Gulasz warzywny: przepis, funkcje kulinarne i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Przepisy na gulasze z mięsem lub warzywami powinny być znane każdej gospodyni domowej. Takie danie przygotowuje się szybko, składniki zawsze można znaleźć w kuchni, dzięki czemu gulasz można uznać za danie naprawdę ratujące życie. Można go gotować z ziemniakami, bakłażanem, z dodatkami mięsnymi lub bez, z dodatkiem cukinii lub dyni. W rzeczywistości przepisy na gulasz warzywny to prawie niekończący się temat. Poniżej znajdują się jednak najciekawsze lub najprostsze opcje gotowania, z którymi poradzi sobie każdy, nawet najbardziej niedoświadczona gospodyni.

Przepis na gulasz wolnowarowy: lista składników

Taką potrawę możesz ugotować nie tylko w rondlu, ale także w powolnej kuchence. Jest to bardzo wygodne, ponieważ praktycznie nie musisz dbać o danie. Aby przygotować gulasz warzywny, musisz wziąć następujące produkty:

• 500 gramów białej kapusty;
• 450 gramów cukinii;
• dwie marchewki;
• dwie cebule;
• 250 gramów pomidorów;
• 200 gramów czerwonej papryki;
• 100 gramów koncentratu pomidorowego, najlepiej bez cukru;
• 150 ml przegotowanej wody;
• sól i pieprz do smaku;
• olej roślinny - około 30 mililitrów.

W rezultacie w tym gulaszu warzywnym pojawia się tylko około 40 kilokalorii na sto gramów potrawy, co sprawia, żenadaje się do diety. Możesz również wyeliminować olej roślinny, po prostu dusząc warzywa w wodzie.

Jak ugotować pyszny gulasz w powolnej kuchence?

Aby przygotować ten przepis na gulasz w powolnej kuchence, musisz użyć świeżych składników. Danie to jest szczególnie popularne wczesną jesienią, ponieważ wiele targowisk i sklepów wypełnionych jest sezonowymi warzywami, które różnią się smakiem i aromatem. Ponadto wiele z nich ma ogródki warzywne, w których można wyhodować składniki na tak pyszny i delikatny gulasz bez ziemniaków i cukinii.

Na początek obierz cebulę i marchew. Pierwszy jest cięty na cienkie półpierścienie. Marchewki wciera się w grubą tarkę. Wlej olej roślinny na dno miski multicooker, włącz tryb smażenia, włóż warzywa i smaż je przez około pięć do siedmiu minut.

Świeża cukinia myta, obrana. Nawet jeśli jest delikatny, najlepiej go usunąć. Ale można zostawić nasiona młodej cukinii. Ale jeśli to warzywo jest już przejrzałe, lepiej usunąć rdzeń. Pokrój w kostkę, wyślij do cebuli i marchewki i smaż przez kolejne siedem minut, od czasu do czasu mieszając.

Teraz kolej na kapustę i pieprz. Pierwszy jest posiekany, trochę zmiażdżony i wysłany do warzyw w powolnej kuchence. Nasiona obrać, usunąć szypułkę i pokroić w paski, dostatecznie cienkie, a także dodać do pozostałych składników, smażyć jeszcze przez około dziesięć minut, od czasu do czasu mieszając, aby wszystkie składniki z przepisu na gulasz warzywny cukinie smażone są równomiernie.

Pomidory są myte, krojone na dowolne kawałki, na przykład kostki lubplastry. Dodaj koncentrat pomidorowy, pomidory, sól i pieprz do wolnowaru. Wszystko jest mieszane i włączane w tryb „gaszenia” na trzydzieści minut. Gotowe danie można jeszcze przyciemnić pod pokrywką przez około dziesięć minut, podawać ze śmietaną i świeżymi ziołami.

Pyszny gulasz z cukinią i bakłażanem

Aby przygotować ten przepis na gulasz warzywny, musisz wziąć:

• jeden bakłażan;
• jedna cukinia;
• mała marchewka;
• jedna duża cebula;
• jedna czerwona papryka;
• sok pomidorowy - 100 ml;
• cztery łyżki mąki;
• sól i cukier;
• trochę oleju roślinnego.

Jeśli nie ma soku pomidorowego, możesz rozcieńczyć koncentrat pomidorowy przegotowaną ciepłą wodą lub użyć świeżych pomidorów, ale bez skórki. Jak mówią opinie o tym daniu, można również użyć gotowych pomidorów puree, które można kupić w sklepie.

