęcego. Na przykład, jeśli wykonujesz ciężką pracę fizyczną lub wyczynowy sport, to bez białka znajdującego się w mięsie, mleku, jajach trudno będzie ci utrzymać dobrą formę. Takie ograniczenia mogą wpływać zarówno na samopoczucie, jak i sprawność fizyczną. Wciąż są małe dzieci, niemowlęta, które potrzebują zróżnicowanej wysokokalorycznej diety. Jeśli matka, przekonana weganka, z jakiegoś powodu nie może karmić dziecka piersią, to jak?być z jedzeniem dla niemowląt itp.? W Ameryce był nawet proces. Wegańscy rodzice zostali oskarżeni o zabójstwo. Dziecko karmiono wyłącznie mlekiem sojowym i sokiem jabłkowym, w wyniku czego dziecko zmarło z niedożywienia.

Dlatego ponieważ wegetarianizm opiera się na zakazie zabijania zwierząt, z menu wyłączone są tylko mięso, drób, ryby i owoce morza. Po to zabijali. Dozwolone jest mleko i produkty mleczne, sery, jajka, miód. Wegetarianie, którzy się z tym nie zgadzali, odseparowali się i stali się znani jako weganie. Nie rozpoznają niczego pochodzenia zwierzęcego i nie ma znaczenia, czy jest to żywność, czy artykuły gospodarstwa domowego. Dlatego różnica między weganami a wegetarianami nie jest tak duża. Ale nadal tak jest.

Żywność wegańska

Spójrzmy, jak jedzą weganie. Ich menu na każdy dzień nie jest tak monotonne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Po pierwsze, nie myl weganizmu z dietą witariańską.

Tak, warzywa, owoce, orzechy, zioła i korzenie stanowią podstawę diety wegańskiej, ale jest z nich wiele pysznych dań. W diecie wegańskiej obecne są różne zupy, sałatki, zapiekanki, a nawet wypieki. Tyle, że białko zwierzęce zastępuje fasola, soja, orzechy, a do gotowania używa się tylko tłuszczu roślinnego. Całkiem możliwe jest gotowanie na przykład pasty z fasoli, która nie jest gorsza w smaku od podobnego dania mięsnego. Jest wiele pysznych płatków śniadaniowych - ciecierzyca, quinoa, soczewica. I lody, ciasto owocowe lub sorbet jagodowy odwegańskie menu mile Cię zaskoczy!

Analogi żywności pochodzenia zwierzęcego

Ponadto marketerzy dużych koncernów spożywczych, aby zwiększyć zyski i poszerzyć asortyment, stale prowadzą badania nad tym, co jedzą weganie. Lista produktów spożywczych zastępujących produkty pochodzenia zwierzęcego dla wegan i wegetarian jest regularnie aktualizowana.

Prawdziwym odkryciem było białko sojowe. Produkuje wiele artykułów spożywczych i półproduktów. Jest mięso sojowe, mleko, a nawet ser – tofu. Ulubionym daniem wegańskim jest hummus, puree z ciecierzycy ubijane z oliwą z oliwek, czosnkiem, sokiem z cytryny, papryką i pastą sezamową.

Słynni weganie

Wśród celebrytów, zwłaszcza zagranicznych, są również weganie. Kto to jest? Być może najbardziej skandaliczna jest Pamela Anderson, która wystąpiła w społecznym filmie reklamowym i namawiała ludzi do zaprzestania używania mięsa i produktów mlecznych. Film dla PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) to gwiazda Batmana, Alicia Silverstone. Co więcej, aby wywołać poruszenie, dziewczyna zagrała absolutnie naga! Weganie to Paul McCartney, Clint Eastwood, Bryan Adams, Natalie Portman, Leni Kravitz i wiele innych osób publicznych. Projektantka Stella McCartney założyła nawet ruch veganfashion. Na zlecenie swojej marki szyje ubrania z naturalnych tkanin, ale nigdy nie używa materiałów pochodzenia zwierzęcego. Wiele znanych osób wybiera tę markę, nazywając ten trend w modzie „etycznymodzież.”

Jak widać, różnica między weganami a wegetarianami polega przede wszystkim na samej pozycji życiowej, a nie na systemie żywieniowym. A jeśli wcześniej tych pierwszych uważano za pustelników, fanatyków, teraz ten ruch jest bardzo popularny, a nawet modny. Światowy Dzień Wegan obchodzony jest 1 listopada od 1994 roku. A sam prąd pojawił się w 1944 roku. Dzień Wegetarianizmu obchodzony jest miesiąc wcześniej - 1 października

Porada dla tych, którzy decydują się coś zmienić w życiu

Najważniejszą rzeczą do zapamiętania dla każdego, kto zdecydował się radykalnie zmienić swoje życie i, zgodnie z ich poglądami, system żywienia, jest to, że nie możesz radykalnie zmienić swojej diety. Mięso, ryby i inne produkty zakazane przez weganizm muszą być stopniowo usuwane z menu, zastępując je odpowiednikami warzywnymi. Konieczne jest monitorowanie równowagi białek i tłuszczów, dzienna kaloryczność żywności nie powinna gwałtownie spadać.

Przed przejściem na nowy system żywienia przeprowadź całkowite oczyszczenie organizmu. Weź udział w kursie, aby wzmocnić układ odpornościowy witaminami. Aby zostać weganinem, musisz być na to przygotowany zarówno psychicznie, jak i fizycznie. Dlatego odwiedź lekarza i dowiedz się, czy nie masz przeciwwskazań do takiego stylu życia.