Nadzienie do naleśników: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nadzienie do naleśników - uniwersalna okazja do urozmaicenia tego pierwotnie rosyjskiego przysmaku, który uwielbiali gotować nasi przodkowie. Najciekawsze jest to, że istnieje ogromna różnorodność opcji napełniania. Ostatecznie wszystko zależy od Twojej wyobraźni. Naleśniki można gotować zarówno na słodko, jak i na obfite, z czekoladą, skondensowanym mlekiem, kiełbasą. Wiele kombinacji i opcji.

Z kiełbasą, pomidorami i serem

Nadzienie do naleśników z kiełbasy, sera i pomidorów jest uważane za jedną z najczęstszych i najsmaczniejszych wśród obfitych opcji. Sprawi, że Twoje danie będzie bardzo pożywne, a poza tym takie naleśniki są wygodne do zabrania w drogę lub na piknik.

Więc najpierw spójrzmy na składniki, które będą potrzebne do samych naleśników i do nadzienia. Do naleśników weź:

• 250 g mąki;
• tylko trochę soli;
• pół litra mleka;
• pięć jaj kurzych;
• 100ml rafinowanej oliwy z oliwek.

Do uzupełnienia zapasów:

• 150g twardego sera;
• 150g mozzarelli;
• 300g salami;
• jeden pomidor;
• jeden pęczek zielonej cebuli;
• dwie łyżki sosu pomidorowego.

Najpierw zajmijmy się samymi naleśnikami. Wbij jajka do dużej miski i ubij je dokładnie razem z solą. Stopniowo dodawać mąkę do mieszanki małymi porcjami. Teraz wlej mleko w częściach i doprowadź ciasto do pożądanej konsystencji.

Wlej trochę oleju roślinnego na rozgrzaną patelnię i zacznij smażyć cienkie i schludne naleśniki. W międzyczasie ostygną, w samą porę, by zrobić dla nich nadzienie.

Pokrój salami na długie i cienkie paski. Ser mozzarella pokrój w ten sam sposób. Ale zetrzyj twardy ser na drobnej tarce, która jest w twojej kuchni. Pomidora pokroić w drobną kostkę, cebulę drobno posiekać.

Teraz pozostaje dodać sos pomidorowy i wszystko dokładnie wymieszać. Nadziewać naleśniki tym farszem i podawać. Jeśli chcesz, możesz posmarować je olejem i pozostawić do przyrumienienia w piekarniku przez kilka minut.

Egzotyczny smak

Porozmawiajmy teraz o przepisie na słodkie pyszne nadzienie do naleśników. Są to tak zwane bułki z brzoskwiniami i twarogiem. Nadzienie z twarogu do naleśników, a nawet z dodatkiem egzotycznych owoców, zaskoczy Twoich gości i bliskich. Do tego przepisu potrzebujemy:

• pół litra mleka;
• cztery jajka kurze;
• 100g cukru;
• 50g kakao;
• półtorej szklanki mąki pszennej;
• jedna łyżka brandy;
• 70g masła;
• szczypta soli;
• pół kilo twarogu;
• jedna cytryna;
• szczypta wanilii;
• 400 g brzoskwiń (możesz wziąć świeże lub z puszki);
• 20g cukru pudru.

W tym przypadku same naleśniki najlepiej przygotować według innego przepisu, aby początkowo były słodkie. Dobrze wymieszaj cukier, sól, mąkę i kakao. Dodaj dwa jajka, koniak (można go zastąpić rumem), około 200 ml mleka. Po wymieszaniu wlej całe mleko, które zostało, schłodzone i doprowadzone do temperatury pokojowej masła. Na patelni pieczemy słodkie i pyszne naleśniki.

Teraz zabieramy się za przygotowanie nadzienia twarogowego do naleśników. Łączymy cukier, mleko, twarożek, sok i skórkę z cytryny, wanilinę w jednej misce. Pokonaj wszystko, aż będzie gładkie. Brzoskwinie pokroić w małe plasterki. Nadziewamy nasze naleśniki. Przed podaniem zaleca się włożenie ich do lodówki na pół godziny.

Istnieje kilka opcji podawania: z sosem czekoladowym, dżemem, lodami waniliowymi.

