Kawa kubańska: cechy, zalety i popularne odmiany

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Na świecie jest coraz mniej ludzi, którym kawa jest obojętna. Z pewnością nadal istnieją, ale zdecydowana większość dorosłej populacji zamarza z zachwytu w oczekiwaniu na aromat i orzeźwiający smak tego cudownego napoju. A prawdziwi koneserzy zdecydowanie powinni spróbować kawy kubańskiej: być może jej bogaty smak i wyjątkowa moc oczarują Cię na zawsze.

Cechy charakterystyczne kubańskiej manii kawy

Jakie są cechy kawy kubańskiej i czym różni się od jej odpowiedników z Włoch i Francji? Jeśli masz zamiar skosztować tego niezwykłego napoju, musisz wiedzieć, co następuje:

• do jego przygotowania używane są wyłącznie naturalne ziarna najsilniej prażone, uprawiane wyłącznie na Kubie;
• gotowy napój jest bardzo mocny, tradycyjnie pity z dużą ilością cukru;
• Kawa kubańska podawana jest w małych filiżankach i popijana zimną wodą.

Ten napój ma cierpki, pikantny smak i obowiązkową nutę goryczy dzięki wysokiej zawartości kofeiny. Oczywiście dla dopełnienia uczucia zlania się z Kubą można uzupełnić mocny smak kawy cierpkim pachnącym cygarem, ale ta przyjemność jest już amatorką.

Trochę historii

Uprawa drzew kawowych ma ponad dwustuletnią historię. Po raz pierwszy sadzonki sprowadzono na Kubę z Haiti, a było to w połowie XVIII wieku. Kubańczycy z całą odpowiedzialnością podeszli do uprawy drzew. Najściślejsze przestrzeganie technologii, wsparte doskonałym klimatem i żyznymi glebami, przyniosło niesamowite rezultaty.

Dzisiaj koncepcja „kawy kubańskiej” łączy kilka odmian wysokiej jakości kawy arabica. Jest prawie niemożliwe, aby spotkać napój z jednej odmiany zbóż poza Kubą. Eksportowane są tylko odmiany mieszane. Dla ułatwienia zrozumienia, niezależnie od składu odmianowego, opakowanie z gotowymi ziarnami jest oznaczone jako „Cubita Coffee Cuban”.

Jaki jest sekret niezwykłego smaku?

Oprócz cech historycznych i klimatycznych, na głębię i smak bogatego kubańskiego napoju wpływa kilka innych szczególnych czynników:

• Każde drzewo na kubańskich plantacjach jest starannie pielęgnowane. Takie podejście pozwala na maksymalne wykorzystanie gleby i nawozu podczas każdego zbioru.
• Ziarna są ekstrahowane ze skórki i miąższu przy użyciu specjalnej technologii, która minimalizuje uszkodzenia.
• Wszystkie ziarna są starannie dobierane. Są one sortowane zarówno według ilości defektów (pęknięcia, odpryski), jak i według rozmiaru.
• Kubańska pieczeń jest uznawana za najsilniejszą. Ziarna są prażone w temperaturze 250 stopni, co nadaje smakowi gotowego napoju własne nuty.
• Prawdziwa kawa z Kuby jest przechowywana w specjalnym opakowaniu próżniowym, alemimo to okres przechowywania ziaren jest krótki.

Aby poczuć wszystkie cechy napoju o tak ciekawej historii i technologii produkcji, trzeba przynajmniej raz kupić kubańskie ziarna kawy. Recenzje koneserów wskazują, że tylko w tej formie można w jak największym stopniu zachować wszystkie walory napoju.

Popularne odmiany kubańskiego napoju

Pomimo wielu wspólnych i podobnych cech, smakosze na całym świecie zidentyfikowali kilka najpopularniejszych odmian. Każdy z nich ma indywidualne cechy i może znaleźć swojego konesera.

Altura i Trinidad należą dziś do najpopularniejszych. Charakteryzują się wysoką zawartością kofeiny, która nadaje napojowi charakterystyczny gorzki smak. Kubańska kawa Trinidad jest bardziej odpowiednia dla szerokiego grona koneserów, ponieważ nie ma cierpkości charakterystycznej dla odmiany Altura.

