Irlandzki przepis na gulasz

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Irlandzki gulasz to tradycyjne danie, które słusznie zajmuje dominującą pozycję w narodowej kuchni kraju. Jednak nawet sami Irlandczycy nie zgadzają się, który przepis na to danie można nazwać klasycznym. Szeroka gama produktów jest stosowana zgodnie z zasadą „włóż to, czego dusza zapragnie”. Ale danie nadal okazuje się bardzo satysfakcjonujące i smaczne. W tym artykule opiszemy kilka sposobów gotowania irlandzkiego gulaszu.

Jak powstaje gulasz w Irlandii?

Irish Gulasz jest największą atrakcją gastronomiczną w kraju. Trudno powiedzieć, czy to pierwsze danie, czy drugie. Natomiast duszone warzywa z mięsem wyglądają bardzo apetycznie. W Irlandii słynny gulasz robi się z kiełbasek Coddle, bekonu i ziemniaków. Mile widziane jest również dodanie do dania lokalnego ciemnego piwa. Według opinii rosyjskich turystów jedną porcję tego dania można zjeść na trzy dni wcześniej. Jak gotować irlandzki gulasz w domu? Szeroka gama produktów nadaje się do tego: seler, kminek, liść laurowy, fasola, dynia,Brukselka, bakłażan, cukinia i tak dalej. Spośród przepisów opisanych w tym artykule sam możesz wybrać najbardziej odpowiednią opcję.

Gulasz z łopatki jagnięcej. Składniki

Zrobienie irlandzkiego gulaszu nie wymaga wiele wysiłku. Przepis ze zdjęciem pomoże początkującym gospodyniom domowym opanować gotowanie. Do tego potrzebujemy następujących składników:

• ziemniaki - 10 sztuk;
• cebula - 3 sztuki;
• czosnek - 6 zębów;
• łopatka jagnięca - 1,5 kg;
• pietruszka - 4 gałązki;
• rozmaryn - 1 gałązka;
• woda - 600 mililitrów;
• marchew - 4 sztuki;
• olej słonecznikowy - 3 łyżki;
• lód - 3 kostki;
• sól do smaku.

Metoda gotowania

1. Przede wszystkim musisz dokładnie umyć jagnię, wysuszyć i pokroić na duże kawałki.
2. Następnie rozgrzej olej słonecznikowy na patelni i lekko usmaż na nim mięso. Przyrumieniaj każdą stronę przez około trzy minuty.
3. Teraz marchewki i ziemniaki należy obrać i pokroić w duże plastry.
4. Następnie należy obrać czosnek.
5. Następnie cebula musi zostać obrana, umyta i posiekana na półpierścienie.
6. Następnie dodaj rozmaryn, marchew, czosnek i cebulę na patelnię z mięsem i wszystko dokładnie wymieszaj. Trzymaj naczynie w ogniu przez kolejne pięć minut.
7. Teraz musisz wlać wodę do głębokiego rondla i zagotować płyn.
8. Po tym, wmusisz zalać wrzątkiem na patelnię, wszystko ponownie dobrze wymieszać i podgrzać w mocnej temperaturze do zagotowania.
9. Następnie dodaj ziemniaki do powstałej masy. Następnie danie należy posolić, doprawić pieprzem i gotować na małym ogniu przez około dwie godziny.
10. Następnie musisz dodać lód na patelnię z gulaszem i usunąć tłuszcz, który wypłynął na powierzchnię łyżką.
11. Teraz doprowadź naczynie z powrotem do wrzenia.

Irlandzki gulasz jest gotowy. W procesie przygotowania wodę można zastąpić ciemnym piwem. To jest dokładnie to, co robią w Irlandii. Miejscowi twierdzą, że piwo nadaje gulaszowi przyjemny aromat i swoistą goryczkę. Irlandzki gulasz podawany jest na gorąco, posypany drobno posiekaną zieleniną.

Gulasz ugotowany w piekarniku. Składniki

Jak wspomniano powyżej, przygotowując to danie, możesz puścić wodze fantazji. Jest przygotowywany nie tylko na kuchence, ale także w piekarniku. Uważa się, że ugotowany w ten sposób irlandzki gulasz ma bogatszy smak. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

• cielęcina (łopatka, pierś lub kark) - 800 gramów;
• ziemniaki (duże) - 4 bulwy;
• marchew - 2 sztuki;
• cebula - 2 sztuki;
• czosnek - 2 szczypce;
• szalotka - 2 sztuki;
• zielone (do smaku) - 1 pęczek;
• goździk - 3 kwiatostany;
• rosół z kurczaka - 500 mililitrów;
• pieprz i sól do smaku.

