Ile kalorii zawiera cukier, korzyści i szkody, skład produktu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nie martw się, coś jest w twoim jedzeniu. W płatkach, które jadłeś na śniadanie, w keczupie, posypane frytkami… Substancja uzależniająca czai się w wielu produktach, o których istnieniu nigdy nie wiedziałeś. O wiele bardziej znienawidzony niż tłuszcz czy cholesterol, cukier stał się obecnie wrogiem publicznym nr 1, jeśli chodzi o zdrowie. W tym artykule dowiesz się, ile kalorii zawiera cukier, jakie są jego zalety i szkody.

Ukryty "wróg"

W rzeczywistości możemy słuchać tylko naukowców i lekarzy, którzy zalecają spożywanie mniejszej ilości tłuszczu i cholesterolu. Ludzie zwrócili się do „zdrowej” żywności o niskiej zawartości tłuszczu, która w rzeczywistości była naładowana cukrem. W swoim ostatnim raporcie Komitet Doradczy ds. Żywności wymienił cukier jako jedną z głównych przyczyn problemów zdrowotnych i zalecił, aby cukier stanowił 10 procent lub mniej naszego dziennego spożycia kalorii.

Ile kalorii zawiera cukier

100 gramów cukru zawiera 389 kalorii. To około 23 łyżeczek.

World He alth zaleca, aby nie więcej niż połowa dziennych kalorii pochodziła z żywności z dodatkiem różnych cukrów. Jak dużokalorie w łyżeczce cukru? Około 14. Oznacza to, że musisz spożyć około 6 łyżeczek. lub 100 kalorii dla kobiet i 9 łyżeczek. lub 150 kalorii dla mężczyzn.

Ale jemy zbyt dużo cukru: przeciętna osoba zjada od 13 do 20 łyżeczek cukru dziennie (około 230 kalorii dla kobiet i 335 dla mężczyzn).

Przydatne właściwości cukru

W swoim naturalnym stanie cukier jest stosunkowo nieszkodliwym, a nawet niezbędnym węglowodanem, który nasz organizm musi kontrolować. Dla tych, którzy tracą na wadze, ważne jest, aby pamiętać, że liczba kalorii w łyżce cukru (ile jesz, już wiesz) jest równoważna jednej szklance kefiru. Występuje w owocach, warzywach i produktach mlecznych jako związek znany jako fruktoza lub laktoza.

Szkoda cukru

Problem występuje, gdy cukier jest dodawany do żywności podczas przetwarzania, aby dodać smaku, tekstury lub koloru. Jest to bardziej powszechne, niż możesz sobie wyobrazić. Nie musisz jeść wszystkich twardych cukierków, aby otoczyć się dodanym cukrem. Spożywanie zbyt wielu pustych kalorii ma wiele skutków zdrowotnych, z których najbardziej oczywistym jest znaczny przyrost masy ciała.

Dodany cukier podnosi poziom insuliny, zaburza metabolizm i powoduje, że te kalorie zamieniają się w tkankę tłuszczową.

Cukier obniża ciśnienie krwi

Poza tym ile kalorii jest w 1 łyżce cukru i szkodzite kalorie dla Twojej sylwetki, przy przedawkowaniu glukozy mogą wystąpić inne problemy.

Ostatnie badania sugerują, że spożywanie cukru w diecie, niezależnie od przyrostu masy ciała, może również podnieść ciśnienie krwi. A to ważne: wysokie ciśnienie krwi zwiększa obciążenie serca i tętnic, a z czasem może prowadzić do uszkodzenia całego układu krążenia. Może to ostatecznie prowadzić do chorób sercowo-naczyniowych, zawałów serca, udaru mózgu, uszkodzenia nerek, choroby tętnic i innych poważnych chorób wieńcowych. Co więcej, osoby, które stosują dietę, w której co najmniej 25 procent ich kalorii pochodzi ze spożywanego cukru, są dwukrotnie bardziej narażone na śmierć z powodu chorób układu krążenia niż osoby, które stosują dietę, w której mniej niż 10 procent ich pożywienia to cukier.

Cukier powoduje skok cholesterolu

Ludzie, którzy jedzą dużo cukru, są bardziej podatni na zły cholesterol, a także wyższy poziom trójglicerydów we krwi. Zły cholesterol i trójglicerydy zatykają tętnice i naczynia krwionośne, prowadząc do chorób serca. Tutaj nie ma znaczenia ile kalorii znajduje się w łyżce cukru, mówimy o sercu, narządzie dzięki któremu żyjemy.

