Ziemniaki. Węglowodany na 100 gram

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W Rosji prawie każda rodzina zjada co najmniej 2 kg ziemniaków tygodniowo. Ale ten produkt nie jest zalecany dla osób odchudzających się. Zastanówmy się więc, ile węglowodanów jest w ziemniakach i czy to tak źle wpływa na sylwetkę?

Ziemniaki

Ziemniak - bulwy rośliny należącej do Solanaceae. Jego ojczyzną jest Ameryka Południowa. Jest spożywana od dziesięciu tysięcy lat, ponieważ jest pożywna i dobrze syci. Ten produkt jest wyjątkowy: można go gotować, smażyć i piec. Dlatego jego kochanki tak bardzo go kochają.

Produkt jest szalenie popularny. Nie znajdziesz ani jednej kawiarni, restauracji, fast foodu, w którym nie zaoferowano by ci spróbowania frytek, stylu wiejskiego, tłuczonych ziemniaków itp. Co więcej, rośliny okopowe od dawna migrują do fast foodów.

Nawiasem mówiąc, jest bogaty w węglowodany, które stanowią około 30% całkowitej masy ziemniaka.

Wartość odżywcza i energetyczna

Najciekawsza część artykułu dla osób, które chcą schudnąć, prawda? Rozważmy więc KBJU (kalorie, białka, tłuszcze, węglowodany) gotowanych ziemniaków na 100 g:

• K - 82 kcal;
• B - 2 dni;
• F - 0,4g;
• Y-16, 7

Smażone ziemniaki CJU to:

• K - 192 kcal;
• B - 2,8g;
• F - 9,5g;
• Y - 23, 4

KBJU pieczone ziemniaki:

• K - 89,8 kcal;
• B - 2 dni;
• F - 1,6g;
• Y-17, 8

Prawdopodobnie możesz sam zobaczyć ile węglowodanów jest w smażonych ziemniakach -23,4 g, 6,7 g więcej niż w gotowanych warzywach korzeniowych.

Pamiętaj, że najlepszą opcją gotowania warzyw jest gotowanie. Na 100 gramów ziemniaków węglowodany wynoszą 16,7 g, co można łatwo wprowadzić do dziennego spożycia.

To właśnie podczas gotowania uzyskasz z produktu więcej przydatnych substancji. A co jeszcze przydaje się do ziemniaków, dowiemy się teraz.

Korzyści z ziemniaków

Oczywiście ten produkt może dać nam wiele przydatnych rzeczy, na przykład:

1. Jeśli boisz się ilości węglowodanów w zwykłym ziemniaku, lepiej wybrać młodego. Obniża się tam zawartość węglowodanów (12,4 g węglowodanów na 100 g ziemniaków). Jednocześnie zwiększa się ilość użytecznych substancji. Posiada zdolność wzmacniania naczyń krwionośnych.
2. A także obniża poziom cholesterolu we krwi.
3. Warzywo korzeniowe zawiera dużą ilość witaminy C, która poprawia odporność.
4. Fosfor, który jest częścią produktu, utrzymuje równowagę kwasowo-zasadową w organizmie.
5. Ziemniaki zawierają również kwas foliowy, który pomaga budować nowe komórki i utrzymywać je w zdrowiu.
6. Keratyna zawarta wziemniaki mogą sprawić, że twoje włosy i paznokcie będą jeszcze piękniejsze, zdrowe i mocniejsze.
7. Warzyw tonizuje i dobrze złuszcza skórę. Często używany w kosmetologii.

Aby uzyskać jak najwięcej składników odżywczych z ziemniaków, jedz je gotowane lub pieczone, ponieważ smażone ziemniaki mają wysoką zawartość cholesterolu, co negatywnie wpływa na nasze zdrowie.

O wartościach odżywczych frytek

Tłuszcze, białka i węglowodany w ziemniakach McDonald's to odpowiednio 17 g, 5 gi 42 g. Zwróć uwagę na jedną z opcji. Mianowicie przyjrzyj się dokładnie ilości węglowodanów we frytek. To prawdziwa bomba węglowodanowa! Imponująca jest również zawartość tłuszczu w 100 g produktu. Zastanów się dwa razy, zanim kupisz smakołyki w food court, czy porcja ziemniaków jest nieszkodliwa dla twojej sylwetki, czy nie?

Dania ziemniaczane

Co można ugotować z ziemniaków? Wszystkie oczywiście nie mogą być wymienione. Istnieje milion lub więcej przepisów i dań, które zawierają ten produkt. Aby wymienić tylko kilka:

• naleśniki;
• duszone ziemniaki z warzywami;
• rustykalny;
• darmowe;
• kiełbasy w cieście z ziemniakami;
• puffy z ziemniakami i grzybami;
• paszteciki z ziemniakami, jajkami i cebulą;
• zupa jarzynowa;
• pieczony ziemniak z serem i kurczakiem;
• jajka sadzone z ziemniakami;
• ziemniaki z kurczaka;
• zapiekanka z warzywami i mięsem;
• wieprzowina z puree;
• kiełbasy z puree;
• śledź z gotowanymi ziemniakami;
• Sałatka Olivier itp.

