Substytut tłuszczu mlecznego: co to jest i gdzie jest używany

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

W telewizji można zobaczyć coraz więcej informacji o korzyściach i szkodliwości konkretnego produktu. Substytuty tłuszczu mlecznego już dawno wypadły z łask rzekomo dietetyków i doświadczonych lekarzy. Ale czy warto się tak bać tego produktu? Na ile znamy prawdziwe informacje na temat substytutu tłuszczu mlecznego – co to jest, dlaczego współcześni producenci tak uparcie wprowadzają go do naszej diety? Ale najpierw musisz dowiedzieć się, z czego wykonane są te substytuty tłuszczu mlecznego.

Tylko wtedy możesz zdecydować, czy możesz kupować produkty w sklepach, które zawierają HMF lub olej palmowy, który producenci często określają jako substytut tłuszczu mlecznego.

Jak powstaje substytut tłuszczu mlecznego, co to jest i gdzie jest używany

Wielu zdrowych konsumentów wie, że FMFs są wytwarzane z oleju palmowego lub oleju kokosowego. I prawie każdy jest pewien, że ten produkt wyrządza organizmowi wyjątkowe szkody. Lepiej kupić terazsprzedaj naturalne masło zamiast smarować i spokojnie rozsmaruj je na chlebie.

Ale czy to prawda? Aby jasno zrozumieć korzyści i szkody związane z substytutami tłuszczu mlecznego, powinieneś wiedzieć jeden fakt: nie są one wytwarzane z czystego oleju palmowego, ale z przetworzonego i rafinowanego. Powstały produkt miesza się z innym tłuszczem roślinnym, zwykle słonecznikowym. Rezultatem jest oleina, która zastępuje tłuszcz mleczny w produktach takich jak lody, wyroby cukiernicze, nabiałowe pasty do smarowania i ogólnie prawie wszędzie.

Najciekawsze jest to, że oleina nie szkodzi ludzkiemu organizmowi bardziej niż jej naturalny odpowiednik – tłuszcz mleczny.

Dlaczego producenci dodają FMF do produktów

Produkty spożywcze zawierające substytut tłuszczu mlecznego mają nieco inny skład niż te, które są wytwarzane wyłącznie na bazie naturalnej, a to jest naturalne. Takie zmiany obniżają koszt produktu, a większość społeczeństwa jest przekonana, że sam ten czynnik jest powodem stosowania zamienników przez producentów.

Według GOST, substytut tłuszczu mlecznego w produktach spożywczych jest normą dopuszczalną do spożycia tych produktów przez ludzi. Przeciwnie, w Stanach Zjednoczonych i rozwiniętych krajach europejskich korzystanie z HML jest mile widziane przez zwykłych konsumentów. Czemu? Ponieważ te produkty spożywcze zawierają więcej zdrowych tłuszczów nasyconych, są one łatwiejsze do przetworzenia przez organizm i rzadziej powodują ten powszechny problem.jak otyłość.

Substytut tłuszczu mlecznego: szkoda czy korzyść?

Substytut tłuszczu jest również produktem naturalnym. Jego zaletą jest to, że minimalizuje się w nich zawartość tłuszczów nasyconych. Zawierają więcej zdrowych tłuszczów nasyconych niż naturalne masło.

Jak powstaje substytut tłuszczu mlecznego, co to jest i z czego się składa. Ale na tle informacji, które wszystkie programy dostarczają o niebezpieczeństwach różnych analogów produktów naturalnych, trudno jest zorientować się, czy warto jeść ZMF.

Ten skład jest określony przez dodanie oleju słonecznikowego do substytutu tłuszczu. Jego zalety mogą docenić osoby monitorujące wagę i poziom cholesterolu. Zdrowe tłuszcze nasycone są lepiej wchłaniane przez organizm i nie osadzają się na ściankach naczyń krwionośnych.

Szkoda MZZH jest odnotowywana tylko w przypadku nadużywania produktów z ich zawartością. To samo można powiedzieć o maśle naturalnym. Jeśli dieta zawiera dużo tłustych pokarmów, jest mało prawdopodobne, aby przynosiły one korzyści organizmowi.

Czy powinienem jeść produkty z substytutami tłuszczu mlecznego

Dziś HMF znajduje się w prawie wszystkich produktach cukierniczych, piekarniczych, makaronach i wielu innych produktach. Często są to nawet jogurty dla dzieci, nie mówiąc już o pozostałych produktach mlecznych. Nawet jeśli zawartość oleju palmowego w maśle nie jest wskazana, to z pewnością jest tam obecny. Więc czy warto alarmować, jak niebezpieczna jest ta sytuacja?przeciętny laik?

Aby odpowiedzieć na pytanie, czy można spożywać substytut tłuszczu mlecznego, co to jest, jakie szkody wyrządza organizmowi i jak duży jest, należy skontaktować się z dietetykami. Oni z kolei twierdzą, że nadmiar jakichkolwiek tłuszczów mlecznych i roślinnych w diecie nie przyniesie większych korzyści dla ogólnej kondycji organizmu.

Konieczne jest ograniczenie stosowania ZMZH do osób z cukrzycą i nadwagą. Produkt jest bogaty w użyteczne tłuszcze nasycone, ale ich osadzanie się na ściankach naczyń krwionośnych nadal występuje przy dużym spożyciu FMF.