Kiełbasy i ich przygotowanie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pasztety z kiełbasą są dobre, ponieważ są przygotowywane szybko i z minimalnej ilości produktów. Oferujemy kilka przepisów na takie wypieki z różnymi składnikami. Wybierz, co lubisz i rozpocznij proces gotowania. Powodzenia w kuchni!

Ciasto z galaretką z kiełbasą i serem

Zestaw spożywczy:

• 100 g kwaśnej śmietany i majonezu (wszystkie średnio tłuste);
• trzy jajka;
• ser kiełbasiany - wystarczy na 150 g;
• 50ml rafinowanego oleju;
• 1/ 4 łyżeczki sody;
• cebula - 200 g;
• sól - do smaku;
• mąka pszenna (w/s) - wystarczy jedna szklanka;
• 250 g gotowanej kiełbasy.

Gotowanie

1. Od czego zaczynamy? Czyścimy cebulę. Miąższ uwolniony z łuski zmiel w kostkę.
2. Przełóż kiełbasę przez środkową część tarki.
3. Przełóż kostki cebuli na gorącą patelnię. Smażyć na oleju. Jak tylko cebula trochę się zrumieni, dodaj do niej startą kiełbasę. Mieszamy. Smaż te składniki przez kilka minut. Następnie wyłącz ogień. Zostawiaćkiełbasa i cebula stygną.
4. Przełóż ser przez środkową część tarki. Na razie odkładam.
5. Musimy zrobić ciasto. Aby to zrobić, w misce połącz majonez ze śmietaną. Tam rozbijamy wszystkie trzy jajka. Sól. Dodajemy również sodę. Składniki ubić mikserem. Otrzymujemy jednorodną masę. Ale to nie wszystko. Do miski musimy wsypać mąkę. Ponownie włącz mikser. Jakie powinno być ciasto? Bardziej płynny niż gęsty.
6. Wróć do farszu. Na patelnię, w której znajdują się schłodzone kawałki cebuli i kiełbasy, dodaj starty ser. Mieszaj łyżką.
7. Rozgrzej piekarnik (180°C). Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Wylewamy połowę przygotowanego ciasta. Pamiętaj, aby wyrównać. Teraz ułóż nadzienie. To musi być zrobione równomiernie. Wlać nadzienie z kiełbasy i sera pozostałą połową ciasta. Z góry możesz posypać przyszłe ciasto kminkiem lub sezamem.
8. Forma wraz z zawartością jest umieszczana w piekarniku. Upiec ciasto na złoty kolor. Ten proces trwa zwykle 25-30 minut. Ale wszyscy zalecamy sprawdzenie ciasta wykałaczką.
9. Wyjmujemy formularz z piekarnika. Przełóż ciasto na duży płaski talerz. Można go kroić i podawać na stole, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Miłej imprezy przy herbacie!

Gotowanie ciasta kefirowego (z kiełbasą)

Wymagane składniki:

• ser twardy (dowolna odmiana) - 160g;
• dwa jajka;
• kiełbasa gotowana - wystarczy 200 g;
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia i ½ łyżeczki.l. sól;
• 230 g mąki (w/s);
• jogurt średniotłuszczowy – 200g

Szczegółowe instrukcje

Krok 1. Ten przepis na kiełbaski wymaga kefiru. Wlej do miski. Tam rozbijamy jajka. Sól. Ubij składniki zwykłym widelcem.

Krok 2. Mąkę należy przesiać dwukrotnie. Następnie łączymy go z proszkiem do pieczenia. Mieszaj okrężnymi ruchami. Wlać do miski zawierającej masę kefirowo-jajeczną. Zagnieść ciasto widelcem, do uzyskania jednorodności.

Krok numer 3. Kiełbasę i ser pokrój w kostkę (1x1 cm). Dodaj do ciasta. W razie potrzeby jako nadzienia można użyć oliwek, grzybów, ziół i innych produktów.

Krok numer 4. Posmaruj naczynie do pieczenia olejem. Wrzucamy do niego ciasto, wyrównując łyżką.

Krok numer 5. W gorącym piekarniku (180°C) włóż formę z przyszłym ciastem. Zaznaczamy 35-40 minut. W tym czasie powinna powstać złota skorupa. Kiełbasa Kefirowa okazuje się pachnąca i bardzo delikatna. Dobrze komponuje się z sałatkami warzywnymi, różnymi sosami, piklami i świeżymi ziołami.

Przepis na kiełbaski i oliwki

Składniki:

• 100 g mąki i startego sera każdy;
• oliwki (bez pestek) - 45 sztuk;
• 4 jajka;
• 150 ml białego wina i rafinowanego oleju;
• kiełbasa (szynka) - 200 g;
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka

Proces gotowania

Rozbij wszystkie jajka do miski. Dodajemy wino i olej. Mieszamy. Stopniowo dodawać mąkę. Dodaj proszek do pieczenia i starty ser. Sól. Posyp ulubionymi przyprawami. Kładziemy również pokrojoną w kostkę kiełbasę i oliwki (w całości). Posmaruj dno naczynia do pieczenia masłem i posyp mąką. Rozprowadzamy ciasto, wyrównując je. Formę z zawartością wkładamy do gorącego piekarnika. W temperaturze 200°C ciasto piecze się przez 45 minut. Sprawdzenie gotowości nożem.

