Wino „Posiłek klasztorny”: recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jednym z najstarszych słynnych win na rynku rosyjskim jest Monastyrskaya Trapeza. Marka cieszy się dużą popularnością zarówno wśród konsumentów krajowych, jak i zagranicznych. W 2015 roku marka ta, produkowana w zakładzie Alvisa na terytorium Stawropola, znalazła się w pierwszej dziesiątce rosyjskich producentów win niemusujących i musujących.

„Posiłek klasztorny” to wino, którego recenzje zachęcają do spróbowania tego napoju i dołączenia do grona jego koneserów.

Legenda pochodzenia

Wygląd wina wiąże się ze starą legendą. W starożytności w pobliżu wysokogórskiego klasztoru płynęło źródło. Podczas straszliwej suszy słońce stało się tak gorące, że jego ogniste promienie przebiły skałę i zniszczyły ją. Pod gruzami zakopano cudowne źródło. Mnisi zaczęli modlić się o powrót życiodajnej wilgoci. Bóg wysłuchał ich niestrudzonych modlitw i pewnego dnia posłał nieznajomego. Starszy przyszedł z garścią pestek winogron w dłoni. Wrzucił je do kamiennej szczeliny i natychmiast świeże kiełki winorośli przebiły się przez blok.

Źródło ponownie się wypełniło i wokół pojawiły się zielone winnice. Mieszkańcy klasztoru zaczęli wytwarzać doskonałe wino, które wkrótce stało się znane świeckim okolicznych wsi. Jegonadał nazwę „Posiłek klasztorny”. Delikatny smak, aromat, wspaniała historia trunku przyniosły mu sławę na całym świecie.

Projekt

Wino Monastyrskaya Trapeza, którego zdjęcie eleganckiego opakowania nie może nie przyciągać uwagi, to niesamowity napój. Piękny design - pasujący do jego niesamowitej legendy. W centrum kompozycji znajduje się mnich siedzący pod baldachimem dachu klasztornego. Jedną ręką opiera się o laskę, w drugiej trzyma kieliszek wina. Jego wizerunek symbolizuje wysoką jakość produktu, stworzonego własną pracą i wielką miłością.

Jasne pastelowe kolory zanurzą Cię w atmosferze duchowego spokoju i wyciszenia. Odrapane krawędzie pergaminu, zniszczone przez czas i staroruskie pismo pisane kursywą, świadczą o przestrzeganiu dawnych tradycji winiarskich i ostrożnym podejściu do starych, sprawdzonych receptur. Twórcy wizerunku rosyjskiej marki wina dołożyli wszelkich starań, aby produkt wyróżniał się na tle produktów oferowanych przez innych producentów.

Odmiany czerwonego wina

Asortyment wina Monastyrskaya Trapeza jest dość zróżnicowany. Wino o zrównoważonym smaku i lekkim winogronowym aromacie. Każda odmiana ma swoje charakterystyczne cechy.

Wino "Posiłek klasztorny czerwony półsłodki" jasny, bogaty kolor granatu. Szczególnie efektownie wygląda w szklance z cienkiego szkła.

Smak półsłodkiego czerwonego „Merlota” - z oleistym śladem, miękkimi taninami. Kwasowość i słodycz są zrównoważone. Aromat otwiera się lekkimi nutami truskawkowymi.

"Posiłek monastyczny wytrawny czerwony" – dla każdego. Napój ma lekko kwaśny smak, typowy dla win wytrawnych, oraz aromat dojrzałych jesiennych owoców. Dostępny w wygodnym opakowaniu: litrowy worek z zakrętką.

Ci, którzy wolą białe wino od czerwonego, często argumentują, że czerwone może przyprawić o ból głowy. Jednak prawdziwi koneserzy wina wiedzą, że podczas picia czerwonego wina na pusty żołądek mogą wystąpić migreny, ponieważ zawiera ono dużo tanin.

Tak więc, niezależnie od tego, czy wybrałeś czerwone wino Monastyrskaya Trapeza, czy inną markę, powinieneś posłuchać rad ekspertów. Odpowiednio dobrane dania odcień smaku ulubionego napoju i sprawią, że atmosfera przy stole będzie przyjemniejsza i bardziej zrelaksowana. Asortyment przekąsek może być bardzo zróżnicowany.

