Ciasto z miodem: przepisy kulinarne ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Miód to dobrze znany produkt pszczeli o wyjątkowych właściwościach leczniczych i przyjemnym słodkim smaku. Dzięki temu jest z powodzeniem stosowany w wielu dziedzinach, w tym w gotowaniu. Dodawany jest do marynat, dressingów i ciast. W dzisiejszym materiale zostaną rozważone najpopularniejsze przepisy na biszkopty z miodem.

Zalecenia ogólne

Do przygotowania takich wypieków można użyć miodu lipowego, gryczanego lub ziołowego. Co więcej, im ciemniejszy odcień, tym bogatszy kolor upieczonego ciasta. Jeśli nie masz pod ręką płynnego produktu pszczelego, możesz go po prostu roztopić w kąpieli wodnej, a dopiero potem użyć zgodnie z jego przeznaczeniem.

Ponadto przepisy na herbatniki miodowe, których zdjęcia można zobaczyć w dzisiejszym materiale, sugerują obecność kilku dodatkowych składników. Należą do nich jajka, cukier i wysokiej jakości mąka piekarnicza. Aby ciasto było bardziej wytworne, dodaje się do niego proszek do pieczenia lub sodę oczyszczoną. I jakoskładnik płynny to najczęściej woda pitna, mleko, kefir, śmietana, a nawet mocna parzona herbata.

Aby ciasto było wysokie i przewiewne, jest wysyłane do nagrzanego piekarnika. Co więcej, w ciągu pierwszych trzydziestu minut drzwi piekarnika nie można otworzyć nawet na sekundę.

Z proszkiem do pieczenia

Wysokie i puszyste ciasto wypiekane przy użyciu poniższej technologii stanie się nie tylko samodzielnym deserem, ale również doskonałą bazą do stworzenia ciasta. Dobrze komponuje się z wieloma kremami i nadzieniami, co oznacza, że każdy z Was na pewno znajdzie dla tego ciastka zastosowanie. Aby ugotować go w domu, na pewno będziesz potrzebować:

• 290 g mąki pszennej.
• 210g naturalnego miodu.
• 180g cukru.
• 3ml oleju roślinnego (do smarowania).
• 5 wybrane świeże jajka.
• 1 łyżka l. proszek do pieczenia (w stosach).

Oprócz powyższych składników, będziesz potrzebować również powolnej kuchenki. Przepis na biszkopt z miodem bez trudu odtworzy każda gospodyni domowa, która ma pod ręką tę nowoczesną technikę kuchenną. Proces należy rozpocząć od przetwarzania produktu pszczelego. Jest wysyłany do rondla, połączony z proszkiem do pieczenia i podgrzewany bez gotowania. Po krótkim czasie zabielana masa jest lekko schładzana i uzupełniana jajkami ubitymi słodkim piaskiem. Wszystko to delikatnie miesza się z natlenioną mąką i przenosi do natłuszczonej powolnej kuchenki. Przygotuj ciastko w trybie „Pieczenie” w ciągu 80-100 minut.

Z kardamonem ikakao

Wielbiciele soczystych wypieków czekoladowych powinni zwrócić uwagę na bardzo ciekawy i dość prosty przepis. Ciastko z miodem i kakao wykonane tą metodą ma piękny ciemny odcień i charakterystyczny aromat. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 160 g mąki pszennej.
• 120 g naturalnego miodu.
• 3 wybrane świeże jajka.
• 3 łyżki. l. cukier.
• ½ łyżeczki kardamon.
• 1 łyżeczka każda proszek do pieczenia i kakao.
• Sól kuchenna.

Umyte jajka są dzielone na białka i żółtka. Te pierwsze są wysyłane do lodówki, te drugie są uzupełniane płynnym miodem i przetwarzane za pomocą miksera. W kolejnym etapie rozjaśnioną i zagęszczoną masę uzupełniamy kakao, kardamonem i łyżką cukru. Wszystko to jest ponownie ubijane i mieszane z wielokrotnie przesiewaną mąką i proszkiem do pieczenia. Powstałe ciasto łączy się z solonymi spienionymi białkami wymieszanymi z resztkami cukru, przenosi do wysokiej formy i piecze w temperaturze 180°C do całkowitego ugotowania, co można sprawdzić zwykłą wykałaczką.

Z margaryną i kakao

Ci, którzy kochają domowe ciasta, powinni nauczyć się upiec czekoladowe herbatniki z miodem. Przepis na jego przygotowanie wymaga obecności określonego zestawu składników, dlatego aby uniknąć niepotrzebnych opóźnień, z wyprzedzeniem zaopatrz się we wszystko, czego potrzebujesz. Tym razem na pewno będziesz potrzebować:

• 1 opakowanie wysokiej jakości margaryny.
• 1 szklanka mąki pszennej.
• 6 jaj.
• 2 łyżki. l. kakao w proszku (ze szkiełkiem).
• 1 łyżeczka suchynapoje gazowane.
• 100 g drobnego cukru i naturalnego miodu.
• Sól kuchenna i ocet jabłkowy.

