2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Wódka to produkt wytwarzany z oczyszczonej wody i rektyfikowanego alkoholu. Zgodnie z ustalonymi standardami GOST, jego moc wynosi od 40 do 50%, jednak 40% uważa się za ogólnie przyjęty standard mocy tego napoju alkoholowego.
Perspektywa historyczna
Dokładny czas historyczny powstania tego legendarnego napoju alkoholowego jest nieznany. Kroniki historyczne podają co najmniej trzy główne wersje pochodzenia wódki, a mianowicie:
- w XI wieku w starożytnej Persji słynny uzdrowiciel Ar-Razi zrobił mocny napój alkoholowy, bardzo podobny w składzie do wódki, i opowiedział o tym w swoich pismach;
- XIV wiek w Miracle Monastery (Moskiewski Kreml) mnich Izydor przygotował pierwszą w Rosji wódkę, o której mnisi nie zapomnieli wspomnieć w annałach;
- w XIX wieku rosyjski naukowiec Dmitrij Mendelejew szczegółowo opisał procesy przygotowania alkoholowego roztworu wodnego o właściwościach zbliżonych do wódki.
Jednak sam Dmitrij Iwanowicz był całkowicie obojętny na ten napój, że onpowiedział w swojej książce:
…Nigdy w życiu nie piłem wódki, a nawet niewiele znam jej smaku, nie więcej niż smak wielu soli i trucizn (Mendeleev D. I., 1907, „Do wiedzy Rosji”).
W czasach sowieckich wódka była niezwykle popularnym napojem. Zwyczajowo używano go w czystej postaci. Wiążą się z nim okresy rządów przywódców sowieckich. Ceny tego produktu odzwierciedlały zmiany w polityce partii i rządu ZSRR, świadczyły o wszelkich istotnych wydarzeniach.
Pierwsza wódka Związku Radzieckiego
Do 1924 r. w młodym sowieckim kraju obowiązywało suche prawo, wprowadzone w 1914 r., podczas I wojny światowej. Jej anulowanie wiązało się z zamiarem zwiększenia napływu środków do budżetu. Dla rządu ZSRR, jak pokazuje historia, był to czyn niebezpieczny i odpowiedzialny.
Uważa się, że sprzedaż pierwszej sowieckiej wódki rozpoczęła się 4 października 1925 r. w Moskwie. Za nią były ogromne linie. Średnio każdy sklep sprzedawał do 2000 butelek dziennie.
Rozpoczęcie sprzedaży mocnych trunków poważnie wpłynęło na pracę przemysłu w ZSRR. W pierwszych dniach sprzedaży wódki miejsca pracy sowieckich instytucji, zakładów i fabryk straciły wielu pracowników. Z faktów wynika, że niektóre przedsiębiorstwa straciły około 40% personelu.
Pierwsza sowiecka wódka była również najpopularniejszą wódką w ZSRR. W życiu codziennym zaczęli nazywać ją „rykovka” - na cześć przewodniczącego Rady Komisarzy Ludowych Aleksieja Rykowa.
Butelka wódki miała pojemność 0,5 litra. Cena wódki w ZSRR wynosiła jeden rubel. Wielu twierdziło, że jakość była słaba.
Na etykiecie butelki pierwszej sowieckiej wódki nie podano jej siły, ale współcześni twierdzą, że wahała się ona od 27 do 30%. Przez długi okres sprzedaży „rykowki” notowano różne twierdze, od 30 do 42% stopni. Tłumaczono to tym, że w procesie produkcji wódki w destylarniach wprowadzono innowacje, co wskazuje, że władze sowieckie pozwoliły producentom na eksperymentowanie.
Pierwsza antyalkoholowa firma ZSRR
Jak wspomniano powyżej, zniesienie prohibicji w ZSRR wynikało przede wszystkim z konieczności uzupełnienia budżetu przez państwo, ponieważ konieczne było poważne wzmocnienie obronności kraju.
Jednak rząd Związku Radzieckiego był zaniepokojony tym, że wraz z pojawieniem się wódki na półkach nastąpił gwałtowny spadek we wszystkich dziedzinach przemysłu – ludność nadużywała alkoholu i zaniedbywała swoje obowiązki. Partia postanawia założyć Towarzystwo Temperance. W całym kraju zaczęły się tysiące demonstracji, zgromadziły się duże wiece. Dużym zainteresowaniem cieszyły się plakaty antyalkoholowe. W akcję antyalkoholową zaangażowały się także dzieci, które prowadziły kampanię z plakatami z napisami: „Tatuś wracaj do domu trzeźwy!”, „Tata nie pije!”, „Nie alkohol, ale chleb!” itp.
Ale dozwolone ekscesy wywołały masowe protesty społeczne, które otworzyły bezpośrednią drogę do upadkuprodukcja wódki - wpływy do budżetu mogą znacznie się zmniejszyć. Pod koniec lat 30. XX wieku towarzystwa trzeźwości zostały zniesione przez kierownictwo ZSRR.
