Jak ugotować hamburgera w domu: składniki i przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Gotowanie hamburgera w domu to nie sztuka, ale bardzo realne zadanie. Co więcej, jak zauważa wielu, którzy już ugotowali hamburgery w domu, okazują się one znacznie smaczniejsze niż w znanych restauracjach i fast foodach.

Zestaw składników jest prosty, przygotowanie jest proste. Wszystko, co kochasz, wszystko, co pasuje do siebie, możesz z tego zrobić hamburgera. Oto kilka przepisów.

Jak zrobić pysznego hamburgera?

1. Sam gotuj mięso mielone na kotlety i nie używaj tego ze sklepu. W pierwszym przypadku kotlety będą soczyste.
2. Wybierz mięso z tłuszczem (w proporcji 80:20) do mięsa mielonego, ponieważ soczystość i zawartość tłuszczu są ważnymi składnikami każdego hamburgera.
3. Oprócz soli i mielonego pieprzu lepiej nie dodawać niczego do mielonego mięsa: bez chleba, bez ziemniaków, bez jajek itp., bo okaże się, że to zwykły Rosjaninkotlet.
4. Kotlet musi być płaski i okrągły.
5. Przed smażeniem kotlety wkłada się do lodówki na pół godziny.
6. Smaż je nie dłużej niż 8 minut.

Główne składniki

Co przychodzi Ci na myśl, gdy słyszysz słowo hamburger? Większość powie bułkę i kotlet. I będą mieli rację, ponieważ podstawą wszystkich burgerów jest miękka pachnąca bułka i soczysty kotlet mięsny.

Różne warzywa, sałata, sery i sosy to już składniki zmienne, których może być wiele lub odwrotnie.

Dodatkowe składniki zwykle trzeba kupić, ale bułkę i pasztecik można zrobić samemu w domu, jeśli chcesz zrobić prawdziwego domowego hamburgera.

Istnieje wiele przepisów na bułki, oto jeden z nich:

• drożdże suche - 7 gram;
• masło - 80 gramów;
• woda pitna - 2 łyżki. l.;
• dowolny stopiony miód - łyżka stołowa;
• jajko kurze - 2 szt.;
• mleko - 380 ml;
• mąka pszenna - 700 gramów;
• sól - łyżeczka;
• olej roślinny - łyżka stołowa;
• Sezam - 2 łyżki. l., może być mniej lub więcej.

Z tej ilości składników powstanie 12 bułek.

Przygotowanie (składniki muszą mieć temperaturę pokojową):

1. Drożdże zmieszane z wodą. Odstaw na 5 minut, aby rozpuścić główny składnik.
2. Masło należy roztopić, a następnie schłodzić do temperatury pokojowej.
3. Drożdże polewa się miodem i roztopionym masłem. Dobrze ubij trzepaczką.
4. Następnie dodaj mleko i jajko, wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
5. Kontynuując mieszanie, przesiej mąkę do miski z resztą składników, aż konsystencja ciasta stanie się odpowiednia do wyrabiania. Sól.
6. Ugniataj ciasto na stole. Powinien być gładki, miękki i elastyczny.
7. Następnie wkłada się go do miski i przykrywa ręcznikiem. Umieść w ciepłym, suchym miejscu na 2 godziny w celu wybarwienia.
8. Gotowe ciasto jest rozciągane na bochenek i krojone na 12 kawałków.
9. Każdy kawałek jest lekko rozwinięty, a następnie wszystkie krawędzie są zebrane w kierunku środka (jak podczas wiązania węzła).
10. Uformowane bułeczki rozłożyć szwem na blasze do pieczenia, posmarować jajkiem wymieszanym z wodą i sezamem, wstawić do piekarnika (200°C). Piecz przez 15 minut.

Jak zrobić burgera wołowego w domu?

Ten przepis pozwoli Ci ugotować hamburgery, prawie jak w McDonald's. Bułeczki można kupić gotowe.

Aby zrobić hamburgera w domu, będziesz potrzebować następujących składników:

• 4 bułki sezamowe;
• 0,5kg mielonej wołowiny;
• ser topiony (plastry);
• 1 duży pomidor;
• 2 kiszone ogórki;
• świeże liście sałaty;
• 1 cebula;
• olej roślinny;
• majonez, ketchup, musztarda - do smaku;
• ocet jabłkowy 5%;
• 1 łyżka l. cukier;
• sól, pieprz;
• woda.

