2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Słowo "klopsik" pochodzi od włoskiej frittadelli - kulki smażonej na patelni. Danie stało się szeroko rozpowszechnione w Europie od początku XIX wieku - od wynalezienia młyna ręcznego, protoplasta nowoczesnej maszynki do mielenia mięsa. Szwedzkie klopsiki rozprzestrzeniły się i stały się sławne na całym świecie dzięki jednemu Szwedziowi, który mieszka na dachu, a także restauracjom typu fast food znanej szwedzkiej sieci sklepów.
To danie to małe kulki mięsne lub rybne smażone na patelni. To najważniejsza karma dla małych dzieci, których zęby trudno radzą sobie z włóknami mięsnymi. Wkładają takie kulki do pierwszego naczynia dla niemowląt: do zup i bulionów.
Klopsek mielony
Chociaż klopsiki mogą zawierać różne składniki, nie należy ich mylić z klopsikami. Mięso mielone na danie, któremu poświęcony jest ten artykuł, składa się wyłącznie z mięsa i cebuli. Jeśli doda się do niego ryż, kaszę gryczaną, ziemniaki, otrzymuje się klopsiki.
Więc oferujemy Ci kilkaKompozycje z mięsa mielonego do smażonych klopsików.
Mięso „Domowej roboty”
Składniki:
- 0,5 kg wołowiny;
- 0,5kg chudej wieprzowiny;
- 2-3 cebule;
- jajko kurze;
- sól, pieprz do smaku.
Miąższ wołowy dwukrotnie przepuścić przez maszynkę do mięsa i dodać wstępnie rozwałkowaną cebulę i wieprzowinę. Sól, pieprz, ubij w jajku. Mięso mielone można mieszać rękami. Ale jaśniejsza i bardziej przewiewna konsystencja wyjdzie, jeśli użyjesz robota kuchennego.
Mięso "delikatne"
Potrzebne:
- 500 g mielonej wołowiny i wieprzowiny;
- 200-300g fileta z kurczaka;
- 300g cebuli;
- sól, mielony pieprz.
Pokrój filet z kurczaka za pomocą siekacza lub blendera. Połącz z resztą mięsa mielonego i ponownie przewiń w maszynce do mięsa razem z cebulą. Dodaj sól i zmielony czarny pieprz do smaku, wymieszaj do uzyskania gładkości.
Ryba "Klasyczna"
Przygotuj do gotowania:
- 1 kg filetów rybnych;
- 1 szklanka kaszy manny premium;
- jajko kurze;
- dwie cebule;
- sól i pieprz do smaku.
Sprawdź ryby pod kątem kości i zmiel cebulę. Lekko wyciśnij powstałą masę. Nie wylewaj soku, tylko użyj go w sosie. Połącz mieszankę rybno-cebulową z jajkiem i kaszą manną.
Sól, pieprz i odstaw wszystko na 20-30 minut, aby płatki napęczniały, wchłaniając nadmiar płynu. Zamiast kaszy manny możesz użyć mąki.
Jak pięknie toczyć klopsiki?
Klopsiki do naszego dania powinny kształtem przypominać jabłka-ranetki o średnicy nie większej niż 3-4 centymetry. To żmudna sprawa, zwłaszcza jeśli oczekuje się dużej liczby gości. Aby proces się powiódł, możesz użyć sekretów.
Przede wszystkim zadbaj o:
- zrób więcej miejsca na blacie kuchennym;
- napełnij miskę zimną wodą;
- przygotuj łyżeczkę.
Lekko zwilż powierzchnię stołu - położysz na nim swoje produkty. Zacznij formować grudki mięsa mielonego i ułóż na stole. Aby uzyskać ten sam rozmiar, możesz użyć łyżeczki.
