Chiński agrest - kiwi: witaminy, korzyści dla organizmu. Jak jeść kiwi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jaki owoc to inna nazwa chińskiego agrestu? Znany jest nam wszystkim. Jest to zielony i lekko kudłaty owoc kiwi. Ćwierć wieku temu wielu ludzi sowieckich nawet nie wiedziało o istnieniu takiego owocu. Teraz są zaśmiecone sklepowymi półkami. Ale ile osób wie o dobroczynnych właściwościach kiwi? Albo pomyśl o jego możliwej szkodzie? A jak prawidłowo jeść kiwi - z kudłatą skórką czy bez, wyrywając miąższ łyżką? Porozmawiamy o tym wszystkim w naszym artykule. Jeśli zapytasz: „Skąd pochodzi kiwi?”, większość ludzi odpowie: „Z Nowej Zelandii”. To prawda i nie. Faktem jest, że sam owoc (a raczej przodek znanego nam kiwi) rośnie dziko w Chinach. Do Nowej Zelandii trafił dopiero na początku XX wieku. Hodowcy potrzebowali około siedemdziesięciu lat żmudnej pracy, aby wyhodować ten ananasowy owoc z niejadalnej rośliny.agrest, truskawka i banan. A żeby uhonorować pracę naukowców, którzy dali ludzkości nowy produkt, postanowiono nazwać go kiwi - na cześć nielotnego ptaka, który żyje tylko w Nowej Zelandii i jest jej narodowym symbolem.

Wkład ogrodników-amatorów

Alexander Ellison nawet nie podejrzewał, że jego przeznaczeniem jest zostanie „ojcem” owocu kiwi. Na samym początku XX wieku ten sanitariusz, pochodzący z Nowej Zelandii, udał się do Chin. I tam zauważył pnącze mihutao, które wiosną pokryło się oszałamiająco pięknymi białymi kwiatami. Hobby Alexandra Ellisona było ogrodnictwo. Poprosił swojego chińskiego przyjaciela o przesłanie mu nasion tej ozdobnej winorośli do Nowej Zelandii. To kwiaty mihutao zainteresowały ogrodnika-amatora, ponieważ jagody przypominające agrest były bez smaku i twarde. Kiedy pojawiły się nasiona winorośli, Ellison zajął się ich uprawą. Liczne nawozy, szczepienia i przycinanie dały nieoczekiwany rezultat: chiński agrest nie tylko zaczął rosnąć od piętnastu do dwudziestu centymetrów dziennie, ale co dwa dni dawał obfite zbiory dużych i bardzo smacznych jagód.

Jak świat dowiedział się o kiwi

Alexander Ellison miał talent hodowcy, ale niestety nie miał pasji do przedsiębiorczości. Przez około ćwierć wieku tylko jego rodzina i przyjaciele wiedzieli o pysznych owocach uprawianej liany mihutao. I być może świat nigdy nie wiedziałby, czym jest chiński agrest, gdyby nie globalny kryzys, który wybuchł w latach trzydziestychlata XX wieku. W tym czasie wiele osób straciło pracę po zamknięciu firm. Wśród nich był pracownik portu w Nowej Zelandii James McLaughlin. Po utracie pracy udał się na farmę do krewnego i postanowił spróbować swoich sił w nowym biznesie, a mianowicie uprawie i sprzedaży owoców cytrusowych. Ale cytryny nie były poszukiwane z powodu tego samego kryzysu. I trudno było je wyhodować w klimacie Nowej Zelandii. I wtedy James McLoughlin usłyszał, że jego sąsiedzi, rolnicy, co dwa dni zbierali niespotykane dotąd owoce, których smak przypominał arbuza, ananasa i truskawki jednocześnie. Kupił kiełki pnączy i zaczął uprawiać na sprzedaż owoce. Egzotyczne owoce wyprzedane. Plantacja McLoughlina wkrótce rozrosła się do trzydziestu akrów. Za jego przykładem uprawą winorośli podjęli się także inni rolnicy z Nowej Zelandii. Interesuje się liana mihutao i jej ojczyzną. Chińscy hodowcy próbują wyhodować owoce o czerwonym miąższu.

Jakie substancje zawiera kiwi (owoce)

Witaminy B1 i B2, E i PP - to nie jest pełna lista użytecznych substancji wchodzących w skład chińskiego agrestu. W kiwi jest tyle samo karotenu, co w marchwi. Ale przede wszystkim w tym „pluszowym” owocu witaminy C. Tylko jeden średniej wielkości owoc zawiera 1,5 dziennego zapotrzebowania. Poza witaminami agrest chiński jest również bogaty w cenne minerały. To fosfor, wapń, żelazo i magnez. Szczególnie dużo potasu w kiwi. Średniej wielkości agrest chiński zawiera 120 miligramów tego dobroczynnego minerału. Niedawno naukowcy odkryli w owocach winorośli ienzymy, które pomagają organizmowi spalać tłuszcz i wzmacniać włókna kolagenowe.