Białka są oddzielane od żółtek, łączone z połową dostępnego cukru i sodą gaszoną. Wszystko to jest dokładnie przetwarzane za pomocą miksera, aż pojawią się stabilne piki. Do powstałej masy wprowadza się solone żółtka, ubite resztkami cukru. W kolejnym etapie do całego pojemnika dodaje się miód, stopioną margarynę, kakao i mąkę. Tak przygotowane ciasto rozprowadza się na dnie wysmarowanej tłuszczem wysokiej formy i umieszcza w nagrzanym piekarniku. Piecz w umiarkowanej temperaturze przez 40 minut.

Bez cukru

Przepis na miodowe herbatniki bez użycia słodkiego piasku będzie prawdziwym znaleziskiem dla tych, którzy z jakiegoś powodu nie używają tego produktu. Aby łatwo powtórzyć to w domu, będziesz potrzebować:

• 3 wybrane jajka.
• 1,5 szklanki mąki pszennej.
• 40g niesolonego masła.
• 200g naturalnego miodu.
• Soda i rum.

Najpierw musisz zrobić kochanie. Jest lekko podgrzewany na małym ogniu, a następnie uzupełniany szczyptą sody. Rozjaśnioną masę usuwa się z pieca, łączy z olejem i chłodzi. W kolejnym etapie do wspólnej miski dodaje się żółtka, ubite białka i zasianą mąkę. Całość dokładnie mieszamy, przekładamy do wysmarowanej tłuszczem formy i pieczemy w średniej temperaturze do czasu ugotowania, co można sprawdzić wykałaczką. gorące ciastkonamoczyć w rumie i odstawić do ostygnięcia.

Z kwaśną śmietaną

Miłośnik delikatnych wypieków z subtelnym kremowym posmakiem powinien zwrócić uwagę na prosty przepis. Biszkopt z miodem, który zawiera śmietanę, okazuje się niezwykle delikatny i będzie doskonałą podstawą do zrobienia ciasta. Aby zrobić to samemu, będziesz potrzebować:

• 160 g mąki pszennej.
• 120 g naturalnego miodu.
• 100 g cukru.
• 2 surowe wybrane jajka.
• 2 łyżki. l. bezkwasowa gęsta śmietana (ze szkiełkiem).
• 1 łyżeczka soda sucha.

Jajka są łączone z miodem i cukrem, a następnie przetwarzane za pomocą miksera. Do powstałej masy naprzemiennie wprowadza się szybką sodę i śmietanę. Całość uzupełniamy wielokrotnie przesianą mąką i delikatnie mieszamy. Powstałe dość płynne ciasto przenosi się do wysokiej formy wyłożonej arkuszem pergaminu i umieszcza w rozgrzanym piekarniku. Biszkopt gotuj na średnim ogniu, aż lekko się zrumieni.

Z herbatą

Dla tych, którzy nie boją się kulinarnych eksperymentów, można spróbować opanować bardzo oryginalny przepis na biszkopt z miodem. Wykonane według niej ciasto ma niezwykły smak i harmonijnie łączy się z szeroką gamą impregnatów. Aby przetestować to na osobistym doświadczeniu, będziesz potrzebować:

• 2 surowe wybrane jajka.
• 1 łyżka l. proszek do pieczenia.
• 1/3 szklanki oleju roślinnego.
• ½ szklanki naturalnego miodu.
• 1 filiżanka cukru, wrzącej wody i mocnej herbaty.
• Mąka pszenna(opcjonalnie).

Jajka są łączone z drobnym, słodkim piaskiem i energicznie ubijane. Do uformowanej masy wprowadza się płynny miód, mocno zaparzoną herbatę, proszek do pieczenia oraz mąkę. Wszystko to uzupełnia wrząca woda i olej roślinny, a następnie miesza się do uzyskania gładkości i przenosi do wysokiej formy. Piecz produkt w średniej temperaturze do ugotowania, do czego możesz użyć zwykłej wykałaczki.

Z kefirem

Tym, którzy chcą zadowolić swoich bliskich czymś pysznym, można polecić upieczenie herbatnika z miodem. Przepis ze zdjęciem ciasta zostanie opublikowany nieco niżej, a teraz zastanówmy się, jakie składniki zawiera jego skład. Tym razem będziesz potrzebować:

• 2 jajka.
• 2 łyżki. l. naturalny miód.
• 1 saszetka proszku do pieczenia.
• 1, 5 filiżanek drobnego cukru krystalicznego.
• 2 szklanki jogurtu i mąki pszennej.

Żółtka są oddzielane od białek i ubijane z połową dostępnego cukru. Otrzymaną masę uzupełnia się stopionym miodem, kefirem, proszkiem do pieczenia i przesianą mąką. Wszystko to jest przetwarzane mikserem, a następnie starannie łączone z białkami ubitymi z pozostałym cukrem. Tak powstałe ciasto przenosi się do wysokiej formy i piecze w średniej temperaturze do całkowitego ugotowania, co można ocenić zwykłą wykałaczką.

