Czekoladowe desery: przepis krok po kroku z opisem i zdjęciem, funkcje kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kto nie kocha czekolady? Teraz w upalne letnie upały co druga osoba kupuje dwa lody. Co trzecia osoba nie będzie mogła się oprzeć pięknym smakołykom w oknie i na pewno ich skosztuje. Co czwarta osoba zawsze ma w torbie tabliczkę czekolady, aby ją pocieszyć. Słodkich kochanków otacza prawie każdy człowiek. Dlatego dzisiaj przyjrzymy się, jakie czekoladowe desery można przygotować ku uciesze tych słodkich zębów.

Rodzaje czekolady

Najpierw spójrzmy, jaki rodzaj czekolady jest:

• Czekolada mleczna jest najbardziej preferowaną czekoladą wśród dzieci i młodzieży, ponieważ uważana jest za słodszą i smaczniejszą. Co więcej, najczęściej występuje w sklepach. Teraz na półkach supermarketów można znaleźć setki różnych wariacji smakowych: z rodzynkami, orzeszkami ziemnymi, orzechami laskowymi, ciasteczkami, drażetkami, popcornem, krakersami, kawałkami jagód i owoców, oreo, karmelem, kokosem, jogurtem, owocami, mlekiemdodatków, a nawet z alkoholem.
• Gorzka (ciemna, czarna) - ta czekolada ma wysoką zawartość kakao (do 99%). Ma mało oleju i cukru, wspomaga odchudzanie, więc to właśnie on uwielbia schudnąć. Doceniają ją również osoby starsze, ponieważ gorzka czekolada uważana jest za produkt zdrowy.
• Biały - ten produkt nie zawiera proszku kakaowego. Skład takiej czekolady zawiera mleko, masło kakaowe i cukier, a także minimum antyoksydantów. Wanilina jest używana jako środek aromatyzujący. Pierwsza biała czekolada została wyprodukowana przez Nestle w 1930 roku.

Są to najpopularniejsze rodzaje czekolady. Od dawna są kochane przez konsumentów.

Korzyści z czekolady

Dowiedzmy się, który rodzaj czekolady jest najzdrowszy i dlaczego.

• Gorzka czekolada podnosi „dobry” cholesterol.
• Produkt powinien być stosowany przy nadciśnieniu lub bólach głowy.
• Pożywny przysmak, który szybko się nasyca. Należy jednak pamiętać, że nasycenie szybko mija.
• Czekolada gorzka jest w stanie zapobiegać zakrzepicy, korzystnie wpływa na stan naczyń krwionośnych.
• Czekolada zawiera kofeinę (około 30 mg na batonik). Działa pobudzająco na układ nerwowy i sercowo-naczyniowy. Produkt łagodzi zmęczenie i przywraca wigor.
• Potrafi aktywować procesy umysłowe i aktywność mózgu.
• Zwalcza nastroje depresyjne za pomocą serotoniny (hormonu poprawiającego nastrój).
• Czekolada gorzka jest bogata w przeciwutleniacze,które nie pozwalają na rozwój procesów oksydacyjnych.

Jak widać, najbardziej przydatna jest ciemna czekolada. Staraj się go właściwie używać. Jednak nigdy nie zapominaj, że ten produkt nadal powinien być spożywany z umiarem.

Deser "trzy czekoladki"

Jaki jest ulubiony deser na słodycze? Oczywiście poprawną odpowiedzią jest czekolada. Ale co, jeśli połączysz aż trzy rodzaje różnych deserów i zrobisz z tego pyszne ciasto, składające się z gorzkiej, mlecznej i białej czekolady?

Czego potrzebujesz do testu:

• 50g cukru pudru;
• dwa kurze jajka;
• św. łyżka (około 30 g) kakao;
• 40 gramów mąki.

Co jest potrzebne do zrobienia sufletu:

• 630 ml kremu;
• 10 gramów żelatyny;
• dwie sztuki. łyżki cukru;
• 60 gramów masła;
• baton z białej czekolady;
• batonik gorzkiej czekolady;
• Mleczna czekolada.

