Pyszne klopsiki: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Klopsiki są zarówno zupą, jak i na ciepło i sałatką. Istnieje wiele odmian aplikacji. Warto spróbować poeksperymentować. Pulpety są duszone, gotowane na parze, smażone, pieczone w piecu, doprawiane i podawane z różnymi sosami: kremowym, mlecznym, śmietanowym, pomidorowym, warzywnym, owocowym, jagodowym. Podaje się je również z przystawką. Załaduj te klopsiki do lodówki z zamrażarką, a zawsze będziesz mieć wszechstronną bazę dla smacznych smakołyków.

Trochę historii

Przepis na klopsiki pochodzący z Włoch. Z włoskiego frittatella tłumaczy się jako „smażony”. Apetyczne kulki powstają z mielonego kurczaka, mięsa, ryb z dodatkiem posiekanej cebuli, ziół i przypraw. To danie jest bardzo wygodne, ponieważ przetwory mięsne są mrożone i używane w razie potrzeby. Proces robienia klopsików z dowolnego mięsa mielonego jest prosty. Mięso mielone sieka się, sól, przyprawy i inne składniki dodaje się zgodnie z recepturą, wszystko jest dobrze wymieszane. Dla najlepszychkonsystencję w mięsie mielonym włożyć namoczony bochenek lub chleb. Mięso mielone dzieli się na kawałki po 15-20 gramów, formują się kulki. Następnie są poddawane obróbce termicznej lub zamrażane.

Klasyczne Klopsiki

Spójrzmy na przepis na klopsiki mielone z wieprzowiny i wołowiny.

Komponenty:

• wołowina - 800 gramów;
• wieprzowina - 150 gramów;
• bułka tarta - jedna szklanka;
• 1/2 czerwona cebula;
• czosnek - 5 ząbków;
• Sos Worcester - dwie łyżeczki;
• ser twardy - 200 gramów;
• oliwa z oliwek - dwie łyżki stołowe;
• pieprz;
• sól.

Klasyczna technika gotowania

Przyjrzyjmy się przepisowi na klopsiki krok po kroku.

• Posiekaj wołowinę i wieprzowinę nożem do uzyskania jednolitej masy.
• Dodaj wszystkie składniki zgodnie z przepisem.
• Dokładnie wymieszaj.
• Zrób trzy centymetrowe kulki.
• Dobrze podgrzej duży garnek.
• Nasmaruj spód olejem i umieść na dnie wędliny.
• Smaż mielone klopsiki, aż będą chrupiące, złocistobrązowe przez dwie minuty. Stale odwracaj, aby były smażone ze wszystkich stron.
• Rozłóż klopsiki na talerzu. Apetyczny sok mięsny formowany na patelni - jest również używany.
• Wlej garść posiekanej marchewki i cebuli na patelnię i smaż przez 7-8 minut na złoty kolor.
• Rzucają lawruszkę, po kilku minutach - 2 ząbki czosnku, 400 gramów miąższuobrane pomidory, sól, pieprz.
• Mieszając, gotuj na średnim ogniu. Sos nieco gęstnieje i wchłania smak warzyw i przypraw.
• Po 10 minutach rozpal więcej ognia i pozwól masie się zagotować.
• Następnie zmniejsz płomień, włóż usmażone klopsiki do sosu, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 20 minut.

Klopsiki z sosem

Rzućmy okiem na to, jak jak najmniejszym wysiłkiem przygotować danie pyszne w domu - to przepis na klopsiki z sosem. Sos to sos zrobiony w domu. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Przy odrobinie wyobraźni możesz zrobić to na różne sposoby i zaskoczyć swoich bliskich różnorodnością.

Wymagane produkty:

• pół kilo mięsa mielonego;
• jedna mała cebula;
• dwa ząbki czosnku;
• 50 gramów czerstwego bochenka;
• 30ml mleka;
• sól;
• pieprz;
• jedna szczypta suszonej pietruszki;
• 100 gramów bułki tartej;
• cztery łyżki. l. olej roślinny;
• dwie sztuki. l. masło;
• dwie sztuki. l. mąka;
• 400ml zapasu;
• 200 ml sosu pomidorowego;
• 150 ml kremu;
• świeża pietruszka.

Proces robienia klopsików z sosem pomidorowym

Przyjrzyjmy się przepisowi na klopsiki krok po kroku.

• Bochenek jest zalany mlekiem i trzymany aż zmięknie.
• Obierz i posiekaj cebulę i czosnek.
• Pieprz, sól, spuchnięty bochenek dodaje się do mięsa mielonego, dodaje się trochę suchej pietruszki. Wszyscy dobrze się mieszają.
• Wtedyzrobić kulki wielkości orzecha włoskiego. Klopsiki formowane są mokrymi rękami i zawijane w bułkę tartą lub mąkę.
• Następnie, zgodnie z przepisem, klopsiki smaży się w rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor.
• Następnie rozpuść masło w głębokim rondlu i wlej do niego mąkę. Ciągle mieszaj masę i smaż do brązowienia.
• Następnie wlej gorący bulion małymi porcjami, dobrze mieszając, aby uniknąć grudek.
• Dodaj sos pomidorowy, a dla jednolitości - śmietanę lub śmietanę. Powstały sos jest bardzo delikatny i lekki.
• Następnie włóż usmażone klopsiki do sosu. Podpalić i dusić przez kwadrans, czasem mieszając, aby klopsiki nie „przykleiły się” do dna patelni.
• Podawane z dowolnym dodatkiem: makaronem, puree ziemniaczanym lub owsianką z dowolnych płatków zbożowych. Podawać posypane posiekanymi ziołami.

Smażone klopsiki po turecku

To są małe kulki wołowe. Są tak apetyczne, że najtrudniej jest nie jeść ich wszystkich na raz. Próbując raz ugotować klopsiki zgodnie z przepisem, są one robione raz za razem. Te klopsiki są bardzo wygodne do zabrania w drogę i na piknik.

Wymagane produkty:

• pół kilo mielonej wołowiny;
• jedna żarówka;
• dwa ząbki czosnku;
• jedno jajko kurze;
• trzy łyżki bułki tartej;
• 50ml mleka lub wody;
• pieprz;
• sól;
• kminek;
• olejwarzywo.

Gotowanie tureckich klopsików

Spójrzmy na przepis na klopsiki ze zdjęciem.

• Rozgnieciony czosnek i cebula są umieszczane w mielonej wołowinie, wszystko jest dokładnie wymieszane.
• Dodaj bułkę tartą, jajko kurze, zalej wodą lub mlekiem dla uzyskania soczystości. Sól i pieprz. Umieść (opcjonalnie) szczyptę kminku (zira).



• Wszystko jest dokładnie wymieszane. Pozostaw do zaparzenia.



• Po pół godzinie z mięsa mielonego formują się małe kulki wielkości jajka przepiórczego.



• Następnie smaż elementy w głębokim tłuszczu na małe kawałki, ponieważ muszą być całkowicie zanurzone w oleju. Smażyć przez 2 minuty: jak tylko skórka się zaczerwieni, wyjąć.

Gospodynie domowe robią klopsiki z każdego rodzaju mięsa: wołowiny, jagnięciny, wieprzowiny, kurczaka, indyka lub ryb. Mieszane klopsiki mielone wychodzą bardzo apetycznie. Zwykle gotują więcej klopsików i zamrażają je. Taki półprodukt przechowuje się przez 3-4 miesiące. Przygotowuje się z nim wiele potraw - klopsiki z warzywami lub sosem, zupy, pieczone klopsiki z grzybami itp.