Kroki montażu hamburgera:

1. Najpierw bułki są krojone na pół i smażone na suchej patelni bez oleju. Powinny wyjść chrupiące, ale nadal miękkie.
2. Ocet jabłkowy rozcieńczyć taką samą ilością wody i dodać 1 łyżkę. l. cukier, dobrze wymieszaj.
3. Cebula jest krojona w cienkie krążki i moczona w przygotowanej wcześniej marynacie octowej.
4. Pomidor jest krojony w kółka.
5. Do mielonej wołowiny dodaje się tylko sól i pieprz. Możesz użyć trochę wody mineralnej, aby zmiękczyć. Nie przesadzaj z wodą, aby farsz nie stał się płynny.
6. Uformuj okrągłe płaskie kotlety rękami. Powinny mieć nieco większą średnicę niż bułki.
7. Kotlety smaży się na patelni z oliwą na dużym ogniu. Gotuj przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będą chrupiące.
8. Kiedy paszteciki są gorące, przygotowują hamburgera.
9. Kotlet umieszczany jest na spodzie rolki.
10. Top kotlety - talerz serów.
11. Kółko pomidora na wierzchu sera.
12. Kilka krążków cebuli jest umieszczanych na pomidorze.
13. Dalej - plasterki ogórka kiszonego.
14. Następnie liść sałaty, który polewa się sosem - ketchupem, majonezem lub musztardą.
15. Góra bułki jest umieszczona na górze.

Hamburger gotowy.

Chickenburger

Możesz zrobić hamburgera z kurczaka w domu. Zdobądź bardziej dietetycznego burgera.

Aby zrobić burgera z kurczaka, będziesz potrzebować:

• bułeczki - 5sztuka;
• Kurczak mielony - 400 gramów;
• cebula - 2 główki;
• goździki czosnku - 2 szt.;
• duże jajko - 1 szt.;
• jogurt ze śmietaną lub sałatką - 3 łyżki. l.;
• skrobia - 2 łyżki. l.;
• mieszanka ziół i mielonej papryki do smaku;
• świeże pomidory - 2 szt.;
• liście sałaty - 10 sztuk;
• majonez - do smaku;
• Musztarda francuska - do smaku;
• dowolny olej roślinny - 4 łyżki. l.;
• sól do smaku.

Kroki montażu Chickenburger:

1. Do mielonego kurczaka dodaje się jajko, posiekaną cebulę i czosnek, śmietanę, skrobię i przyprawy. Dobrze wymieszaj rękami.
2. Z mięsa mielonego formuje się okrągłe kotlety, których średnica jest dostosowana do wielkości bułek. Kotlety smażone są na oleju roślinnym. Najpierw smaży się je na dużym ogniu na złoty kolor, a następnie gotuje przez kilka minut pod przykryciem.
3. Majonez łączy się z musztardą w celu uzyskania pikantnego sosu do burgerów.
4. Cebula jest krojona w krążki i marynowana w occie i wodzie (1:1).
5. Bułeczki z kurczaka są krojone na pół, każda część jest smażona na patelni bez oleju. Dosłownie dwie minuty.
6. Obie części każdej rolki są posmarowane sosem.
7. Liść sałaty jest umieszczony w dolnej części, jego rozmiar powinien być nieco większy niż sama rolka.
8. Połóż pierścień pomidora na sałatce.
9. Kotlet idzie.
10. Na kotlecie umieszcza się pomidor i kilka krążków cebuli.
11. Następnie sałata i górna część bułki.

Aby zapobiec zawaleniu się całej konstrukcji, hamburgera przekłuwa się cienkimdługi szpikulec.

Obfity burger ziemniaczany

Jak ugotować hamburgera w domu? Przepisów na takie danie jest wiele, ale poniżej przedstawimy wariant obfitego burgera z ziemniakami.

Składniki:

• gotowane ziemniaki - 400 gramów;
• mielona wołowina - 300 gramów;
• bułki do burgerów - 2 szt;
• boczek - 50 gramów;
• ser topiony w kopertach - 20 gram;
• ketchup, majonez, sól, pieprz - do smaku;
• olej do smażenia.