Z czym piją czerwone wino?

• Wbrew powszechnemu przekonaniu, że ser nie pasuje do czerwonego wina, jest to akceptowalna przekąska. Należy jednak pamiętać, że im bardziej wytrawne wino, tym ser powinien być dojrzalszy. Nie ma zwyczaju podawać miękkich odmian tej przekąski z wytrawnymi winami. Sery można podawać z oliwkami i ziołami na szaszłykach lub ułożyć w formie pięknych kawałków.
• Boczek lub gotowana wieprzowina, kotlety lub mix kawałków mięsa różnych odmian z pikantnymi przyprawami - świetna przekąska. Kwaskość charakterystyczna dla wytrawnego wina złagodzi gęsty smak mięsa.
• Tłuste odmiany ryb są bardziej odpowiednie do czerwonego wina: łosoś, halibut, jesiotr, saury, makrela i inne. Dobre połączenie - kawior, krewetka,kałamarnica. Półsłodkie czerwone wino „Monastyrskaya Trapeza” będzie wspaniałym świątecznym poczęstunkiem i prawdziwą atrakcją stołu, jeśli zostanie podane z popularną śródziemnomorską zupą buzalo. Obejmuje kilka odmian ryb, przegrzebków, kalmarów, vongole i ośmiornic.
• Niektóre połączenia wina i owoców stały się prawdziwymi klasykami, takimi jak szampan i truskawki. Z czerwonych win eksperci polecają soczyste słodkie owoce: mango, brzoskwinie, pomarańcze, morele.
• Na stół bufetowy nadają się różne tartlets: z ziołami i serem, pasztetem rybnym lub mięsnym, z kawiorem. Chleb dobrze komponuje się z winami. Jego neutralny smak nie zakłóca walorów smakowych wina. Dodatkowo warto zwrócić uwagę, że pieczywo ochroni przed niekorzystnymi skutkami nadmiernego spożycia alkoholu.

Odmiany wina białego

Wino "mąka zakonna biała wytrawna", żółtawo słomkowa barwa, pamiętane jest z jasnego smaku i złożonego aromatycznego bukietu dojrzałych owoców, suchych jesiennych liści i słodkawych plam akacji. Smak wina ujawnia się stopniowo, ujawniając nuty owocowo-waniliowe z subtelnymi nutami drzewnymi.

Cechy produkcji win Chardonnay polegają na tym, że można je spożywać natychmiast po zakończeniu procesu fermentacji. Ta odmiana winogron rośnie na każdej glebie, dojrzewa przed jesiennymi przymrozkami, a wino z niej prawie zawsze okazuje się doskonałe.

Wino “Posiłek klasztorny biały półsłodki. Chardonnay to lekki napójkolor słomkowy z lekkim połyskiem. Niezapomniany jasny smak jest zrównoważony połączeniem kwaskowatości i słodyczy. Zapach otwierają się jesiennymi kwiatami z nutą miodu.

Z czym ludzie piją białe wino

Uniwersalne przekąski, które podaje się zarówno do czerwonych, jak i białych win, to ser (ale różne odmiany) i biały chleb. „Posiłek monastyczny” – wino, które nie było wyjątkiem.

• Jeśli weźmiemy pod uwagę białe wytrawne wina, to klasykami są owoce morza: ostrygi, kalmary, raki, czerwony i czarny kawior, a także flądra, tuńczyk, łosoś. Dania główne z ryb podawane są również ze świeżymi duszonymi lub pieczonymi warzywami oraz sałatkami doprawionymi oliwą lub olejem słonecznikowym. Nie dodawaj octu do sałatki: przytępia kubki smakowe. Z tego samego powodu nie podaje się marynowanych przekąsek. Białe wytrawne wino nie łączy się ze śledziami, tłustymi rybami (np. halibut, sola).
• Delikatne sery dla smakoszy podawane są z białym winem: Roquefort, Stilton, Gorgonzola, a także Chadder, Tilsit - połączenia, które pozwolą smakoszom poczuć wszystkie subtelne niuanse smaku użytego napoju.

