Pieczarki smażone: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Gdy naprawdę chcesz ugotować coś smacznego, nie codziennie, ale niezbyt skomplikowanego - książka kucharska z grzybami jest do Twojej dyspozycji. A najlepszym rozwiązaniem będą pieczarki smażone w różnych wariacjach. Te grzyby, dostępne w każdym supermarkecie i niezbyt drogie, ułatwiają gotowanie różnych potraw, najbardziej pysznych. W tym celu nie trzeba przecież żadnego wysiłku: ich smak i aromat sprawiają, że każde danie jest interesujące. To z pewnością będzie pyszne!

Porozmawiajmy o grzybach

Pierwszą rzeczą, jaka przychodzi mi do głowy, są smażone grzyby. Uważa się, że nie należy ich myć i czyścić tuż przed gotowaniem – wchłaniają nadmiar płynu i okazują się trochę wodniste, mniej aromatyczne. W przypadku, gdy oczywiście są bardzo brudne, nie można obejść się bez „prania”. Następnie zrób to jak najszybciej i pod bieżącą wodą. A jeśli wyglądają na czyste, wystarczy przetrzeć pieczarki ręcznikiem kuchennym lub wilgotnym ręcznikiem. I nadal dostająsmaczniejsze!

Nawiasem mówiąc, według ekspertów kulinarnych, w tradycyjnej kuchni rosyjskiej produkty i składniki czasami odzwierciedlają zimny, surowy klimat. Te składniki powinny dać nam jak najwięcej ciepła i energii, aby przetrwać zimę. Dlatego głównymi składnikami potraw są produkty skrobiowe, wysokowęglowodanowe o wysokiej zawartości białek/tłuszczów. Tak więc pieczarki smażone są dokładnie tym daniem, które rozgrzeje Cię w mroźny zimowy wieczór!

Superszybki

Ta pyszna przystawka zajmuje dosłownie 5-10 minut na przygotowanie. Pieczarki smażone na oleju, wcześniej obtoczone w mące, są najłatwiejsze do zrobienia z tymi grzybami. Przepis jest szczególnie przydatny, jeśli nieoczekiwani goście są na wyciągnięcie ręki i musisz zbudować smaczne i pachnące danie „na służbie”. Dla niego potrzebujemy: kilogram małych pieczarek, sól, szklanka mąki, olej roślinny do smażenia.

Jak gotować

1. Pieczarki przekrojone na pół i solone. Jeśli natkniesz się na duże okazy, możesz pokroić na kilka kolejnych kawałków. Pomysł polega na tym, aby kawałki usmażyły się tak szybko, jak to możliwe.
2. Wlej olej na dużą patelnię i dobrze podgrzej, aż prawie się zagotuje (możesz też smażyć na głębokim tłuszczu, tak jak w przypadku frytek).
3. Zanurz kawałki grzybów w mące i wrzuć do oleju. Okresowo odwracaj łopatką do brązu z różnych stron (proces trwa 5-7 minut).
4. Więc nasze pieczarki są gotowe. Smażone pieczarki składamy na serwetce, aby nadmiar tłuszczu ułożył się w stos. Rozprzestrzenił siętalerz i możesz go podawać do stołu!

Pieczarki smażone z cebulą

Do przygotowania kolejnego dania potrzebujemy składników: 500 g pieczarek, kilka cebuli, czarny pieprz, trochę soli, olej roślinny do smażenia.

1. Pieczarki są przygotowywane wcześniej: wytrzeć lub umyć, wysuszyć - po umyciu.
2. Pokrój je losowo na plasterki lub plasterki.
3. Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie.
4. Rozgrzej olej roślinny na patelni, włóż cebulę i smaż przez kilka minut, cały czas mieszając łopatką.
5. Następnie dodaj pieczarki i smaż na małym ogniu (zdejmij pokrywkę!), od czasu do czasu mieszając.
6. Podczas gotowania w pewnym momencie płyn uwolniony z pieczarek wyparuje, a następnie pieczarki powinny być lekko zarumienione, przypieczone, posolone. Teraz danie jest gotowe. Cały proces zajmie Ci około 20 minut, nie więcej. Pieczarki podawać do stołu z sosem śmietanowym, warzywami, puree ziemniaczanym.