Korzyści kiwi dla ciała

Ten włochaty owoc to prawdziwa bomba witaminowa. Trudno przecenić jego zalety. Witamina C wzmocni Twoją odporność na choroby wirusowe. Karoten korzystnie wpływa na ostrość wzroku. Potas, który znajduje się w dużych ilościach w agrescie chińskim, obniża ciśnienie krwi, dlatego owoce powinny być częściej spożywane przez pacjentów z nadciśnieniem. Korzyści kiwi dla organizmu wyrażają się również w jego zdolności do rozrzedzania blaszek cholesterolowych, które blokują tętnice. Norwescy lekarze doszli do wniosku, że jeśli codziennie przez miesiąc zje się dwa lub trzy chińskie agrest, zmniejszy to ryzyko powstania zakrzepów krwi o dwadzieścia procent. Ponadto owoc ten obniża poziom kwasów tłuszczowych we krwi. Kiwi jest również przydatny dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego. Jeśli po obfitym posiłku zjesz jeden owoc, nie będziesz dręczyć ani zgagi, ani odbijania. Ten owoc pomaga rozpuszczać kamienie nerkowe. A ponieważ prawie nie zawiera cukru, diabetycy mogą go bezpiecznie spożywać.

Pomoc w walce z dodatkowymi kilogramami

Chiński agrest jest pełen enzymów spalających tłuszcz, a także surowego błonnika roślinnego. Owoc ma łagodne działanie przeczyszczające. Średniej wielkości kiwi (60 gramów) zawiera tylko 30 kalorii. Wszystko to sprawia, że owoc jest niezastąpionym pomocnikiem w walce z nadwagą. Ponadto enzymyAgrest chiński wzmacnia kolagen. Dlatego owoce są wykorzystywane w wielu dietach. Korzyści z kiwi dla kobiet są nieocenione. Owoc normalizuje równowagę hormonalną w okresie menopauzy, a także leczy choroby ginekologiczne. Kiwi, ze względu na bogaty skład witamin, znajduje również zastosowanie w kosmetyce. Szczególnie popularne są maseczki twarogowe z tym owocem, które nasycają skórę twarzy i szyi substancjami niezbędnymi do przedłużenia młodości. A jeśli często raczysz się chińskim agrestem, siwe włosy szybko nie dotkną Twoich włosów.

Szkoda kiwi

Chiński agrest wyprzedza owoce cytrusowe pod względem zawartości witaminy C. Z tego powodu jest uważany za produkt uczulający. Nie powinny go spożywać osoby z indywidualną nietolerancją cytryn, pomarańczy, arbuzów. Jeśli masz kwaśny żołądek lub cierpisz na wrzody, powinieneś uważać również na agrest chiński. Poszukaj mniej popularnego żółtego kiwi. Jest słodszy i zawiera mniej kwasów. W okresie biegunki lepiej przestać jeść ten owoc, ponieważ ma on działanie przeczyszczające.

Jak jeść kiwi

Wiele osób uważa, że w chińskim agrescie jadalny jest tylko delikatny zielony (lub żółty) miąższ. A zapytani o to, jak jedzą kiwi, odpowiadają: „Zupełnie jak jajko na miękko”. Rozumieją przez to, że konieczne jest przecięcie owocu na pół i wyskrobanie łyżką zawartości dwóch filiżanek. Ale skórka kiwi to nie skorupka jajka. Ma dużoprzydatne substancje. Przeciwutleniaczy o działaniu przeciwnowotworowym na organizm jest trzy razy więcej w skórce owocu niż w miąższu. Skórka kiwi ma również właściwości antyseptyczne i przeciwdrobnoustrojowe. Jak prawidłowo jeść kiwi? Tępym nożem lub obieraczką do marchewki najpierw trzeba „ogolić” owoc. Bez włosków łaskoczących język i podniebienie, skórka chińskiego agrestu jest miękka jak jabłko.

Co jest zrobione z kiwi

Wspomnieliśmy już, że ten owoc jest używany w kosmetyce. Ale w kuchni kiwi (chiński agrest) zajmuje pierwsze miejsce. Owoce dobrze komponują się z rybami, owocami morza, mięsem drobiowym. Dlatego do sałatek często używa się zielonych owoców. Kiwi są używane do robienia soków i koktajli. Owoce są konserwowane, przygotowywane są z nich kompoty i konfitury. Kwaśny sok z chińskiego agrestu rozkłada białko mięsa. Dlatego kiwi stosuje się w marynowaniu wołowiny. A świąteczny, bogaty kolor owocu sprawia, że jest niezastąpiony do dekoracji ciast i lodów.