Wskazówki dotyczące wstępnego gotowania:

1. Najlepiej używać cukru pudru zamiast cukru pudru.
2. Krem powinien być gruby (od 30%).
3. Żelatyna może być przyjmowana zarówno na talerzach, jak i w proszku.
4. Batony czekoladowe najlepiej spożywać bez żadnych wypełniaczy. Unikaj porowatej czekolady.
5. Masło musi być zmiękczone. Wyjmij go z lodówki przed gotowaniem. Pozostaw na trzy godziny w temperaturze pokojowej.
6. Aby szybciej zmiękczyć masło, pokrój je na małe kawałki.
7. Jajka muszą być schłodzone.
8. Czekoladę należy rozpuścić przed wlaniem do sufletu w kąpieli wodnej.
9. Jak sprawdzić, czy ciastko jest gotowe? Za pomocą wykałaczki. Jeśli patyczek pozostaje suchy podczas wychodzenia z biszkoptu, ciasto jest gotowe.

Metoda gotowania:

1. Żelatynę należy namoczyć w niewielkiej ilości kremu.
2. Przygotowanie biszkoptu: ubij jajka w osobnej misce razem z cukrem (proszkiem) do podwojenia objętości. Teraz dodaj kakao w proszku i mąkę. Wyrabianie ciasta.
3. Wlej ciasto do foremki pokrytej pergaminem, naoliwione. Piecz przez około siedem minut w temperaturze 180°C w piekarniku.
4. Przygotowanie sufletu: ubij schłodzoną śmietankę razem z cukrem, aż się spieni.
5. Rozpuść tabliczkę gorzkiej czekolady z masłem i jedną trzecią żelatyny w kąpieli wodnej.
6. Do masy czekoladowej (musi być schłodzona) dodaj dwieście gramów bitej śmietany. Miksuj zgodnie z ruchem wskazówek zegara (samodzielnie, bez użycia miksera).
7. Wypełniamy ciasto całą powstałą masą. Teraz schłódź w zamrażarce przez około godzinę. W tej chwili przygotowujemy drugą warstwę, już tylko przy użyciu tabliczki z mlecznej czekolady. Nalewamy im ciasto. Włóż go z powrotem do zamrażarki na godzinę.
8. Ostatnia warstwa ciasta będzie zawierała tabliczkę białej czekolady. Ponownie wlej ciasto i włóż je na godzinę do zamrażarki.
9. Ciasto można udekorować bitą śmietaną, jagodami, całymi i posiekanymi owocami, posypane startą czekoladą lub kakao - według własnego gustu. Możesz również zrobić lukier.

Więc teraz wiesz, jak zrobić deser „trzyczekolada. Idealne ciasto składa się z biszkoptu, trójwarstwowego sufletu, lukru i dekoracji. Zaskocz swoją rodzinę i przyjaciół tą niesamowitą ucztą!

Gorąca czekolada

To już klasyczny przepis na deser czekoladowy. Dzięki zdjęciu możesz przygotować swój idealny słodki napój. Jeśli chcesz, możesz udekorować go owocami, kawałkami czekolady lub dodać małe ciasto. Deserowa „gorąca czekolada” spodoba się każdemu, kto jej spróbuje.

Czego potrzebujesz:

• 150 ml mleka;
• 50ml kawy rozpuszczonej we wrzącej wodzie;
• 50g białej czekolady;
• 50g gorzkiej czekolady;
• marshmallow.

Metoda gotowania:

1. Mleko musi być ugotowane. Dodaj kawałki białej i gorzkiej czekolady, mieszając masę.
2. Dodaj pięćdziesiąt ml kawy, wymieszaj.
3. Wyjmij garnek z pieca. Wlać do szklanek. Dodaj anyż lub cynamon.

Możesz udekorować gorącą czekoladę podczas serwowania z piankami (marshmallows). Poprawi nastrój Twoich degustatorów!

Kremowy deser czekoladowy w szklankach

Ten deser jest idealnym zakończeniem każdej świątecznej kolacji. Idealnymi składnikami na deser są śmietana i czekolada. Taki przysmak może przygotować nawet dziecko lub niedoświadczona gospodyni. Jest niesamowicie lekki. Możesz to zrobić w zaledwie trzydzieści minut (nie licząc czasu spędzonego na zamrażaniu). Nie bój się wypróbować tych przepisów!

Czego potrzebujemy:

• czekolada mleczna;
• 300 mlśmietanka ciężka (35%);
• trzy sztuki. łyżki cukru pudru;
• 25 gramów żelatyny;
• 150 ml wody.