Gotowanie dania warzywnego

Najpierw przygotuj bakłażana. Są czyszczone, krojone w koła, szerokie części można pokroić w plastry, posypać solą i pozostawić na dwadzieścia minut, aby uwolnił sok. Następnie są myte.

Do tego przepisu użyj rondla z grubym dnem. W takich potrawach warzywa mogą marnieć. Wlej trochę oleju roślinnego na spód, podgrzej. Cebule kroi się w kostkę, wysyła do smażenia. Marchewki są obierane, krojone w cienkie kółka, w razie potrzeby można ponownie przeciąć każdy kawałek na pół. Wyślij do cebuli i smaż więcejpięć minut.

Cukinia jest krojona na duże kawałki, duszona z resztą warzyw. Bakłażany, które już wyschły, zwija się w mąkę, kładzie na wierzchu. Wylewa się na nią sok pomidorowy, dodaje sól, naczynie przykrywa się pokrywką i dusi przez około piętnaście minut. W tym czasie warzywa powinny już wypuścić sok. Próbują, jeśli pomidor dał kwaśne nuty, dodaj trochę cukru pudru. Ogólnie gulasz z warzywami i słodkim posmakiem jest bardzo ciekawy, dzieci go uwielbiają. Następnie danie gotuje się przez kolejne dwadzieścia minut. Podawać na ciepło jako danie główne lub na zimno jako przystawkę lub sałatkę.

Gulasz z cukinii i ziemniaków: składniki

Gulasz warzywny z ziemniakami i kapustą, którego przepis jest dość prosty, wymaga następujących składników:

• widelce z białej kapusty;
• trzy lub cztery ziemniaki;
• jedna żarówka;
• jedna średnia marchewka;
• jeden mały młody szpik;
• pół słodka papryka;
• mrożony zielony groszek - 100 gramów;
• dwie łyżki koncentratu pomidorowego;
• trochę oleju roślinnego do smażenia warzyw;
• kwaśna śmietana - kilka łyżek;
• sól i pieprz.

W razie potrzeby możesz również dodać kilka ząbków czosnku. Dzięki temu danie będzie jeszcze bardziej aromatyczne.

Gotowanie bardzo satysfakcjonującego posiłku

Pomimo tego, że przepis na gulasz z ziemniakami jest bardzo satysfakcjonujący, jego kaloryczność to tylko około pięćdziesięciu kilokalorii na sto gramów. Najpierw obierz cebulę, pokrój na pół-pierścienie. Marchewki są starte na grubej tarce lub siekanekostki. Paprykę oczyszcza się z nasion, kruszy w kostkę. Wlej trochę oleju do garnka lub patelni z wysokimi bokami i smaż te trzy składniki przez kilka minut.

Ziemniaki kroi się w kostkę, przesyła do warzyw, smaży do połowy ugotowania, od czasu do czasu mieszając. Możesz dodać trochę wody, aby warzywa były duszone. Cukinia jest drobno krojona, kapusta siekana. Razem z zielonym groszkiem wszystko przesyła się do pozostałych składników, dodaje się trochę więcej wody i dusi do miękkości.

Pasta pomidorowa, śmietana dodaje się do już przygotowanego dania, dokładnie miesza i gotuje jeszcze przez kilka minut pod pokrywką. Podczas serwowania można posypać gulasz startym czosnkiem, dodać sól i pieprz.

Gulasz warzywny z dynią: smak i korzyści

Wielu zapomniało o dyni, która jest niezasłużona. W końcu ma tyle witamin! Na tak ciekawe i nietypowe danie musisz wziąć:

• 250 gramów dyni;
• 100 gramów zwykłej kapusty;
• cztery średnie grzyby;
• jedna cebula;
• trzy ząbki czosnku;
• jeden pomidor;
• sól i pieprz;
• szczypta cukru pudru;
• świeże zielenie - kilka gałązek;
• rosół z kurczaka - szkło;
• trochę oleju roślinnego.

Jeśli nie ma bulionu z kurczaka, można użyć wody, ale smaczniejszy będzie rosół warzywny z kapustą, którego przepis opisano poniżej.

Recenzje na temat dania z dyni są sprzeczne. Ktoś uważa, że nadaje nadmiernej słodyczy, a innym wręcz przeciwnie, tylko lubi miodowe odcienie.