A to tylko niewielka część potraw, w których możesz wykorzystać to cudowne warzywo.

Spójrzmy na kilka przepisów.

Ciasta francuskie nadziewane ziemniakami i grzybami

Czego potrzebujemy? Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego;
• cztery ziemniaki;
• trzysta gramów pieczarek;
• dwie cebule;
• olej roślinny;
• sto gramów sera;
• dowolne zielenie;
• sól, pieprz.

Gotowanie:

1. Opakowanie ciasta należy wcześniej rozmrozić. Jeśli nie miałeś czasu lub zapomniałeś? Pomoże mikrofalówka. Ustaw na 2,5 minuty w trybie „Odszranianie”.
2. Opłucz ziemniaki, obierz i włóż do zimnej wody. Gotuj, aż będzie gotowy. Teraz musisz go podsufitować, aby zrobić puree.
3. Grzyby są myte i krojone, jeśli są duże. Cebulę też siekamy. Smażyć na patelni z olejem roślinnym. Dopraw solą i pieprzem.
4. Wymieszaj tłuczone ziemniaki z pieczarkami i cebulą. Dodaj starty ser, drobno posiekaną zieleninę, sól i pieprz.
5. Rozwałkuj ciasto francuskie i pokrój je na dziesięć do dwunastu kwadratów. Układamy 1, 5 łyżek. łyżki nadzienia ziemniaczano-grzybowego i przymocuj brzegi widelcem.
6. Piecz ciasto na blachach do pieczenia w temperaturze 180 stopni przez około dwadzieścia minut.

Ze względu na to, że do gorących puree ziemniaczanego dodaliśmy starty ser, tostopiony. Dlatego nadzienie okazało się lepkie i bardzo delikatne. Pamiętaj, aby ugotować te ciasta na obiad lub przekąskę dla swojego domu!

Zapiekanka Ziemniaczano-Drobiowa

Świetna opcja na pyszną i satysfakcjonującą kolację. Jeśli nie wiesz, co ugotować na wieczór, skorzystaj z tego przepisu.

Czego potrzebujemy:

• pół kilo fileta z kurczaka;
• cztery ziemniaki;
• sto gramów mostka;
• dwieście pięćdziesiąt gramów sera;
• dowolne zielenie;
• pół szklanki śmietanki;
• pieprz, sól.

Gotowanie zapiekanki:

1. Opłucz i obierz ziemniaki, pokrój w kostkę.
2. Zrób to samo z filetem.
3. Następnie musisz zetrzeć ser, posiekać mostek.
4. Obierz cebulę, posiekaj dowolnie.
5. Naczynie do pieczenia powinno być naoliwione. Zbieramy zapiekankę: wkładamy połowę ziemniaków, warstwę polędwicy, sól i pieprz. Następnie posmaruj posiekany mostek, starty ser i cebulę. Ponownie dodaj ziemniaki, ser, mostek i cebulę. Sól i pieprz.
6. Teraz to wszystko trzeba polać śmietaną, a foremkę przykryć folią. Gotuj zapiekankę w 180 stopniach przez około trzydzieści minut.
7. Po upływie dwudziestu minut usuń folię.

100 g tej potrawy zawiera 155 kcal, 15,3 g białka, 7,9 g tłuszczu i 5,1 g węglowodanów. Danie jest dość dietetyczne.

Zupa ziemniaczana z klopsikami

Traktuj całą rodzinę bogatym ipachnąca zupa.

Składniki:

• pół kilo ziemniaków;
• trzy marchewki;
• dwie łodygi selera;
• żarówka;
• pięć łyżek. łyżki ryżu;
• osiem filiżanek rosołu z kurczaka;
• cztery szklanki wody;
• sól, pieprz, przyprawy.

Dla klopsików:

• kilogramowy filet mięsny;
• pół cebuli;
• zielone;
• sól, pieprz.

Gotowanie:

1. Cebula musi być obrana i posiekana. Smażyć na oleju, soli i pieprzu. Wyjmij z pieca.
2. Dodaj do niego mięso mielone, wymieszaj i uformuj klopsiki.
3. Posiekaj seler na zupę. Cebulę obrać i drobno posiekać. Pocieramy marchewki. Smaż wszystko przez około pięć minut na patelni.
4. Wlej wodę do bulionu z kurczaka, zagotuj. Ziemniaki pokroić w kostkę, dodać do zupy i zagotować.
5. Dodaj ryż. Po kilku minutach włóż klopsiki.
6. Gotuj do miękkości.
7. Dodaj drobno posiekane warzywa podczas serwowania.

Pamiętaj o jedzeniu zup przynajmniej kilka razy w tygodniu. Bardzo korzystnie wpływa na układ pokarmowy. Smaczny smakołyk!