Metoda gotowania:

1. Namocz żelatynę w zimnej przegotowanej wodzie. Pozostaw do spęcznienia na około godzinę.
2. Teraz połóż powstałą masę na kuchence, podgrzewaj, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Następnie odcedź roztwór żelatyny.
3. Rozbij tabliczkę czekolady. Włóż kawałki czekolady do rondla i rozpuść w kąpieli wodnej.
4. Śmietana do ubijania.
5. Wlej jedną trzecią śmietanki do schłodzonej roztopionej czekolady. Dokładnie, ale delikatnie wymieszaj łopatką od dołu do góry. Teraz dodaj pozostałą śmietankę i wymieszaj.
6. Dodaj roztwór żelatyny. Wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
7. Wlej powstałą masę do wysokich szklanek. Do dekoracji można natrzeć tabliczkę gorzkiej lub białej czekolady. Nawiasem mówiąc, deser będzie wyglądał jeszcze piękniej, jeśli udekorujesz go mieszanką gorzkiej i białej startej czekolady. Ponadto pozytywnie wpłynie na smak delikatesu.
8. Schłodźmy nasze okulary.
9. Po ostygnięciu deser będzie przypominał suflet czekoladowy lub lekki budyń w konsystencji i smaku.

Zachwyć swoich przyjaciół i bliskich słodkimi deserami. Rozświetl ich życie tymi pysznymi smakołykami. Na przykład deser śmietankowo-czekoladowy z pewnością stanie się częstym daniem na Twoim stole.

Bez pieczenia ciasta czekoladowego

Spójrzmy na inny przepis na deser czekoladowy. I to znowu ciasto, ale bez pieczenia. Gospodynie domowe mogą zaoszczędzić czas i energię. Deser czekoladowo-marshmallow po prostu rozpływa się w ustach! Koniecznie go ugotuj.

Czego potrzebujemy:

• 300 gramów ciasteczek;
• 150 gramów śliwek. olej;
• cztery łyżki. łyżki kakaowe;
• 250g serka śmietankowego;
• 100 gramów cukru pudru;
• 200g czekolady (dwa tabliczki);
• 100 g kremu.

Przepis krok po kroku:

1. Ciasteczka posłużą jako baza lub ciasto. Stopiona śliwka. połącz masło z kruszonką (zmiel je w dowolny sposób - wałkiem, młotkiem, blenderem, młynkiem do kawy itp.) i kakao. Wszystko mieszamy do uzyskania jednorodnej masy. W formie ułóż warstwę, która posłuży jako ciasto. Rozłóż i wyrównaj. Formę z ciasteczkami wkładamy do lodówki.
2. Przygotowanie nadzienia: zacznij ubijać serek, stopniowo dodając cukier puder.
3. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Ostudzić, a następnie dodać do masy twarogowej. Ubij wszystko jeszcze raz.
4. Ubij śmietanę w osobnej misce. Teraz dodaj je do masy czekoladowej, delikatnie mieszając od dołu do góry łopatką.
5. Wyjmujemy nasze kruche ciasteczka z lodówki. Starannie rozprowadzamy i rozprowadzamy nasze nadzienie czekoladowe. Ciasto powinno teraz leżeć w lodówce przez co najmniej cztery godziny, aby w pełni stwardnieć.
6. Przed podaniem udekoruj je piankami. Nadadzą ciastu delikatności, a także dodadzą mu koloru.

Może zaprosiłeś gości doherbata? Wtedy to ciasto może zasłużenie być głównym daniem na świątecznym lub codziennym stole. W końcu dzięki piankom wygląda niesamowicie i bardzo reprezentacyjnie, bez względu na to, z jakiej okazji masz imprezę herbacianą.

koktajl czekoladowy

Świetny napój, który może odświeżyć każdego. Zwłaszcza jeśli najpierw trzymasz go w lodówce.

Składniki:

• św. łyżka do kakao;
• szklanka jogurtu beztłuszczowego;
• pół szklanki mleka migdałowego;
• Wiórki z gorzkiej czekolady.

Przygotowanie napoju:

1. Zmieszaj mleko z jogurtem i kakao w blenderze.
2. Wlej mieszaninę do wysokiej szklanki. Posyp startą gorzką czekoladą.

Drink można pić nie tylko schłodzony w letnim upale. Podgrzej ją, a będziesz mieć w swojej diecie świetną alternatywę dla gorącej czekolady.

Jogurt czekoladowy z jagodami

Przygotuj łatwy deser dla swoich bliskich w zaledwie dwie minuty. Nie wierzysz? Wypróbuj sam!