Gotowanie pachnącego gulaszu

Najpierw obierz czosnek, cebulę i marchew. Pokrój na dowolne kawałki, na przykład wszystkie małe kostki. Olej roślinny jest podgrzewany na patelni, te trzy składniki są smażone.

Kapustę kroi się na duże kawałki, wkłada na patelnię, smaży przez pięć minut, od czasu do czasu mieszając. Pieczarki kroi się w plastry i dodaje do warzyw. Gdy grzyby trochę się podsmażą, dodaj pokrojonego w kostkę pomidora. Dynia jest krojona w ten sam sposób, wysyłana do gulaszu. Wlej bulion, wsyp sól i pieprz, gotuj pod przykryciem przez około dwadzieścia minut. Podczas serwowania gulasz posypany ziołami.

Przepis na gulasz mięsny: smaczny i zdrowy

To danie jest bardzo popularne zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych. Jeśli dodasz ostrą paprykę, stanie się ona ostra. Zaletą tego gulaszu jest gęsty sos z nutą słodyczy. Aby przygotować tak delikatne i pachnące danie z mięsem i warzywami, musisz wziąć:

• 500 gramów wieprzowiny;
• jeden kilogram ziemniaków;
• jedna mała cukinia;
• trzy czerwone papryki;
• jedna ostra papryka;
• cztery pomidory;
• dwie marchewki;
• trzy cebule;
• pięć ząbków czosnku;
• kiść koperku i pietruszki;
• pięć łyżek koncentratu pomidorowego;
• mielony czarny pieprz i kolendra - po szczypcie;
• olej roślinny;
• sól;
• liść laurowy.

Dodaj ten przepis na gulasz w dużej ilości składników. Dzięki temu okazuje się nie tylko smaczny, ale i piękny, dlatego zasługuje tylkopozytywne opinie.

Gotowanie wykwintnego posiłku

Zacznij od mięsa. Myje się, suszy papierowym ręcznikiem, kroi na kawałki, na patelni podgrzewa olej roślinny i smaży mięso ze wszystkich stron, aż powstanie skórka.

Cebule są obierane, krojone w kostkę, marchewki - w cienkie krążki. Wyślij warzywa na patelnię. Wszystko smażyć, aż warzywa będą miękkie, wystarczy pięć minut. Cukinię obrać, pokroić w kostkę. Ziemniaki kroimy w ten sam sposób. Młodego owocu nie można obrać z nasion i skórek.

Biorą naczynia do duszenia warzyw, wkładają tam cukinię, dodają ziemniaki. Pomidory są obierane, krojone w kostkę, wysyłane na patelnię.

Papryka jest oczyszczana z nasion, krojona w kostkę. Czosnek - talerze. Ostrą paprykę kroimy w kostkę, lepiej usunąć z niej wszystkie nasiona. Wyjmij mięso z patelni, przełóż je na warzywa na patelni. A pieprz i czosnek smaży się ze wszystkich stron przez kilka minut. Następnie przykryj pokrywką i gotuj przez taki sam czas. Następnie przenoszą smażenie na patelnię.

Włóż wszystko do rondla, dusić przez kilka minut. Teraz dodaj koncentrat pomidorowy, dalej dusić. Następnie zalać szklanką wody, dodać liść laurowy, sól i pieprz. Dusić wszystko pod pokrywką do miękkości, około trzydziestu minut. W rezultacie sos powinien zgęstnieć. Koper i natkę pietruszki są drobno krojone, dodawane do gulaszu, duszone jeszcze przez kilka minut i wyjmowane z pieca. Recenzje mówią, że danie ostatecznie ma przyjemny słodkawy aromat. Podawać na ciepło, choć ten gulasz jest pyszny na zimno!

Istnieje ogromna liczba przepisów na gulasz. Samo danie pochodzi z kuchni francuskiej. Warto zauważyć, że do jego przygotowania można wziąć pozostałe składniki. Trochę kurczaka, trochę kapusty, kilka bulw ziemniaka, jedna marchewka - wszystko to może w końcu zamienić się w cudowne i satysfakcjonujące danie, które lubi wiele osób. W połączeniu z pastą pomidorową, kwaśną śmietaną lub świeżymi ziołami gulasz warzywny może stać się prawdziwym królem każdego stołu!