Czekoladowe figurki DIY: mistrzowska lekcja krok po kroku ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Czekoladowe figurki zostały wykonane przez rzemieślników już w XVIII wieku. W tamtych czasach koszt tego słodyczy był niewiarygodnie wysoki, więc cukiernicy pierwsze egzemplarze przelewali do drewnianych foremek w postaci wlewków. Wkrótce jednak rywalizacja między mistrzami doprowadziła do tego, że figurki zostały już wykonane według unikalnych szkiców. Po raz pierwszy metalowe formy do nalewania gorącej czekolady zostały wyprodukowane przez belgijską firmę Berwaerts w 1840 roku.

Tworzenie czekoladowych figurek własnymi rękami stało się prawdziwą sztuką. W Kolonii znajduje się Schokoladenmuseum, które zawiera wspaniałą kolekcję dzieł mistrzów. Konkursy konkursowe są często organizowane przez cukierników z całego świata, gdzie arcydzieła ukazują się zdumionemu spojrzeniu publiczności. To ciekawa i twórcza praca, która może zauroczyć każdego.

Jeśli uważasz, że wykonywanie czekoladowych figurek własnymi rękami jest czynnością niedostępną dla zwykłego laika, to głęboko się mylisz. Po zapoznaniu się z zasadą wykonywania pracy radykalnie zmienisz swojeopinia. Aby wylać na ciasto proste produkty, takie jak liście czy motyl, nie trzeba mieć zadatki na rzeźbiarza ani talentów artystycznych. Najważniejsze jest znalezienie odpowiedniej formy lub wzoru na produkt ażurowy i płaski.

W artykule zastanowimy się, jak zrobić figurki z plastikowej czekolady własnymi rękami, jak stopić materiał do rękodzieła, jaki rodzaj czekolady wybrać, jak pracować z białym analogiem, niż go pokolorować Jeśli to konieczne. Szczegółowo wyjaśniamy kilka sposobów topienia czekolady, podpowiadamy, jak używać foremek.

Belgijskie figurki czekoladowe

Czekolada z Belgii Barry Callebaut obfituje w różnorodne kształty. Są to drogie pamiątki najwyższej jakości, wykonane przez mistrzów starożytnego przedsiębiorstwa przy użyciu najnowszych technologii produkcji.

Komplet czekoladowych figurek można kupić jako prezent dla osoby o dowolnym zawodzie. Tak więc fryzjerowi spodobają się produkty pokazane na powyższym zdjęciu. Dla ślusarza możesz podnieść szczypce i śrubokręty. Dla zapalonego kierowcy „kup” samochód ulubionej marki, a elektryk - żarówkę. Wojsko będzie zachwycone czekoladowym pistoletem, a dziecko figurką na drewnianym patyku.

Możesz odebrać pamiątkę z wizerunkiem symbolu Nowego Roku lub w formie ażurowej ramki na zdjęcie. Zaskocz ukochaną osobę pudełkiem czekoladek w kształcie serca wypełnionym słodyczami.

Stosowanie wyrobów czekoladowych

Pierwsze próby pióra można wykonać na domowych płaskich ciasteczkach. Umieść rozpuszczoną czekoladę w kulinarnymstrzykawkę lub torbę i narysuj śmieszne emotikony. Dzieci będą zachwycone takim eksperymentem. Zazwyczaj gospodynie domowe nie zatrzymują się na tym etapie, ponieważ chcą tworzyć coraz więcej.

Za pomocą szkiców rysunków możesz wykonać płaskie figury do dekoracji ciasta lub porcji lodów. Ciekawe jest narysowanie dla każdego gościa czekoladowej figurki na pergaminie, która by go charakteryzowała. Taki poczęstunek będzie świetnym tematem na zabawną dyskusję z przyjaciółmi.

Jakie interesujące będzie dla dzieci uczestnictwo w pracy! Nawet prosty rysunek wykonany własnymi rękami będzie dumą dziecka. Zarówno dziewczynki, jak i chłopcy z entuzjazmem będą pracować z plastikową czekoladą.

Czekoladowe figurki zrób to sam będą wspaniałym prezentem na święta, wystarczy owinąć nieporęczną pracę w celofan i zawiązać wspaniałą kokardę. Możesz zrobić własne słodycze, nadziewając je orzechami lub suszonymi owocami. Jak widać, zastosowanie figurek jest dość rozbudowane, dlatego nauczmy się tworzyć je własnymi rękami.

Czego potrzebujesz, aby wykonać pracę?

Aby stworzyć rękodzieło z czekolady, musisz je najpierw kupić. Wybierz batonik z co najmniej 75% ziaren kakaowych. Ta ciemna czekolada ma jędrniejszą konsystencję i dobrze trzyma swój kształt w temperaturze pokojowej.

Przygotuj następujące materiały:

• Jeśli będziesz wykonywać figury wolumetryczne, będziesz potrzebować form. Oni sąmogą być metalowe lub silikonowe, które są używane do wypieku słodyczy lub cukierków.
• Jeśli rękodzieło jest płaskie, potrzebujesz arkusza pergaminu.
• Mała doniczka.
• Miska.
• Pojemność, w której zostaną umieszczone wylewane formy. Powinien zmieścić się w lodówce.
• Nóż do cięcia (jeśli to konieczne).
• Jeżeli praca jest wykonywana na szablonie, wydrukuj lub narysuj obrazek ręcznie.
• Torba cukiernicza do rysowania z plastikową czekoladą lub łyżką do wypełniania foremki.