Czego potrzebujemy:

• pół szklanki beztłuszczowego twarogu;
• św. łyżka do kakao;
• św. łyżka miodu;
• dowolne jagody.

Metoda gotowania:

1. Jogurt beztłuszczowy należy wymieszać z cukrem, miodem i kakao.
2. Udekoruj hojnie jagodami. Deser jest gotowy.

To idealne śniadanie, przekąska lub lekka kolacja. Podawać z herbatą.

Czekoladowe Serniki Bananowe

Syrniki to tradycyjne danie rosyjskiekuchnie. Są niesamowicie przydatne dla osób w każdym wieku, ponieważ przygotowywane są z twarogu, bogatego w wapń i białko. Serniki to idealna opcja do pieczenia, jeśli Twoje dzieci nie lubią jeść twarogu w czystej postaci. Co więcej, możesz również zmusić je do uzupełnienia organizmu wapniem i białkiem za pomocą przynęty: do serników dodamy czekolady i banana, co sprawi, że nasz deser będzie jeszcze smaczniejszy i słodszy.

Czego potrzebujemy:

• 250 g twarogu;
• jajko;
• św. łyżka cukru;
• trzy sztuki. łyżki mąki;
• banan;
• 50 gramów mlecznej czekolady (lub kropelek czekolady);
• szczypta soli.

Przygotowanie deseru z twarogu, czekolady i banana:

1. Włóż twarożek do miski. Dodaj jajko, wymieszaj.
2. Następnie dodaj cukier i sól do miski. Nie myśl, że łyżka cukru pudru nie wystarczy, bo banan i czekolada zawarte w kompozycji dodadzą słodyczy sernikom.
3. Obierz i drobno posiekaj banana. Dodaj do ciasta, wymieszaj.
4. Teraz dodaj mąkę.
5. Kształtuj kulki i spłaszcz je. Włóż do środka kawałek czekolady. Obtocz w mące.
6. Smażyć z obu stron na dużym ogniu przez około 1,5 minuty, aż się zrumieni.
7. Syrniki podawaj na gorąco (aby czekolada wypłynęła) ze śmietaną, miodem, dżemem, mlekiem skondensowanym, dżemem lub jagodami startymi z cukrem.

Ten deser z czekoladą w środku nie pozostawi obojętnym żadnego z Twoich degustatorów. Nawet tych, którzy nie przepadają za wypiekami na słodko lub z twarogiem. Może to z tego deseru zczekolada i banany zaczną swoją miłość do słodyczy i twarogu.

Banana w czekoladzie

Podaruj swoim dzieciom mleczną czekoladę i deser bananowy!

Składniki:

• 2 banany;
• Mleczna czekolada.

Metoda gotowania:

1. Obierz banana. Pokroić na kawałki o szerokości 4-5 cm, nałożyć na drewniany szpikulec lub patyczek do lodów.
2. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Zanurz plasterek banana w czekoladzie. Pozwól wyschnąć.

Tak ciekawy, smaczny i co najważniejsze lekki deser można przygotować na urodziny dziecka.

Tiramisu z mascarpone i likierem kawowym

Kto nie wie o tiramisu? Kto kiedykolwiek tego próbował? Zróbmy teraz to niesamowite ciasto w domu.

Czego potrzebujemy:

• pół kilo serka mascarpone;
• 24 sztuk ciasteczka savoiardi;
• trzy jajka kurze;
• dwie sztuki. łyżki likieru kawowego;
• 50g gorzkiej czekolady;
• trzy sztuki. łyżki kakaowe;
• pół szklanki cukru pudru;
• 150 ml świeżo parzonej kawy.

Przygotowanie ciasta:

1. Oddziel białka od żółtek. Białka ubić trzepaczką do uzyskania piany.
2. W osobnym pojemniku ubij żółtka cukrem. Dodaj mascarpone i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Dodawaj stopniowo ubite białka do śmietany.
4. Zrób kawę, ostudź ją. Teraz dodajemy trzy łyżki. łyżki likieru. W tej mieszance zanurzymy savoiardi.
5. Układanie ciasta warstwami:namocz savoiardi w mieszance kawy (mocz tam biszkopty na sekundę), a następnie rozłóż połowę całej śmietanki. Dalej - znowu warstwa ciasteczek i śmietanki.
6. Włóż powstały deser na noc do lodówki.
7. Przed podaniem możesz udekorować kakao lub startą czekoladą.

