2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Kuchnia włoska obfituje w ciekawe, smaczne i nieskomplikowane dania. Jednym z nich jest polenta. Przepisy na jego przygotowanie znane są od czasów, gdy potrawa była uważana za pokarm ubogich. Nie jest to zaskakujące, ponieważ klasyczny zestaw produktów jest bardzo prosty: kasza kukurydziana, woda i sól. Przyjrzyjmy się oryginalnym przepisom na polentę.
Klasyczna polenta
Przepisy zawsze mają podstawę. W przypadku polenty podstawą jest kasza kukurydziana. Niezależnie od dodatkowych składników, pierwszym krokiem jest upieczenie samej polenty. Użyj rondla lub kociołka z grubym dnem. Zagotować wodę, doprawić solą. Stopniowo dodawaj płatki i mieszaj. Ustaw ogień na maksimum, pomoże to zapobiec tworzeniu się grudek. Po uzupełnieniu płatków wyłącz gaz. Gotuj przez pół godziny. Nie zapomnij zamieszać polenty. Powinien zgęstnieć i zacząć odrywać się od boków patelni. Następnie połóż gotową owsiankę na naczyniu - pozwól jej ostygnąć. Polenta jest następnie krojona na porcje.
Polenta grzybowa
Przepisy na tę polentę są liczne. Można to zrobić z dowolnymi grzybami: borowikami, pieczarkami, miodowymi pieczarkami. Przygotujmy danie z kurkami. Podstawą jest już ugotowana polenta. Do sosu należy wziąć: świeże lub konserwowe pomidory, kurki, pieczarki, mozzarellę, białe wino, masło i oliwę, cebulę, przyprawy. Na patelni w oliwie z oliwek podsmażyć posiekaną wcześniej cebulę i czosnek. Dodaj posiekane pieczarki, pomidory, szafran. Sól pieprz. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Po zdjęciu patelni z ognia dodaj pietruszkę i tymianek. Ugotowaną polentę pokrój na kawałki. Formę nasmarować olejem, włożyć do niej polentę, a na nią plastry sera mozzarella i gotowy gulasz grzybowy. W piekarniku trzymaj naczynie w 200 stopniach przez 20 minut. Po określonym czasie danie będzie gotowe.
Polenta - przepis na mięso mielone
Stwórz obfitą i pyszną polentę mięsną. Aby to zrobić, weź mieloną wołowinę, sos salsa, masło, cebulę, parmezan, przyprawy. Stopić masło. Smaż cebulę, w niej mięso mielone. Dodaj salsę, niewielką ilość wody i gotuj przez kilka minut. Nakładamy roztopione masło w formie, na nią - polentę, pokrojoną na kawałki, posypujemy parmezanem na wierzchu, układamy warstwę farszu mięsnego, a następnie kolejną warstwę polenty, ser, mięso mielone ponownie. Górna warstwa może być dowolna. Posyp serem i skrop roztopionym masłem. W piekarniku ciasto będzie stać przez pół godziny w temperaturze 150 stopni.
Polenta z kalmarów
Do tego dania potrzebne będą kalmary, zielony groszek, pomidory, białe wino, oliwa z oliwek, kapary, czosnek, zioła, sól, pieprz i gotowa polenta. Przepisy na owoce morza można modyfikować, dodając do nich określone rodzaje składników. Tę listę produktów można uzupełnić np. o krewetki. Na patelni usmażyć duże kawałki czosnku, obrane i posiekane kalmary (krewetki), wlać kieliszek białego wina, odparować. Dodaj pomidory. Należy je uwolnić ze skóry i pokroić na małe kawałki. Dusić przez 20 minut. Wyrzuć czosnek, dodaj zieleninę (pietruszkę, koperek), groszek i kapary. Przytrzymaj jeszcze kilka minut, dodaj do gorącej polenty.
Słodka i pikantna, gorąca i zimna – polenta jest dobra w każdej postaci. Przepis ze zdjęciem wyraźnie pokazuje, czym może być gotowe danie, jeśli wykażesz się odrobiną wyobraźni.
Zalecana:
Pizza to włoskie danie narodowe. Sekrety robienia prawdziwej pizzy
Pizza to włoskie danie, które od dziesięcioleci jest bardzo popularne na całym świecie. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak ugotować pyszną ucztę, a także zaproponujemy kilka prostych przepisów
Włoskie śniadanie dla dorosłych i dzieci. Tradycyjne włoskie śniadanie
Prawdopodobnie wiesz wszystko o angielskim porannym posiłku. Czy wiesz, co to jest włoskie śniadanie? Ci, którzy lubią rozpoczynać poranek od obfitego posiłku, mogą być rozczarowani, a miłośnicy słodyczy i kawy mogą zainspirować. Jednym słowem może przestraszyć lub zadziwić (tradycja śniadań we Włoszech jest bardzo daleka od naszej), ale nikogo nie pozostawi obojętnym
Włoskie ciasta: przepisy kulinarne ze zdjęciami
Każda gospodyni z przyjemnością zaskoczy swoją rodzinę lub gości kulinarną innowacją. Pomogą jej w tym włoskie ciasta: ryba, jabłko, cytryna, szpinak i inne. Różnorodność smaków nie pozwoli nudzić się żadnemu smakoszowi
Włoskie wino: nazwy i recenzje. Najlepsze włoskie wina
Włoskie wina, których nazwy często pokrywają się z odmianą winogron, są dwojakiego rodzaju: czerwone Rosso (Rosso) i białe Bianco (Bianco). Możesz wybrać napój, który idealnie sprawdzi się w każdej sytuacji. Również te wina pasują do wszystkich kuchni świata
Słynne włoskie desery lodowe: najlepsze przepisy, funkcje kulinarne
Lody są ulubionym deserem wszystkich od czasów starożytnych. Były czasy, kiedy przepisy na desery lodowe były trzymane w ścisłej tajemnicy. Były dostępne tylko dla najwyższych szczebli władzy. A w czasach Katarzyny Medycejskiej ludzie mogli zostać straceni za ujawnienie tajemnic. Obecnie istnieje ogromna liczba deserów lodowych. Są szczególnie popularne latem