Okresowo mocząc ręce w zimnej wodzie, zwijaj każdą kulkę w kulki, odkładając je na blat. Po obtoczeniu w mące rozłóż je na tacach cienko posmarowanych olejem roślinnym. Niektóre gospodynie zastępują go mąką. Ta metoda jest dobra, jeśli od razu wyślesz gotowy produkt do szybkiego zamrożenia. W przeciwnym razie mąka wsiąknie w sok mięsny i "przyklei" klopsiki do tacy.
Jak prawidłowo smażyć klopsiki?
Sposób smażenia klopsików wpłynie na wygląd gotowego dania. Oto wygodny i łatwy sposób na gotowanie klopsików smażonych na patelni.
Weź głęboką patelnię lub rondel z szerokim dnem - wielkość elementu grzejnego pieca powinna odpowiadać średnicyurządzenie. Wlej olej roślinny taką warstwą, aby Twoje klopsiki utopiły się w nim "na wierzch".
Szybko wrzuć klopsiki do gorącego oleju. Aby wyrównać skórkę, lekko potrząśnij patelnią, trzymając ją za uchwyt. Usmażone klopsiki wyjmij łyżką cedzakową.
Jak zrobić klopsiki z sosem?
Przepis na smażone klopsiki z sosem jest prosty.
- Na patelnię, na której były smażone, dodaj pół szklanki mąki i doprowadź ją do karmelowego koloru.
- Dodaj łyżkę koncentratu pomidorowego, pół szklanki śmietany i mieszając rozcieńcz mieszaninę gorącą przegotowaną wodą.
- Kiedy sos zacznie bulgotać, wyłącz kuchenkę i zanurz usmażone klopsiki w powstałym sosie.
Podawaj z ziołami i udekoruj warzywami lub makaronem.
Zalecana:
Mięso mielone: tajemnice gotowania i potrawy z niego
W sztuce kulinarnej wielu narodów świata niektóre składniki lub półprodukty wykorzystywane w dalszym przygotowaniu potraw są naprawdę uniwersalne. Oto posiekane mięso - jedno z nich. A z niego można zbudować nie tylko soczyste kotlety i kotlety wszystkich rang i pasków, ale także dostosować się do niezrównanych ręcznie robionych pierogów, pysznych kapusty i zapiekanek, a także nadzienia do rumianych ciast i wielu innych smakołyków
Mięso mielone domowej roboty: funkcje gotowania, przepisy na mięso mielone
Aby uniknąć nieprzyjemnej sytuacji, gdy danie zepsuje się z powodu nieświeżego produktu mięsnego, lepiej gotować mięso mielone w domu
Lasagne z pieczarkami i szynką, mięso mielone, kurczak, ser, mięso: jak gotować
Lasagna… To danie jest nie tylko ulubieńcem popularnej piosenkarki Natalii Oreiro, ale także niesamowicie smaczne. Przepisy i odmiany mogą być bardzo liczne. Przedstawiamy najsmaczniejsze z nich
Mięso mielone sznycel: przepisy, metoda gotowania
Potrawy z mięsem mielonym od dawna są szczególnie popularną i powszechnie uznawaną miłością. Z kotletami, bułkami mięsnymi, zrazami i klopsikami możesz śmiało ułożyć mielony sznycel w jednym rzędzie. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak ugotować takie danie, czym różni się produkt z mięsa mielonego od klasycznego i siekanego produktu o tej samej nazwie. A także jak odróżnić go od kotleta z mięsa mielonego
Soczyste klopsiki mielone z indyka: pyszne przepisy, składniki potraw
Mięso z indyka jest bardzo zdrowe dla dzieci i dorosłych. Ten niskokaloryczny produkt zawiera dużą ilość białka, wiele witamin i minerałów. Smak dietetycznych mięs nie jest zbyt atrakcyjny, ale można je poprawić za pomocą ziół, warzyw i przypraw. Jak gotować mielone klopsiki z indyka? Z naszego artykułu możesz nauczyć się pysznych przepisów i przydatnych wskazówek
