2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Koktajl highball ma swoją nazwę od szkła, w którym jest podawany. Highball w tłumaczeniu z angielskiego oznacza po prostu „wysokie szkło”. Z reguły jest to szklanka o objętości 270 mililitrów, prosty okrągły lub kwadratowy kształt. Highball jest wyższy niż szkło, zwany staromodnym, ale niższy niż collins. Oczywiste jest, że z takich potraw pije się tylko longi - koktajle przeznaczone do długotrwałego delektowania się. Zwyczajowo pije się krótkie i krótkie napoje jednym haustem, więc potrawy dla nich są „krótkie”. Ale czy to oznacza, że każdy koktajl wlany do wysokiej szklanki będzie nazywany highballem? Czy ten napój ma jeden przepis czy kilka? W tym artykule wyjaśnimy tę kwestię. Poniżej znajdziesz nie tylko opis tego, czym jest koktajl highball i czym różni się od innych longów, ale także przepisy na ten pyszny napój.
Co jest pierwsze - naczynia czy nadzienie?
Wysokie szkło jest przeznaczone do dużych ilości płynów. Jak się dowiedzieliśmy, highball mieści od 250 do 300 mililitrów. Ale ważny jest również kształt szkła. Prosty, o gładkich ściankach, dobrze trzyma piankę. To jest esencja takiego napoju jak koktajl.cocktail whisky z sodą. Ujrzał światło w Ameryce pod koniec XIX wieku i początkowo był to mocny alkohol rozcieńczony wodą mineralną (sodą lub lemoniadą). Następnie pomysłowa wyobraźnia barmanów nagrodziła highballa licznymi młodszymi „braćmi” i „siostrami”. Jeśli więc do wysokiej szklanki wlejesz słodki alkohol, sok z cytryny i wodę mineralną, taki koktajl będzie już nazywany ricky. A jeśli białko jaja dostanie się do liczby składników, w rezultacie rodzi się fizyka. Jeśli do mocnego alkoholu dodasz dużo soku z cytryny i syropu cukrowego, taki napój będzie nazywany chustą. Gdy zastąpimy destylat winem, zmiażdżymy do niego jagody, pomarańczę i pokruszony lód, otrzymamy szewca.
Gorące highballs
Wysokie szkło o grubych ściankach dobrze utrzymuje temperaturę. Często do wyrobów długich dodawany jest lód. Ale to wcale nie oznacza, że koktajl highball jest wyłącznie napojem bezalkoholowym. W zależności od pory roku również ocieplają. Klasycznym przykładem zimowego highballa jest grog. Klasyczny napój powstaje na bazie rumu, ale dozwolone są również koniaki, brandy, likiery. Drugim składnikiem grogu jest herbata. Ponieważ napój został wynaleziony przez brytyjskich marynarzy, wkrótce dodano do niego gorące mleko lub śmietankę. Oto przepis na taki zimowy highball. Wymieszaj w szklance 50 g koniaku, 15 g ciemnego rumu, dwie łyżeczki likieru. Wlej na wierzch sto mililitrów gorącego, ale nie wrzącego mleka. Klasyczny grog uzyskuje się poprzez zmieszanie 50 g rumu z filiżanką herbaty. Opcjonalnie możeszdodaj kółko cytryny lub dwie łyżki miodu.
Poprawki
To jest nazwa mieszanych koktajli przygotowywanych poza szklanką typu highball. Wysoka szklanka jest wypełniona kostkami lodu. Przygotowany koktajl wylewa się na niego. Uważa się, że penetrując warstwy lodu, składniki koktajlu w pełni ujawniają swoje walory smakowe. Jako przykład weźmy koktajl Brandy Buck. Umieść kostki lodu w highballu. W misce shakera wymieszaj 45 ml dowolnej brandy, 30 ml lekkiego likieru (najlepiej Creme de Ment) i 15 ml wyciśniętego soku z cytryny. Wlej mieszaninę na lód. Kieliszek uzupełniamy piwem imbirowym (około stu mililitrów).
Frappe
Początkowo Frappe oznaczało mocny słodki alkohol (likier, likier, nalewka), który przepuszczano przez lód. Frappe różni się od poprawek kształtem tego ostatniego. To nie są kostki, ale drobno pokruszone okruchy. Przed kruszeniem lodu w domu upewnij się, że miska blendera nie jest plastikowa. Ważna jest również ilość „śniegu”. We frappe szklanka jest wypełniona po brzegi drobno pokruszonym lodem. Mieszane koktajle, które zostały wylane na ten okruch śniegu, nie przekroczyły łącznie pięćdziesięciu mililitrów. Następnie napój został wymieszany specjalną łyżką-słomką. Teraz serwują nie tylko alkoholowe frappe. Jest przygotowywany z różnymi sokami i syropami. A wersja kawowa stała się liderem popularności. Jedno pozostaje bez zmian: podają takie napoje w wysokiej prostej szklance, jak koktajl highball.
