Kotlety wieprzowe: przepis, funkcje kulinarne i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kto nie lubi klopsików? Wołowina czy wieprzowina, drób czy ryba – są równie smaczne i piękne. Przepis na pyszne kotlety wieprzowe zna każda gospodyni domowa. Jednak wszystkie będą inne. Ktoś lubi łączyć wieprzowinę z wołowiną, niektórzy dodają filet z kurczaka. A wielu nie wyobraża sobie kotletów bez pysznej panierki.

Bardzo soczyste kotlety: składniki

To chyba najsmaczniejszy przepis na kotlety wieprzowe. Jednak oprócz tego rodzaju mięsa należy również wziąć filet z kurczaka. Dzięki temu kotlety są delikatne i soczyste. Do gotowania weź następujące produkty:

• 800 gramów wieprzowiny;
• 200 gramów piersi z kurczaka;
• kilka ząbków czosnku;
• duża główka cebuli;
• trzy kromki białego chleba, najlepiej suchego;
• 70 gramów masła, najlepiej z zamrażarki;
• sól i pieprz do smaku;
• bułka tarta;
• olej warzywny do smażenia.

Przepis na kotlety wieprzowe jest prosty. Wielu to zna, ale dzięki masłu zyskują szczególną soczystość. To właśnie ten rodzaj kotletów, zdaniem wielu gospodyń domowych, jest szczególnie popularny wśród mężczyzn.

Gotowanie kotletów wieprzowych i filetów z kurczaka

Zacznij od kromek chleba odciętych ze skórki. Zalej ciepłą wodą przez kilka minut, wykręć i włóż do miski. Filet wieprzowy i kurczaka przewija się przez maszynę do mięsa. Jeśli chcesz mieć bardziej delikatną strukturę gotowych kotletów, wykonaj tę procedurę dwukrotnie.

Cebulę naciera się na grubej tarce, to samo robi się z czosnkiem. Połącz mięso mielone, chleb i warzywa, dokładnie wymieszaj, co najmniej trzy minuty. Jeśli farsz jest zbyt gęsty, możesz dodać trochę wody.

Masło jest wyjmowane z zamrażarki i grubo krojone. Dodajemy mięso mielone, dodajemy sól i pieprz. Wysyłają przyszłe kotlety do lodówki na godzinę.

Gotowe schłodzone mięso mielone jest przyjmowane mokrymi rękami. Uformuj małe placki. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Każdy kotlet jest zwijany w bułkę tartą i smażony, aż po obu stronach na dużym ogniu powstanie skórka. Następnie obniża się temperaturę i dusi do miękkości. Ten przepis na soczyste kotlety wieprzowe jest dla każdego. Potrzebnych jest kilka składników, a mięso na końcu jest miękkie.

Kotlety w piekarniku z sosem

Czy mogę gotować paszteciki z mięsa mielonego w piekarniku? Wieprzowina smakuje lepiej niż wołowina w piekarniku. Aby przygotować taki przepis, musisz wziąć:

• 500 gramów mięsa mielonego;
• 400 gramów białej kapusty;
• kilka cebuli;
• jedno jajko kurze;
• 120 gramów ryżu;
• jedna marchewka;
• 300 gramów soku pomidorowego;
• 200 ml gęstej śmietany;
• sól i pieprz;
• bułka tarta.

W rzeczywistości ten przepis na kotlety wieprzowe można podawać bez dodatku, ponieważ pyszny sos zastępuje go i sos. Warto również zauważyć, że można użyć mieszanego mięsa mielonego, na przykład zastępując sto do dwustu gramów mięsa wieprzowego wołowiną. Recenzje tego przepisu są zróżnicowane. Niektórym nie podoba się obecność kapusty w mięsie mielonym, podczas gdy inni wręcz przeciwnie, uważają to za plus. Rzeczywiście, nawet kapryśne dzieci jedzą kapustę w tej formie. To samo dotyczy marchewki w sosie.

Kotlety wieprzowe: przepis krok po kroku

Ryż jest dokładnie myty. Gdy woda stanie się czysta, zagotuj płatki. Wysyłana jest tam również posiekana kapusta. Mięso mielone, gotowany ryż i kapustę miesza się, doprawia solą i pieprzem. Jedna cebula jest drobno krojona lub przepuszczana przez maszynkę do mięsa, doprawiana mięsem mielonym. Dodaj jajko i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Ten przepis na pyszne kotlety wieprzowe obejmuje wstępne smażenie na patelni. Dzięki temu cały sok z mięsa jest „zapieczętowany”, a kotlety pozostają soczyste i delikatne.

Mokrymi rękami uformuj kotlety o pożądanej wielkości i kształcie. Zawijane w bułce tartej. Kotlety wieprzowe smażone są z obu stron na oleju roślinnym, którego przepis podano powyżej, na skórce. To wszystko zajmuje około dziesięciu minut.

Teraz nadszedł czas na przygotowanie sosu kotletowego.

Pozostała cebula jest drobno pokrojona, marchewki natrzeć na grubej tarce. Dusić warzywa w rondlu w oleju roślinnym. Gotuj, aż warzywa będą miękkie. Wlej sok i śmietanę. Dokładnie wymieszaj, poczekaj, aż masa się zagotuje.

Umieść kotletyw formie lub na blasze do pieczenia. Wlej powstały sos i wyślij go do piekarnika na trzydzieści minut. Gotowane w temperaturze dwustu stopni. Ten przepis na kotlety wieprzowe idealnie komponuje się z puree ziemniaczanym.