Z orzechami laskowymi

Biszkopt z miodem, którego przepis z pewnością znajdzie się w Twojej osobistej kolekcji kulinarnej, ma wyraźny orzechowy smak i aromat. Aby upiec go w domu, tywymagane:

• 4 średniej wielkości jajka.
• 1 łyżeczka proszek do pieczenia.
• 100 g miodu i orzechów laskowych.
• 200 g drobnego cukru i mąki pszennej.

Surowe jaja kurze łączy się ze słodkim piaskiem i intensywnie ubija do uzyskania gęstej, lekkiej masy. W kolejnym etapie dodaje się do nich płynny miód. Wszystko to jest ponownie przetwarzane za pomocą miksera, a następnie uzupełniane proszkiem do pieczenia, wielokrotnie przesianą mąką i posiekanymi orzechami laskowymi. Powstałe ciasto przekłada się do głębokiej formy i piecze w średniej temperaturze do całkowitego ugotowania, co można sprawdzić przebijając ciasto zwykłą wykałaczką.

Z wodą

Koneserzy wypieków z ciasta parzonego powinni pamiętać o bardzo ciekawym i bardzo prostym przepisie na biszkopt z miodem. Upieczone na nim ciasto ma bardzo delikatną konsystencję i przyjemny smak. Aby to sprawdzić na własne oczy, będziesz potrzebować:

• 160 g cukru.
• 325 g mąki pszennej.
• 90g naturalnego miodu.
• 30 ml wody destylowanej do picia.
• 7g suchej sody oczyszczonej.
• 2 jajka.
• ¼ opakowań masła.
• Sól kuchenna.

Miód łączy się z wodą i cukrem, a następnie przesyła do pieca i doprowadza do wrzenia, nie zapominając o ciągłym mieszaniu. Otrzymaną masę uzupełnia się sodą i solą i kontynuuje gotowanie, aż pojawi się jasny pomarańczowy odcień. Następnie zawartość naczyń usuwa się z ognia, doprawia olejem i pozostawia do ostygnięcia. Schłodzoną masę miesza się z jajkami i przesianą mąką,przeniesiony do wysokiej formy i poddany obróbce cieplnej. Piecz herbatniki w umiarkowanie nagrzanym piekarniku, aż będą w pełni ugotowane, co można ocenić po pojawieniu się jednolitego złotego odcienia.

Z orzeszkami ziemnymi i kefirem

Ciasto z miodem, którego przepis i opis krok po kroku przedstawiamy poniżej, stanie się prawdziwą ozdobą rodzinnego święta. Przy odrobinie wyobraźni można z niego zrobić bardzo reprezentacyjne ciasto, które może konkurować z fabrycznymi odpowiednikami. Aby zrobić własne słodkie puszyste ciasto o subtelnym orzechowo-miodowym smaku, będziesz potrzebować:

• 130 g drobnego cukru.
• 150g orzeszków ziemnych.
• 170 g mąki pszennej.
• 120 ml kefiru.
• 120 g naturalnego miodu.
• 7g sody oczyszczonej.
• 2 świeże surowe jajka.

Przepis na herbatniki z miodem krok po kroku:

Krok 1. Świeże surowe jajka łączy się z cukrem i energicznie ubija.

Krok numer 2. W kolejnym etapie uzyskana masa jest uzupełniana miodem i sodą, a następnie ponownie przetwarzana za pomocą miksera.

Krok 3. Wszystko to jest zmieszane z kefirem, natlenioną mąką i pokruszonymi orzeszkami ziemnymi, usmażone wcześniej na gorącej suchej patelni.

Krok nr 4. Ciasto wytworzone w ten sposób ostrożnie przekłada się do wysokiej formy i piecze przez 35-45 minut w temperaturze 160-190°C.

Z kwaśną śmietaną i orzechami włoskimi

Ten biszkopt wyróżnia się niezwykle prostym składem i niesamowitą szybkością przygotowania. Dzięki temu można go upiec nawet po pracowitym dniu w pracy. Za to tywymagane:

• 320 g mąki pszennej.
• 150g naturalnego miodu.
• 100g łuskanych orzechów włoskich.
• 5g suchej sody oczyszczonej.
• 3 jajka.
• 200 g każdej gęstej, niekwaśnej śmietany i drobnego cukru.

Jajka łączy się z sodą i słodkim piaskiem, a następnie naciera trzepaczką. Powstałą jednorodną, rozjaśnioną masę uzupełnia się kwaśną śmietaną i miodem. Wszystko to jest dokładnie mieszane z przesianą mąką i posiekanymi orzechami, a następnie układane w wysokiej dającej się oddzielić formie i wysyłane do obróbki cieplnej. Piecz herbatniki w temperaturze 220°C do całkowitego ugotowania.