Karp: kalorie na 100 gram

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Pyszne jedzenie to nie tylko potrzeba, ale także nasze codzienne pragnienie, od którego w dużej mierze zależy nastrój na dany dzień i efektywność wykonywanej pracy. Problem w tym, że wiele smakołyków nie ma całkowicie pozytywnego wpływu na nasze zdrowie, metabolizm i trawienie. Wielu dietetyków zdecydowanie zaleca wykluczenie z diety szybkich węglowodanów, w szczególności mąki, tłustych i słodkich. Ale możesz jeść ryby bez ograniczeń. Na przykład karp jest smaczny i zdrowy. Zawartość kalorii w tej rybie sprawia, że łatwo zmieści się ją w każdym menu.

Co to za ryba?

Karp to ryba z rodziny karpiowatych. Po raz pierwszy pojawiła się na ludzkim stole w Chinach w 1000 pne. Tutaj była ulubionym przysmakiem cesarzy. Później karp przybył do Azji i Europy. Jest hodowany w Czechach od XIII wieku.

Z wyglądu karp przypomina karaś, ale ma grubsze i dłuższe ciało oraz poruszające się usta.

Karpow są podzielone narzeka i staw, ponadto rzeka mają dłuższy cylindryczny korpus, a stawy są krótkie i grube.

Dorosły osobnik ma do metra długości i może ważyć do 20 kg. Karp żywi się prawie bez przerwy, ponieważ należy do ryb bez żołądka. Dieta składa się ze skorupiaków, mięczaków i robaków. Karp może rozmnażać się bliżej trzech lat.

Jedzenie

Karp jest prawie zawsze dostępny w sklepach. Jego zawartość kalorii pozwala na włączenie ryb do dowolnego menu. Dania z karpia mogą być bardzo różnorodne, ponieważ ta ryba z wdzięcznością przyjmuje każdą formę obróbki cieplnej. Oczywiście w tuszy jest wystarczająco dużo kości, ale im większa sama ryba, tym większe kości. Więc nie idź za mała, wybierz większą rybę.

Nawiasem mówiąc, to jest tłuste jedzenie, ale bardzo delikatne i prawie słodkie. Jeśli jesteś na diecie, karp będzie prawdziwym przysmakiem. Jego zawartość kalorii w surowej postaci sięga 112 kalorii. W gotowanym karpiu liczba ta spada do 102 kalorii na 100 g, podczas gdy w smażonym karpiu wzrasta do 196 kalorii. Czy to wydaje się duża liczba? Wcale nie, bo to bardzo satysfakcjonująca ryba bogata w witaminy i makroelementy. Zawiera wysoką koncentrację białek i tłuszczów.

Jeśli zastąpisz część mięsa w swojej diecie rybami, nie nastąpi przyrost masy ciała, ale poprawi się proces trawienia. Karp jest niezwykle łatwy w przygotowaniu. Jego zawartość kalorii jest wysoka, więc lepiej podawać warzywa lub płatki zbożowe jako dodatek, ale karp w cieście będzie bardzo łatwy dla żołądka. Ryba jest soczysta i delikatna, tobardzo wrażliwy na sól i pieprz, dlatego lepiej nie przesadzać z przyprawami.

Dobre dla ciała

Oprócz wspomnianych tłuszczów i białek, ta ryba ma wiele witamin i przydatnych związków chemicznych. Mięso zawiera prawie wszystkie witaminy z grup B, PP, E, C oraz prowitaminę A. Oprócz tego, że karp jest smaczny, zawartość kalorii w 100 gramach pozwala na wprowadzenie go do jadłospisu diety bez ryzyka dla sylwetki, ale z wielkimi korzyściami dla organizmu. W końcu ryby mają dużo jodu, potasu, magnezu, fosforu, sodu, chloru, żelaza, manganu, cynku i fluoru.

W naszym menu karp może mieć pozytywny wpływ na stan rdzenia kręgowego i mózgu. Zawiera witaminę B12, która jest przeciwutleniaczem. Bierze udział w metabolizmie tłuszczów i syntezie DNA. Karp uspokaja nerwy, poprawia trawienie i reguluje poziom cukru we krwi.

Jego mięso jest przydatne w chorobach tarczycy. Należy zauważyć, że zawiera kwas fosforowy, który jest niezbędny.