Jak ugotować hamburgera w domu:

1. Po pierwsze, mięso mielone jest solone i pieprzone. Dobrze wymieszaj rękami, dokładnie umyj.
2. Uformuj kotlety, zaokrąglając je. Smażyć przez 5-7 minut z każdej strony.
3. Ugotowane ziemniaki posiekaj na grubej tarce, dopraw solą i pieprzem.
4. Ciasto ziemniaczane służy do formowania okrągłych pasztecików o tej samej średnicy co paszteciki wołowe. Smaż je na oleju z każdej strony, aż będą chrupiące.
5. Boczek jest lekko przyrumieniony w kuchence mikrofalowej (1 minuta) lub na patelni.
6. Bułeczki do hamburgerów są krojone na pół, każda część jest smażona na patelni bez oleju lub w kuchence mikrofalowej.
7. Uformuj burgera: spód bułki, kotlet wołowy, ketchup, kotlet ziemniaczany, majonez, bekon, ser, góra bułki.

SpongeBob kraboburger

Fani SpongeBoba, ujawniono sekret kraboburgera! Dlatego powiemy Ci jakugotuj pysznego burgera w domu.

Przyda się:

• bułeczki z sezamem - 6 szt;
• ogórki marynowane – 2 szt;
• liście sałaty - 6 sztuk;
• ser w "kopertach" - 6 szt.;
• świeże pomidory - 2-3 sztuki;
• cebula - 2 szt.;
• Ocet jabłkowy - 1 łyżka. l.;
• cukier granulowany - 1 łyżeczka;
• sól - 1 łyżeczka

Składniki na kotlety:

• dowolne mięso mielone, odpowiednie z kilku rodzajów mięsa - 0,5 kg;
• cebula - 1 kopia;
• czosnek - kilka goździków (opcjonalnie);
• pieprz czarny mielony - ilość do smaku;
• specjalna przyprawa do grilla - 1 łyżeczka;
• suszona papryka - 1 łyżeczka;
• suszony tymianek – szczypta;
• jajko - 1 szt.;
• ketchup - 2 łyżki. l.;
• sos musztardowy - 1 łyżeczka;
• Sos Worcester - 1 łyżka. l.;
• dowolny olej roślinny - do smażenia kotletów.

Możliwe jest ugotowanie hamburgera w domu zgodnie z następującymi instrukcjami:

1. Ze składników potrzebnych do przygotowania kotletów zbierane jest mięso mielone. Dokładnie wymieszać. Formowane są kotlety o grubości 1 cm, wyjmuje się je na pół godziny w lodówce.
2. Cebule są krojone w krążki. Marynuj w marynacie z cukru, soli i octu przez 10 minut.
3. Kotlety smaży się na patelni na oleju. Wyjmują go i kładą na talerzu.
4. W tej samej patelni umieść bułki przeciętą stroną do dołu na 5 minut, aby zmiękły i zanurzyły się w smaku mięsa.
5. Pokrój inne składniki burgera.
6. Kształtowaniekrabsburger: bułka, kotlet, dowolny sos, 3 kawałki ogórków kiszonych, krążek cebulowy, sałata, plaster sera, pomidor i wierzch bułki.

Wegetariański burger

Nie jesz mięsa? Proszę, oto wegetariański burger dla Ciebie.

• bułeczki - 3 sztuki;
• burak, cebula i korzeń pomarańczy - po 1;
• pomidory - 2 szt.;
• sałata - 50 gramów;
• tymianek, bazylia i oregano - po 2 gramy;
• ketchup - 100 g;
• rukola i kolendra - po 50 g;
• koperek - 40 g;
• ocet winny;
• sól i mielony pieprz - opcjonalnie;
• semolina - 100 g;
• olej roślinny.

Proces gotowania:

1. Świeże buraki i marchewki są ubijane w blenderze. Do puree dodaje się tymianek, bazylię i oregano. Pokrój, dodaj koperek. Rozłóż 50 gramów kaszy manny. Sól i pieprz.
2. Kotlety są formowane z puree warzywnego, zawijane w kaszę manną i smażone na oleju.
3. Cebula jest krojona w krążki i posypana octem winnym.
4. Chleby smaży się na suchej patelni.
5. Dno bułeczki smarujemy keczupem, wkładamy liść sałaty, kotlet, pomidor, rukolę, kolendrę, marynowaną cebulę. Od góry wszystko pokryte jest drugą połową rolki.

Łatwy burger o budżecie

Jak szybko ugotować hamburgera w domu?

Weź:

• bułeczki do hamburgerów - 2 szt;
• liść sałaty - 2 sztuki;
• świeży pomidor - 1 szt.;
• kiełbasa gotowana - 2 sztuki;
• majonez;
• plastry sera.

Bburger składa się z przedstawionych składników w dowolnej kolejności.

Wniosek

Zrobienie hamburgera jest łatwe. To danie spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Ale nie powinieneś dać się temu ponieść, ponieważ danie jest bardzo kaloryczne.