Herbata Matum z Tajlandii: jak zaparzyć?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Rynek herbaty uderza swoją różnorodnością. Tutaj znajdziesz nie tylko zwykłe czarne i zielone odmiany. Ostatnio asortyment został uzupełniony ogromną liczbą egzotycznych gatunków, w tym tajską herbatą matum.

Owoce drzewa kaucją: fakty historyczne

Półwysep Hindustan jest miejscem narodzin drzewa kaucji, które ma również inne nazwy: drewno lub kamienne jabłko, matum. Z jej owoców robi się herbatę leczniczą. Wzmianki o leczniczych właściwościach rośliny można znaleźć w starożytnych traktatach systemu medycznego ajurwedy, pisanych w sanskrycie. Owoce kaucji były używane jako zdrowa żywność, a także były wykorzystywane w praktyce medycznej.

Z biegiem czasu roślina rozprzestrzeniła się na inne regiony Azji Południowej, w tym Tajlandię.

Opis zakładu

Drzewo kaucyjne jest przedstawicielem rodziny rue. Jej owoce są uważane za bardzo korzystne dla zdrowia, dlatego mieszkańcy Tajlandii robią z nich herbatę matum.

Wygląd owocu przypomina jabłko lub pigwę. Średnica około 20 cm, kolorystyka waha się odszarozielony do żółtobrązowego. Owoce mają szorstką i gęstą skórkę, w swojej strukturze można je porównać do łupiny orzecha. Jeśli otworzysz niedojrzały owoc, miąższ owocu zostanie podzielony na pomarańczowe segmenty. Kości są białe. W dojrzałych owocach miąższ ma lepką strukturę i jest zabarwiony na brązowo. Dojrzałe owoce smakują słodko-kwaśno.

Gdzie są używane owoce?

Roślina jest uprawiana w wielu krajach azjatyckich:

• Sri Lanka.
• Tajlandia.
• Malezja.
• Indie.
• Indonezja.

Dość często drzewo można znaleźć na wolności.

Owoce mają bardzo twardą skorupkę, dlatego roślina często nazywana jest jabłkiem kamiennym lub drewnianym. Bez specjalnych narzędzi bardzo trudno je otworzyć.

Owoce są wykorzystywane do produkcji różnorodnych artykułów spożywczych i napojów. Przygotowuje się z nich lody, kompoty i dżemy, sałatki owocowe. Jednak szczególną popularność zyskała herbata matum, w której wykorzystuje się suszone owoce drzewa kaucji. Kupowanie świeżych owoców na rynkach Tajlandii jest prawie niemożliwe. Owoce sprzedawane są suszone lub jako herbata.

Przydatne właściwości

Owoce drzewa kaucją, jak zauważono w Ajurwedzie, należą do dziesięciu najbardziej użytecznych. Choroby takie jak biegunka, wrzody żołądka i dwunastnicy, czerwonka i inne zaburzenia trawienia leczono herbatą matum. Właściwości rośliny są naprawdę wyjątkowe:

• Owoce zawierają ogromną ilość przydatnych minerałów, a także witamin.
• Napój z suszonych owoców drzewa kaucji pomaga przywrócić motorykę jelit, normalizować przewód pokarmowy. Ten środek jest skuteczny na ból brzucha, wzdęcia, kolki i biegunkę.
• Herbata Matum ma działanie przeciwzapalne i wykrztuśne, dlatego jest stosowana w leczeniu przeziębień. Są leczeni z zapaleniem oskrzeli, migdałków, migdałków i innymi chorobami układu oddechowego.
• Suszone owoce korzystnie wpływają na układ krążenia, poprawiają procesy odpornościowe organizmu.
• Płuca nałogowego palacza zostaną oczyszczone z nikotyny, jeśli regularnie spożywa herbatę matum.

Przydatne właściwości zawierają nie tylko owoce drzewa kaucji. Południowi Azjaci od wieków wykorzystywali korę, korzenie i liście tej rośliny do celów leczniczych.

Witaminy i minerały

Skład owoców matum zawiera ważne pierwiastki śladowe i witaminy niezbędne do normalnego życia człowieka:

• Żelazo. Substancja ta odpowiada za wzbogacenie organizmu w tlen. Jej niedobór prowadzi do chorób takich jak anemia.
• Wapń. To dość ważny pierwiastek śladowy, który wpływa na tworzenie kości, bierze udział w procesach krzepnięcia krwi oraz w metabolizmie węglowodanów, wody i chlorku sodu. Brak substancji prowokuje rozwój osteoporozy, prowadzi do pogorszenia stanu zębów, upośledza pamięć i zwiększa nerwowość.
• Fosfor. Ten mikroelement jestintegralna część ATP, kwasu odpowiedzialnego za procesy metaboliczne w organizmie człowieka. Fosfor jest częścią DNA i RNA, które są nośnikami informacji genetycznej, bierze udział w tworzeniu tkanki kostnej i zębowej.
• Witamina C. Pomaga zwalczać różne infekcje i zapobiega utlenianiu witamin, które dostają się do organizmu.
• Witamina A jest regulatorem procesów odpornościowych.

