Okres trwałości masła. Producenci masła

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Masło jest częścią diety prawie wszystkich ludzi. Trudno odmówić kanapki z tym pachnącym delikatnym produktem. Ważne jest, aby znać datę ważności masła, aby zachować jego świeżość tak długo, jak to możliwe i nie żałować marnowania na nie pieniędzy.

Jak długo można przechowywać masło

Okres trwałości masła w fabrycznym opakowaniu w temperaturze przechowywania od +5 do -5 °C, w zależności od rodzaju produktu:

• Jarosław, herbata, deser lub z nadzieniem - 30 dni;
• inne odmiany - 20 dni;
• kanapka – 15 dni

Masło jest przechowywane w wilgotności nie większej niż 80%, ponieważ wysoka wilgotność przyczynia się do rozwoju pleśni w produkcie.

Okres przechowywania masła kupowanego na wagę zależy od rodzaju opakowania do przechowywania:

• na papierze pergaminowym - 10 dni;
• opakowanie foliowe - 20 dni;
• w polimerowych kubkach lub pudełkach - 15 dni.

Folia jest najlepszaopakowanie na masło, smak produktu nie pogarsza się, nie żółknie i nie jełcze dłużej.

Okres przechowywania masła w opakowaniach z produkcji fabrycznej może wynosić od 1 do 3 miesięcy.

Prawdziwe masło jest produktem dość łatwo psującym się. Okres przydatności do spożycia masła w porównaniu z podróbką zawierającą oleje roślinne znacznie się różni. Masło zawierające tłuszcze roślinne można przechowywać dłużej niż 3 miesiące. Im krótszy okres przydatności do spożycia masła, tym mniej zawiera substancji chemicznych. Podróbki są przechowywane znacznie dłużej dzięki konserwantom w ich składzie.

Jak przechowywać masło

Najlepiej przechowywać olej w lodówce w temperaturze zbliżonej do 0°C. Najlepszym opakowaniem do przechowywania masła w lodówce jest folia lub pergamin. Zamknięte pojemniki lub olejarki wykonane z porcelany, stali nierdzewnej, ceramiki również świetnie nadają się do przechowywania. Ale folię spożywczą należy wyrzucić, ponieważ praktycznie nie chroni produktu przed wnikaniem powietrza, co sprzyja rozwojowi bakterii w produkcie.

Olej należy trzymać z dala od silnie pachnących produktów spożywczych, ponieważ ma tendencję do pochłaniania zapachów.

Bez utraty właściwości konsumenckich olej może leżeć w lodówce przez około 3 tygodnie. W przypadku konieczności dłuższego przechowywania zaleca się zmianę opakowania, np. przeniesienie do pojemnika, miski olejowej lub innej folii.

Również olejmożna zamrozić, a jego okres przydatności do spożycia jest wydłużony do roku.

Bez chłodzenia masło można konserwować, owijając je folią lub pergaminem i umieszczając pod ciśnieniem w mocnej solance lub occie. Możesz też zawinąć kawałek masła w szmatkę nasączoną octem. A jeśli to możliwe, umieść w chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Jak wybrać naturalne i wysokiej jakości masło

Aby kupić ten produkt bez obaw, musisz sprawdzić, jakie masło jest produkowane zgodnie z przepisami. GOST 32261-2013 reguluje jakość i właściwości masła w Rosji.

Jeśli producent umieści na opakowaniu GOST 32261-2013, oznacza to, że masz produkt wysokiej jakości o czystym kremowym smaku, a co najważniejsze - bez tłuszczów roślinnych. Niektórzy producenci mogą uciekać się do sztuczek i umieszczać GOST na opakowaniu, ale bez numerów. Jest to chwyt reklamowy, konieczne jest dokładne przestudiowanie oznakowania i składu produktu. I upewnij się, że olej naprawdę jest zrobiony zgodnie z GOST, czy jest to reklama.

Stwierdza również, że w maśle można używać tylko śmietanki, mleka, maślanki, soli, kultur bakterii i barwnika. Stąd oznaczenie „Masło. GOST 32261-2013” mówi, że produkt jest całkowicie naturalny, zdecydowanie nie jest to pasta.