Wódka i Wielka Wojna Ojczyźniana
Od początku Wielkiej Wojny Ojczyźnianej produkcja wódki osiągnęła nowy poziom. Żołnierze frontowi otrzymywali codziennie sto gramów tzw. komisarzowi ludowemu. Historycy twierdzą, że picie wódki na froncie w pewnym stopniu przyczyniło się do rozładowania napięcia, zwiększenia odporności na stres i wzmocnienia morale.
Należy zauważyć, że armia niemiecka praktykowała również wydawanie żołnierzom mocnych napojów alkoholowych w ramach racji żywnościowych. Nie było to jednak uregulowane, jak w Armii Czerwonej. Ponadto żołnierze niemieccy zwracali uwagę, że podwyższenie norm wydawania sznapsów zawsze wiązało się z przygotowaniami do ofensywy. Fakt ten nie pomógł podnieść morale, ponieważ żołnierze zrozumieli, że po bitwie będą straty.
Systematyczne 100 gramów pierwszej linii miało negatywne konsekwencje. Po zwycięstwie bojownicy, którzy wrócili z frontów, poczuli potrzebę codziennego używania wódki. Kontynuacja alkoholizacji w ZSRR.
Powojenna wódka i jej ceny
Na początku lat pięćdziesiątych w ZSRR ukształtował się pewien przedział cenowy wódki. Najpopularniejszą i najtańszą wódką w tym czasie była tzw. wódka węzłowa.
Był oparty na alkoholu hydrolitycznym otrzymywanym z tzw. melasy, a właściwie z drewna scukrzanego w procesie hydrolizy. Drzewne pochodzenie alkoholu używanego do produkcji wódki stworzyło popularną nazwę tego mocnego napoju alkoholowego. Miał nieprzyjemny zapach chemiczny, a jego użycie wywoływało silne opary. Oficjalna nazwa brzmiała „Zwykła Wódka”, rozlewano ją do pojemników po 0,5 litra, korek był tekturowy, wypełniony czerwonym woskiem uszczelniającym. Cena wódki w ZSRR w tym czasie wynosiła 21 rubli 20 kopiejek.
Inną popularną wódką tego okresu była "Moscow special", którą zwykli ludzie nazywali "białą głową". Była to półlitrowa butelka, której tekturowy korek wypełniony był białym woskiem uszczelniającym. Jego koszt wyniósł 25 rubli 20 kopiejek.
Cena wódki Stolichnaya w ZSRR wynosiła 30 rubli 70 kopiejek. Wlewa się do półlitrowej butelki z wysoką szyjką typu koniak. Jego jakość była znacznie lepsza, ponieważ był głównie eksportowany.
Nowy etap w walce z pijaństwem i reforma monetarna z 1961 roku
Reforma monetarna z 1961 r. doprowadziła do tego, że cena wódki w ZSRR została obniżona dziesięciokrotnie.
Przed reformą monetarną, w 1958 r., w grudniu uchwalono Dekret Rządu ZSRR, mający na celu wzmocnienie walki z pijaństwem i uporządkowanie handlu wódką. Zgodnie z zapisami tego dokumentu, zatrzymanym z objawami ciężkiego zatrucia alkoholowego golono na łyso i przetrzymywano na 15 dni. Miesiącem wydania dekretu był grudzień, więc ci, którzy ucierpieliod niego ludzie nazywali go „dekabrystami”.
Wódka Lenina
Kolejny wzrost ceny wódki nastąpił na początku lat 70. XX wieku. Najtańszy alkohol tego okresu nosił przydomek „wał korbowy” (napis „Wódka” na etykiecie został schematycznie wykonany w formie wału korbowego). Cena wódki w ZSRR wynosiła 3 ruble 62 kopiejek. Od 1972 roku, kiedy ruszyła nowa kampania antyalkoholowa, stała się na długi czas jedyną dostępną wódką na rynku.
Tę wódkę można było sprzedawać w działach monopolowych sklepów dopiero od godziny 11:00. Doprowadziło to do tego, że ludzie zaczęli nazywać go „Leninem”. Analogicznie do rubla jubileuszowego, wystawionego na kolejną pamiętną datę. Na awersie tej monety stoi przywódca światowego proletariatu z uniesioną ręką, która wskazuje kierunek, podobnie jak znalezienie godziny 11 na tarczy.
W połowie lat 70. na półkach sowieckich sklepów zaczęły pojawiać się inne wódki. Spośród nich "pszenica" i "rosyjska" były słynne.
Cena wódki pszennej w ZSRR wynosiła 4 ruble 42 kopiejki. Po wzroście ceny w 1981 r. - 6 rubli 20 kopiejek. Cena rosyjskiej wódki w ZSRR wynosiła 4 ruble 12 kopiejek, po 1981 r. 5 rubli 30 kopiejek.