• Do dań mięsnych odpowiednie są drób, kurczak, gęś, wątróbka z kaczki. Mięso podaje się gotowane, pieczone lub duszone. Możesz gotować dania z kurczaka z grzybami.
• Na deser - słodkie owoce: pomarańcze, banany, winogrona, persymony; lody, ciasteczka, kawa. Wyjątkowe połączenie smaku z białym winemstworzy czekoladę.

Koktajle na święta

Przygotowujesz się do świętowania rocznicy lub do świętowania Nowego Roku w dobrym towarzystwie? „Posiłek monastyczny” - wino, z którego można zrobić koktajle. Proces zajmuje trochę czasu, ale efekt jest tego wart.

Caudle

Caudle to bardzo oryginalny i łatwy w przygotowaniu napój. Spodoba się miłośnikom koktajli na bazie białego wina i żółtka.

Składniki

• Wino białe - 500 ml.
• Woda - 100 ml.
• Łyżka stołowa skórki z cytryny.
• Cukier - 100g
• Żółtka - 12 szt
• Cynamon - 3g
• Goździk - 2g

Gotowanie

Wymieszaj startą skórkę z goździkami i cynamonem, zalej wodą. Podgrzej mieszaninę, ale nie gotuj. Po 10 minutach zaparzenia mieszaniny odcedź ją. Żółtka dokładnie natrzyj cukrem, dodaj wino i przygotowany napar. Podgrzej powstałą mieszaninę nad ogniem, lekko mieszając. Na wyjściu napój nabiera kremowej konsystencji.

Caudle jest nalewane i podawane natychmiast.

Koktajl truskawkowo-cytrynowy

Składniki

• 2 cienko pokrojone cytryny.
• 1 obrane i pokrojone w cienkie plasterki jabłko, dowolna odmiana.
• 1 szklanka dużych truskawek, pokrojonych wzdłuż.
• 750 ml wytrawnego białego wina.
• 100 ml słabego rumu.

Gotowanie

W dużym dzbanku lub szklanym słoiku włóż posiekane owoce. Najpierw plasterki cytryny, a na wierzchu jabłka i truskawki. Wlej białe wino, posyp rumem. Włóż do lodówki na 5 godzin.

Przed podaniem zanurz kilka plasterków truskawek, cytryn i jabłek na dnie szklanki. Następnie wlej koktajl. Świetny napój na wielką imprezę!

Lemoniada bordowa

Składniki

• 120 ml czerwonego wina.
• 30ml słodkiego syropu.
• 20ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny.

Gotowanie

Wstrząśnij wszystkimi składnikami z lodem. Wlej do szklanki. Podawany z okrągłym klinem cytryny na górnej krawędzi szklanki.

Ten koktajl jest oferowany w amerykańskiej restauracji Wine Goblet.

Wskazówki dotyczące wina

• Jeśli nie pamiętasz, jakie wino pasuje do danego dania, pamiętaj o podstawowej zasadzie degustatorów: napoje o wyraźnym smaku nadają się do mdłego jedzenia, ponieważ są neutralne w stosunku do wyrazistego smaku napoju. Dania o bogatym aromacie uzupełniają napoje o lekkim aromacie i niskim smaku.
• Wino wieloletnie niekoniecznie wymaga przystawki. Jego smak jest tak oryginalny, że każde danie będzie po prostu zbędne. Jedynym „towarzyszem” może być biały chleb.
• Wysokie przezroczyste kieliszki z cienkiego szkła odpowiednie do win wytrawnych i czerwonych. Szerokie kieliszki - do win słodkich. Z reguły nie jest ozdobiony dodatkowym dekorem.
• Wino czerwone jest zwykle napełniane 2/3 szklanki, a białe - 3/4.