Dietetycy zalecają gotowanie ryb przez co najmniej kwadrans i smażenie w małych kawałkach przez około 25 minut. Jeśli upieczesz ciasta z rybą, zajmie to co najmniej godzinę. Do solenia - 2-3 tygodnie i kilka dni na zamrożenie.

Wybór sposobu gotowania karpia

Najbardziej „ciężkim” dla ciała będzie smażony karp. Jego zawartość kalorii sięga prawie 200 kcal na 100 gramów. A jeśli dodasz fakt, że tłuste ryby podnoszą poziom cholesterolu, to jego stosowanie może być niepożądane. Ale olej rybny to dużocenniejszy niż wieprzowina czy wołowina. Dzięki zawartości minerałów i witamin mięso karpia staje się przydatne do stabilizacji funkcjonowania całego organizmu, a w szczególności układu mięśniowo-szkieletowego.

Więc dla tych, którzy schudną, jedzenie karpia jest przydatne, ponieważ to mięso stymuluje metabolizm.

Najlepiej kupować żywe karpie i nie gapić się na bardzo duże karpie. Idealna byłaby ryba 1-1,5 kg z czerwono-różowymi blaszkami, elastycznym mięsem i mokrym, równym ogonem. Do trzech dni w lodówce można kupić karpia. Tylko nie zapomnij go wypatroszyć, włożyć do szklanego pojemnika i przykryć folią. W zamrażarce karp nie traci swoich walorów. Zawartość kalorii na 100 gramów ryby nie zmienia się.

Z czym łączyć ryby podczas gotowania

Niezależnie od kraju i narodowości, każdy kocha karpia. Jest przygotowywany na różne sposoby: pieczony, smażony, gotowany, duszony i faszerowany. A jaką rybą jest ucho! W nim, jak mówią, jest łyżka. W Azji Środkowej ryby gotuje się w białym winie z suszonymi owocami i migdałami, aw Australii z pomidorami, anchois, boczkiem i śmietaną. W kuchni rosyjskiej faszerowany karp bardzo często przyrządza się z grzybów, papryki, czosnku, imbiru, jajek i cebuli. Sok z cytryny doskonale nadaje się do marynowania ryb. Możesz również użyć pomidora. Ponieważ ryba bardzo aktywnie wchłania przyprawy, nie trzeba się z nimi gorliwie obchodzić. Sos sojowy można zastąpić solą. Bardzo ciekawie ujawnia się ryba z bazylią, majerankiem i kardamonem. Możesz podawać smażone ziemniaki jako dodatek,warzywa, ryż, fasola i kasza gryczana.

Na diecie, nawet smażony karp jest dozwolony. Jego kaloryczność, jeśli jest gotowana bez oleju, znacznie spada. Oczywiście przyda się specjalna patelnia grillowa. Najpierw musisz usunąć złogi skóry i tłuszczu na brzuchu.

Piecz rybę zgodnie ze wszystkimi zasadami

Ale oczywiście pieczony karp najlepiej nadaje się do dietetycznego jedzenia. Jego zawartość kalorii waha się od 120 do 170 kalorii, w zależności od składników marynaty. Przydatne jest zrobienie go na bazie soku z cytryny, czosnku i musztardy. Możesz również dodać sok pomidorowy. I nadziewane kaszą gryczaną z czosnkiem i marchewką. Oryginalną marynatę można przygotować z cebulą, papryką, bazylią i kolendrą.

Do przybrania można użyć gotowanej kapusty, cukinii i bakłażana. Jest bardzo smaczny, ale niestety marynowanie ryby w mieszance majonezu z pomidorami i cebulą jest bardzo kaloryczne. Nawiasem mówiąc, dla tych, którzy skupiają się na wartości energetycznej, sensowne jest gotowanie ryb nie w piekarniku, ale w podwójnym bojlerze.

Na przykład

Tak więc karp w piekarniku jest w menu. Obniżamy go tak nisko, jak to możliwe, aby spokojnie pozwolić sobie na rybę na obiad. Oczyść tuszę od środka. W osobnym rondlu wymieszać sos sojowy z bazylią, cebulą i czosnkiem. Dodaj sok z cytryny i kilka łyżek musztardy. Wszystko wymieszaj i zostaw rybę na zimno.

Możesz również posiekać orzechy i usmażyć marchewki na patelni. Następnie nadziewać karpia marchewką i gotowaną kaszą gryczaną, a w brzuch dźgać wykałaczkami,żeby nic nie wypadło. Teraz wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia. Wykładając rybę, polej ją dużą ilością marynaty i wyślij do piekarnika.