Jak zaparzyć kawę u Turka to cała nauka, którą zaczniemy rozumieć

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Prawdopodobnie każdy z nas pił kawę, która jest parzona w Turku. Wiele osób wie, jak samemu to ugotować. Każdy z fanów tego trunku od lat wypracowuje własny, osobisty i niepowtarzalny sposób przygotowania. W rezultacie istnieje wiele przepisów, z których niektóre mogą się bardzo różnić od siebie. Ale i tak trzeba przestrzegać pewnych zasad, a teraz powiemy Ci, jak zaparzyć kawę w Turku.

Wymagania ogólne

Po pierwsze, ziarno musi być zmielone prawie na pył, czyli bardzo drobno. Po drugie, woda nie pasuje ani z kranu, ani gorąca, ani przegotowana. Odpowiednia jest tylko woda filtrowana lub ze studni. I po trzecie, Turek powinien być miedziany, a łyżeczka ze srebra. Po spełnieniu tych warunków możesz również nauczyć się prawidłowo parzyć kawę w Turku.

Pierwszy etap przygotowania kawy

Aby zacząćkonieczne jest podgrzanie naszych potraw na małym ogniu, a następnie wsypanie do nich proszku. Jego ilość ustala się bardzo łatwo - jedna łyżeczka na małą filiżankę. Chciałbyś wypić mocniejszy napój? Weź trochę więcej proszku. Aby wzmocnić aromat, niektórzy wrzucają do pojemnika szczyptę soli.

W następnym etapie ponownie podgrzej go do ognia bez dodawania wody. Teraz możesz dodać cukier i ulubione przyprawy. Ucząc się, jak zaparzyć kawę u Turka, musisz wiedzieć, że nie możesz mieszać jednocześnie więcej niż trzech rodzajów przypraw. W końcu powinny być tylko dodatkiem do smaku, a nie stanowić jego podstawy. Co można dodać? Na przykład gałka muszkatołowa, cynamon i imbir, miód lub goździki. W zasadzie wszystko to zależy wyłącznie od Twojego gustu.

Kontynuuj parzenie kawy

W następnym kroku wymieszaj wszystkie składniki, wyślij Turka do małego ognia i na koniec napełnij go zimną wodą. Pożądane jest nawet, aby woda była lodowata. Delikatnie wymieszaj wszystko i włóż z powrotem do ognia. Jeśli chcesz zostać ekspertem od parzenia kawy w tureckim dzbanku, pamiętaj, że woda w pojemniku powinna znajdować się na poziomie jego najwęższego miejsca. Czemu? W takim przypadku kontakt powietrza z napojem będzie niewielki, dzięki czemu jego aromat i wspaniały smak zostaną maksymalnie zachowane.

Pamiętaj, że ogień, na którym przygotowywana jest nasza kawa, musi być mały. Proces nie wymaga pośpiechu. Tak więc, gdy napój się nagrzewa, podgrzewamy filiżanki. Dla tegowlej do nich wrzącą wodę. Ucząc się, jak zaparzyć kawę u Turka, miej świadomość, że zimna filiżanka mocno zniszczy cały aromat i smak napoju, nawet jeśli jest to najlepszy proszek. Czekamy, aż kawa się nagrzeje i ponownie mieszamy. W efekcie pojawi się lekka, gęsta pianka, którą w takich samych proporcjach usuwamy i układamy w kubkach. Oczywiście nie zapomnij najpierw wylać z nich wody. Powtarzamy tę procedurę kilka razy, ponieważ po wymieszaniu za każdym razem unosi się niewielka ilość piany.

Ostatni etap parzenia kawy po turecku

Prędzej czy później nadejdzie chwila, gdy kawa nagrzeje się do tego stopnia, że zacznie unosić się w Turku. Ważne jest, aby nie przegapić tego momentu, ponieważ musisz zdjąć go z ognia, aż całkowicie się zagotuje i nie dopuścić do wylania się z pojemnika. Nadchodzi najważniejszy moment, jak zaparzyć kawę u Turka. Niech napój ostygnie przez kilka sekund, aż piana opadnie, i ponownie - w ogniu, aż się zagotuje. Powtórz ten proces jeszcze dwa lub trzy razy. Dzięki temu aromat i smak napoju będą tylko lepsze, bardziej wyraźne. Na koniec przelej go do filiżanek i podawaj na stole wraz z zimną wodą.

Smacznego!