• Optymalną temperaturą do serwowania czerwonego wina jest temperatura pokojowa. W niektórychW niektórych przypadkach czerwone wino jest nawet podgrzewane. Białe wino podawane jest lekko schłodzone. Temperatura nie powinna przekraczać 6-8 stopni.
• Danie deserowe nie powinno być słodsze niż wino. Wytrawne białe wino („posiłek klasztorny”), którego recenzje pozycjonują go jako napój o wyraźnym kwaśnym smaku, będzie wydawać się jeszcze bardziej kwaśne na tle zbyt słodkiego deseru.
• Jeśli wejdziesz w subtelności, to półsłodkie wina bardziej harmonijnie łączą się z herbatnikami, musami, bezami. Ciasta francuskie są bardziej odpowiednie do win półwytrawnych.
• Jeśli podczas uczty poplamiłeś swoje ubrania czerwonym winem, najważniejsze jest, aby się nie pomylić. Najpierw trzeba osuszyć plamę serwetką, a następnie iść do łazienki, w małym pojemniku zrobić roztwór soli z zimną wodą. Mieszankę należy nałożyć na plamę i wcierać. Jeśli zrobisz to od razu, plama może szybko zniknąć. A kiedy wrócisz do domu, produkt należy umyć w zimnej wodzie.

O smakach, opakowaniach i technologii

Wino „Monastyrskaya Trapeza”, którego recenzje potwierdzają, że każdy ma inne preferencje smakowe, to doskonały napój. Jedni wybierają białe, inni - czerwone wina. Jedni lubią przyjemną słodycz półwytrawnych win, inni odnajdują szczególny urok w kwaśnym napoju, niczym z „winiarni”. Istnieje również wiele kontrowersji dotyczących metod pakowania. Jeśli chodzi o nowoczesny tetrapack, są plusy i minusy.

W Rosji karton jako materiał opakowaniowy zaczęto stosować stosunkowo niedawno, chociaż w Europie opakowania z polietylenu i tektury, tzw. Bag in Box, znane były z kolejnych pięćdziesięciulat temu.

Mówiąc bezpośrednio do konsumentów, większość z nich woli wino butelkowane. Ich zdaniem różni się od zapakowanego wyższą jakością. Kolejny argument przemawiający za winem w szklanych pojemnikach: wygląda bardziej estetycznie i lepiej nadaje się do serwowania na świątecznym stole.

Niedawno mówi się, że nie można kupić prawdziwego naturalnego wina w supermarketach, bez względu na to, czy jest ono butelkowane, czy pakowane w tetrapack.

Rosyjscy specjaliści postanowili przyjrzeć się temu problemowi i przeprowadzili specjalne badania, wybierając pięć znanych marek krajowych i pięć zagranicznych.

Do zbadania został również przedstawiony „Posiłek Zakonny” Zakładu Mineralnego Wody Terytorium Stawropola.

Wyniki były nieoczekiwane nawet dla ekspertów. Zarówno w próbkach rosyjskich, jak i zagranicznych stwierdzono odstępstwo od głównej cechy technologicznej: stosunku stopnia fermentacji i resztkowej zawartości glukozy. Ten ujawniony fakt pozwala wnioskować, że stosuje się koncentraty z ekstraktów pochodzenia roślinnego. „Proszek” sięga 1998 roku, kiedy w Rosji specjalny GOST oficjalnie zezwolił na stosowanie ekstraktów masowych.

Z drugiej strony, sproszkowane składniki są dziś pokazywane nawet na pokazach wina. A określenie „wino w proszku” w tym przypadku nie jest do końca poprawne. Podstawą napoju jest odparowany moszcz winogronowy.

W obronie opakowań kartonowych

Jeśli chodzi o opakowanie,eksperci uważają, że pakowane wino również ma pozytywne cechy.

Kartonowe pudełko nie wpływa na specyficzny smak przechowywanego w nim wina. Opakowanie jest lekkie, mobilne, pojemne. Zapobiega przenikaniu i ekspozycji na światło słoneczne. Wewnętrzna sterylna powierzchnia niezawodnie chroni produkt przed działaniem mikroorganizmów.

Są również konsumenci, którzy uważają, że tetrapack to najlepsza opcja na wiejski piknik: jest lekki, nie pęka i jest znacznie tańszy niż pojemniki szklane, więc wolą je.