Metoda produkcji

1. Najpierw podgrzejpiekarnik do 180 stopni Celsjusza.
2. Teraz musisz pokroić mięso w kostkę o wysokości około czterech centymetrów.
3. Następnie musisz wyczyścić i pokroić warzywa. Marchew można pokroić w cienkie plasterki, ziemniaki - przekroić na pół, cebulę i czosnek - pokroić na papkę.
4. Następnie w głębokim pojemniku żaroodpornym wymieszaj wszystkie produkty: szalotkę, zioła, cielęcinę, marchew, cebulę, goździki i ziemniaki. Wszystko powinno być przyprawione, posolone i połączone z gorącym bulionem z kurczaka.
5. Następnie patelnię należy szczelnie zamknąć pokrywką i wstawić do piekarnika na dwie godziny.

Teraz wiesz, jak zrobić prawdziwy irlandzki gulasz. Przepis jest dość prosty. Rezultat zadowoli wszystkich członków rodziny przyjemnym smakiem i niepowtarzalnym aromatem.

Irlandzki gulasz w powolnej kuchence. Składniki

Ta opcja gotowania jest odpowiednia na świąteczną kolację. Trudno to nazwać budżetem, ale efekt będzie wart włożonych pieniędzy i wysiłku. Dlatego zobowiązujemy się ugotować niezwykły irlandzki gulasz. Przepis na to danie wymaga następujących składników:

• ziemniak - 1 kilogram;
• cebula - 2 sztuki;
• mąka - 2 łyżki stołowe;
• mięso (jagnięcina lub wołowina) - 1 kilogram;
• papryka słodka - 1 sztuka;
• Piwo Guinness - 250 mililitrów (1 butelka);
• czosnek - 4 szczypce;
• cukier brązowy - 1 łyżeczka;
• olej słonecznikowy;
• przyprawy (rozmaryn, tymianek, para)liście laurowe);
• pieprz i sól do smaku.

Proces gotowania

1. Najpierw należy włączyć urządzenie, ustawić je w trybie „Pieczenie” i wlać olej do miski.
2. Następnie przesyp mąkę do płaskiej miski. Następnie czyste i wysuszone mięso należy pokroić na duże kawałki i obtoczyć w mące.
3. Następnie musisz umieścić wołowinę na dnie multicookera. Mięso musi być smażone z obu stron na złoty kolor.
4. Smażoną wołowinę można teraz wyjąć z miski i wlać do niej więcej oleju. Następnie włóż cebulę pokrojoną w półpierścienie do wolnowaru i podsmaż aż będzie przezroczysta.
5. Po tym mięso musi zostać zwrócone do miski. Wraz z nim musisz dodać drobno posiekany czosnek, cukier, sól i pieprz. Top z ciemnym piwem.
6. Następnie, gdy tylko płyn zacznie bulgotać, multicooker należy przełączyć w tryb „Gaszenie”. Składniki powinny gotować się w nim przez godzinę.
7. Następnie musisz przygotować warzywa. Należy je umyć, obrać i pokroić. Ziemniaki należy pokroić w dużą kostkę, marchewki w cienkie plasterki, a paprykę w szerokie paski.
8. Gdy multicooker "zgłosi" zakończenie programu, należy włożyć do niego warzywa, liście laurowe i zioła, dodać szklankę wody i wszystko dokładnie wymieszać. Urządzenie należy ponownie ustawić w trybie „duszenie”, a irlandzki gulasz należy gotować przez kolejne 40 minut.
9. Następnie otwórz pokrywę multicookera i spróbuj, wystarczyczy w naczyniu do gotowania soli. Następnie trzeba trzymać gulasz przez pół godziny w trybie „ogrzewania”, aby miał czas na zaparzenie, nabranie aromatu i smaku.

Naczynie jest gotowe. Irlandzki gulasz, którego zdjęcie zostało opublikowane w tym artykule, podawany jest ze świeżymi ziołami.

Gulasz wołowy. Składniki

Irlandzki gulasz jest przygotowywany na różne sposoby. Przepis, który zostanie opisany poniżej, polega na podwójnym ułożeniu ziemniaków w naczyniu. Odbywa się to tak, aby produkt dobrze się zagotował i zamienił w gęsty sos.

Wymagane składniki:

• ziemniaki - 1,5 kg;
• marchew - 4 sztuki;
• wołowina - 0,5 kilograma;
• cebula - 2 sztuki;
• pieprz i sól do smaku.

Gotowanie

1. Najpierw mięso należy pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię z grubym dnem i lekko usmażyć.
2. Teraz musisz dodać cebulę pokrojoną w półpierścienie i grubo posiekaną marchewkę do wołowiny. Następnie produkty należy napełnić wodą, aby płyn całkowicie je pokrył.
3. Następnie umyj i obierz ziemniaki. Połowę produktu należy drobno posiekać i dodać do pojemnika z warzywami i mięsem.
4. Następnie gulasz należy zagotować, zmniejszyć ogień do minimum i gotować na wolnym ogniu przez około 45 minut.
5. Następnie musisz pokroić pozostałe ziemniaki na duże kawałki. Następnie należy go dodać na patelnię z resztą składników. Teraz danie trzeba trzymać w ogniu, aż ziemniakinie w pełni ugotowane.

Irlandzki gulasz jest gotowy! Okazuje się gęsty, bogaty i bardzo satysfakcjonujący. Smaczny smakołyk!