Przepis na czekoladowo-pomarańczową frappe. Kawa Frappe
Napełnij szklanki typu highball kruszonym lodem. W osobnej misce wymieszaj ciemny likier „Crème de Cocoa”, sok pomarańczowy i „Tangerine Napoleon”. Proporcje to: 1, 5: 1: 0, 75. Wymieszaj i przelej do szklanek. Jak zrobić koktajl kawowy frappe? Najpierw zaparzyć pachnącą Arabikę lub mocną Robustę. Odcedź kawę z fusów. Dodajmy cukier. Wlać do highballa wypełnionego prawie po brzegi kruszonym lodem. Kawa frappe jest również pełna modulacji. Możesz dodać mleko, likier, koniak. Sama kawa również zależy wyłącznie od Twojego wyboru. Może to być espresso, macchiato, latte. Na Cyprze frappe robi się z kawy rozpuszczalnej po dodaniu zimnej wody. Proszek jest rozcierany, aż utworzy się gęsta i stabilna piana. Aby to zrobić, dodaj pięć wody do łyżki kawy i ubij napój mikserem zanurzeniowym.
Popularne koktajle highball
Zwyczajowo robi się musujące w wysokich szklankach - gazowane, pieniste napoje. Woda sodowa, lemoniada, Coca-Cola, ale także szampan mogą tworzyć stabilną pianę. Zastanów się na przykład, jak zrobić koktajl Gin Fizz. Napełnij shaker do połowy kostkami lodu. Wlej 60 mililitrów ginu. Dodaj łyżkę cukru pudru. Wyciśnij sok z połowy cytryny. Wstrząśnij shakerem, aby składniki znalazły się w przyjaznej równowadze. Wlej zawartość do highballa. Uzupełnij sodą po brzegi. Podawać ze słomką.
Zalecana:
Jaka jest różnica między espresso a americano: co jest mocniejsze, przepisy kulinarne
Parzenie kawy to odrębna forma sztuki, z własnymi subtelnościami i niuansami. Wszystkie odmiany kawy są ze sobą w jakiś sposób spokrewnione i mają podobieństwa smakowe. Jaka jest różnica między espresso a americano? Napoje mają wiele różnic: technika przygotowania, czas podania, dodatki
Co jest nie tak z kawą? Czy zielona kawa jest szkodliwa? Czy źle jest pić kawę z mlekiem?
Po przeczytaniu artykułu dowiesz się, dlaczego kawa jest szkodliwa dla ludzi i kto nie powinien jej pić. Może to tylko złudzenie? Jeśli twój ogólny stan zdrowia jest dobry, ten napój w ogóle ci nie zaszkodzi i możesz cieszyć się jego smakiem tak, jak chcesz
Irlandzki koktajl: różnorodne kuszące przepisy. Koktajl „Irlandzkie Martini”
Irlandia jest bardzo zbliżona duchem do naszych ludzi: oni też lubią tam pić i wiedzą, jak to zrobić. To prawda, że często mieszkańcy tego kraju nadal wolą napoje mieszane. Z drugiej strony prawie każdy irlandzki koktajl to energiczna mieszanka, na którą nie każdy Europejczyk może sobie pozwolić. Napoje te są szczególnie odpowiednie 17 marca, w dzień patrona wyspy, św. Patryka. Ale w inne święta całkiem możliwe jest oddanie hołdu tym koktajlom
Jak przygotować highball (koktajl)?
Niektórzy nie potrafią jednoznacznie powiedzieć, czym jest highball: koktajl czy kieliszek, do którego się go wlewa? Nie zawracaj sobie głowy szukaniem właściwej odpowiedzi. Właściwie to oba w tym samym czasie
Pyszna sałatka koktajl morski - przepisy kulinarne, funkcje kulinarne
Ucztując na takiej sałatce, wydajesz się być przeniesiony na werandę jakiejś tawerny gdzieś w Grecji lub we Włoszech, gdzie lekka bryza kołysze czubkami cyprysów. Krewetki, krążki kalmarów, kawałki ośmiornicy, małże i inne małże – wszystkie te produkty składają się na koktajl morski. Sałatka z nich po prostu nie może być bez smaku. Wystarczy odpowiednio rozmrozić opakowanie, ugotować lub usmażyć jego zawartość, wymieszać z innymi składnikami i doprawić jakimś sosem