Z zieloną cebulką i jajkiem

Przepis na nadziewanie naleśników jajkiem i zieloną cebulką jest dość prosty. Na naleśniki weź:

• 170g mąki;
• trzy jajka kurze;
• pół litra mleka;
• trochę oleju słonecznikowego;
• szczypta soli.

Nadzienie będzie wymagało bardzo niewielu składników:

• 8 jaja kurze;
• dwa pęczki zielonej cebuli;
• łyżeczkasól.

Najpierw rozbij trzy jajka, dodaj sól i ciepłe mleko do tej mieszanki, ubij trzepaczką. Stopniowo dodawać mąkę, cały czas mieszając. Dodaj olej do masy, wszystko dokładnie wymieszaj.

Smażyć naleśniki na rozgrzanej patelni, rozprowadzając ciasto na całym dnie.

Do nadzienia należy ugotować i schłodzić jajka, dokładnie je posiekać (można to zrobić zwykłym widelcem), dodać sól (do smaku) oraz świeże umyte i posiekane warzywa. Wszystko wymieszaj i nadziewaj naleśniki. Zaleca się podawać je na stole z sosem śmietanowym lub czosnkowym.

Z bananem i Nutellą

Jeśli chcesz urozmaicić menu, możesz przygotować prosty, ale nietypowy farsz do naleśników. W przypadku składników weź:

• 100g cukru;
• 250 g mąki;
• pół litra mleka;
• pięć jaj kurzych;
• 80ml oleju roślinnego;
• 450g Nutelli;
• trzy banany.

Wymieszaj jajka z cukrem i ubij mikserem. W małych porcjach do ciasta dodać mąkę, a także odpowiednio podgrzane mleko. Na patelni pieczemy schludne naleśniki.

Banany kroi się w półokręgi, a „Nutella” wkłada się do torebki na ciasto. Po jednej stronie naleśnika połóż banany i trochę Nutelli. Teraz zwiń naleśniki i podawaj.

Z ziołami i serem

Istnieje wiele prostych nadzień do naleśników, których zdjęcia znajdują się w tymartykuł. Na przykład z serem i ziołami. Do naleśników według tego przepisu potrzebujesz:

• pół litra mleka;
• szklanka przegotowanej wody;
• dwa jajka;
• 2, 5 filiżanek mąki;
• szczypta soli;
• pół szklanki oleju słonecznikowego;
• szczypta mielonego czarnego pieprzu.

Nadzienie zabierze Cię:

• 250g sera półtwardego;
• zielona cebula i świeży koperek - do smaku;
• dwie szczypty mielonego czarnego pieprzu;
• szczypta soli.

Ważne jest, aby rozbić jajka tak, aby białka i żółtka znajdowały się w różnych pojemnikach. Wyślij to wszystko do lodówki. Najpierw ubij żółtka solą i pieprzem. Następnie dodaj gorącą wodę z mlekiem i ubij do uzyskania piany.

Teraz nadszedł czas na olej roślinny i przesianą mąkę. Ponownie wymieszaj bazę ciasta. Smażenie naleśników.

Przejdźmy do samego farszu. Wymieszaj starty ser z koprem i zieloną cebulką, dodaj sól i pieprz. Nadziewamy naleśniki, zawijając je w bułki. Wstaw do piekarnika na kwadrans.

Podawać ze śmietaną lub sosem.

Z nadzieniem makowym

Wiele osób lubi naleśniki z makiem. Ich przepis jest prosty. Dla nich weź:

• dwa kurze jajka;
• pół litra mleka;
• 200 g mąki;
• trochę masła;
• szczypta soli.

Do wypełnienia będziesz potrzebować:

• 150g maku;
• 180 ml mleka;
• 2 łyżki miodu.

Pieczenie tych naleśników zajmuje dużo czasu.okres przygotowawczy. Na początek mak należy pozostawić w wodzie na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Następnie wymieszaj sól, mleko, jajka i masło. Następnie dodaj mąkę cienkim strumieniem. Teraz sami pieczemy naleśniki.

Połącz mak osiadły w wodzie z miodem, mlekiem i mielonym. Pozostaje posmarować naleśniki powstałą mieszanką i podawać.

Z ziołami i serem

Naleśniki z serem feta i ziołami to kolejny oryginalny sposób na zaskoczenie innych swoimi kulinarnymi talentami. Na same naleśniki trzeba zaopatrzyć się:

• 100 g mąki;
• ćwierć litra mleka;
• trzy jajka kurze;
• 20g cukru;
• szczypta soli;
• 30 ml oleju słonecznikowego.