Nazwa „masło” powinna być wskazana na opakowaniu masła, a nie „masło”, „masło” itp. Jeśli widziałeś taką nazwę, powinieneś natychmiastuważaj, ponieważ nie jest to produkt naturalny, ale zawiera suplementy ziołowe.

Masło, pasta czy margaryna - co wybrać?

Masło to tłusty i wysokokaloryczny produkt. To bardziej przysmak niż podstawa żywienia. Jego główne wady to wysoka zawartość kalorii, wysoka zawartość cholesterolu i wysoki koszt.

Margaryna została wynaleziona jako tani substytut masła. Ma również dłuższy okres przydatności do spożycia. Zawiera szkodliwe dla człowieka kwasy tłuszczowe trans. Jedyną zaletą margaryny jest brak cholesterolu.

W pastach nie ma cholesterolu ani izomerów trans, ale zawiera emulgatory, barwniki. Wyprodukowanie wysokiej jakości spreadu jest dość drogie. Dlatego dziś na rynku jest wiele podróbek niskiej jakości. Pod względem dietetycznym masło jest gorsze od wysokiej jakości pasty do smarowania, ponieważ jest mniej kaloryczne i nie zawiera cholesterolu.

Krajowi producenci masła

Rynek ropy w Rosji jest nasycony i bogaty. Produkuje go wiele przedsiębiorstw przemysłu mleczarskiego, oto kilku głównych producentów Federacji Rosyjskiej:

• LLC „Nevskie syry”, z siedzibą w Petersburgu.
• CJSC „Ozeretsk Dairy Plant”, z siedzibą w regionie moskiewskim.
• CJSC "Umalat", Moskwa.
• Valuysk OAO „Moloko”, obwód biełgorodski, Valuyki.
• JSC Wimm-Bill-Dann, z siedzibą w Moskwie.
• SUE „Mleczarnia edukacyjna i eksperymentalnaroślina” VGMHA nazwany na cześć Vereshchagin, Vologda.
• CJSC „Korenovsky Milk Canning Plant”, z siedzibą w Terytorium Krasnodarskim, Korenovsk.
• JSC „Rżewska fabryka masła i sera”, obwód moskiewski, obwód krasnogorski.
• JSC „Zakład mleczarski Ostankino”, z siedzibą w Moskwie.
• RostAgroComplex LLC, z siedzibą w obwodzie moskiewskim, dystrykt Puszkina.

Wielcy producenci masła z bliskiej zagranicy

Producenci z sąsiednich krajów oferują również masło z własnej produkcji, oto niektóre z nich:

• OAO Savushkin Product, Białoruś.
• JSC "Milkavita", Białoruś.
• Terra Food, Ukraina.
• OOO Lustdorf, Ukraina.
• Molprodukt LLP, Kazachstan.
• "Molservice", Kazachstan.
• "Mleczarski Związek", Kazachstan.

Importowane masło

Importowane masło często znajduje się również na półkach sklepowych. Lista największych producentów:

• The Kerrygold Company Ltd, Irlandia.
• Arla Foods amba, Dania.
• Brazzale S. P. A., Włochy.
• Lactalis International, Francja.

Masło to wspaniałe jedzenie. Zawiera rozpuszczalne w tłuszczach witaminy A, D, E, a także witaminy C i B. Są one niezbędne do prawidłowego wzrostu paznokci, włosów oraz prawidłowego funkcjonowania narządów wewnętrznych. Posługiwać sięmasło korzystnie wpływa na przewód pokarmowy, pomaga łagodzić zaparcia, zaostrzenia nieżytów żołądka, wzmacnia układ nerwowy, wspomaga układ hormonalny i rozrodczy, zwiększa wydolność, korzystnie wpływa na wzrok, utrzymuje elastyczność skóry.

Jednak podstawą masła jest tłuszcz zwierzęcy, a więc cholesterol. Nic dziwnego, że zalecana norma masła na dzień dla osoby dorosłej to 1-2 łyżki stołowe. Jak ze wszystkim, w spożyciu masła trzeba znać miarę. To produkt dla delikatności, dla przyjemności i podnoszący na duchu.

Okres trwałości masła, jego skład, niezawodny producent, GOST to kryteria wyboru produktu wysokiej jakości. Nie pożałujesz spróbowania tego masła w domu.