Następnie rozważ metody topienia gorzkiej i białej czekolady.

Trzy sposoby na stopienie czekolady

W zależności od wyposażenia dostępnego w kuchni istnieje kilka sposobów na przygotowanie czekolady do pracy. Zanim zrobisz figurkę z czekolady własnymi rękami, musisz ją stopić.

Jeśli masz kuchenkę mikrofalową, po prostu połam płytkę na małe kawałki i włóż ją do piekarnika na talerzu. Ustaw czas grzania przy średniej mocy tylko na 1 minutę. Okresowo zdejmuj talerz i obserwuj stan czekolady, mieszaj i upewnij się, że się nie przegrzeje ani nie przypali.

Czekolada jest mniej podatna na przegrzanie podczas gotowania na parze. Wystarczy posiekać płytkę na małe kawałki i zasnąć w misce. Włącz tryb na małej mocy i ciągle mieszaj. Ta metoda jest czasochłonna.

Najczęściej nasze hostessy stosują ostatnią z wymienionych metod, a mianowiciepodgrzewanie czekolady w kąpieli wodnej na kuchence. Na patelnię wlej trochę wody, na wierzch połóż pojemnik z posiekaną czekoladą. Ciągle mieszać łyżką lub drewnianą szpatułką i nie oddalać się od pieca. Ogranicz ogień do minimum. Wyłącz gaz natychmiast po stopieniu całej czekolady.

Praca z białą czekoladą

Często podczas robienia figurek z czekolady własnymi rękami na ciasto potrzebne są dodatkowe kolory, aby ozdobić rzemiosło, aby narysować drobne szczegóły. W tym celu należy przygotować białą czekoladę i barwniki. Może to być naturalny sok truskawkowy lub z czarnej porzeczki lub barwnik spożywczy, który można kupić w każdym supermarkecie.

Biała czekolada jest roztapiana podobnie jak gorzka czekolada metodami opisanymi powyżej, a na sam koniec dodawane jest kilka kropel wybranego koloru, ubijane trzepaczką do uzyskania jednorodnej masy i przenoszone do woreczka cukierniczego dla ułatwienia rysowania.

Łatwa praca z formami

Najłatwiejszym sposobem na wykonanie obszernych figurek jest wlanie roztopionej czekolady do metalowych lub silikonowych foremek do pieczenia. Mogą mieć wygląd dowolnego zwierzęcia, np. królika, jak na zdjęciu poniżej.

Ciekawe jest wykonanie zestawu prezentowego dla dziecka z figurek z czarnej, mlecznej i białej czekolady. Przed wlaniem roztopionej masy do foremek, ułóż je na blasze lub desce, aby potem wszystko można było od razu podnieść i równomiernie przenieść na półkę lodówki. W trakcieprzestawienie, upewnij się, że formy się nie przechylają, w przeciwnym razie zamrożona postać będzie miała niechlujne krawędzie.

Rysunek konspektu

Przygotuj pergamin do tworzenia płaskich figurek do ozdabiania ciast, pieczenia i robienia lizaków. Jeśli rzemiosło jest równe, połóż arkusz natychmiast na powierzchni blachy do pieczenia lub dowolnej deski, aby wygodnie było wystawić go na zimno. Wkładając rozpuszczoną czekoladę do woreczka cukierniczego, możesz ręcznie rysować proste kształty.

Jeśli chcesz wykonać złożoną figurę, to na pergaminie zakreśl prostym ołówkiem rysunek wydrukowany na drukarce. Linia czekolady jest wyraźnie umieszczona wzdłuż jej konturów.

Tworzenie zaokrąglonych wzorów

Jak sprawić, by czekoladowe figurki były płaskie i okrągłe jednocześnie? To proste. Owiń wałek w pergamin, przymocuj brzegi do blachy do pieczenia, a na zakrzywionej powierzchni narysuj linie i liście.

W ten sposób możesz nawet wykonać ażurową figurę w kształcie tuby, umieszczając wzór na całym obwodzie. Gdy czekolada stwardnieje, ostrożnie ją wyjmij. Wyciągnij pergamin z wałka i wyjmij go od środka. Obchodź się delikatnie ze statkiem, aby się nie złamał.

Okrągłość płatków trójwymiarowego kwiatu czekolady, jak na zdjęciu we wcześniejszym artykule, została wykonana za pomocą jednorazowych plastikowych łyżek. Po prostu zanurz łyżkę w roztopionej czekoladzie i umieść ją na desce chłodzącej.

Jak zrobić gniazdo?

Aby stworzyć tak oryginalne czekoladowe rzemiosło, użyj okrągłych naczyń, odwracając je do góry nogami. Nakładaj linie w sposób chaotyczny, aby ułożyć gałęzie ptasiego gniazda.

Aby zrobić listek czekolady, zerwij z drzewa prawdziwy, porośnięty żyłkami liść, dobrze go umyj i za pomocą pędzla nałóż rozpuszczoną czekoladę na jego powierzchnię. Jajo gniazdo wlewa się do foremki z białej czekolady.

Jak widać, tworzenie czekoladowych figurek własnymi rękami nie jest trudne (zobaczyłeś zdjęcie w artykule). Ten proces jest twórczy i bardzo ekscytujący. Wypróbuj na pewno! Powodzenia!