Zwiększone ryzyko zawału serca

Ludzie z wyższym poziomem cukru we krwi są znacznie bardziej narażeni na atak serca niż osoby z niższym spożyciem cukru. Jedno badanie wykazało, żeNapoje cukrowe i kandyzowane zwiększają ryzyko choroby wieńcowej serca. „Za każdy dodatkowy napój gazowany lub słodki napój, który wypijesz, możesz zwiększyć ryzyko chorób serca o 25 procent” – mówi Darria Long Gillespie, lekarz medycyny ratunkowej przydzielony na pokładzie w Emory University Hospital. „Spójrz, ile kalorii zawiera łyżeczka cukru – to szok dla organizmu!”

Cukier zjada twój mózg

Może słyszeliście, że słodycze mogą pożreć szkliwo, ale jeszcze bardziej przerażające jest to, że cukier może pożreć również mózg. Badania pokazują, że spożywanie zbyt dużej ilości cukru może uszkodzić funkcje poznawcze mózgu i zmniejszyć podaż białek potrzebnych do dobrej pamięci i szybkiej reakcji.

W jednym konkretnym badaniu szczury laboratoryjne karmione słodyczami były wolniejsze i wykazywały mniejszą aktywność synaptyczną mózgu niż grupa kontrolna. „Wysokie spożycie cukru jest tak samo uzależniające jak narkotyk – stan związany nie tylko ze spadkiem funkcji poznawczych, ale być może nawet zmianami w strukturze mózgu”, mówi Long Gillespie.

Kalorie zawarte w łyżeczce cukru, bez względu na to, jak bardzo ludzie spierają się o jego korzyści i szkody, wystarczą, aby doprowadzić małego szczura do szaleństwa.

Wysokie prawdopodobieństwo choroby Alzheimera

Dieta bogata w cukier zmniejsza produkcję substancji chemicznej znanej jako neurotroficzny czynnik pochodzenia mózgowego, który pomaga formować umysłnowe wspomnienia i nigdy nie zapomnij starych. Poziomy tej substancji są szczególnie niskie u osób z cukrzycą i stanem przedcukrzycowym i zostały powiązane z chorobą Alzheimera.

Cukier powoduje depresję

A nie odpowiedź na pytanie, ile kalorii zawiera cukier. W jednym z badań dorośli, którzy pili więcej niż cztery szklanki napoju gazowanego dziennie, byli o 30% bardziej narażeni na depresję niż ludzie, którzy pili niesłodzoną wodę, kawę lub herbatę. A ile kalorii cukrowych nie dostają, nie ma znaczenia.

Aby prawidłowo funkcjonować, mózg potrzebuje stałego zaopatrzenia w składniki odżywcze, takie jak glukoza i insulina. Kiedy glukoza (nazwa naukowa cukru) dostaje się do krwiobiegu, insulina otwiera drzwi komórki, aby wpuścić cukier. Kiedy jednak mózg doświadcza ciągłych skoków cukru (od płatków śniadaniowych po popołudniową kawę i lody), insulina staje się na nie bardziej odporna, a przez to mniej skuteczna. To ostatecznie prowadzi do depresji i lęku. Nie daj się więc zwieść mitowi, że słodycze poprawiają samopoczucie. Ciśnienie wzrasta i następuje gwałtowny skok glukozy, od którego czujesz się bardziej podekscytowany (czytaj - szczęśliwy). Ale to chwilowe uczucie.

Wszystkie dobre rzeczy powinny być z umiarem

Ale jeśli podejdziesz do sprawy mądrze, nie przesadzaj ze słodyczami i pilnuj swojej diety, cukier będzie tylko na korzyść. Ile kalorii zawiera 2 łyżki cukru dodane do herbaty? Nie tyle, żeby powodować problemy zdrowotne - tylko trzydzieści. Jeśli przegapisz filiżankę słodkiej kawy lubherbata na śniadanie, nic złego się nie stanie. Najważniejsze to znać miarę. Przeczytaj opakowania żywności, zobacz ile kalorii jest w zawartych w nich cukrach, policz je i nie przekraczaj. Wtedy nie poznasz problemów zdrowotnych.