Kuchnia nabiału - co to jest?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nasze społeczeństwo ma dość ambiwalentny stosunek do takiego zjawiska jak kuchnie nabiałowe. Niektóre mamy oburzają się, że nie otrzymują recept na produkty mleczne, inne same je odmawiają, uważając, że wszystko, co darmowe, jest złej jakości i szkodliwe. Przyjrzyjmy się temu zjawisku obiektywnie, rozważając wszystkie wady i zalety.

Kuchnia nabiału dziecięcego pojawiła się w ZSRR - państwie, które w miarę możliwości dbało o młodsze pokolenie. Kontrola państwowa dała gwarancję jakości produktów przeznaczonych dla dzieci. Społeczeństwo socjalizmu, które głosiło równość dla wszystkich, nie wykształciło ludności, a każde dziecko otrzymało dostęp do kuchni mlecznych. Ich głównym celem było dostarczenie dzieciom wysokiej jakości fermentowanych produktów mlecznych niezbędnych do prawidłowego rozwoju i wzrostu, a ponadto odpowiednich w składzie dla organizmu dziecka.

Państwo i społeczeństwo się zmieniły, nadeszła era kapitalizmu. Kuchnie mleczarskie również zmieniły swoje przeznaczenie, zmienił się także stosunek państwa do nich. Od czasu do czasu możesz przeczytać informacje w mediacho nowych ustawach przyjętych przez podmioty Federacji Rosyjskiej w zakresie pomocy społecznej dla ludności. Jest umieszczony mniej więcej tak: „Osiągnięto! Dzieci z rodzin o niskich dochodach otrzymają „mleko” w wyspecjalizowanych punktach! Nikt nie mówi, że punkty te znajdują się w taki sposób, że nie można się tam dostać, zwłaszcza z dzieckiem. Aby uzyskać prawo do bezpłatnych produktów mlecznych, musisz zebrać dokumenty i „przejść” przez władze. Nie ma żadnej szczególnej gwarancji, że produkty będą najwyższej jakości - zatrucia drobnych konsumentów zdarzają się od czasu do czasu.

Tak więc we współczesnym społeczeństwie kuchnie mleczne mają wyraźną orientację społeczną. Przeznaczone są przede wszystkim do wspierania rodzin o niskich dochodach. Nie ma jednoznacznej odpowiedzi na pytanie, kto ma mieć kuchnię mleczną, ze względu na to, że na gruncie różnie się to decyduje. Następujące kategorie są mniej lub bardziej powszechne w całej Rosji:

• dzieci poniżej 2-3 lat (w zależności od regionu) z rodzin, których dochód na mieszkańca jest poniżej minimum socjalnego;
• dzieci z chorobami przewlekłymi poniżej 15 roku życia;
• niepełnosprawne dzieci poniżej 18 roku życia.

W związku z powyższym dzieci z rodzin o średnich dochodach znajdują się w ciasnej sytuacji. Ich rodzice kupują w sklepie fermentowane produkty mleczne, a także nie mają zaufania do jakości i akceptowalności tych produktów dla dzieci. Mamy, które mają czas, robią własne kefiry i twarogi dla swoich dzieci. W tym przypadku mogą być naprawdę pewni świeżości i jakości produktu. Ale nie każdy ma taką możliwość. Często młode matki „negocjują” z pediatrą i stają się konsumentami kuchni mlecznych.

Tak więc z jednej strony kuchnie mleczarskie są niezbędne, zwłaszcza dla kategorii obywateli wychowujących dzieci w ubóstwie, z drugiej strony istnieje zapotrzebowanie na produkty mleczne przystosowane dla dzieci w rodzinach średnich i wysokich dochodów. Dobrą opcją może być płatna kuchnia dla dzieci na równi z darmową (dla rodzin słabszych społecznie). Państwo musi zmienić swoje podejście do kontroli jakości produktów i właściwego zapewnienia jednolitych ram prawnych dla całej Rosji, aby dziecko, którego rodzice są zarejestrowani w innym mieście lub regionie, nie było pozbawione tego.