Serrano można również uznać za bardzo popularne w Europie. Posiada przyjemny, zrównoważony smak, pozostawiający lekko kwaśny posmak. Kawa kubańska Serrano to świetna propozycja dla tych, którzy cenią autentyczną, wysokiej jakości kawę Arabica i nie są zbyt gotowi do eksperymentowania.

Radość smakosza

Ale dla tych miłośników pachnącego, mocnego napoju, którzy nigdy nie męczą się szukaniem nowych, niezwykłych smaków, kawa kubańska może być prawdziwym odkryciem. Niektóre odmiany mają tak niezwykły smak dla europejskiego konsumenta, że nie są szczególnie popularne wśród tej grupy nabywców. Ale dalejOjczyzna taki napój jest doceniany, ponieważ mieszkańcy państwa wyspiarskiego nie rozpoznają półtonów.

Jeśli chcesz poczuć się jak prawdziwy Kubańczyk, odmiany Maragogype i Guantanamera są dla Ciebie. Maragogype to rodzaj klasyka, napój z pełnego ziarna. Jest bardzo mocny, gorzki i cierpki. Kubańska kawa Guantanamera ma nieco mniej ostry smak, nie wyróżnia się nadmierną cierpkością, ale pozostawia lekki posmak tytoniu.

Przygotowywanie kawy kubańskiej

Aby poczuć prawdziwy smak tego napoju, musisz kupić kubańskie ziarna kawy. Musisz je zmielić bezpośrednio przed gotowaniem, ponieważ nie podlega przechowywaniu. Ponadto, aby odtworzyć klasyczny przepis, będziesz potrzebować cukru surowego lub brązowego cukru trzcinowego.

Aby zmaksymalizować smak tego rodzaju kawy, najlepiej nadaje się ekspres do kawy z gejzerem. Musisz przygotować taki napój:

• kawa mielona zmieszana z cukrem w proporcji jeden do jednego;
• wlej zimną wodę na spód ekspresu do kawy;
• filtr metalowy musi być wypełniony mieszanką kawy i cukru, ale nie należy mocno dociskać mieszanki;
• zamknij ekspres do kawy i gotuj na kuchence na małym ogniu;
• jak tylko cała kawa dotrze do górnej części ekspresu, napój jest gotowy!

Jak pić mocną kawę

Kawa kubańska prosto z ekspresu powinna być przelana do małych filiżanek. Muszą być wstępnie podgrzane: możesz to zrobić w specjalnym piekarniku imożesz polewać wrzątkiem kilka razy.

Napój jest pijany bardzo gorący, dlatego potrzebne są małe porcje. Ten rodzaj kawy zawiera dużą dawkę kofeiny, dlatego należy uważać, aby podczas picia nie przekroczyć pojedynczej porcji. Szczególną uwagę należy zwrócić na osoby starsze oraz osoby cierpiące na choroby serca i naczyń krwionośnych.

Nie jest zwyczajem dodawanie mleka, rumu lub likieru do kubańskiej kawy. Sam napój ma bogaty smak i wystarczającą słodycz, dzięki czemu nie wymaga dodatków. Popij zimną wodą lub rumem.

Koneserzy tego tropikalnego napoju docenią jego jakość. Według opinii konsumentów kawa kubańska jest jedną z najlepszych wśród szerokiej gamy produktów. Kto choć raz spróbował, nie może zapomnieć o tym magicznym aromacie i bogatym smaku. Jeśli zdarzyło się to poza ich ojczystym krajem, po przyjeździe świeżo upieczeni koneserzy smaku kawy szukają możliwości kupienia prawdziwych ziaren kawy kubańskiej i wypicia tego pikantnego napoju w domu. Na szczęście nowoczesne usługi dostawcze pozwalają to zrobić. Spróbuj raz kubańskiej kawy, a nie będziesz mógł się oprzeć temu napojowi z charakterem! Doda niezrównanego smaku i aromatu, doda energii na cały dzień.