Ciasto z kiełbasą i ziemniakami

Lista produktów:

• 1 łyżeczka każda cukier biały i sól;
• ziemniaki - 5-6 sztuk;
• 180g masła;
• jedno jajko;
• cebula - 2 szt.;
• 125 ml mleka i kefiru (o niskiej zawartości tłuszczu);
• torebka (11 g) suszonych drożdży "Saf Moment";
• olej rafinowany - wystarczy na 1 łyżkę. l.;
• 0,5 kg mąki (w/c);
• kiełbasa gotowana - wystarczy 200 g

Gotowanie

1. Wsyp dwukrotnie przesianą mąkę do miski. Dodaj drożdże.
2. Rozpuść masło (80 g) w łaźni wodnej. Wlej do miski. Konieczne jest dodanie tam ciepłego mleka, a także kefiru w odpowiedniej ilości. Sól. Posyp cukrem. Mieszamy. Połącz z mąką i drożdżami.
3. Wbij jajko do miski z przyszłym ciastem. Dodajemy olej. Ciasto zagnieść ręcznie. Zawiń w folię spożywczą. Pamiętaj, aby wykonać kilka nakłuć igłą. Ciasto wyjmujemy na środkowej półce lodówki. Otrzymujemy to w 1 godzinę.



4. Ugniataj ciasto, które wyrosło. Odstaw na pół godziny w ciepłe miejsce.



5. Zróbmy farsz. Kiełbasę, obrane ziemniaki i cebulę pokroić w kostkę. Łączymy te produkty. Sól.
6. Ciasto jest podzielone na 2 części. Posyp stół mąką. Jedną część naszego ciasta należy rozwałkować na warstwę o takim samym kształcie jak blacha do pieczenia. Co dalej? Nasmaruj blachę do pieczenia rafinowanym olejem. Rozłóż arkusz ciasta. Pamiętaj, aby zrobić zderzaki (1,5-2 cm).
7. Pokrój pozostałe masło (100 g) na cienkie kawałki. Rozłóż na wierzchu ciasta ułożonego na blasze do pieczenia. Nie powinny znajdować się obok siebie, ale w niewielkiej odległości od siebie. Teraz ułóż nadzienie, równomiernie je rozprowadzając.
8. Rozwałkuj warstwę z drugiego kawałka ciasta. Zakrywamy nimi przyszłe ciasto. Zrób mały otwór na środku. Wlej do niego osoloną wodę (2-3 łyżki stołowe). W kilku miejscach trzeba nakłuć ciasto widelcem.
9. Umieść blachę do pieczenia w gorącym piekarniku. W temperaturze 220°C Kiełbasa (zdjęcie poniżej) piecze się przez 35-45 minut. Jego gotowość sprawdzamy zwykłą wykałaczką.



10. Przenieś przyrumienione ciasto z blachy do pieczenia na deskę do krojenia. Wierzch i brzegi ciasta posmaruj masłem. Przykryj najpierw pergaminem, potem ręcznikiem. Pozostaw ciasto w spokoju na 20 minut. Może być podawany na śniadanie, lunch lub kolację.

Inna opcja

Piasta z kiełbasą można gotować nie tylko w piekarniku, ale także w powolnej kuchence. Chcesz wiedzieć, jak to zrobić? Teraz o tym opowiemy.

Składniki:

• 1 szklanka kefiru i mąki pszennej;
• zielone - przezsmak;
• 0,5 łyżeczki każda sól i soda oczyszczona;
• 200g twardego sera (sortowanie nieważne);
• dwa jajka;
• kiełbasa gotowana (można zastąpić szynką) - 200 g.

Część praktyczna

1. To ciasto zostanie przygotowane w taki sam sposób, jak poprzednie ciasta z kiełbaskami. Jedyną różnicą będzie tylko użycie multicookera. Tak więc kładziemy wszystkie produkty na stole.
2. Wbij jajka do miski. Wsyp sól w odpowiedniej ilości. W osobnej misce połącz kefir z sodą. Mieszamy. Dodaj do miski z jajkami. Wrzućmy tam mąkę. Dobrze wymieszaj.
3. Ser przechodzi przez drobną komorę tarki. Zieloni można po prostu posiekać nożem.



4. Pokrój gotowaną kiełbasę lub szynkę w paski.
5. Do miski, w której jest ciasto, dodaj starty ser. Posyp ziołami. Kładziemy tam plasterki kiełbasy. Wymieszaj.
6. Posmaruj spód multimiski kawałkiem masła. Następnie ostrożnie ułóż ciasto wymieszane z innymi składnikami. Wypoziomuj specjalną szpachelką.
7. Ustaw program „Pieczenie” (130 ° C). W tym trybie ciasta z kiełbasą gotuje się przez 40 minut (przy zamkniętej pokrywie). Czekamy na sygnał dźwiękowy, który poinformuje Cię o zakończeniu procesu pieczenia.



8. Otwórz pokrywę. Wyciągamy multi-miskę. Odwracamy na talerz i szpatułką wyjmujemy ciasto. Pozostaje tylko pociąć i wezwać domowników do stołu.

Zamykanie

Teraz wiesz, jak robi się placki z kiełbaskami w piekarniku i powolnej kuchence. Jako dodatkowe składniki mogą być: ser, ziemniaki, pomidory i tak dalej. Aby uzyskać doskonały wynik, wymagane jest tylko ścisłe przestrzeganie instrukcji zamieszczonych w artykule.