Fiołki kandyzowane: przepis, smak, zdjęcia i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Brak przepisów! Czasami wydaje się, że nie ma się czym dziwić. Ale nie! Austriacki przysmak w postaci kandyzowanych fiołków spodoba się miłośnikom egzotycznych smakołyków. Taki deser może być zarówno samodzielnym daniem, jak i ozdobą innych wyrobów cukierniczych.

Gdzie kupić kandyzowane fiołki?

Będziesz musiał podróżować daleko, ponieważ ten deser nie jest u nas popularny. Jeśli zdecydujesz się odwiedzić Wiedeń, koniecznie zajrzyj do sklepu z pamiątkami, aby kupić niezwykłą ucztę dla swoich bliskich.

Nawiasem mówiąc, kandyzowane fiołki były ulubionym przysmakiem cesarzowej Sissi, której nazwisko jest powszechnie używane w austriackim biznesie turystycznym. Oryginalny prezent w Wiedniu może kosztować nawet trzydzieści euro za jedno małe pudełko. Według opinii kandyzowane fiołki są łatwe do zrobienia w domu. A jeśli ze względów ekonomicznych zdecydujesz się sam ugotować ten prosty deser - to śmiało! Wszystko, czego potrzebujesz do zrobieniakandyzowane fiołki - tylko kwiaty, kilka jajek i trochę cukru. A jeśli połączysz swoją wyobraźnię i ciężko pracujesz nad tworzeniem biżuterii, możesz zrobić dość oryginalny prezent.

Jak ugotować niezwykłą ucztę?

Przed gotowaniem powinieneś dowiedzieć się, że słodki smakołyk raczej nie polubi Twojej diety, ponieważ na 100 gramów słodyczy przypada około 420 kilokalorii. Dlatego dla osób będących na diecie lepiej całkowicie zrezygnować z takiego przysmaku.

A jeśli jesteś kochającym zabawę eksperymentatorem kuchennym, który nie boi się wzrostu skali, ten przepis na kandyzowane fiołki będzie bardzo kuszący.

Zacznijmy więc kulinarny eksperyment.

Potrzebujemy:

• 200 gramów cukru pudru;
• 100 gramów płatków fiołka (nie potrzebujemy kandyzowanych łodyg, prawda?);
• 2 białka jaj.

Instrukcje dotyczące leczenia: Przygotowanie

Kupujemy kwiaty (zbieramy je w lesie, pytamy babci - to twój wybór), następnie musimy je ostrożnie odciąć od nóg jak najbliżej kwiatostanu. Aby przygotować prezent w postaci kandyzowanych fiołków, musisz użyć drobnego cukru granulowanego. Jeśli weźmiemy to, co zwykłe, to zdecydowanie powinieneś zmielić go młynkiem do kawy lub wałkiem do ciasta. Zakończ przygotowywanie składników, oddzielając białko jaja od żółtka.

Proces

Musimy zanurzyć każdy kwiatek w białku jajka i usunąć nadmiar z płatków.

Następnie załóżułóż warstwę pokruszonego cukru, kwiaty na wierzchu i odpowiednio posyp je cukrem pudrem na wierzchu. Kwiaty fioletu kandyzowanego powinny stać tak przez około 5 minut, po czym należy je ostrożnie wyjmować jeden po drugim spod wigwamu cukrowego. Strząsnąć wszelkie dodatkowe ziarenka piasku. Skórka cukrowa powinna być jak najcieńsza i lekko wilgotna. Gotowe kwiaty należy wysłać na blachę do pieczenia i wstawić do piekarnika w temperaturze 60 stopni Celsjusza. Po pewnym czasie skórka powinna stwardnieć i stać się półprzezroczysta - przez nią wyraźnie widać jasnofioletowy kolor.

Wskazówki

Jeśli zależy Ci na zdrowiu swoim lub bliskich, nigdy nie używaj kwiatów niewiadomego pochodzenia do robienia kandyzowanych fiołków. Najlepiej będzie, jeśli zbierzesz kwiaty ze swojego ogrodu (lub ogrodu babci). Można też kupić, ale nigdy nie wiadomo, co podlało lub nawoziło roślinę. Spryskiwanie niejadalnych chemikaliów może spowodować poważne zatrucie.