Ciesz się delikatnym i pachnącym "Tiramisu" w przytulnym domowym otoczeniu z rodziną. Nie przegap okazji, aby spotkać się z rodziną przy wieczornym stole i napić się herbaty.

Muffinki Czekoladowe Wiśniowe

Do tego przepisu na deser czekoladowy należy użyć sezonowych świeżych wiśni (powyżej przedstawiono zdjęcia różnych opcji). Mrożone jagody nie dadzą takiej soczystości i nie dodadzą bogactwa smaku.

Czego potrzebujemy:

• 200 g mąki;
• czekolada mleczna;
• 100g cukru;
• dwie łyżeczki proszku do pieczenia;
• jajko kurze;
• pół łyżki (łyżki stołowej) skrobi kukurydzianej;
• 50 g śliwek. olej;
• 200 ml mleka;
• 100 gramów świeżych wiśni.

Metoda gotowania:

1. Rozpuść czekoladę z kawałkami masła w kąpieli wodnej. Niech ostygnie.
2. Wlej rozpuszczoną czekoladę do osobnej miski z mlekiem i zamieszaj.
3. W innej misce wymieszaj mąkę z cukrem i proszkiem do pieczenia na ciasto. Tasuj.
4. Usuń pestki z wiśni za pomocą specjalnego urządzenia. Wymieszaj ze skrobią, aby podczas pieczenia nie opadły na dno.
5. Teraz połącz zawartość obu misek (mąka i mleko czekoladowe).
6. Ugniatajciasto. Powinien być z małymi grudkami.
7. Rozłóż do foremek na babeczki, posmaruj je masłem. Umieść 2 wiśnie w każdej formie.
8. Piecz w 200°C w piekarniku przez dwadzieścia minut.

Deser z wiśniami i czekoladą można udekorować przed podaniem posiekanymi orzechami, bitą śmietaną, bułką waflową, drażetkami - co tylko zechcesz. Nie bój się eksperymentować. Tej mlecznej czekolady i wiśniowego przysmaku nie można zepsuć.

Zawartość kalorii i wartość odżywcza czekolady

To najciekawszy dział w artykułach dla osób zajmujących się dietami lub zdrowym stylem życia. Przyjrzyjmy się, ile kalorii zawiera 100 g produktu, a także przestudiujmy zawartość BJU:

• Biała czekolada: 6g białka; 34 g tłuszczu; 56 g węglowodanów; 554 kcal.
• Czekolada gorzka: 5g białka; 35 g tłuszczu; 52 g węglowodanów; 544 kcal.
• Czekolada mleczna: 5,5 g białka; 28 g tłuszczu; 60 g węglowodanów; 520 kcal.

A co z popularnymi batonikami, które ludzie uwielbiają podjadać w drodze?

• Kit-Kat: 6 g białka; 29 g tłuszczu; 61 g węglowodanów; 530 kcal.
• Mars: 4g białka; 21 g tłuszczu; 43 g węglowodanów; 380 kcal.
• Snickers: 9g białka; 22 g tłuszczu; 60 g węglowodanów; 480 kcal.
• Twix: 4 g białka; 24 g tłuszczu; 64 g węglowodanów; 498 kcal.
• Piknik: 7 g białka; 28 g tłuszczu; 56 g węglowodanów; 504 kcal.
• Bounty: 4g białka; 25 g tłuszczu; 57 g węglowodanów; 471 kcal.

Rozważmy również inne ulubione desery zczekolada:

• Ptasie mleczko czekoladowe: 2g białka; 13 g tłuszczu; 71 g węglowodanów; 410 kcal.
• Choco Pie: 4g białka; 16 g tłuszczu; 71 g węglowodanów; 430 kcal.
• Cukierek Golden Step: 30g białka; 28 g tłuszczu; 51 g węglowodanów; 488 kcal.
• Cukierki Raffaello: 9g białka; 48 g tłuszczu; 39 g węglowodanów; 623 kcal.
• 3 Deser Czekoladowy (ciasto): 5g białka; 28 g tłuszczu; 27 g węglowodanów; 401 kcal.
• Chałwa czekoladowa: 14g białka; 33 g tłuszczu; 47 g węglowodanów; 528 kcal.

Teraz znasz wartość energetyczną i odżywczą żywności, którą często jesz

Wniosek

Mamy nadzieję, że nasze przepisy zainspirowały Cię do stworzenia własnych czekoladowych arcydzieł. Urozmaicaj swoją dietę. Smaczny smakołyk!