Kotlety z dwóch rodzajów mięsa: składniki

Ten przepis na kotlety wieprzowe i wołowe zawiera również przyprawy, takie jak curry. Dzięki temu danie nabiera ciekawego aromatu i smaku.

Aby przygotować takie danie, należy wziąć:

• kilogram mięsa mielonego. Możesz wybrać dowolną proporcję wieprzowiny i wołowiny;
• dwa kurze jajka;
• głowa cebuli;
• pół łyżeczki curry;
• dwa kawałki czerstwego białego chleba lub bochenka;
• sól i pieprz;
• trochę mąki pszennej;

Te kotlety są również przygotowywane w piekarniku. Ale możesz wziąć kawałek masła lub trochę oleju roślinnego, aby posmarować naczynie do pieczenia. Należy zauważyć, że zdaniem szefów kuchni to właśnie mieszanka wieprzowiny i wołowiny nadaje kotletom ciekawą konsystencję. Są umiarkowanie tłuste i umiarkowanie chude.

Gotowanie kotletów w piekarniku

Jaja są podzielone na białka i żółtka. Kotlety są smaczniejsze z samych białek. Trzeba je ubić trzepaczką, aż zmieni się kolor. Cebulę zamienia się w puree, przechodząc przez maszynę do mięsa. Chleb się kruszy. Wiewiórki, pokruszony biały chleb i tłuczoną cebulę wkłada się do mięsa mielonego. Sól i pieprz. Posyp curry. Dokładnie wymieszać. Formuj kotlety mokrymi rękami. Z tej ilości składników uzyskuje się około piętnastu kawałków.

Ten przepiskotlet z wieprzowiny i wołowiny obejmuje wstępne smażenie na patelni. Każdy kotlet zawija się w mąkę i na kilka minut trafia na patelnię z olejem roślinnym.

Następnie usmażone kotlety umieszcza się w naczyniu do pieczenia i piecze w piekarniku przez około dwadzieścia pięć minut w temperaturze 180 stopni.

Kolejny pyszny przepis: gotowanie jedzenia

Lista składników tego przepisu jest taka, że w wyniku otrzymuje się soczyste i delikatne kotlety. Trzeba wziąć:

• 500 gramów wieprzowiny i wołowiny;
• 50 gramów tłuszczu;
• sto gramów chleba żytniego;
• 50ml wody, mleko można zastąpić;
• dwie bulwy ziemniaka;
• jeden liść białej kapusty;
• dwie cebule;
• jedno jajko kurze;
• głowa czosnku;
• łyżka majonezu;
• kiść pietruszki;
• pieprz i sól;
• bułka tarta - około 200 gramów;
• olej warzywny do smażenia.

Do tego przepisu biorą dokładnie mięso, przygotowują mięso mielone we własnym zakresie.

Gotowanie oryginalnych kotletów

Wieprzowina i wołowina przechodzą przez maszynę do mięsa. Salo jest tam również wysyłany. Kotlety będą więc bardziej soczyste, ale ich zawartość kalorii wzrośnie. Również surowe obrane ziemniaki, cebulę, czosnek, liście kapusty i całą wiązkę pietruszki przepuścić przez maszynkę do mięsa. Lepiej wymieszać składniki razem. To znaczy trochę mięsa, jeden ziemniak, więcej mięsa, czosnek i cebula. Wtedy sam farsz będzie bardziej jednorodny w swojej strukturze.

Chleb żytni moczy się w wodzie lub mleku, następnie wyciska i dodaje do mięsa mielonego. Tam też rozbijają jajko, dodają soli, pieprzu i majonezu dla miękkości. Warto również zwrócić uwagę na wyrabianie ciasta. Im dłużej mieszasz mielone mięso, tym lepiej. W przeciwnym razie kotlety się rozprzestrzenią. Formuj kulki. Najlepiej robić to mokrymi rękami. Następnie są lekko dociskane do ciasta. Obtocz z obu stron w bułce tartej, nie oszczędzając ich. Wtedy skórka się zmiażdży.

Wlej trochę oleju na patelnię, podgrzej ją. Nie zaleca się duszenia kotletów pod pokrywką. Najlepiej zostawić je w kuchence mikrofalowej, jeśli obawiasz się, że w środku są surowe.

Proste kotlety w piekarniku

Te kotlety są przygotowywane w bardzo prosty sposób. Nie trzeba ich wstępnie smażyć, a zestaw składników jest minimalny. Trzeba wziąć:

• 300 gramów wieprzowiny;
• ta sama ilość wołowiny;
• dwie cebule;
• kilka łyżek bułki tartej;
• sól i pieprz do smaku;
• zielone do serwowania;
• kwaśna śmietana do serwowania;
• trochę oleju roślinnego do smarowania formy.

Sto gramów takiego dania daje około 190 kilokalorii.

Najpierw musisz zrobić mięso mielone z mięsa. Również odkręcić cebulę. Dokładnie wymieszać. To właśnie cebula nadaje mięsu kruchość. Sól i pieprz do smaku. Przyprawy do wieprzowiny też są dobre. Trzeba jednak z nimi uważać, żebyzabić smak i aromat mięsa.

Formuj kotlety. Obtocz je w bułce tartej. Blacha do pieczenia jest nasmarowana olejem roślinnym, układane są kotlety. Wysłane do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Gotowość jest sprawdzana okresowo. Gotowanie trwa około trzydziestu minut.

Wszyscy uwielbiają pyszne kotlety! Możesz je ugotować zarówno na patelni, jak iw piekarniku. Wieprzowina jest dobra zarówno w czystej postaci, jak iw połączeniu z filetem wołowym i kurczakiem. To właśnie z tych rodzajów mięsa uzyskuje się najlepsze klopsiki.