Wojna afgańska i cena wódki
Nowy wzrost cen popularnych alkoholi nastąpił w 1981 roku. Wtedy cena butelki wódki w ZSRR, najtańszej, wzrosła do 5 rubli 30 kopiejek. Wzrost ten przypisuje się temu, że ZSRR zaczął doświadczać poważnych trudności finansowych zwypełnienie budżetu z powodu wojny w Afganistanie. Według analityków finansowych Związek Radziecki wydawał rocznie na tę kampanię wojskową do 3 miliardów dolarów. Dochody walutowe w tym czasie poważnie spadły, ponieważ ceny ropy gwałtownie spadły od końca 1980 roku.
Andropovka jest miłym prezentem dla ludzi, obniżając cenę wódki
Przyjemny dla narodów ZSRR spadek ceny wódki nastąpił w 1983 r., w okresie, gdy u władzy był kolejny sekretarz generalny KC KPZR Jur Andropow. W tym roku od 1 września zaczęto sprzedawać wódkę w cenie 4 ruble 70 kopiejek.
Ludzie nazwali to "Andropovka". Ale były też inne nazwy - "pierwsza równiarka" i "uczennica", ponieważ weszła do sklepów pierwszego dnia roku szkolnego.
Sprzedano go stosunkowo krótko, zaledwie 2 lata, ale dzięki jedynej obniżce ceny wódki z czasów ZSRR udało mu się stać się legendą.
Wódka w ostatnim okresie życia ZSRR
Niemal natychmiast po nominacji nowego sekretarza generalnego KPZR, M. Gorbaczowa, w 1985 roku, rozpoczęła się kolejna walka z alkoholizmem i pijaństwem. Były ku temu przesłanki - mieszkańcy Związku Radzieckiego po prostu stali się zagorzałym pijakiem. Rząd ZSRR ostro podniósł cenę wódki, popularna „andropówka” zniknęła z półek, a najtańsza wódka kosztowała 9 rubli 10 kopiejek.
Budżet państwa ucierpiał na tej kampanii. Według oficjalnych danych co roku brakowało mu około 16 miliardów rubli, co stanowiło około 10-12% jego całkowitego wolumenu. Niedobór silnychnapoje alkoholowe, związane z likwidacją fabryk wódek, doprowadziły do gigantycznych kolejek w całym kraju. Prestiż kierownictwa ZSRR znacznie spadł, na upadek Związku Radzieckiego nie trzeba było długo czekać.
Możemy więc stwierdzić, że ceny wódki w ZSRR zmieniły się dość poważnie na przestrzeni lat – wszystko zależało od sytuacji politycznej w kraju.
Zalecana:
Popularne marki herbat: przegląd, cechy, rodzaje i recenzje
Nikomu z was nie trzeba mówić, jak zdrowa jest herbata dobrej jakości. Ale aby uzyskać naprawdę pyszny napój, musisz umieć go właściwie wybrać. Współczesny rynek krajowy jest dosłownie przepełniony takimi produktami. Na dzień dzisiejszy prezentuje dość szeroką gamę produktów z tej kategorii. W związku z tym mało doświadczony konsument może być zdezorientowany i dokonać zakupu nie do końca tak, jak pierwotnie planował
Przepisy ZSRR: gotowanie według GOST
Standardy państwowe, czyli tak zwane GOST, pojawiły się w Związku Radzieckim w 1940 roku. W dość krótkim czasie ponad 8500 z nich zostało opracowanych, zatwierdzonych i wdrożonych przez specjalistów! Normy państwowe pojawiły się również w przemyśle spożywczym. Mimo że minęło sporo lat, powstały zupełnie nowe wyroby cukiernicze i kulinarne, najlepsze, najsmaczniejsze i niezapomniane są dania z naszego dzieciństwa
Kawa mielona i rozpuszczalna: marki. Producenci kawy, znane marki. Kawa pełnoziarnista
Wybór kawy (marki tego produktu zostaną omówione nieco później) to bardzo subiektywny proces. W końcu różni ludzie mogą nadać swoje preferencje zupełnie innym napojom
Whisky: marki i ich funkcje. Najpopularniejsze i najbardziej znane marki whisky
Whisky to wyjątkowy napój: pochodzący ze Szkocji i Irlandii, w ciągu ostatnich dwóch stuleci rozprzestrzenił się na cały świat, pojawiły się światowe marki i sam z „wody życia” stał się przedmiotem luksusu i przyjemności. Znane marki whisky, takie jak Jack Daniel's i Johnnie Walker, znane są w wielu barach, a cena najdroższej marki - Yamazaki - sięga 1 miliona jenów japońskich
Turecka wódka raki: cechy, popularne marki, kultura konsumpcji
Turyści na wakacjach w Turcji wielokrotnie byli świadkami tego, jak miejscowa ludność używa w restauracjach i barach dziwnego napoju, który wygląda jak mleko. Spostrzegawczy obcokrajowcy musieli zauważyć, że uzyskuje się go poprzez zmieszanie dwóch całkowicie przezroczystych płynów: wody (stołowej lub sodowej) i specjalnej wódki - rakowej