Herbata Matum stała się bardzo popularna w Tajlandii i poza nią ze względu na swoje wyjątkowe właściwości. Wielu turystów, którzy odwiedzili ten kraj, wracając z wakacji, przynosi go w prezencie swoim przyjaciołom i bliskim. Rzeczywiście, to świetny prezent, bo ten napój jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy.

Metody parzenia

Kup napar z owoców egzotycznych - to nie wszystko. Musisz wiedzieć, jak prawidłowo przygotować herbatę matum. Przyjrzyjmy się bliżej, jak zaparzyć napój.

Istnieje kilka metod gotowania:

1. Bierzemy 2-3 plasterki suszonych owoców i zalewamy 1 litrem wrzącej wody. Parzyć napój przez 20-30 minut.
2. Wlej 1 litr wody do rondla. Dodaj 3-4 kawałki herbaty matum. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.
3. Włóż jeden plasterek egzotycznych owoców do kubka o pojemności 200-300 ml. Wlej wrzącą wodę do pojemnika i pozwól mu parzyć przez 5-7 minut.

Smak herbaty jest przyjemny i słodkawy, trochę jak napar z korzenia lukrecji. Aromat z subtelnymi nutami wanilii i cynamonu. Aby napój był bardziej wyrafinowanydodaje się do niego smak mięty, limonki lub cytryny. Herbatę można posłodzić cukrem lub miodem.

W gorącym sezonie zwyczajowo dodaje się do napoju kilka kawałków lodu.

Przeciwwskazania

Herbata Matum z Tajlandii jest dobra zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Jedynym przeciwwskazaniem do zażywania napoju jest indywidualna nietolerancja owocu.

Korzyści dla kobiet w ciąży i dzieci

Ponieważ owoce drzewa kaucji zawierają ważne, przydatne pierwiastki śladowe i witaminy, napój z nich polecany jest kobietom w ciąży. Herbata pomoże wzmocnić ciało przyszłej mamy i dziecka.

Do pełnego rozwoju dziecka potrzebna jest ogromna ilość pierwiastków śladowych i witamin, które pożycza z organizmu matki. Herbata Matum pomoże uzupełnić ich rezerwy.

Owoce kaucji zawierają wapń, który jest tak niezbędny do tworzenia szkieletu i tkanek kostnych dziecka. Jednak brak tego mikroelementu prowadzi do tego, że u kobiety pogarsza się stan zębów i włosów, pojawiają się łamliwe paznokcie. Kobiety w ciąży są nie tylko dozwolone - muszą pić matum (herbatę).

Recenzje napojów

Wielu naszych rodaków, którzy wypróbowali działanie tajskiej herbaty, pozostawia o tym napoju tylko pozytywne recenzje. Bardzo cenione są jego niezwykłe walory smakowe, a także pozytywne właściwości. Większość konsumentów zauważa, że herbata jest bardzo skuteczna na przeziębienia. Po kilku dawkach napoju obserwuje się poprawę stanu pacjenta. Również herbatapozytywnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego i pomaga wzmocnić układ odpornościowy.

Inne popularne herbaty z Tajlandii

Tajowie bardzo lubią różne herbaty o egzotycznym smaku (przynajmniej dla obywateli Rosji i Europy). Rozważ najpopularniejsze napoje w tym kraju:

• Herbata z żeń-szenia. Napój ten ma specyficzny smak i aromat. Ale według Tajów ma działanie odmładzające i pomaga utrzymać ciało w dobrej kondycji. Herbata z żeń-szenia korzystnie wpływa na widzenie i ukrwienie, pomaga poprawić pamięć. Tajscy lekarze zalecają picie tego napoju w celu poprawy odporności.
• Oolong. To jest zielona herbata. Napój ma kremowy aromat i lekko mleczny odcień na podniebieniu. Nie zaleca się dodawania do niej przypraw ani cukru, ponieważ herbata straci swoją naturalną skórkę. Chociaż napój ma łagodny smak i lekko słodki posmak, jest silnym stymulantem. Polecany dla osób uprawiających sport.
• Trawa cytrynowa. Napój ten ma właściwości przeciwdepresyjne i przeciwbólowe. Warzone jest z suszonych liści herbaty i trawy cytrynowej. Gotowy napój ma aromat cytrynowy, aw smaku wyczuwalne są nuty mieszanki cytrynowo-kawowej i przypraw. Podawane na zimno.
• Tajska niebieska herbata. Ten egzotyczny napój przygotowywany jest z liści orchidei. Herbata ma wyjątkowy niebieski odcień. Jego dobroczynne właściwości obejmują oczyszczanie krwi, poprawę pamięci, utrzymanie tonusu i poprawę widzenia.
• Jaśminowa herbata. W skład napoju wchodzą płatkijaśmin i młode liście zielonej herbaty. Zapach jest lekko słodki, ale smak jest cierpki. Napój sprzyja relaksacji, pomaga przy nerwicach, bezsenności i depresji.