Zanim pokroisz kwiaty, możesz spryskać je przegotowaną wodą - pomoże to pozbyć się kurzu i brudu. Całkowicie wysuszone kwiaty kandyzowane (w tym przypadku bez użycia jajek - z nimi przysmak potrwa nie dłużej niż 5 dni) lepiej przenieść do przezroczystego słoika i przechowywać przez 6 miesięcy w lodówce. W temperaturze pokojowej wytrzymają dwa razy dłużej. W razie potrzeby kwiaty można doprawić do słoika waniliną, cynamonem, kardamonem itp.

Uważaj

Jeśli zauważyłeśastma lub skłonność do alergii, lepiej powstrzymać się od jedzenia kandyzowanych kwiatów fiołka. Ponieważ nasi ludzie są uparci i nieposłuszni, istnieje duże prawdopodobieństwo, że znajdą się „po kolana” pasjonaci i pójdą po fiołki niewiadomego pochodzenia. W tym scenariuszu należy wziąć pod uwagę, co następuje: kwiaty muszą rosnąć co najmniej 500 metrów od autostrady. Jeśli nie wiesz, jak wyglądają prawdziwe fiołki, lepiej najpierw zapoznać się ze zdjęciem, ponieważ nieznany kwiat może spowodować poważne zatrucie. Oczywiście możesz zastąpić fiołki innymi kwiatami, ale znowu musisz wiedzieć, czy są jadalne. Po zerwaniu fiołki powinny być wolne od insektów i brudu w koronach, jest to prosta zasada, której również należy przestrzegać.

Recenzje chipsów

Ci, którzy spróbowali karmelizowanych fiołkowych kwiatów, zwracają uwagę na niezwykły smak deseru i reprezentacyjny wygląd. Do nas trafiła najczęstsza pamiątka w Wiedniu - ludzie są entuzjastycznie nastawieni do płatków kwiatowych. Zasadniczo ludzie wolą kupować ten deser niż go gotować. Co więcej, w wysokiej jakości opakowaniu i pięknym designie pamiątka wygląda po prostu atrakcyjnie - wystarczy otworzyć pudełko i zobaczyć torebkę z zawartością. Ludzie zauważają zapach perfum, otwierając pamiątkowy wiedeński deser. Ten zapach wcale nie jest odpychający, wydaje się po prostu niezwykły.

Kształt płatka jest zachowany i można go wyraźnie zobaczyć. Płatki mają kolor jasnofioletowy. Producenci zauważają, że nie używają barwników chemicznych.

Płatek smakuje jak zwykły lizak. Mówi się, że fiołki mają słodki, lekko pudrowy smak z domieszką czegoś niezrozumiałego, ale zdecydowanie przyjemnego.

O wiele bardziej interesujące jest obgryzanie płatka niż rozpuszczanie. Z zewnątrz chrupiąca skórka, a wewnątrz delikatny i bardzo cienki płatek o łagodnym smaku. Po skosztowaniu karmelizowanych płatków fiołka zaczynają się zastanawiać, gdzie kupić kandyzowane kwiaty bzu, róży i innych kwiatów wchodzących w skład tej produkcji. Takiego deseru nie można nazwać pełnowartościowym deserem, to raczej zabawa, kaprys.

Dekoracje kwiatowe kandyzowane

Jeśli nie jesteś zbyt leniwy i sam przygotowałeś niecodzienny przysmak, możesz wykorzystać go jako elegancki wystrój. Na przykład możesz udekorować biszkoptowe ciasto czekoladowe kwaśną śmietaną i jagodami - ułóż pierścienie w całym projekcie deseru. W rzeczywistości możliwości dekorowania są nieograniczone. Tutaj wszystko będzie zależeć tylko od twojej wyobraźni. Możesz również przygotować różne jadalne saszetki z owocami, jagodami i kandyzowanymi kwiatami. Uwierz mi, taki deser z pewnością zachwyci gości swoją elegancją.

Więc poznaliśmy wszystkie subtelności przygotowania i użycia kandyzowanych fiołków. Jeśli spodobał Ci się ten przysmak, pospiesz się, aby podzielić się nim z najbliższymi!