Nadzienie zabierze Cię:

• 100 g sera;
• 40g zieleniny.

Rozpocznij gotowanie, mieszając jajka, cukier i sól. Wszystko trzeba pokonać. Dodaj mąkę i wlej część mleka, dobrze wymieszaj.

Dodaj pozostałe mleko oraz olej roślinny. Czas zagnieść ciasto, z którego pieczemy naleśniki. W tym czasie łączymy warzywa z serem. Wkładamy farsz do naleśników, zawijamy i przyrumieniamy na patelni.

Podawaj z sosem i zawsze na gorąco.

Z jabłkami

Nadzienie do naleśników jabłkowych przygotowuje się łatwo i prosto. Nie wymaga to zbytniego wysiłku. Ciasto na te naleśniki przygotowuje się z następujących składników:

• jedno jajko kurze;
• jedenszklanka mąki pszennej, lepiej wziąć całe ziarno;
• 2 łyżki cukru;
• półtorej szklanki mleka.

Do farszu potrzebne:

• trzy jabłka;
• trochę masła;
• 4 łyżki miodu;
• mielony cynamon na czubku noża.

Obierz jabłka i pokrój na małe kawałki. Na patelni karmelizuj je cukrem, dodając masło. Wyślij tam cynamon i miód, dobrze wymieszaj.

Teraz przejdźmy do naleśników. Ubij cukier, mleko i jajka. Do tej mieszanki wysyłamy wstępnie przesianą mąkę, całe pozostałe mleko i dokładnie mieszamy. Naleśniki pieczemy na patelni.

Włóż jabłkowe nadzienie do naleśników i zawiń je w kopertę. Podawać z karmelem, miodem lub syropem.

Naleśniki z mięsem mielonym

Nadzienie do naleśników z mięsa mielonego to smaczny i satysfakcjonujący dodatek do naleśników, który może służyć jako zamiennik dania głównego. Możesz nimi nakarmić całą rodzinę.

Aby przetestować takie naleśniki, weź:

• 300g mąki pszennej;
• trzy jajka kurze;
• 700 ml mleka;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• sól do smaku.

Do nadzienia mięsnego do naleśników będziesz potrzebować:

• 1 marchewka;
• 250g mięsa mielonego;
• 1 cebula;
• sól do smaku;
• trochę oleju roślinnego.

Proces robienia takich naleśników jest dość prosty. Najpierw rozbij jajka kurze, dodaj ciepłemleko w temperaturze pokojowej. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Dodaj sól, mąkę i ponownie wymieszaj. Następnie dodaj olej roślinny. Na gorącej patelni pieczemy naleśniki. Następnie podsmażamy marchewki, cebulę i mięso mielone, a także przyprawy i sól do smaku. Naleśnik nakładamy nadzienie i zawijamy w formie rolki.

Teraz usmaż naleśniki z mięsem mielonym na patelni. To pyszne danie podawaj z kwaśną śmietaną na stole.

Przepis na naleśniki z wątróbki

Aby przygotować to pyszne danie, weź:

• półtorej szklanki mleka;
• 2 szklanki mąki;
• 2 jajka kurze;
• szczypta soli i cukru;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• około pół kilo pasztetów;
• trzy gotowane jajka;
• jedna cebula;
• 20g masła.

Najpierw przygotuj ciasto naleśnikowe. Z mąką wymieszaj sól, dwa jajka i cukier. Stopniowo wlewaj podgrzane mleko, dokładnie mieszając, aby na powierzchni nie pojawiły się grudki. Nie zapomnij wlać oleju roślinnego. Pamiętaj, że powinieneś dostać ciasto. Z niego pieczemy naleśniki.

Teraz farsz. Cebulę pokroić w półpierścienie, podsmażyć na maśle. Kiełbasę wątróbkową pokroić w kostkę, przesłać na patelnię do cebuli. Duś na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż uzyskasz pastę.

Ugotowane jajka zetrzyj na tarce, wymieszaj wszystko razem na patelni. Pamiętaj, że nie musisz solić nadzienia, ponieważ sama kiełbasa jest już słona, może nie smakować dobrze.

Owiń pasztet w naleśniki w kształcie koperty.