Pyszne smażone pieczarki: przepis ze zdjęciem

To jeden z najpopularniejszych sposobów gotowania grzybów w przestrzeni postsowieckiej. Najpierw smażone są z cebulą i czosnkiem w oleju roślinnym. A potem grzyby mają być trochę duszone w sosie śmietanowym. Okazuje się bardzo smaczny. A do realizacji przepisu na smażone pieczarki potrzebujemy: pieczarki w ilości kilograma, kilka cebuli, 3-5 ząbków czosnku, szklankę niskotłuszczowej śmietany (10-15%), olej roślinny do smażenia potraw.

Jak gotować

• Przygotowanepieczarki pokrojone w talerze lub plastry - tak jak lubisz.
• Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Drobno posiekaj czosnek nożem.
• Rozgrzej olej na patelni do dobrej temperatury.
• Smażyć cebulę z czosnkiem - tylko kilka minut, cały czas mieszając, aby się nie przypalić.

• Dodaj grzyby na patelnię i smaż, aż płyn się zagotuje i zrumieni.
• Wlej szklankę kwaśnej śmietany na patelnię, przykryj pokrywką i gotuj jeszcze przez jakiś czas (5-7 minut po ponownym zagotowaniu - wystarczy).

Naczynie jest gotowe. Podawać w porcjach, posypane świeżymi posiekanymi ziołami. A jako dodatek możesz użyć ryżu, ziemniaków, kaszy gryczanej, warzyw

Ziemniak plus grzyby

Wszyscy twoi dom i goście, którzy do ciebie przyszli, powiedzą jednogłośnie: „Co za pyszny ten smażony ziemniak z pieczarkami!” W końcu gotując w ten sposób, te świeże grzyby z łatwością mogą zastąpić leśne. A nawet przyćmić je smakiem. Co możemy powiedzieć o dostępności i cenie składników do tego dania? Z pewnością zadowolą nawet najbardziej gorliwe gospodynie domowe. Ale nie zwlekaj, spróbuj gotować!

Składniki do dania

Będziemy potrzebować: kilogram ziemniaków (na jeden obiad dla dużej rodziny), funt świeżych pieczarek (lepiej wziąć małe). A także: 2-3 cebule, sól i pieprz oraz olej roślinny do smażenia. To wszystkie składniki. Ponadto można je łatwo „pozyskać” w każdympora roku w każdym szanującym się supermarkecie. Co oczywiście się podoba.

Łatwe gotowanie

1. Umyj i oczyść bulwy ziemniaka (najlepiej wybierać odmiany o różowawej skórce, najlepiej nadają się do smażenia). Ziemniaki kroimy w paski (lub kostki, albo plastry - jak kto woli, najważniejsze jest to, że można je dobrze usmażyć na oleju). Natychmiast kładziemy je na rozłożonym ręczniku kuchennym lub bawełnianych serwetkach – ma to na celu usunięcie nadmiaru wilgoci.
2. Wlej olej roślinny na patelnię i dobrze podgrzej. Pokrojone i wysuszone ziemniaki nakładamy na ręcznik w oleju. Staramy się nie wbijać za dużo do pojemnika. W przeciwnym razie roślina okopowa będzie duszona, a nie smażona. Lepiej wtedy (jeśli Twoja patelnia jest za mała) zrób kilka zestawów.
3. Gdy ziemniaki są smażone, musisz ciągle mieszać, aby się nie przypaliły.
4. A teraz bierzemy drugą patelnię (lub wykonujemy ten krok po całkowitym ugotowaniu ziemniaków). Drobno posiekaną cebulę podsmażyć na rozgrzanym oleju. Proces potrwa nie dłużej niż 3-5 minut.
5. Pieczarki pokroić w plastry lub kostki lub talerze (według osobistych preferencji). Pieczarki dodać do cebuli na patelni i smażyć cały czas mieszając na dość dużym ogniu - 10-15 minut. W tym czasie zrumienią się i nadadzą wspaniały smak w całej kuchni!
6. W jednym daniu przekładamy ziemniaki i cebulę z grzybami. Delikatnie wymieszaj i gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Wskazówka: nie dopuszczaj do gaszenia iw żadnym wypadkuprawie gotowe danie przykryj pokrywką. W przeciwnym razie stracimy złotą skórkę, a ziemniak rozpadnie się podczas jedzenia.
7. Pieczarki z ziemniakami są gotowe. Możesz także nakryć do stołu. Jedzenie podajemy w dużej misce, porcjujemy dla każdego z uczestników biesiady, jako samodzielne drugie danie. Możesz posypać świeżymi posiekanymi ziołami. A tradycyjnie ziemniaki z grzybami podawane są z różnymi piklami (szczególnie zimą): kiszoną kapustą, cukinią i ogórkami z pomidorami. Smakuj wszystkim!